Csirke Kijev-10 lépésről lépésre recept otthon

Nem mindenki próbálta kijevi szeleteket főzni önállóan, de mindenki ismeri a fő ízét. Számos technológia létezik a finom kijevi szelet elkészítéséhez, ebben a cikkben 10 legeredetibbet gyűjtöttünk össze.

A klasszikus recept a kijevi szelet elkészítéséhez egy serpenyőben

A kijevi szelet klasszikus receptje szerint teljes mellet használnak. A filét konyhai kalapáccsal leverjük, és egy darab vajat csomagolunk bele; sütéskor a csirkehús belülről lédús és aromás lesz.

Főzési idő: 110 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 6.

• 
  Keverjük össze a lágy vajat a kaporral.
• 
  A kapott krémes masszát tegyük fóliára, tekerjünk fel egy téglalap alakú tekercset, és tegyük a hűtőbe 40-60 percre.
• 
  A filét hosszában két részre vágjuk. Fedje le minden darabot fóliával, és konyhai kalapáccsal verje fel.
• 
  Készítse elő a tésztából készült termékeket. Az egyik tálban felverjük a csirke tojást kefirrel, a másodikba zsemlemorzsát, a harmadikba lisztet adunk.
• 
  Vegye ki a hűtőből az olajos tölteléket, vágja 6 részre.
• 
  Minden húsdarabot megkenünk sóval és borssal, beletesszük az olajos tölteléket.
• 
  Tekerje a vajat a csirkébe.
• 
  Ezután minden szeletet lisztbe forgatunk.
• 
  Ezután mártsa a szeletet a tojásos-kefirös masszába, a folyadéknak fednie kell az egész szeletet.
• 
  Ezt követően ismét forgassuk lisztbe a kotlettet, a dupla panírozás miatt a ropogós lesz a kijevi szelet kívülről.
• 
  Fejezze be a panírozási lépést zsemlemorzsával.
• 
  Melegítsünk elő egy serpenyőt, öntsünk bele nagy mennyiségű növényi olajat úgy, hogy a szelet körülbelül félig elmerüljön benne. A pogácsákat közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük. Ez összesen 10-15 percet vesz igénybe.
• 
  Ezután tegye a szeleteket egy serpenyőbe, fedje le fedővel és párolja alacsony lángon 15-20 percig. Forró szeletet tálalunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a darált csirke kijevi szeleteket otthon?

Az egyik legegyszerűbb recept a kijevi szelet elkészítéséhez. Hacsak nem szeretne sok időt tölteni a hús elkészítésével. Vegyünk kész darált csirkét.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 800 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Zöldek - 30 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Kenyérmorzsa - 4 evőkanál
• Liszt - 4 evőkanál
• Fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. A lágy vajat összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel, a kapott masszából kis kolbászt formázunk és lefagyasztjuk.
2. Sózzuk meg a darált húst, fűszerezzük és keverjük össze.
3. A darált húsból kis süteményeket formázunk, ráteszünk egy darab illatos vajat, és megformázzuk a szeleteket.
4. Készítsen elő három tálat a panírozáshoz.Az egyikben felverünk egy tojást, a másodikhoz lisztet, a harmadikba zsemlemorzsát.
5. A szeleteket először lisztbe mártjuk, majd felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Mindkét oldalon 3-4 percig mélyen sütjük a szeleteket. Ezután tegyük sütőálló edénybe, és süssük 180 fokos sütőben 15 percig.
7. Tálaljuk a kijevi szeletet friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirke kijevi szelet vajjal a sütőben

A kijevi szelet népszerűsége nem ismer határokat. Javasoljuk, hogy próbálja ki a kijevi szelet receptjét, amely nagyon közel áll a klasszikushoz. Az ételt csirkefiléből készítik, és sütőben megsütik.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Kenyérmorzsa - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Kemény sajt - 30 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Kapor ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk és negyedekre vágjuk. A húsdarabokat konyhai kalapáccsal felverjük.
2. Készítse elő a tölteléket. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát présen átnyomjuk, a gyógynövényeket késsel felaprítjuk. Keverje össze a puha vajat, a sajtot, a fokhagymát és a gyógynövényeket. A tölteléket ízlés szerint sóval ízesítjük.
3. A tölteléket kolbászsá sodorjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 40-60 percre hűtőbe tesszük.
4. Mindegyik szeletet megkenjük sóval és fűszerekkel. Tegyen egy kis darabot a töltelékből.
5. Tekerje a tölteléket a húsba.
6. A pogácsákat először felvert tojásba mártjuk.
7. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
8. Egy tepsit kikenünk vajjal, ráhelyezzük az üreseket. A szeleteket 220 fokos sütőben 40-60 percig sütjük.
9. A kijevi szelet tökéletes az ünnepi asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyengéd és lédús kijevi szelet otthon sajttal

Finom és lédús, sajttal és vajjal töltött kijevi szelet díszíti ünnepi asztalát. A vendégek biztosan értékelni fogják kulináris készségeiket, és meg akarják tanulni a recept minden finomságát.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Töltéshez:
• Vaj - 40 gr.
• Petrezselyem - 5 gr.
• Édes paprika - ¼ tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1 fog
• Sajt - 20 gr.
• Rántáshoz:
• Liszt - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Kenyérmorzsa - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet negyedekre vágjuk.
2. Minden részt jól felverünk, sóval és borssal ízesítjük.
3. A fokhagymát préseljük át, a zöldeket finomra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a lágyított vajat, a gyógynövényeket, a fokhagymát, a sót és a borsot.
4. Mindegyik szeletre tegyen vajas tölteléket és egy szelet sajtot.
5. A vaj és a sajt tölteléket a csirkefilébe csomagoljuk. A szeleteket lisztbe forgatjuk. Ezután mártsuk bele egy sóval felvert tojásba. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, majd ismét a tojásos masszába és a kekszbe mártjuk.
6. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. A pogácsákat aranybarnára sütjük minden oldalról.
7. Ezután tegye a szeleteket egy tepsibe, és süsse 190 fokos sütőben 15 percig. Tálaljuk a Chicken Kiev ételt külön ételként.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a kijevi gombák készítésére

A csirkemell csirke szelet gombával igazi lelet egy finom és kiadós ebédhez az egész család számára. Köretként bármilyen zöldséget, burgonyát vagy olasz tésztát tálalhat.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 500 gr.
• Csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Burgonya - 50 gr.
• Kenyérmorzsa - 3 evőkanál
• Csirke tojás - 1 db.
• Majonéz - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 1 fog
• Fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, reszelt burgonyát, majonézt, sót és fűszereket a darált csirkemellhez. A darált húst jól elkeverjük.
2. A gombát és a hagymát kockára vágjuk.
3. A hagymát és a gombát növényi olajban puhára pirítjuk.
4. Darált húsból süteményeket készítünk, mindegyikre teszünk egy kis gombasütést, és szeleteket formázunk.
5. A panírozáshoz az egyik tálban felverünk egy tojást és sót, a másikba zsemlemorzsát adunk. A szeleteket először felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Először is süssük a szeleteket 5-7 percig egyenként. Ezt követően hajtsa a szeleteket egy formába, és küldje őket a 170 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
7. Kijevi szelet gombával kész, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke Kijev csonttal a klasszikus recept szerint

A kijevi szelethez a klasszikus recept a hasított testből levágott mell egy részét és a szárnyból származó csontot használja. Sütés után a papírt felhelyezzük és díszítjük. Természetesen egy ilyen forró étel tökéletes az ünnepi asztalhoz.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Hűtött csirke - 1 db.
• Vaj - 100 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Kenyérmorzsa - ízlés szerint.
• Csirke tojás - 2 db.
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy csirketetemből csak két kijevi szeletet kapunk a csonton. Vágja ki a mellét a szárnyakkal együtt. Távolítsa el a bőrt, vágja le a szárny egy részét, és vágja le a húst a csontról.
2. Fordítsa meg az üres részeket felfelé fordítva, és vágja le a mell domború részét.
3. Fedjük le a húst fóliával és verjük le. Vágja le a vágott részeket is. A szeleteket megkenjük sóval.
4. A vajat összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel, ízlés szerint sózzuk a tölteléket. Tegyen egy kis vajas keveréket a húsra.
5. Helyezze a vágott melldarabokat a töltelékre, majd tekerje körbe a szelet. Így bent marad a töltelék, és az olvasztott vaj nem szivárog ki sütés közben. Helyezze a kijevi szelet üres lapjait a fagyasztóba 10 percre.
6. A panírozáshoz egy tálban felverjük a tojást, a tejet és egy kevés sót. A felvert masszába mártsuk a szeleteket.
7. Ezután a pogácsákat zsemlemorzsába forgatjuk.
8. Forró olajban gyorsan megpirítjuk a kijevi szeleteket.
9. Ezután helyezze őket egy formába, és küldje őket egy 190 fokra előmelegített sütőbe 45-60 percre. Fedje le a csontot papírdíszítéssel, és kész egy gyönyörű étel az ünnepre.

Jó étvágyat kívánunk!

Rántott, lédús kijevi szelet otthon

A csirke kijevi szelet csirkehús, amelybe vaj és friss fűszernövények kerülnek. A sütési folyamat során a vaj megolvad, és kellemes krémes ízt és aromát kölcsönöz a húsnak.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Vaj - 30 gr.
• Csirkemell - 350 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Csirke tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Petrezselyem - 5 gr.
• Só ízlés szerint.
• Búzaliszt - 30 gr.
• Kenyérmorzsa - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A lágy vajat összekeverjük az apróra vágott gyógynövényekkel. Csomagolja be a tölteléket fóliába, és küldje a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
2. A csirkemellet megmossuk, szeletekre vágjuk. Verjük fel őket kalapáccsal, fűszerezzük és ízlés szerint sózzuk.
3. Tegye a vaj és a gyógynövények fagyasztott töltelékét a filére.
4. Tekerje a tölteléket a filébe.
5. Mártsuk bele a lisztbe, a felvert tojásba és a zsemlemorzsába.
6. Ezután mártsuk újra a szeleteket a tojásos masszába, és tekerjük zsemlemorzsába. A kettős panírozásnak köszönhetően a pogácsa kiváló ropogós kéreggel rendelkezik.
7. Öntsön nagy mennyiségű növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, melegítse fel, és süsse meg a szeleteket minden oldalról aranybarnára. Egy szelet 15-20 percet vesz igénybe.
8. Ezután helyezze át a pogácsákat papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
9. A csirke Kijev készen áll, tálalja őket ebédre vagy vacsorára.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és gyors recept a lusta kijevi szelethez

Finom szelet finom ropogós kéreggel. A kijevi szeletek főzése bizonyos készségeket és pontosságot igényel. Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy egyszerűbb, de nem kevésbé finom receptet a kijevi szelethez nem csirkefiléből, hanem darált húsból.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 550 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Vaj - 60 gr.
• Zöldek - 3-4 ág.
• Liszt - 3-5 evőkanál
• Kenyérmorzsa - 3-5 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze az olvasztott vajat az apróra vágott gyógynövényekkel, csomagoljuk fóliába, és küldjük a fagyasztóba, amíg megszilárdul.
2. Sózzuk meg a darált csirkemellet, fűszerezzük, törjünk bele egy tojást és keverjük össze.
3. Vegyen három edényt a panírozáshoz. Az egyikbe lisztet, a másikba zsemlemorzsát öntünk, a harmadikban felverünk egy tojást.
4. A darált húst osszuk három egyenlő részre, formáljuk meg a süteményeket. Helyezze a töltelék 1/3 -át minden tortillára.
5. Szeleteket formázunk minden tortillából. A szeleteket lisztbe mártjuk, felvert tojásba mártjuk, és zsemlemorzsával lefedjük.
6. Helyezze a nyersdarabokat 10 percre a fagyasztóba, majd süssük puhára.
7. Mielőtt a kijevi szeletet az asztalra tálalná, törölje szárazra papírtörlővel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk házilag kijevi szeleteket egy lassú tűzhelyen?

Kis mennyiségű kijevi szelet főzéséhez lassú tűzhelyet használhat. A multicooker tálban a szeleteket ránthatjuk vagy süthetjük, majd megsüthetjük. De a kijevi szelet fő titka nem az elkészítésük módjában, hanem a kettős panírozásban van.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 3 db.
• Vaj - 100-150 gr.
• Csirke tojás - 2-3 db.
• Kapor - 1 csomó.
• Rántás - 1 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Növényi olaj - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A filét megmossuk, papírtörlővel leitatjuk, a filé domború részét levágjuk. Vágjon mély vágást a nagyobb darabon, és tárja fel a húst.
2. A filét konyhai kalapáccsal felverjük.
3. Keverjük össze a puha vajat az apróra vágott gyógynövényekkel és a fokhagymával, csomagoljuk a kapott keveréket műanyag fóliába, és tegyük a fagyasztóba fél órára.
4. Sózzuk meg a karajszeleteket, tegyünk közepébe kevés vajat és zöldfeltöltést, tekerjük a húst egy szeletbe.
5. Az egyik tálban felverjük a tojásokat, a másikban a zsemlemorzsát. A mártást először a tojásos masszába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer. Hűtsük le a munkadarabokat a fagyasztóban, majd kezdjük el sütni.
6. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba. Sütjük a csirkét Kijevben "Fry" módban mindkét oldalon 2-3 percig. Ezután tegye az összes pogácsát a tálba, és válassza a „Bake” módot 30 percig.
7. Tálaljuk készen a kijevi szeleteket melegen az Ön által választott körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom csirke Kijev pulykából ropogós rántásban

A pulykafilé alkalmas a Kijev csirke készítésére is. A ropogós panírozás és a világos fehér hús jól illik a gyógynövényekhez és kellemes krémes aromához.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Pulykamell - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 0,5 evőkanál.
• Liszt - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 30 gr.
• Petrezselyem - 10 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Csirke tojás - 1 db.
• Fekete borsos kalapács - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Vágja hosszában a melleket, nyissa fel és konyhai kalapáccsal verje fel.
2. A vaj 2/3 -át felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a petrezselymet, a sót és az őrölt borsot. A keveréket dörzsölje le a karajjal.
3. Tekerjük a húst tekercsbe, forgassuk lisztbe.
4. Ezután mártsuk a szeleteket egy felvert tojásba.
5. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk.
6. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat és a többi vajat. A pogácsákat négy oldalról aranybarnára sütjük. Mindkét oldal körülbelül 2-3 percet vesz igénybe.
7. Tálaljuk a forró pogácsákat körettel vagy anélkül.

Jó étvágyat kívánunk!