Ennek a bogyónak a legjobb módja a későbbi felhasználásra az áfonya, cukorral dörzsölve, ami különösen akkor fontos, ha a fagyasztó kicsi, és nincs pince. De a bogyó élvezetéhez megfelelően elő kell készíteni. Különböző tárolási feltételek esetén a bogyók és a cukor aránya eltérő.
Áfonya, cukorral pürésítve télen főzés nélkül
Az áfonya, cukorral pürésítve, jó téli készítmény lesz egy egészséges gyümölcsitalhoz, italhoz és töltelékhez a házi süteményekhez. Kis mennyiségű bogyóval turmixgépben őröljük. Ahhoz, hogy ezt a nyers lekvárt hideg helyen tárolja, az áfonya és a cukor arányát 1: 1 -re kell venni.
Adagok: 1 l.
- Áfonya 1 Kg
- Kristálycukor 1 Kg
-
A friss áfonyát óvatosan rendezze úgy, hogy ne maradjanak benne apró törmelékek, szárak és sérült bogyók. A bogyókat folyó víz alatt alaposan öblítse le és szárítsa meg konyharuhán. -
Az elkészített vörösáfonyát bármilyen turmixgéppel simára őröljük, és nagy térfogat esetén ez gyorsabban történik egy húsdarálóban. Válassza ki a turmixgépben az aprítás mértékét. Öntsük az áfonyapürét egy külön tálba, és adjuk hozzá a számított cukormennyiséget, és hagyjuk legalább egy órát, hogy a cukor teljesen feloldódjon. -
Ez idő alatt egy kanállal többször keverjük meg az áfonyát. Sterilizálja az üvegeket a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, és forralja le a fedőket forró vízzel. -
Miután a cukor teljesen feloldódott, a reszelt áfonyát az előkészített üvegekbe csomagolják, szorosan lezárják, és hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolják.
Ízletes és sikeres előkészületek!
Nyers áfonya cukorral és naranccsal
Az áfonya savanyú és fanyar ízű, így amikor télre betakarítják, citrusféléket adnak hozzá: narancs citrommal vagy néhány narancs. Ez a citrusos kiegészítő enyhíti a bogyó keserűségét, hozzáadja saját aromáját, ízét és vitaminjait. A hideg áfonyalekvárt bogyós desszertként használják, egészséges italok készítésére, sőt baromfi ételekhez is. A bogyótömeg és a cukor arányát 1: 1 -re veszik, és a lekvárt hűtőszekrényben tárolják.
Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 3 l.
Hozzávalók:
- Áfonya - 3 kg.
- Narancs - 5 db.
- Citrom - 2 db.
- Cukor - 3,5 kg.
Főzési folyamat:
- Az első lépés az áfonya és a citrusfélék előkészítése erre a készítményre. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el az apró törmeléket, a száraz gallyakat és a romlott gyümölcsöket. Ezután öblítse le az áfonyát, és törölje szárazra egy konyharuhát. A narancsot és a citromot alaposan öblítse le ecsettel, és forralja fel forrásban lévő vízzel.
- Ezután vágja a citrusféléket a héjával együtt, távolítsa el a magokat, közepes darabokra. Őrölje meg őket turmixgéppel, vagy csavarja őket egy húsdarálóba.
- Az elkészített áfonyát ugyanígy daráljuk le. Helyezze a citrusféléket és az áfonyapürét egy tálba.
- Feltétlenül mérje meg a cukor mennyiségét 1: 1 arányban a burgonyapürével, mert ez fontos a munkadarab tárolásának megbízhatósága szempontjából.
- Öntsük a cukrot az apróra vágott összetevőkre, alaposan keverjük össze és hagyjuk körülbelül egy órát, hogy a cukor feloldódjon. Ez idő alatt többször keverje meg a lekvárt.
- Ezután az áfonyát cukorral és citrusfélékkel pürésítve csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe, szorosan dugózzuk és tároljuk a hűtőszekrényben. Télen élvezheti a készítmény csodálatos ízét.
Jó étvágyat kívánunk!
Áfonya cukorral a hűtőszekrényben való tároláshoz
Az áfonya sok bogyótól különbözik kifejezett savasságától, ezért télen betakarítják hozzáadott cukorral. Annak érdekében, hogy ne erjedjen, a bogyók és a cukor 1: 1 arányát hűtőszekrényben tárolják. A nejlon fedél alatt történő tároláshoz a lekvárt tetején egy réteg cukor borítja. Az áfonyát turmixgéppel összetörik, mert a bogyók sűrűek és a kézi őrlés nehéz.
Főzési idő: 1 óra 15 perc.
Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Áfonya - 1 kg.
- Cukor - 1 kg.
Főzési folyamat:
- Gondosan válogatjuk ki a friss áfonyát, és távolítsuk el az apró törmeléket és a sérült bogyókat. Ezután hideg vízzel jól leöblítjük és konyharuhával megszárítjuk, ami fontos pont a nyers lekvárnál.
- Az aprításhoz vegyen egy turmixgépet vagy konyhai robotgépet, és öntse az előkészített bogyókat a tálba.
- Az őrlés mértékét preferenciáink szerint határozzuk meg, mert valaki szereti a homogén pürét, valaki pedig a lekvárban lévő bogyós darabokat.
- Öntsük az áfonya masszát a tálból egy külön tálba, és adjuk hozzá a számított cukormennyiséget.
- A bogyós pürét alaposan összekeverjük a cukorral, hogy a cukor minél jobban feloldódjon.
- Ezt a masszát 1 órán át az asztalon hagyjuk, és ezalatt még párszor megkeverjük.
- Az elkészítéshez szükséges üvegeket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben sterilizáljuk. Forraljuk fel a fedeleket.
- Egy óra múlva óvatosan öntsük az áfonyát cukorral az előkészített üvegekbe, hogy a széleik tiszták legyenek.
- Fedjük le szorosan az üvegeket. Ha eltömődik műanyaggal, szórjon egy réteg cukrot a lekvár tetejére. Az áfonyát hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.
- Télen élvezheti ennek az egészséges bogyónak az ízét.
Kellemes és ízletes készülődést!
Vastag áfonya zselé főzés nélkül télen
Az áfonya zselé főzése télen forralás nélkül néhány jellemzővel rendelkezik. Zselésítő összetevők (zselatin, zselatin, agar-agar) hozzáadása nélkül készítik. Bár az áfonya természetes pektint tartalmaz, a sűrű zselékhez több cukrot adnak, és néha porrá őrlik. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. Ezt a zselét csak a hűtőszekrényben tárolja.
Főzési idő: 1 óra 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Áfonya - 1 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
Főzési folyamat:
- Az áfonyát a betakarítás előtt alaposan rendezze szét, öblítse le és feltétlenül szárítsa meg konyharuhával. Mérje meg a receptben feltüntetett cukor és áfonya mennyiségét.
- Az elkészített áfonyát turmixgépben összedolgozzuk pürével.
- Ezután óvatosan dörzsölje át a bogyós masszát egy vastag szitán, hogy elválassza a tortát.
- Öntsük egy külön tálba, és adjuk hozzá a kiszámított mennyiségű cukrot. Ha a cukrot porral helyettesíti, akkor gyorsabban oldódik a bogyós masszában. Keverje össze mindent egy kanállal, és hagyja 1 órán át, hogy teljesen feloldódjon a cukor.
- Ezen idő elteltével a zselét steril üvegekbe terítjük, szorosan lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.
- A hűtőben lévő zselé fokozatosan sűrűbb állagot vesz fel. Télen élvezheti ezt az ízletes és egészséges desszertet.
Ízletes és sikeres előkészületek!
Áfonya, cukorral pürésítve télen fagyasztásra
A legjobb módja az áfonya betakarításának a télre, ha lefagyasztjuk, mind az egész bogyót, mind a pürét. Kevés cukrot adnak hozzá, és csak ízlés szerint, hogy a bogyó azonnal elfogyasztható legyen. Fagyasztáshoz használjon speciális tartályokat vagy zsákokat. Az ilyen áfonyákat 2 évig tökéletesen tárolják a fagyasztóban -18 ° C -on és 1 évig -10 ° C -on, csak illatos ételeket nem helyeznek a közelbe, mivel a bogyó elnyeli a szagukat.
Főzési idő: 20 perc.
Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 1 l.
Hozzávalók:
- Áfonya - 1 kg.
- Cukor - 120 gr.
Főzési folyamat:
- Készítsen el mindent, amire szüksége van a darab elkészítéséhez.
- Az áfonyát óvatosan válogatja, és távolítsa el a törmeléket és a sérült bogyókat, különben elrontják a munkadarab ízét. Öblítse le az áfonyát egy szűrőedényben folyó víz alatt.
- A fagyasztáshoz a bogyónak száraznak kell lennie - ez a szabály. Szárítsa meg az áfonyát szárazon úgy, hogy egy rétegben konyharuhára szórja őket.
- Ezután meg kell mérni az áfonyát és a cukrot a recept szerint.
- Az áfonyát és a cukrot turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őröljük, amíg sima és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Ezután óvatosan helyezze a reszelt áfonyát tartályokba vagy speciális zsákokba fagyasztásra, zárja le szorosan, és feltétlenül írja alá egy speciális matricát. Ezután helyezze a tartályokat tömören a fagyasztóba.
Kellemes és ízletes készülődést!
