Gomba kaviár télen-10 lépésről lépésre főzési recept

A gombás kaviár nagyon gyakori házi készítmény és sokoldalú étel. Tálalhatjuk uzsonnának, házi sütemények töltésére, vagy pirítóst és szendvicseket készíthetünk. A cikk 10 kiváló receptet tartalmaz a gomba kaviárhoz.

Gomba kaviár egy húsdarálón keresztül sárgarépával és hagymával télen

Szinte minden gombafajta alkalmas gomba kaviár készítésére. Különösen illatos az erdei gombáktól. Ezért biztonságosan összegyűjtheti az összes ehető fajt az erdőben.

• 
  A gombát meghámozzuk, jól megmossuk és sós vízben megfőzzük, a habot folyamatosan eltávolítjuk a víz felszínéről. Ezután egy réses kanállal távolítsa el a gombát a serpenyőből, és hagyja kihűlni.
• 
  A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
• 
  Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és lapozzuk át egy húsdarálón. A gombát is apróra vágjuk.
• 
  A hagymát növényi olajban puhára sütjük.
• 
  Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, és süssük tovább 5-10 percig.
• 
  Ezt követően hozzáadjuk az apróra vágott gombát, csökkentjük a lángot, és a kaviárt időnként megkeverve 30-40 percig pároljuk. A gombák hozzáadása után 20 perc múlva adjunk hozzá ecetet, sót és fűszereket, keverjük össze és pároljuk puhára.
• 
  Az elkészített gomba kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük, sterilizált fedéllel feltekerjük, takaróba csomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. A kaviárt hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár télen fokhagymával

A nagyon gyümölcsöző években a gombák számára nemcsak a legnépszerűbb pácolt gombát tekerheti fel olajban, hanem érdekesebb tekercseket is készíthet. Például gomba kaviár. Ez egy sokoldalú előétel, amely különféle húsokhoz és burgonyaételekhez használható.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Gomba - 1,2 kg.
• Sárgarépa - 300 gr.
• Ecet 9% - 2 evőkanál
• Hagyma - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Só - 1 evőkanál
• Fekete bors - 0,5 tk
• Növényi olaj - 100-200 ml.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a gombát, távolítsuk el a törmeléket és forraljuk fel sós vízben.
2. Görgesse át a sárgarépát egy húsdarálón, vagy reszelje finom reszelőn. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajban áttetszőre pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a serpenyőbe, pároljuk tovább néhány percig.
3. Görgesse át a főtt gombát egy húsdarálón.
4. A hagymához és a sárgarépához adjunk gomba masszát, sót és fekete borsot, keverjük össze és pároljuk alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül.
5. Főzés előtt 15 perccel adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet, keverjük össze, pároljuk egy percig, és vegyük le a tartályt a tűzről. A kaviárt tegye sterilizált üvegekbe, tekerje fel sterilizált fedéllel és tárolja a pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár paradicsompürével télen

A gombás tekercsek minden pincében megtalálhatók, legyen az egész pácolt gomba, vagy vargányacomb olajban, hodgepodge vagy gomba kaviár. Ebben a receptben a gomba kaviár készítésének jellemzőire szeretnénk összpontosítani.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Gomba - 2 kg.
• Hagyma hagyma - 800 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 250 ml.
• Só - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát alaposan megmossuk, és sós vízben 20-25 percig főzzük.
2. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A hagymát aranybarnára sütjük növényi olajban.
4. Görgessük át a főtt gombát egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel turmixgépben.
5. Helyezze az apróra vágott gombát és a sült hagymát egy vastag aljú edénybe. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a sót és az őrölt borsot is. Tegye a serpenyőt alacsony tűzre, és főzze a kaviárt 1,5 órán keresztül, időnként keverje meg, hogy ne égjen meg.
6. A kész gomba kaviárt szétterítjük sterilizált üvegekben, feltekerjük sterilizált fedéllel. Tekerje a forró üvegeket meleg takaróba, amíg teljesen le nem hűlnek. A kaviárt hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba csiperke kaviár sterilizálás nélkül

Télen mindig jó kinyitni egy üveg gombás kaviárt. Nem baj, ha nem sikerült feltekerni a télre. A gombás kaviárt az év bármely szakában lehet főzni friss csiperkefélékből.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Sárgarépa - 0,5 db.
• Fokhagyma - 1 fog
• Ecet 9% - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. A sült hagymához adjunk hozzá apróra vágott gombát és reszelt sárgarépát. Mindent együtt főzünk 5-7 percig, időnként megkeverve.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és őrölt borsot, pároljuk tovább, amíg az összes nedvesség elpárolog.
5. Ezután tegye a sütést egy turmixgépbe és őrölje simára.
6. Ezután vigye át a kaviárt egy vastag aljú edénybe, forralja fel alacsony lángon, adjon hozzá ecetet, keverje össze. Tegye a forró csiperke kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. A kaviárt hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk kaviárt a vargányából a télre?

Téli étlapját tökéletesen változatossá teheti gombás naplementével. A gombás kaviár nagyszerű alternatíva a szárított vagy pácolt gombákhoz. Tálalhatjuk uzsonnának vagy kiadós szendvicsek és piték készítéséhez.

Főzési idő: 140 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Vargánya gomba - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Bors ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát félkarikára, a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
3. A gombát egy száraz serpenyőbe tesszük, és fél óra alatt a fedő alatt pároljuk.
4. A gombának nagyon folyékonynak kell lennie, további 50 percig nyitott fedéllel tovább kell főzni. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és pároljuk további 15-20 percig. Tegye át a gombát egy tányérra.
5. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, tegyünk rá hagymát és fokhagymát, süssük körülbelül 10 percig, amíg átlátszó lesz, majd tegyük át a gombákra.
6. A sült hozzávalókat turmixgéppel őröljük, közben ízlés szerint sót és őrölt borsot adunk hozzá.
7. Tegye az elkészített kaviárt sterilizált üvegekbe, és zárja le szorosan fedéllel. Tárolja a gomba kaviárt a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a rókagombás kaviárhoz télen üvegekben

Az illatos és élénk rókagombás kaviár fényes jegyeket hoz a mindennapi menübe. A kaviár főzése egyszerű, de be kell tartania néhány szabályt.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rókagomba - 500 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Szegfűborsó - 3 db.
• Só - 1 tk
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Majoranna ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Kapor ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Rendezze a rókagombát, tisztítsa meg a törmeléktől és mossa le.
2. A nagy gombákat több részre vágjuk. Helyezze a gombát egy serpenyőbe, fedje le vízzel és főzze.
3. Sózzuk meg a gombát, adjunk hozzá babérlevelet és borsot, főzzük legfeljebb fél órát, rendszeresen távolítsuk el a habot a víz felszínéről.
4. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
5. Először a hagymát növényi olajban pirítsuk átlátszóvá, majd adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk tovább, amíg a sárgarépa megpuhul.
6. A főtt rókagombát és a zöldségsütést turmixgépbe tesszük, a hozzávalókat simára őröljük.
7. A kapott masszát tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk egy kicsit, adjunk hozzá sót és őrölt borsot. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
8. A forró gombás kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük, tiszta fedéllel feltekerjük, meleg takaróba csomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a kaviárt a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Aromás gomba kaviár paradicsommal télire

A lédús, ízletes és aromás gombás kaviár paradicsommal kiegészíti minden köretet és átalakítja a húsételeket. Minden háziasszony guríthat ilyen snacket.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Petrezselyem - 1 csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Gomba - 1 kg.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 fog.

Főzési folyamat:

1. Válogassuk szét a gombát, hámozzuk meg, vágjuk fel és töltsük fel vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót, és főzzük 20 percig.
2. Dobja a főtt gombát szűrőedénybe, hogy üvegesítse a folyadékot.
3. A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Először serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután tegye a paradicsomot és a fokhagymát, keverje össze, párolja pár percig. Utoljára hozzáadjuk a gombát, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Pároljuk együtt 5 percig.
5. Ezután a kapott masszát turmixgéppel simára őröljük.
6. Tegye vissza a kaviárt a serpenyőbe, és pár percig párolja. Ezután helyezze a gombás kaviárt sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Tárolja a varrást a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a kaviár készítéséhez tejgombából

Sokan ismerik az olyan finomságot, mint a gomba kaviár. Ez igazán finom. Különféle erdei gombákkal készíthető. Ebben a receptben tejgombát fogunk használni.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Tejgomba - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 30-60 ml.
• Napraforgóolaj - 100-150 ml.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - 1-2 db.
• Szegfűborsó - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. A tejgombákat szétválogatjuk, megmossuk és kockára vágjuk. A tejgombát először egy napig vízben kell áztatni, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
2. Ezután cserélje ki a vizet és főzze 20-30 percig. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük.
4. Dobja a gombát szűrőedénybe, távolítsa el a babérlevelet és a borsot. Görgesse át a gombát egy húsdarálón.
5. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú edénybe, adja hozzá a gomba masszát és adjon hozzá paradicsompürét.
6. Adjuk hozzá a pirított hagymát a serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre.
7. Főzzük a kaviárt, folyamatosan kevergetve 10-15 percig. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá őrölt borsot és sót.
8. A kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük, feltekerjük. Miután a varratok teljesen kihűltek, vigye őket a pincébe.

Jó étvágyat kívánunk!

Gomba kaviár télen vajból

Nem csak gombás kaviárt szolgálhat fel burgonyával, hanem finom szendvicseket vagy pirítóst is készíthet belőlük. Az erdei gombáknak köszönhetően az előétel aromája egyszerűen varázslatos, és tökéletesen felkavarja az étvágyat.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Növényi olaj - 150 ml.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Cukor - 1 tk
• Szegfűborsó - 5 db.
• Szegfűszeg - 2 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Hagyma hagyma - 800 gr.
• Só - 1,5 tk
• Vaj - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben puhára főzzük.
2. Ezután forgassa meg a gombát egy húsdarálón.
3. Hámozza meg a hagymát, görgessen át egy húsdarálón. Ezután tegye a kapott masszát egy előmelegített serpenyőbe, pirítsa, amíg a folyadék el nem párolog.
4. Ezután tegye a gombát egy serpenyőbe és párolja egy órán keresztül.
5. Adjunk hozzá sót, borsot és cukrot a kaviárhoz, keverjük össze.
6. Ezután nyomja össze a fokhagymát egy présen keresztül közvetlenül a serpenyőbe.
7. Tegyen egy kis babérlevelet, szegfűszeget és szegfűborsot a sterilizált üvegek aljára.
8. Töltse fel az üvegeket gombás kaviárral, és zárja le a fedelet. Lehűlés után a varrást hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom gomba kaviár camelinából télre

A csodálatos gombaíz egész évben élvezhető, ha ősszel keményen dolgozik, és camelina -ból gomba kaviárt készít. Ez egy sokoldalú előétel, amely felderíti az asztalát és változatossá teszi a menüt.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Ryzhiki - 2 kg.
• Sárgarépa - 700 gr.
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Paradicsompüré - 200 ml.
• Fokhagyma - 5 fog
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és mossa meg a gombát.
2. Öntsük fel a gombát vízzel és főzzük 10 percig közepes lángon.
3. A gombát szűrőedénybe tesszük és leszűrjük.
4. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Ezután növényi olajban puhára sütjük.
5. A gombát külön pirítsuk meg, majd keverjük össze a hagymával, és hagyjuk kissé kihűlni a hozzávalókat.
6. Görgessük át a sült hagymát és gombát egy húsdarálón, adjunk hozzá paradicsompürét.
7. A kapott masszát lassú tűzön fél órán keresztül pároljuk, időnként megkeverve.
8. Ezután sózzuk meg a kaviárt, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze és pároljuk további 20 percig. Ezt követően forró kaviár
9. Ezután a varrást 15-20 percig forró vízben sterilizálni kell. Ezután feltekerheti a borítót. Hűtse le a varratokat takaróba csomagolva, majd tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!