Burgonya rakott darált hússal a sütőben - 9 legegyszerűbb és legfinomabb recept

Burgonya rakott darált hússal a sütőben az európai konyha étele, ahol a 17. és 18. században népszerűvé vált a burgonya gyors mindenütt jelenléte és olcsósága miatt. Az ilyen kiadós rakott szépsége az, hogy könnyen elkészíthető a legolcsóbb alapanyagokból: darált húsból, tojásból, burgonyából és fűszerekből. 9 legegyszerűbb és legfinomabb recept közül választhatunk, amelyek közül az első recept egy fotóval.

Klasszikus burgonyapüré rakott darált hússal

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok: 4-5

A klasszikus tört burgonya rakott darált hússal nagyon kielégítő és egyszerű étel, amely lenyűgözi mindazokat, akik szeretnek jól enni. A darált húson és a burgonyán kívül szüksége lesz: sajtra és tojásra, vajra és tejszínre, valamint zöldségkeverékre és fűszerekre. Nos, és természetesen a képesség és a vágy, hogy ízletes és változatos legyen a családja! Hogy segítsen - egy recept egy fotóval.

• 
  Kezdjük a töltelék elkészítésével. Vágja fel a hagymát véletlenszerűen, pirítsa meg vagy mentse el enyhén forró napraforgóban vagy más olajban. Addig keverjük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
• 
  Ezután adjuk hozzá a darált húst a serpenyőben lévő hagymához, fűszerezzük fűszerekkel és sóval, pirítsuk meg a hagymával, időnként megkeverve, amíg az összes darált hús meg nem ragad.
• 
  A darált húshoz adjunk apróra vágott fokhagymát és paradicsompürét, kevés forrásban lévő vizet, és pároljuk együtt legalább 7-10 percig.
• 
  A burgonyát apróra vágjuk, és a darált hús párolása közben megfőzzük.
• 
  A főtt burgonyát pürésítsük. Öntsük a tejszínt a pürébe, adjunk hozzá vajat és apróra vágott friss kaprot - ha szükséges. A kihűlt kissé püréhez adjunk egy laza tojást, és keverjük simára, majd sózzuk és borsozzuk a pürét ízlés szerint.
• 
  Adjuk hozzá a zöldségek fagylaltkeverékét a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk egy kicsit, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
• 
  Kivajazunk egy sütőedényt, és rétegesen rakjuk a hozzávalókat: félig tört krumpli + darált hús + maradék burgonyapüré + öntés (nyers tojás tejszínnel fellazítva).
• 
  A serpenyőt 180-190 fokra előmelegített sütőben 30 percig főzzük, majd kivesszük és megszórjuk reszelt sajttal.
• 
  Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, és hagyja aranybarnára ülni a sajton (további 10-15 perc). Hagyja kissé kihűlni a klasszikus darált burgonyapürét és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Nyers burgonya rakott darált hússal

Nyers burgonya rakott darált hússal, sajtkéreggel kiegészítve, szerény, mégis finom és étvágygerjesztő mindennapi étel.Ha még nem főzte meg, akkor kezdje el hamarosan, és élvezze a lédús ízt! A fűszerektől kezdve a rakotthoz hozzáadhat paprikát, őrölt feketét és szegfűborsot, oregánót, majoránnát vagy rozmaringot - ezek kiválasztásakor vegye figyelembe az ízlését.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,8-1 kg.
• Darált hús - 0,5-0,7 kg.
• Sajt - 200 gr.
• Tej - 1-1,5 evőkanál.
• Csirke tojás - 1-2 db.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát megmossuk, meghámozzuk, a karikák felére vágjuk.
2. A hagymát forró növényi olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst a hagymához, és együtt pirítjuk 5-7 percig. A darált húshoz a hús mellett főtt vadgomba vagy nyers csiperkegomba is adható.
3. A darált húst sózzuk meg hagymával, adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedő alatt pároljuk 10-15 percig.
4. Ez idő alatt vágja le a hámozott burgonyát 3-4 mm-nél nem vastagabb körökre. Ha akarja, ne vágja fel a burgonyát, hanem reszelje le durva reszelőn.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, fél nyers burgonyát teszünk rá, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
6. A tetejére kenjük a darált húst, befedjük a burgonya második részével, a sóval.
7. A tojásokat és a tejet egy tálba forgatjuk, kevés sót adunk hozzá. Töltse fel a serpenyőt a kapott töltelékkel, és tegye előmelegített sütőbe 45-50 percre (hőmérséklet-180-200 fok).
8. Ezután vegye ki a rakott edényt, szórja meg reszelt sajttal, és küldje vissza a sütőbe, amíg teljesen meg nem puhul. Ellenőrizze a burgonya készenlétét.
9. Kicsit hűtsük le a kész rakott tésztát, és adagokra vágva tálaljuk. A rakotthoz tejföl és apróra vágott zöldek tálalhatók.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya rakott darált hússal az óvodában

Mint tudják, az óvodában diétás ételeket készítenek, például - burgonya rakott darált hússal. Különbsége a klasszikus recepthez képest az, hogy a darált húst nem sült, hanem főtt húsból készítik. Ez az étel minden kisgyermeknek és felnőttnek ajánlott, akik orvosi okokból diétát követnek.

Hozzávalók:

• Friss burgonya - 0,5 kg.
• Bármilyen hús - 250 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Tej - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A nyers hámozott burgonyát darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
2. A darált hús elkészítéséhez görgesse meg az előfőzött húst egy húsdarálóban a nyers hagymával együtt.
3. Egy serpenyőben a darált húst fűszerekkel és sóval vízben pároljuk 5-7 percig, kevergetve (hozzáadhat egy kanál növényi olajat).
4. Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük, és a tojással, sóval, tejjel és vajjal pürésítjük.
5. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, megszórhatjuk zsemlemorzsával. Az aljára tesszük a burgonyapüré felét, a tetejére darált húst, majd a burgonyapüré második részét.
6. A tepsit tejföllel vagy tejszínnel kenjük, és megszórjuk ízesítetlen zsemlemorzsával.
7. A tésztát 30-40 percig sütjük 180-190 fokra előmelegített sütőben.
8. A kész burgonya rakott darált hússal olyan lesz, mint az óvodában: lágy, krémes ízű, ropogós kéreggel a tetején. Fogyasszuk tejföllel, ha kicsit kihűlt.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya rakott csirkével

A burgonya rakott csirke darált sütőben egy másik változata ennek a közös ételnek. Nagyon kielégítőnek bizonyul, de a különböző darált húsok és fűszerek miatt más ízűek. Különösen étvágygerjesztő enni ezt a rakott pácolt vagy friss zöldséget.

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Darált csirke - 500 gr.
• Fűszerek "provence -i gyógynövények" - ízlés szerint.
• Paradicsompüré (vagy paszta) - 0,5 evőkanál.
• Leeresztő olaj - 30 gr. + 30 gr. a serpenyő tetejére.
• Kenyérmorzsa - szóráshoz.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát reszelőre vágjuk.
2. Ezeket a zöldségeket serpenyőben, időnként megkeverve pirítsuk meg növényi olajban, amíg meg nem puhulnak.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, darált csirkét a zöldségekhez, pirítsuk meg egy kicsit és sózzuk, és ízesítsük provence -i gyógynövényekkel. Tovább pároljuk, lefedve további 5 percig.
4. Adjunk hozzá bőr nélküli friss paradicsomot vagy kész paradicsompürét, szitán dörzsölve a darált húst (helyettesíthetjük paradicsomszósz vagy ketchuppal, de 2-szer kevesebbet kell hozzáadni belőle).
5. Fedő alatt további 10 percig pároljuk a darált húst paradicsommal.
6. Amíg a darált hús sül, a burgonyát sós vízben puhára főzzük. Ha gyorsan meg akarja főzni, vágja apró kockákra, például leveshez. Ezek a burgonyák főzés után 10-15 perc alatt készen állnak.
7. A főtt forró burgonyát leszűrjük, és turmixgéppel habosra kevert burgonyapürébe keverjük. Ízlés szerint sóval ízesítjük.
8. Ezután egyenként adjunk hozzá csirke tojást a darált húshoz, és jól verjük fel a pürét.
9. Tegye a burgonyapüré felét kiolajozott edénybe, a tetejére - egy réteg darált húst -, majd ismét krumplipürét.
10. A vaj tetejére tehetünk apró vajat, és megszórhatjuk zsemlemorzsával - így gyönyörű kéreg lesz, amikor a vaj megolvad a sütőben.
11. A tésztát legalább 180-190 fokos sütőben készre sütjük. Idő - 30-40 perc, amíg gyönyörű kéreg képződik.
12. A forró burgonya rakott csirkemellel hagyjuk kissé kihűlni, majd darabokra vágjuk, és tejföllel vagy tejszínes mártással tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diétás darált pulyka rakott

Diétás burgonya rakott pulykahússal könnyen elkészíthető étel, amelyet minden háziasszony gyorsan elsajátít. Tápláló és könnyen emészthető pulykahús ajánlott diétás ételekhez, és a legjobb, ha főzve rakotthoz adjuk. A burgonya rakott pikantériája illatos sajtkéreget eredményez.

Hozzávalók:

• Darált pulykahús - 0,5 kg;
• Burgonya - 7-8 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 2 db.
• Tejföl - 150 ml.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Diétás darált hús főzéséhez a pulykamellet puhára főzzük sóval és hagymával együtt.
2. A főtt húst csavarja össze egy húsdarálóban egy hagymával, sóval együtt. Ha teljesen diétás ételt kell készítenie, akkor ne adjon hozzá fűszereket, kivéve egy kis friss, apróra vágott kaprot.
3. Ezután adjunk hozzá 1 tojást, tejfölt és ¼ csésze lisztet a darált húshoz. Keverjük simára.
4. A nyers burgonyát lereszeljük, a felesleges levet kifacsarjuk belőle. Előfőzött burgonyát is főzhet, majd burgonyapürével burgonyapürével kell összetörnie, és ízlés szerint vajat kell hozzáadnia.
5. Adjunk hozzá 1 tojást, sót és fűszereket a burgonyához ízlés szerint.
6. A maradék lisztet hozzáadjuk a nyers burgonya darához, és jól összekeverjük (a főtt burgonyapüréhez nem adunk lisztet).
7. Kenje meg a formát vajjal vagy növényi olajjal, tegye a burgonya felét, majd a darált pulykát, majd a burgonya második felét.
8. Egy kanállal simítsa ki a burgonyát.
9. Süssük a burgonya rakott pulykát darálva 180 - 190 fokon 30-40 percig.
10. Vegyük ki a serpenyőt a sütőből, szórjuk meg reszelt sajttal, és addig főzzük, amíg aranybarna kéreg képződik a sajton (ezt megtehetjük a "Grill" üzemmóddal).
11. A kissé kihűlt rakott darabokat vágjuk fel, és tejföllel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a darált halkrumpli rakotthoz

Ez a recept a darált halas burgonya rakotthoz mindenki számára tetszeni fog, aki diétát követ, mivel egy ilyen, friss, nem főtt burgonyából készült étel nagyon könnyű ízű. Készítsen darált húst bármilyen alacsony zsírtartalmú halból, előzetesen kivonva a csontokat.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 gr.
• Halfilé - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 100-150 gr.
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek a halakhoz ízlés szerint.
• Őrölt fehérbors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húsdaráló segítségével a nyers halfilét csontok nélkül darált húsra vágjuk, egy hagymával és sárgarépával együtt felaprítjuk.
2. Sózzuk és fűszerezzük a darált húst, keverjük simára.
3. Hámozza meg és reszelje le a nyers burgonyát, préselje ki a levét, ami különösen fontos, ha a burgonya friss.
4. A darált húshoz adjuk a tojást, a sót és a fehérborsot, jól keverjük össze.
5. Kenje be a sütőedényt növényi olajjal, tegye az aljára a reszelt burgonya felét.
6. Helyezze a darált halfilét a burgonya tetejére, a maradék burgonyát pedig a tetejére.
7. Simítsa ki a rakott tepsit és kenje meg tejföllel.
8. Az edényt puhára sütjük (hőmérséklet: 180-190 fok, idő: 45-55 perc).
9. Burgonya rakott darált halakkal, hagyjuk kissé lehűlni a formában, utána darabokra vágjuk és az asztalhoz tálaljuk, lehetséges krémes mártással.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: ugyanígy készíthet rakottat előfőzött burgonyából készült burgonyapürével, amelyhez egy tojást és vajat adnak. Ebben az esetben a sütési idő 40 percre csökken.

Darált hús és sajt rakott receptje

Finom ételt kell készíteni ebédre vagy teljes vacsorára? Ezután készíts egy egyszerű burgonya rakott darált húst és sajtot a sütőben, és meg is kapod! És ha friss zöldségekből készült salátát tálalsz neki tejföllel, akkor egyáltalán nem lesz párod!

Hozzávalók:

• Burgonya - 1 kg.
• Darált hús - 600 gr.
• Hagyma - 2-3 db.
• Tejföl - 2-3 evőkanál
• Tojás - 2-3 db.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek darált húshoz - ízlés szerint.
• Víz - 70 ml.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Vaj - 40 gr.
• Zöldség egy kicsit - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A húst hagymával csavarjuk össze egy darálóban, adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz és a sót, keverjük össze.
2. A darált húst a már serpenyőben felhevített olajba tesszük, kicsit megpirítjuk, majd időnként megkeverve megpároljuk (ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet, hogy ne legyen száraz a darált hús).
3. A hámozott burgonyát 5 mm vastag karikákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. 10-15 perc alatt kész lesz.
4. Dobja a burgonya karikákat egy szűrőedénybe, fontos, hogy egészek legyenek. Tegye őket egy tálba.
5. Öntsük a rakott tésztát úgy, hogy a reszelt sajtot, a vizet, a tejfölt és a tojást összekeverjük. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, és keverjük újra.
6. Helyezze a burgonyaszeletek felét az első rétegbe egy kiolajozott tepsibe, és néhány kis szelet vajat a tetejére.
7. A töltelék 1/3 -át a burgonyára öntjük.
8. Fektesse ki az összes darált húst.
9. A tetejére a maradék burgonya és kevés vaj kerül.
10. Töltsön mindent a maradék töltelékkel, egyenletesen ossza el a sajtot.
11. A tepsit 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük, amíg meg nem puhul (idő: 40-45 perc).
12. Az elkészített burgonyarakót darált hússal és sajttal hűtsük le, szórjuk meg friss, apróra vágott kaporral, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Burgonya rakott darált hússal, sajttal és paradicsommal

Egy másik étel, amelyet magabiztosan hozzáadhat a malacka bankjának finom mindennapi házi ebédekhez vagy vacsorákhoz, a kemencében sült burgonya rakott darált hússal, sajttal és paradicsommal. A darált hús egy ilyen rakottba teljesen illik, valamint a fűszerekhez, amelyeket saját belátása szerint ad hozzá.

Hozzávalók:

• Burgonya - 6-7 db.
• Darált hús - 400 gr.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Tejföl - 4 evőkanál
• Kemény sajt - 150 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Víz - 50 ml.
• Fokhagyma ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Tegye a darált húst egy mély főzőedénybe, szórja meg fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával és sóval, keverje össze.
2. A nyers burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, megszórjuk bármilyen fűszerrel és sóval, majd 2 evőkanál tejföl hozzáadásával megkeverjük.
3. Egy kiolajozott tepsibe helyezzük az első rétegbe az apróra vágott burgonyát.
4. A következő réteg a darált hús, és a tetején paradicsom körök vannak.
5. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.
6. Két evőkanál tejfölt feloldunk kis mennyiségű meleg forralt vízben, és egyenletesen felöntjük a paradicsommal.
7. Süssük a burgonyatálat 45 percig 190-200 fokon, majd vegyük ki a sütőből és szórjuk meg reszelt sajttal.
8. Folytassa a sütést, amíg meg nem puhul, amíg a burgonya teljesen meg nem sül.
9. A forró serpenyőt darabokra vágjuk, és tálaljuk, megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: hogy a serpenyő ne égjen meg a tetején, fóliával lefedve 45 percig főzheti, majd sajttal megszórva fólia nélkül főzheti. Ha a sütője lassan sül, akkor ne 45 percig, hanem legalább 1 órán keresztül süsse fóliában az ételt, majd szórja meg sajttal, és készítse elő fólia nélkül.

Finom rakott recept gomba hozzáadásával

És végül van egy receptje egy másik nagyon étvágygerjesztő, lédús és aromás rakotthoz darált hússal és gombával. Kiadós, remek egy kiadós és ízletes ebédhez. Kényelmes magával vinni a burgonya rakottat, hogy dolgozzon, tökéletesen felmelegszik a mikrohullámú sütőben, de nem kevésbé ízletes, ha kihűlt.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5-6 db.
• Darált sertéshús - 300 gr.
• Gomba - 200 gr.
• Sajt - 100 gr.
• Tejföl - 3-4 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Só és bors ízlés szerint.
• Őrölt fűszerek ízlés szerint.
• Petrezselyem - 1 csokor.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát előre megfőzzük, meghámozzuk és 5 mm vastag karikákra vágjuk. Gyorsan megsül, 12-15 perccel sós vízben való forralás után.
2. Egy réses kanállal távolítsa el a burgonyát a serpenyőből, és tegye egy tálba, hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon.
3. A friss gombát meg kell mosni, szeletekre vágni; a hagymát félkarikákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben növényi olajban gyorsan megpirítjuk a hagymát és a gombát, időnként megkeverve. Idő - 3-4 perc, hogy a gombák ne legyenek túl szárazak. Fűszerezzük gombával és hagymával, és ízlés szerint fűszerezzük.
5. A rántott gombát hagymával rántott kanállal kivesszük, tálba tesszük, és a maradék olajban, jól kevergetve, megpirítjuk a darált húst.
6. Ezután adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet a darált húshoz, és oltsuk el fedő alatt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. Az elkészített darált húst vigye át a gombákra.
8. A darált húshoz adjunk hozzá 1 paradicsomot is, vékony szeletekre vágva, apróra vágott fokhagymát, petrezselymet, finomra vágva. A darált húst összekeverjük.
9. Egy kiolajozott sütőedényben egyenletesen helyezzük el a burgonyakerekek felét, borsozzuk őket - egy réteg darált húst, majd a maradék burgonyát.
10. A krumplit megkenjük tejföllel, és a tetejére tesszük a paradicsomot, vékony félkörökre vágva.
11. A tetejét megszórjuk bármilyen reszelt kemény sajttal.
12. A sütőt előmelegítjük 180-190 fokra, és 20-30 percig sütjük az edényt, amíg gyönyörű barna sajtkéreg képződik a tetején.
13. A darált hússal és gombával készült burgonyatálnak kissé le kell hűlnie a formában, majd részekre vágjuk, és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!