Darált marhahús szelet a sütőben-5 finom lépésről lépésre recept

A marhapogácsák kiváló összetevők a teljes étkezéshez. Rendelkeznek a szükséges elemekkel és mérsékelt kalóriatartalommal, amelyek hosszú ideig telítettnek érzik magukat. A marhahús méltán vezető szerepet tölt be az egészségügyi kategóriában más húsfajták között.

Lédús és finom darált marhahúspogácsák a sütőben

A szeletek főzése nem fog sok időt igénybe venni, mint gondolná, és ugyanakkor egy házi étel nagyon étvágygerjesztő lesz. A sütő nem hagyja kiszáradni a marhahússzeleteket, ellenkezőleg, puhává és lédúsá teszi őket. Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a gazdag és kifejező ízeket.

• 
  Először készítse elő a húst: csavarja ki a marhahúst. Hámozza meg és vágja le a hagymát. Adja hozzá a darált húshoz a második áthaladás során egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül.
• 
  A tojást ugyanott törjük össze és keverjük össze
• 
  A kenyeret darabokra vágjuk, és meleg tejben áztatjuk. A mikrohullámú sütőben szó szerint 30 másodpercig melegíthető. Ezután kinyomkodjuk és lecsöpögtetjük a felesleget, hozzáadjuk a teljes tömeghez. Sózzuk, borsozzuk és összegyúrjuk.
• 
  A vajat kockákra vágjuk. Ezután választjuk a nekünk tetsző lehetőséget: vagy tegyük bele szobrászat közben, vagy hagyjuk a tetején sütés közben.
• 
  Vizes kézzel formázzunk golyókat.
• 
  Egy tepsit sütőpapírral vagy zsírral kibélelünk napraforgóolajjal. Az üreseket egymástól távol helyezzük el. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és várjuk a marhahúsos pogácsákat 20 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ízletes marhahúspogácsákat mártással a sütőben?

A mártás különleges ízgel telíti a marhahússzeleteket, ezért az emberek különösen kedvelték ezt az ételt. A siker titka a mártás összetevőinek helyes kiválasztásában és a marhahúsos pogácsákkal való kombinációban rejlik. Minden tökéletes ebben a receptben, ezért bátran próbálja ki a mi változatunkat.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fog
• Csirke tojás - 1 db.
• Baton - 1 szelet.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Paprika - 1 tk
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.

Mártáshoz:

• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szárított oregánó - 1 csipet
• Granulált cukor - 0,5 teáskanál.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• Víz vagy húsleves - 1 pohár.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy szelet kenyeret vízbe áztatva (60 mg elegendő). A hagymát apróra vágjuk, az egyik fokhagymát megpucoljuk, és mindezeket az összetevőket és a darált húst egy húsdarálón keresztül nyomjuk. Ezután adjunk hozzá tejfölt és egy tojást a darált húshoz, használjunk fűszereket.
2. A darált húst jól összekeverjük és felverjük: csomóba gyűjtsük, és erő hozzáadásával dobjuk egy fa vágódeszkára vagy egy tálba. Ettől a darált hús sűrűbb lesz, és a szeletek tovább tudják tartani formájukat, és nem esnek szét. Az elkészített darált húst 10 percig állni hagyjuk, és egyelőre előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
3. Egy tepsit megkenünk kevés növényi olajjal, és megformázzuk a pogácsákat.Jobb, ha meglehetősen nagyokat készítünk (egyenként 80-90 gramm), hogy ne száradjanak ki sütéskor.
4. Mindegyik golyót külön mártsuk meg búzalisztben, és tegyük egy formába vagy tepsibe. A csontozáshoz szükséges lisztnek nagy jelentősége van, mert segítségével egy vékony kéreg jelenik meg a szelet felszínén, amely később megóvja őket a kiszáradástól, és megőrzi a levét. A szelet nem érintkezhet egymással; ha lehetséges, hagyjon legalább egy kis távolságot közöttük, hogy ne ragadjanak össze.
5. Tegye a pogácsákat a sütőbe, és ne takarja le semmivel. 180 fokon 20 perc alatt elkészül a marhahússzelet.Ekkor elkészítheti a mártást. Vegyünk egy nagy hagymát, és vágjuk kockákra. Őröljük a sárgarépát. Válasszon egy mély serpenyőt, és melegítsen fel néhány evőkanál növényi olajat a zöldségek megpirításához. Sütjük őket, amíg meg nem puhulnak.
6. Tegyen paradicsompürét és kevés cukrot egy serpenyőbe: kiegyensúlyozza az ízét, és sav semlegesítőként működik. Most kezdje el sütni a tésztát serpenyőben egy percig, miközben fa vagy szilikon spatulával keveri. Öntsön egy meghatározott mennyiségű vizet vagy húslevest a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, borsot és néhány szárított oregánót, ha szükséges. Forraljuk fel és főzzük 5-10 percig.
7. Vegyük le a tűzről az elkészített paradicsomszószt, tegyünk bele tejfölt (jobb zsírosat venni: 20%-tól), és keverjük össze. A tejföl lágyságot és gyengédséget kölcsönöz a mártásnak krémes jegyekkel. Ekkor a sütőben lévő szeletek már félig főtt állapotban lesznek. Ezt a tetején lévő friss kéreg alapján értheti meg.
8. Öntsük a paradicsomos és tejfölös mártást a szeletre. Teljesen le kell fedni őket, de a forma széleit érintetlenül kell hagyni, különben a mártás kifolyhat kifolyáskor. Hagyja a hőmérsékletet a sütőben 180 fokon, és tegye a pogácsákat további 30 percre. A mártás fokozatosan besűríti és telíti a húst a sütési folyamat során, ennek eredményeként a szeletek lédúsak és puhák lesznek. Jobb melegen tálalni az ételt. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept apróra vágott marhahúsos szelet készítéséhez a sütőben

A hagyományos, klasszikus szelet másik változata a sütőben apróra vágott szelet. Az eredeti recepttel való minden hasonlóság ellenére az apróra vágott szeletek régóta különálló irányban tűnnek ki, és kedvenc ételek lettek a háziasszonyok asztalán, amelyet gyakran kiegészítenek köretek.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Marhahús - 600 gr.
• Hagyma -fehérrépa - 1 fej.
• Csirke tojás - 2 db.
• Tejföl - 1 evőkanál
• Mustár - 1 tk
• Búzaliszt - 2-3 evőkanál.
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál
• Cukkini ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst apróra vágjuk és apróra vágjuk. Ezt jobb egy nagy asztali késsel, és nem egy speciális aprítóval megtenni, különben megzavarják a hús szerkezetét. Általában a hasított test bármely része alkalmas szeletre, de a szűzpecsenyéből származó szelet a legfinomabb. Mindenesetre feltétlenül tisztítsa meg a húst a durva inaktól. Fontos, hogy ne túl zsíros húst válasszon, mert a sütési folyamat során a zsír megolvad - és a szelet kemény. De a húsnak sem szabad soványnak lennie: ebben az esetben szalonnazsírt kell hozzáadni, de ne feledje, hogy a zsír százalékos aránya a teljes húsmennyiségnél nem haladhatja meg a 15%-ot.
2. Vágja fel a hagyma fejét. Ezúttal szecskázót használhat.
3. Adjunk hozzá hagymát a húshoz, adjunk hozzá sót, borsot vagy más fűszereket ízlés szerint.
4. Beleütünk egy tojást, adunk hozzá tejfölt és mustárt. A tojás sűrűbbé teszi a darált húst, emiatt a szeletek nem esnek szét a főzési folyamat során. Ha szeretné, hozzáadhat reszelt fiatal cukkinit: ez lédússágot kölcsönöz a kész szeletnek.
5. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
6. Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőbe pár órára. Így intenzívebb lesz a szelet íze.
7. Amikor a húst pácoljuk, nedvesítsük meg vízzel, hogy ne ragadjon a kezéhez, és formázzunk belőle szeleteket. Hagyományosan hosszúkás formában készülnek. Ahhoz, hogy a szelet vöröses és ropogós legyen, jobb lisztben vagy fehér zsemlemorzsában panírozni.
8. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a pogácsákat. A húst 40 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

PP diétás marhahússzelet sütőben

Az ideális súly elérése érdekében gyakran visszatartjuk magunkat a teljes értékű ételekben: feladjuk a húst, áttérünk a gyümölcsökre és a gyógynövényekre, és látjuk a dédelgetett mínuszt a mérlegen. Azonban minden szakember azt mondja, hogy ez lehetetlen, és szervezetünknek mindenképpen szüksége van a húsban található elemekre.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 9.

Hozzávalók:

• Marhahús - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Asztali só - 7 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Petrezselyem - 5 ág.
• Koriander - 5 ág.
• Őrölt fekete bors - 3 gr.
• Fekete kenyér - 100 gr.
• Cukkini ízlés szerint.
• Fehér káposzta - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megtisztítjuk a fóliáktól, leöblítjük, szalvétával enyhén leitatjuk. Apró darabokra vágjuk, hogy át tudd engedni őket egy húsdarálón. Csak tiszta darált húst használjon: zsír nélkül.
2. Kivesszük a héját a hagymából, megmossuk és apróra vágjuk turmixgéppel vagy más konyhai egységgel. Keverjük össze a hagymát darált hússal.
3. Válassza le a zsemlemorzsát a héjától, vágja fel és áztassa vízbe 5 percig. Ezután kivesszük, kissé összenyomkodjuk és hozzáadjuk a darált húshoz. Egy kis darab kenyér nem emeli az étel kalóriatartalmát, de a szeletek nem esnek szét a sütési folyamat során.
4. A koriandert és a petrezselymet megmossuk, és hozzáadjuk a húsmasszához. A zöldek ízt és aromát adnak a kész ételhez. Hozzáadhat reszelt cukkinit vagy káposztát is, ha úgy tetszik. Ezáltal a pogácsák lédúsabbak és puhábbak lesznek.
5. Sózzuk, borsozzuk a húst, beleütjük a tojást, és nedves kézzel összekeverjük, hogy a hús ne ragadjon. A darált húst egyenlő részekre osztjuk, és kis húsgolyókat formázunk belőle.
6. A hagyományos tapadásgátló olaj használata helyett tegyen speciális pergament vagy fóliát a sütőlap mindkét oldalára. Rögzítse jól a platform teljes területén és szélein. Így a szelet nem ragad, és elkerülhető a felesleges zsír.
7. A húskészítményeket egy sütőlapra terítjük, és 25 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután távolítsuk el a fólia felső rétegét, tegyük vissza a sütőbe ugyanazon a hőmérsékleten további 15 percig, és süssük aranyszínűre.

Hogyan lehet gyorsan és ízletesen sütni marhahúsos szeleteket sajttal?

Ez a recept életmentő a sajt szerelmeseinek. Az ismerős marhahúspogácsák más ízt és aromát kapnak, ha hozzáadják ezt az összetevőt. Hatalmas számú ételt verhet meg sajttal, ha ez megfelelő. A sütő olyan finoman megolvasztja a sajtot, hogy tökéletesen kiegészíti a szeleteket.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Marhahús - 350 gr.
• Vaj - 75 gr.
• Kemény sajt - 75 gr.
• Kapor - 1 csomó.
• Csirke tojás - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kenyérmorzsa - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 10 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először elkészítjük a tölteléket. A vajat előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből, egy edénybe tesszük a főzéshez, és ott adunk hozzá sajtot, amelyet finom reszelőn le kell reszelni.
2. Adjon hozzá apróra vágott kaprot ugyanabba a tartályba, és jól keverje össze.
3. Kinyitjuk a fóliát, rátesszük ezt a nyersdarabot, és 4 cm széles, hosszúkás kolbászt formázunk. A fagyasztóban hagyjuk.
4. A marhahúst egy húsdarálón vezetjük át. Adjuk hozzá a hagymát és a tojást a kapott darált húshoz. Ízlés szerint sót és borsot is tehetünk bele.
5. A masszát jól összekeverjük, és zsemlemorzsát öntünk bele: a teljes mennyiség kb. Ezután keverje össze újra: jobb - a kezével. A darált húst is célszerű tömöríteni: ezt úgy tehetjük meg, hogy egy tálra dobjuk. Ez kiüríti a felesleges levegőt.Annak érdekében, hogy a keverék még könnyebb legyen, tegye fél órára a hidegbe.
6. Kivesszük a tölteléket a fagyasztóból, levágjuk a fóliát és a megkeményedett munkadarabot körülbelül 1 cm vastag körökre osztjuk.
7. A darált hús egy részét kivesszük, és kezünkkel a tetejére nyomjuk, hogy ellaposodjon. A tetejére tegyünk egy kör tölteléket.
8. Fontos, hogy a széleket úgy emeljük fel, hogy a szelet minden tartalma belül legyen. Tekerje fel a panírozott alátétet. Ugyanezt tesszük a maradék darált hússal és a töltelékkel. Ezután a szeleteket egy már előmelegített serpenyőbe tesszük. Előre megkenjük növényi olajjal. Sütjük mindkét oldalon 4 percig: az aranybarna kéreg a készenlét jelzőjévé válik. A befejezés után a sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 15 percre oda küldjük a szeleteket. Kész!