Házi cikória kvass-5 lépésről lépésre recept

Az ital ízletes és egészséges lesz, ha a megfelelő összetevőket választja az elkészítéséhez: jobb az instant cikória használata adalékanyagok nélkül, citromsav a gyors erjedéshez, mazsola, menta vagy méz a kifejezőbb ízért.

Kvasz a cikóriából otthon 5 liter

A cikória habbá forr, amely felemelkedik és átfolyik az edény szélein. Ezért nagyobb edényt kell választania, és ne fedje le fedővel.

Főzési idő - 24 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

• 
  Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet, és állítsa a hőt közepesre. Egy edény vizet teszünk az égőre. A víznek fel kell forrnia. Csak ezután adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és cikóriát.
• 
  A serpenyő tartalmát simára keverjük, majd újra felforraljuk a folyadékot.
• 
  A keverék forrása után elkezdjük fokozatosan bevezetni a citromsavat. A legjobb, ha ezt két menetben végzi el, hogy elkerülje a folyadék kiszivárgását a serpenyő széleiből, mivel a víz forrásban van, és még inkább citromsavval érintkezve.
• 
  Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja lehűlni az oldatot. A folyadék hőmérsékletének el kell érnie a 35 fokot, hogy élesztőt lehessen önteni. A serpenyő tartalmát simára keverjük, és egy napig békén hagyjuk. Fedje le a tetejét vastag ruhával, például törülközővel.
• 
  24 óra elteltével szűrje le a kvaszt sajtkendőn keresztül egy másik edénybe. Erre a célra egy üvegcserép a legalkalmasabb. A kvaszt kihűtjük, és poharakban tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kvasz cikóriából száraz élesztővel, mint hordóból

Ez a recept lehetővé teszi, hogy mindössze 6 óra alatt készítsen kvaszt. Csináljon mindent a recept szerint, és egy fárasztó napi munka után élvezheti a frissítő italt.

Főzési idő - 6 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Cukor - 150-300 gr.
• Víz - 2 liter.
• Száraz élesztő - 1 tk
• Citromsav - ½ tk
• Cikória - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a cikóriát és a citromsavat. A száraz keveréket hideg vízzel hígítjuk. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és egy edény folyadékot teszünk rá. Forraljuk fel a munkadarabot közepes lángon. Vegye ki az edényt az égőből, és kapcsolja ki a tűzhelyet.
2. Szigorúan tilos élesztőt önteni a forró keverékbe. A folyadékot le kell hűteni egy bizonyos hőmérsékletre (30-35 fok) - ne legyen hideg, hanem meleg. Most öntheti hozzá az élesztőt.
3. Keverjük össze a folyadékot élesztővel. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, de nem szorosan, csomagoljuk be egy törülközővel. Hagyjuk békén, amíg fehér hab nem képződik a kvass felületén. Ez azt jelenti, hogy az élesztő aktiválódott.
4. 6 óra múlva szűrje le a kész kvaszt bármilyen kényelmes edénybe (palackba vagy üvegbe) géz vagy finom szita segítségével.
5. Lehűtjük az italt, és poharakba öntjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos cikória kvass menta, 3 literes edényben

A cikória kvass nagyon hasznos azok számára, akik cukorbetegségben és gyomorbetegségben szenvednek. Kávépótlóként szolgál hipertóniás betegeknél. És menta hozzáadásával az ital intenzívebb és frissítőbb lesz.

Főzési idő - 8 óra 35 perc.

Főzési idő - 35 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Víz - 3 liter.
• Cukor - 200 gr.
• Cikória - 1 evőkanál
• Száraz élesztő - 1 tk
• Citromsav - ½ tk
• Menta - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. A kvass elkészítéséhez szükségünk van egy serpenyőre. Nem az összes vizet öntjük bele, hanem csak egy liter felét. Öntsük a száraz élesztőt a vízbe. A kvass vízének forrónak kell lennie.
2. Öntsünk hozzá egy kevés cukrot, és keverjük össze vízzel és élesztővel. Szükséges, hogy az élesztő működjön, ezért fedje le az edényt egy törülközővel, és hagyja szobahőmérsékleten. Amikor a kvaszt fehér hab borítja, világossá válik, hogy az élesztő működik.
3. Amíg a munkadarab infúzióban van, vegyük fel a kvasz többi összetevőjét. Öntsön citromsavat, cikóriát és cukrot egy másik serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csokor menta. Töltse fel az összes hozzávalót a maradék vízzel.
4. Bekapcsoljuk a tűzhelyet. Egy serpenyőt a tartalmával az égőre teszünk, és várjuk, amíg a szennyeződésekkel rendelkező folyadék felforr. Amikor ez megtörténik, kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt fedéllel.
5. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hűtse le a folyadékot. Öntsük bele a vizet élesztővel, és ismét hagyjuk a kvaszt infúzióban (lehetőleg egy éjszakán át). 6-7 óra múlva szűrje le és hűtse le az italt. Az asztalhoz tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors cikória kvass 4 óra alatt élesztő nélkül

A cikória kvass nem túl gazdag, de nem kevésbé ízletes. A méz borostyán árnyalatot ad az italnak, a citromlé pedig enyhe savanyúságot. A hűtött kvass jól frissít a melegben.

Főzési idő - 4 óra 25 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Forralt víz - 885 gr.
• Mazsola - 8 db.
• Méz - 15 gr.
• Citromlé - 1 evőkanál
• Cikória - 1 evőkanál
• Cukor - ½ teáskanál

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a vizet egy kis serpenyőben. Öntsön 135 gramm folyadékot, és tegye a tűzhelyre. Közepes lángon bekapcsoljuk. Felforral. Adjunk hozzá mézet és cikóriát. Keverjük össze őket vízzel, amíg sima nem lesz.
2. Öntsön meleg vizet egy külön edénybe (lehet egy serpenyőben) (a hőmérséklet nem haladhatja meg a 35 fokot). Adjunk hozzá mézet, cikóriát és forralt vizet.
3. Ezután adjunk hozzá citromlevet. A mazsolát előzetesen öblítse le és szárítsa meg kissé. Az összes eljárás után öntse ki a citromlé után.
4. Adjon hozzá egy csipet cukrot az üreshez. Keverjük össze az összes hozzávalót, és szorosan fedjük le a serpenyőt fóliával. Hagyja a kvaszt a konyhaasztalon 4-5 órán keresztül.
5. Szűrjük le a kvaszt üvegedénybe, és hagyjuk kihűlni. 1-2 óra múlva iszunk egy élénkítő italt.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes recept a cikória kvass citromsavval

A cikóriaból készült kvass készítéséhez olyan terméket kell választani, amely nem tartalmaz vegyszereket és ízfokozókat, különben nem kapunk egészséges italt.

Főzési idő - 24 óra 25 perc.

Főzési idő - 25 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Forralt víz - 1,5 ml.
• Citromsav - ½ tk
• Cikória - 1,5 tk
• Száraz élesztő - ½ teáskanál.
• Cukor - 5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először öntsön 1,5 teáskanál cikóriát egy tiszta pohárba. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot.
2. Most fel kell forralni a vizet, hogy öntse a száraz keveréket. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és egy kis edényt helyezünk az égőre. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Öntsön forralt vizet (300 ml) egy pohárba a keverékkel. Várjuk, amíg a cukor és a cikória feloldódik.
3. Előzetesen készítsen elő egy üveget a kvaszhoz. Kiválasztunk egy egész edényt, öblítjük és szárítjuk. Öntsön egy üvegbe 1200 ml forralt vizet. Keverjen össze egy pohár folyadékot vízzel egy edényben, alaposan keverje össze.
4. Megtöltjük az élesztőt. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
5. Fedjük le lazán a kvaszt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 24 órán át. Egy nap múlva leszűrjük az italt, és hűtőbe tesszük. Hűtött kvaszt tálalunk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!