Darált marhahús -szelet - 10 recept lédús marhahús -szelethez

A marhahús szelet kevésbé zsíros és egészségesebb, mint a sertéshús. Annak érdekében, hogy ne legyenek szárazak, hagymát és vízben vagy tejben áztatott zsemlét kell hozzáadni hozzájuk. Egy másik titok: légiességük miatt a darált húst jól fel kell verni.

Hogyan főzzünk lédús darált marhahúsos pogácsákat egy serpenyőben?

Egyszerű recept marhahús -szelethez, amelyet serpenyőben, ismert hozzávalók hozzáadásával főznek. Lédúsak és a szájban olvadnak. A marhahúsos szelet jól illeszkedik a zöldségekhez - hőkezelt és frissen aprítva is.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

• 
  A húst megmossuk és húsdarálóval csavarjuk a hámozott hagymával együtt.
• 
  Áztassa az elavult kenyérszeleteket kéreg nélkül vízben. Miután a kenyér megduzzad, engedje le a felesleges vizet.
• 
  A darált húshoz adjunk hozzá pépesített kenyeret, és verjünk bele egy tojást, jól keverjük össze, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• 
  Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• 
  Szeleteket formázunk. Annak elkerülése érdekében, hogy a darált hús ragadjon, jobb, ha nedves kézzel faragja a szeleteket.
• 
  Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, és süssük készre 15 percig az egyik oldalon, és 15 percig a másikon.
• 
  A kész marhahússzeleteket tányérra tesszük, és gabonapehely vagy zöldségsaláta mellé tálaljuk.

Lédús és lágy marhahús -szelet sütőben sütve

Ennek a receptnek megfelelően a marhapogácsákat sütőben sütjük. Ez az opció jobban megfelel azoknak, akik követik az ábrát, és nem is akarják megterhelni a gyomrot sült ételekkel. A serpenyőben történő gyors elősütés étvágygerjesztő kérget hoz létre, amely vonzó megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Szeletekhez:

• Darált marhahús - 650 gr.
• Kenyér - 150 gr.
• Tej - 100 ml
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Rántáshoz:

• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Kenyérmorzsa - 2-3 evőkanál
• Tojás - 2 db.
• Só ízlés szerint.

Sütéshez:

• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A kenyeret kéreg nélkül beáztatjuk a tejbe, a hagymát apró kockákra vágjuk.
2. A darált húst, a tojást, a hagymát, a kenyeret egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, jól felverjük, hogy a darált hús levegőt nyerjen, a szelet pedig lédúsabb legyen és megtartsa alakját.
3. Öntsön lisztet és kekszet különböző edényekbe, kissé verje fel a tojást.
4. Vágja vakra a szeleteket, először mártsa lisztbe, majd mártsa tojásba, majd minden oldalról zsemlemorzsába forgassa.
5. Sütjük a pogácsákat serpenyőben növényi olajban, hogy aranyszínű héjuk legyen.
6. A félkész szeleteket tepsire tesszük, és 15-20 percig 180 fokos sütőben hagyjuk.
7. Tálaljuk a lédús marhapogácsákat burgonyapürével és friss zöldségsalátával.

Lépésről-lépésre recept apróra vágott marhahús szelethez

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy a marhahúst nem húsdarálóban vagy konyhai robotgépben őrlik.A nagyobb frakció darabjai különleges ízt kölcsönöznek a szeletnek, és hangsúlyozzák a húsételek természetességét. Az étel szerelmesei értékelni fogják!

Főzési idő: 2 óra 45.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Marhafilé - 600 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál
• Asztali mustár - 1 tk
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst, és tisztítsa meg a filmektől és a porcoktól. Egy nagy és nehéz késsel vágja nagyon apró kockákra. Ne használjon konyhai robotgépet vagy húsdarálót, mert ebben az esetben nem tudja elérni az apróra vágott szelethez szükséges konzisztenciát.
2. Az apróra vágott húst egy másik edénybe tesszük, ott apróra vágott hagymát adunk.
3. Ezután a darált húst tejföllel, mustárral, tojással, sóval és borssal egészítjük ki.
4. Miután a keveréket összekevertük, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet és keményítőt a darált húshoz. Fedjük le műanyag fóliával, és hagyjuk pácolódni legalább két órán keresztül.
5. Pogácsákat formázunk, és kis lángon olajban kisütjük, amíg szép aranybarna héja nem lesz. Többször megfordíthatod, amíg a pogácsák megpuhulnak.
6. Tálaljuk az apróra vágott szeleteket friss vagy pácolt zöldségekkel.

A klasszikus recept darált marhahús szelethez kenyérrel

Gyakran cipót vesznek a szeletkészítéshez, de a tejben áztatott fekete kenyérrel a marhahús ételek különleges lédússágot és pikáns ízt kapnak. A lényeg az, hogy előre megszabaduljon a héjától, mivel nehéz gyúrni, és a szeletek nem kapják meg a kívánt konzisztenciát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 600 gr.
• Fekete kenyér - ¼ kenyér.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
• Tojás - 1 db.
• Majonéz - 1 evőkanál
• Kenyérmorzsa - 3-4 evőkanál
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a héját a kenyérről, és áztassa be a morzsát a tejbe, ez 2-3 percet vesz igénybe.
2. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, és növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük.
3. A darált húsba tesszük a zúzott kenyérmorzsát, a sült hagymát és a fokhagymát, majd egy tojás, egy kanál majonéz és só és bors mehet bele a masszába.
4. Gyönyörű szeleteket formálunk, és minden oldalról zsemlemorzsába mártjuk.
5. Süssük a szeleteket mindkét oldalán gyönyörű kéregre, majd csökkentsük a hőt a minimumra, és készítsük fel a fedél alatt 10 percig.
6. A szeleteket ajánlott körettel vagy salátával tálalni.

Finom párolt marhahús diétás szelet lassú tűzhelyen

A marhahússzeletek diétás változata, minimális összetevőkkel, így ez az étel alkalmas mind a kisgyermekek, mind az allergiások számára, valamint azok számára, akik kíméletes táplálkozást igényelnek. Könnyen és gyorsan elkészíthetők, gabonapelyhekkel vagy párolt zöldségekkel köretként tálalhatók.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a darált marhahúst egy edénybe.
2. A hagymát finomra vágjuk, és egy tálba tesszük a darált hússal.
3. A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, műanyag zacskóba tesszük és enyhén felverjük, hogy a hús légies legyen. Formáljon szeleteket ovális vagy kerek formára.
4. Öntsön vizet a multicooker edénybe, majd tegye rá a párolóedényt, és tegye rá a szeleteket.
5. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzze a pogácsákat "pároló" üzemmódban körülbelül 30 percig.
6. Párolt zöldségekkel vagy rizzsel tálaljuk.

Egyszerű és finom recept marhahúsos szelet készítéséhez hamburgerekhez

Mindenki tudja, hogy a jó hamburger sikerének kulcsa a megfelelően főzött marhahús. Mérsékelten sültnek, lédúsnak kell lennie, és hangsúlyoznia kell a hús ízét. Ez a recept szerint készített marhahúspogácsa a hamburgerből barátságos parti vagy ünneplés királyává válik.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 1.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 200 gr.
• Sertészsír - 50-70 gr.
• Só - 1 csipet
• Őrölt fekete bors - 1 csipet.
• Olívaolaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. A húst a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk, lehetőleg a szálakon keresztül, majd kockára vágjuk.
2. A szalonnát ugyanígy vágjuk fel.
3. Egy tálban keverjük össze a darált húst az apróra vágott szalonnával, és fűszerezzük sóval és borssal. Gyúrja a húst körülbelül egy percig.
4. A tányért és a tálaló gyűrű belső felületét kikenjük olívaolajjal, szeleteket formázunk, fóliával letakarjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
5. Távolítsa el a serpenyőt és grillezze mindkét oldalon 5 percig, hogy közepesen ritka szeletet kapjon. Főzés közben ne nyomjon a kotletre, nehogy a húsból kifolyjon a lé és a zsír. Ha szükséges, készítsük elő a szeletet 180 fokos sütőben 5-7 percig.
6. Zsemlén tálaljuk salátával, egy szelet sajttal, apróra vágott savanyúsággal és mártással.

Lédús és hihetetlenül ízletes márványos marhahús -szelet

Ezt a receptet azoknak szánjuk, akik értékelik a jó hús ízét, és inkább a szeleteket részesítik előnyben, amelyek elegendő zsírt és húslevet tartalmaznak. Az ehhez az ételhez tartozó hagymát vajban megpirítjuk, ami további krémes ízt kölcsönöz a húsnak.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 15.

Hozzávalók:

• Márványos marhahús (Primbeef lapockából) - 1,8 kg
• Vaj - 50 gr.
• Marhazsír - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 600 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A húst meghámozzuk, a lehető legkisebb kockákra vágjuk. Alternatívaként használjon a legnagyobb frakciójú húsdarálót az őrléshez.
2. Az előhámozott hagyma felét húsdarálóval apróra vágjuk, finom rács segítségével. Tegye ugyanezt a marhazsírral.
3. A maradék hagymát finomra vágjuk, és vaj hozzáadásával megpirítjuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja a hűtőszekrényben 30 percig.
5. Formázzuk a szeleteket, majd pirítsuk őket egy serpenyőben növényi olajjal, amíg szép kéreg nem jelenik meg rajtuk, majd tegyük őket a sütőbe, amíg meg nem puhulnak. Ez 15 percet vesz igénybe, és a hőmérséklet körülbelül 180 fok.
6. Zöldségkörettel tálaljuk, és gyógynövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

PP diétás marhahússzelet sütőben

A diétás marhahús -szelet alkalmas azoknak, akik figyelemmel kísérik a súlyt, és változatosan, de helyesen szeretnének enni. A panírozáshoz nem közönséges búzalisztet használnak, hanem zabpelyhet, kukoricát vagy rizst. A szelet könnyű és nagyon finom.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Marhahús - 200 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Kukorica liszt (rizs, zabpehely) - 4 evőkanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Őrölje meg a marhahúst húsdarálóban vagy kézzel.
2. A hagymát lereszeljük, ehhez finom reszelőt választunk, kissé felverjük a tojást, összekeverjük a darált hússal, ízlés szerint sózzuk, és simára gyúrjuk.
3. Hozzáadjuk a lisztet, mindent összekeverünk, és 15 percre hidegre tesszük.
4. Kis pogácsákat formázunk, és szilikonszőnyegre vagy pergamenre tesszük. A sütőben, melynek hőmérséklete 180 fok legyen, addig sütjük, amíg a pogácsák meg nem barnulnak. Kicsi szelet elegendő ahhoz, hogy 15-20 percig tartsa.
5. Tálaljuk zöldséges körettel és könnyű mártással.

Illatos marhahúsos szelet paradicsomos és tejfölös mártással

Sokan szeretnek szeletet szeletelni mártással. Ebben a receptben a tejföl és a paradicsompüré kombinációjának köszönhetően a mártás finom konzisztenciát kap, és áthatja a húst, hogy még étvágygerjesztőbb és aromásabb legyen.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Szeletekhez:

• Darált marhahús - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
• Tojás - 1 db.
• Baton - 30 gr.
• Tej - 50 ml
• Só - 1 tk
• Tejföl - 1 evőkanál
• Liszt - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál

Mártáshoz:

• Víz - 400 ml
• 20% -os tejföl - 3 evőkanál
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Liszt - 1 evőkanál
• Só - 1,5 tk
• Cukor - 1,5 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek díszítéshez - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst darált húsrá alakítjuk húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel.
2. A kéreg nélküli cipót áztassuk be a tejbe és törjük össze.
3. A hagymát és a fokhagymát lereszeljük, a pürében reszelt oldalt választva.
4. Keverjük össze a darált húst, a cipót, a hagymát és a fokhagymát, adjunk hozzá egy tojást és egy evőkanál tejfölt. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
5. Pogácsákat formázunk és lisztbe panírozzuk.
6. A szeletet növényi olajjal megsütjük, és aranybarnára kivesszük, de főzésig ne főzzük.
7. A mártáshoz keverje össze a vizet, a tésztát, a tejfölt, a szükséges mennyiségű cukrot, sót és borsot egy külön edényben, adjon hozzá egy evőkanál búzalisztet, és habverővel verje fel, hogy megszabaduljon a csomóktól.
8. A szeleteket szorosan egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük a mártással, és hagyjuk, hogy a fedő alatt, lassú tűzön 25-30 percig párolódjon. Tálaljuk gabonapehely vagy tészta köretével, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Egyszerű és finom recept marhahúsos szelet készítéséhez sajttal

Variáció a hús témájára franciául, de darált hús alapján. Ez az étel apróra vágott marhahúsból, ropogós hagymából és olvadó sajtból tökéletes egy ünnepi asztalhoz vagy vacsorához ünnepi környezetben. Köretként sült burgonya karikákat tálalhat.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sajt - 100 gr.
• Majonéz - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A darált húst enyhén sózzuk, fekete borsot adunk hozzá és összekeverjük, 10 golyót formázunk belőle.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk.
3. A golyókat kivajazott tepsire tesszük, lelapítjuk, hogy húspogácsát készítsünk. Mindegyikre hagymát teszünk, majd majonézt és megszórjuk reszelt sajttal.
4. A pogácsákat 200 fokos sütőben megsütjük. 40 percbe telik, amíg a hús teljesen készen áll.
5. A szeleteket zöldségsalátával vagy gyógynövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!