Bulgur - 10 lépésről lépésre főzési recept

A Bulgur egészséges és ízletes gabonafélék feldolgozott búzából. Ebből a termékből sokféle étel készül: gabonafélék, levesek, pilaf és még saláták. Ez a kultúra széles körben elterjedt Ázsiában az emberi test számára szükséges összetevők hosszú listája miatt, de a közelmúltban ez a gabonafélék népszerűvé váltak hazánkban.

Hogyan főzzünk bulgurt köretnek egy serpenyőben?

Ha unják a primitív köreteket, mint például a burgonya, a hajdina vagy a rizs, akkor egészséges és őrülten ízletes gabonapelyheket főzünk - a bulgur -t, amely minden húshoz, baromfihoz és halhoz jól passzol, és a főzési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is elbírja.

• 
  Először is alaposan öblítse le a gabonaféléket folyó víz alatt. Ezzel párhuzamosan olvasson fel egy darab vajat (kb. 20 gramm) egy magas serpenyős serpenyőben.
• 
  Öntse a fő összetevőt forró olajra.
• 
  Erős lángon pirítsa meg a "szemcséket" körülbelül 5 percig, állandó keverés közben spatulával (ez a manipuláció adja a kész étel egyedi diós ízét).
• 
  Ezt követően töltse meg a bulgurot egy pohárral (vagy valamivel többel - a folyadékszintnek egy centiméterrel le kell fednie a serpenyő tartalmát) tiszta vízzel, adjon hozzá sót és kedvenc fűszereit.
• 
  Zárt fedél alatt közepes lángon főzzük körülbelül 20-30 percig.
• 
  Fél óra múlva az összes felesleges folyadék elpárolog.
• 
  Adjuk hozzá a maradék vajat a serpenyőhöz, és jól keverjük össze.
• 
  A kész köretet kis tálkákba rakjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bulgur csirkével egy serpenyőben

A bulgur főzéséhez a legjobb étel mindenképpen egy serpenyő, mert benne a zabkását azonnal megfőzik vízben, majd a húsból és zöldségekből készült levében megpárolják, ami telíti más összetevők ízével. Ezenkívül a kész étel tökéletesen tolerálja az ismételt felmelegítést egy serpenyőben, és még a harmadik napon is úgy tűnik, hogy öt perccel ezelőtt főzték.

Főzési idő - 1 óra 20 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Csirkemell - ½ db.
• Bulgur - ¾ Art.
• Napraforgóolaj - 30 ml.
• Tejföl - 50 ml.
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Só - 1 tk
• Fűszerezés a pilafhoz - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A csirkét megtisztítjuk a zsíros rétegektől, a foglyoktól és apró kockákra vágjuk - serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal.
2. Egy kis sárgarépát dörzsölünk durva reszelőre, vagy késsel finomra vágunk, és a madár után küldjük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát is.
4. És finomra vágott hagymát.
5. Reszelj le két közepes paradicsomot, és keverd össze a többi zöldséggel és csirkével.
6. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe, sózzuk és alaposan keverjük össze.
7. Főzzük körülbelül 20 percig alacsony lángon, lezárt fedéllel. Nem kell vizet adnia hozzá, a mell tökéletesen párolt lesz természetes zöldséglében.
8. Ha minden kész, adjunk hozzá tejfölt (a legjobb, ha zsíros tejfölt használunk - jobban ízlik, mert a bélszínhús sovány).
9. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a pilaf fűszereit, és mindent újra keverjünk.
10. Öntsük a mosott bulgur -t csirkehúsú fűszerezett zöldségekbe.
11. Töltse fel a serpenyő tartalmát vízzel (húsleves nem ajánlott - túl zsíros lesz).
12. Amint a víz forrni kezd, a minimális hőt felmelegítjük, lezárjuk a fedelet és kb.
13. Ha fél óra múlva még mindig folyadék van az edényben, akkor le kell venni a fedelet, és növelni kell a lángot - néhány perc múlva a felesleg elpárolog.
14. A kész ételt tányérokon tálaljuk, és tetszés szerint megszórjuk friss, apróra vágott gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a bulgurhoz zöldséggel egy serpenyőben

Ma egy független ételről fogunk beszélni, amelyet hús köretként lehet használni. Viszont maga a bulgur nagyon kielégítő, ami teljesen lehetséges a hús hozzávalói nélkül, ez már az Ön ízlése. Emellett felhívjuk a figyelmét arra a tényre, hogy pontosan azokat a zöldségeket választják a gabonafélékhez, amelyeket a legelőnyösebben kombinálnak vele.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Kukorica (fagyasztott) - 120 gr.
• Paradicsom - 3 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál
• Só - ½ tk
• Piros paprika - ½ teáskanál.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Víz - 2,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt kockákra vágjuk, mély edénybe tesszük, megszórjuk sóval és 20 percig hagyjuk (ez idő alatt a zöldség levet ad, és minden keserűség kijön vele).
2. Egy serpenyőben felmelegítünk két evőkanál olívaolajat, és folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig pirítjuk a gabonapelyheket, amíg diós illat jelenik meg.
3. Amint a bulgur aromát bocsát ki, töltse fel két és fél pohár vízzel, fedje le fedővel és párolja.
4. A hámozott sárgarépát vágjuk apró darabokra.
5. Amint az edény tartalma forrni kezd, adjunk hozzá sárgarépát, kukoricát, és zárt fedél alatt folytassuk a főzést.
6. A paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk.
7. Alaposan öblítsük le a padlizsánt, amely hagyta, hogy a lé eltávolítsa a felesleges sót és a keserű levet.
8. Öntsön két evőkanál olajat a serpenyőbe, és süsse a lila zöldséget nagy lángon körülbelül 4 percig a fedő alatt, majd csökkentse a lángot, és puhára főzze, körülbelül 10-15 percig.
9. Amikor a padlizsán megfőtt, megszórjuk fűszerekkel, sóval és borssal.
10. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot ugyanabba a serpenyőbe, és süsse körülbelül 3 percig.
11. Tegye a sült zöldségeket egy serpenyőbe a gabonafélékhez, és óvatosan keverje össze szilikon spatulával.
12. Tegye a kész ételt egy tányérra, és tálalja zöldhagymával és salátával. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk bulgur -t zöldségekkel egy lassú tűzhelyen?

A bulgurból, baromfiból és zöldségekből készült étel nagyon hasonlít a szokásos pilafhoz, azonban a bárány és a mell kalóriatartalma nagyon eltérő, valamint a bulgur rizs. A lassú tűzhelyben főtt zöldséges darák mindig omlósak, illatosak és minimális olajtartalmúak.

Főzési idő - 1 óra 25 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Csirke filé - 300 gr.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Kapor - 1 csomó.
• Víz - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Fűszerezés a pilafhoz - 1 tk
• Só - 2 tk

Főzési folyamat:

1. Vágja a filét kockákra, és tegye a multicooker tálba.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát.
3. És sárgarépát és paradicsomot, reszelővel aprítva.
4. A fűszernövényeket a lehető legvékonyabbra vágjuk, és hozzáadjuk a tálhoz is.
5. Öntsön 50 ml növényi olajat és egy teáskanál sót egy multicookerbe.
6. Keverjük össze az összes alkatrészt, zárjuk be a tetőt, és kapcsoljuk be az "Oltás" módot 12-15 percre.
7. Az idő letelte után adjuk hozzá a megmosott bulgur -t és a maradék sót a csirkéhez zöldségekkel.
8. Töltse fel a tál tartalmát két pohár meleg vízzel, és kapcsolja be a "Pilaf" programot 30-35 percre. Ha a folyadék idő előtt elpárolog, nyugodtan adjon hozzá további 50-100 ml vizet.
9. A multicooker kikapcsolása után ne nyissa ki a fedelet további 15 percig, hogy az edény bejusson.
10. Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott gyógynövényekkel, és élvezhetjük. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós bulgur hússal egy lassú tűzhelyen

Bőséges és ízletes ebédet vagy vacsorát készítünk multicookerben speciálisan feldolgozott búzából, friss zöldségekből és lédús sertéshúsból. Egy csodatechnika segítségével könnyen elkészíthető köret és húsétel is, anélkül, hogy sok időt töltene egyszerre.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 4-5.

Hozzávalók:

• Marhahús - 300-500 gr.
• Bulgur - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Bolgár bors - 1 db.
• Só - 2 tk
• Víz - 600 ml.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan öblítsük le a bulgurt, majd öntsük a búzadarát 40 percig hideg vízzel, hogy megduzzadjon.
2. Ekkor vágja a marhahús közepes méretű darabokra.
3. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.
4. Kereszt alakú vágásokat készítünk a paradicsomon, és öt percig forró vízzel töltjük.
5. Ezután öntsük fel a paradicsomot jeges vízzel, és könnyen távolítsuk el a héját.
6. Multikookerben kapcsolja be a "Fry" programot, és 10 percig pirítsa meg a húst növényi olajban, időnként megkeverve szilikon spatulával (jobb, ha nem használunk fémet - megkarcolhatjuk a tálat).
7. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a félkész marhahúshoz, és süssük további 10 percig.
8. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és egy teáskanál sót, keverjük össze az összes hozzávalót és főzzük körülbelül 5 percig.
9. Tegye a sült zöldségeket és a húst a multicookerből.
10. Helyettük bulgur -t küldünk a tálba (leeresztjük a vizet, amelyben beöntöttük), és felöntünk 600 ml vizet, hozzáadjuk a maradék sót, és 40 percig főzzük a "Stew" programon.
11. 10 perccel a gabonafélék elkészülte előtt öntsük a marhahúst és a zöldségeket - keverjük össze.
12. A multicooker kikapcsolása után terítsen ki egy kiadós és ízletes ételt a tányérokra, és ízlés szerint friss zöldhagymával díszítse. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a török ​​bulgur levest?

A Bulgur népszerűségét az ázsiai országokban, köztük Törökországban kezdte megszerezni, ezért ebből a gabonaféléből sok ételt török ​​séfek találtak ki. A leves lencse, bulgur és húsleves elnyeri a szívét az első kanáloktól, és hosszú órákig jóllakottságot biztosít.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 100 gr.
• Lencse - 100 gr.
• Húsleves - 2 l.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A bulgurt és a lencsét többször megmossuk folyó víz alatt, és szűrőedénybe tesszük.
2. Öntsön két liter húslevest egy serpenyőbe (zöldséget és húst is használhat).
3. Add hozzá bulgur -t.
4. Ezután öntsük a lencsét, zárjuk le a fedelet és forralás után 20 percig pároljuk a fedél alatt.
5. Amíg a gabonafélék készülnek, hámozza meg és vágja fel a hagymát, majd pirítsa meg növényi olajban, amíg átlátszó lesz (legfeljebb 3 perc).
6. A pirított hagymához paradicsompürét adunk (helyettesíthető paradicsompéppel), és további 3 percig pirítjuk.
7. Adjuk hozzá a sült hagymát paradicsompürével a kész lencséhez és a bulgurhoz, és főzzük 7-10 percig, sózzuk ízlés szerint.
8. Kész a sűrű és gazdag leves Törökországból. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom saláta bulgurral és zöldségekkel

Bőséges, ízletes és egészséges salátát készítünk friss szezonális zöldségekből és feldolgozott búzából - bulgurból. Az étel kiválóan alkalmas kiadós ebédre vagy ünnepi asztalra, a főzés pedig nem igényel sok időt és erőfeszítést.

Főzési idő - 40 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - ½ evőkanál.
• Uborka - 1 db.
• Retek - 3 db.
• Cseresznye paradicsom - 100 gr.
• Bolgár bors - 1 db.
• Zöld hagyma - ½ csokor.
• Víz - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Tankoláshoz:

• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Szőlőecet (fehér) - 1 evőkanál
• Gyömbér - 20 gr.
• Fokhagyma - 2 fog
• Petrezselyem - 1/2 csomó.
• Bazilika lila - ½ csokor.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A bulgur elkészítésével kezdjük a főzést.A darákat gyakran olvadó olajban 2-3 percig pirítjuk, gyakran kevergetve, majd felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, fedjük le fedővel és 10 percig pároljuk minimális hőfokon. A jövő saláta kész alapjának időt adunk, hogy szobahőmérsékletre hűljön.
2. Az összetevőkben feltüntetett összes zöldséget megmossuk és megszárítjuk. A zöldhagymát finomra vágjuk.
3. Az uborkát apró kockákra vágjuk.
4. A retket vékony szeletekre vágjuk.
5. A cseresznyeparadicsomot félbevágjuk.
6. Dörzsöljön két gerezd fokhagymát és egy darab gyömbért finom reszelőn.
7. Apróra vágjuk a lila bazsalikomot és a petrezselymet.
8. Hámozzuk le az édes paprikát a magokról és a szárakról, majd vágjuk kockákra vagy csíkokra.
9. Menjünk a benzinkúthoz. Egy mély tálban keverje össze az apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát, gyömbért, két evőkanál olívaolajat, szőlőecetet, sót és fekete borsot - keverje össze.
10. Egy megfelelő méretű tálba gyűjtsük össze a salátát: kihűlt bulgurt, apróra vágott zöldségeket és illatos öntetet.
11. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, saláta tálba tesszük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Bulgur pilaf csirkével

Egy kiadós és aromás ételt készítünk - eredeti pilafot, török ​​jegyekkel, bulgur, csirke és aszalt szilva alapján. Javasoljuk, hogy olyan fűszereket használjon, mint a kömény, a borbolya és a pirospaprika, hogy az étel pikánsabb ízű legyen.

Főzési idő - 50 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Sárgarépa - 3 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Csirke filé - 300 gr.
• Aszalt szilva - 150 gr.
• Fűszerek húshoz - ½ teáskanál.
• Víz - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Zöldhagyma ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Megtisztítjuk a filét fehér filmekből és zsíros csíkokból, közepes méretű rudakra vágva.
2. Hámozza meg a hagymát és három közepes sárgarépát. A hagymát finomra vágjuk, a narancsos zöldséget durvára reszeljük.
3. Öntsön 50 ml növényi olajat a multicooker tálba, adja hozzá a csirkét, és kapcsolja be a "Sütés" / "Fry" módot, ne zárja le a fedelet. A kockákat saját levében pároljuk körülbelül 7-10 percig, időnként megkeverve.
4. Miután az összes folyadék elpárolgott, körülbelül 5-7 percig sütjük a baromfit.
5. Apróra vágott zöldségeket küldünk a pirított húshoz, és 5 percig főzzük, amíg a sárgarépa puha lesz.
6. Kapcsolja ki a "Sütés" / "Sütés" módot, és öntse a mosott bulgurt és kedvenc fűszereit a tálba.
7. Az apróra vágott aszalt szilvát is elküldjük a multicookerbe.
8. Öntsön két pohár tiszta vizet, sót ízlés szerint és keverje össze mindent.
9. Elindítjuk a "Pilaf" programot, és körülbelül 30-35 percig pároljuk zárt fedél alatt.
10. Tálalás előtt szórjon forró csirkepilafot apróra vágott zöldhagymával, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk bulgur csirkével a sütőben?

Ha kevesebb, mint egy órája van a vacsora elkészítésére, akkor van kiút. Szeretnénk felhívni a figyelmét egy egyszerű, gyors, és ami a legfontosabb, nagyon finom bulgur receptre csirkével és sárgarépával a sütőben az ujjúban.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 350 gr.
• Csirke combpép (bőr nélkül) - 600 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Víz - 600 ml.
• Só - 1-1,5 tk
• Őrölt bors (keverék) - 1/3 tk
• Kurkuma - ½ tk
• Fűszerek pilafhoz - 1 tk
• Barberry (bogyók) - 10 db.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst apró darabokra vágjuk (bőr nélkül) - azonnal áthelyezzük a sütőhüvelybe.
2. Egy külön tálban keverje össze az összetevőkben feltüntetett összes fűszert, és keverje össze.
3. Öntsük az apróra vágott combokat a kapott fűszerekkel, és alaposan keverjük össze közvetlenül a zsákban.
4. Keverje hozzá a darát sóval (állítsa be ízlésének megfelelően).
5. Elalszunk bulgur az illatos csirke.
6. A hüvelybe tegyünk továbbá rúdra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát és fokhagymát.
7. A hüvelyt a sütőlap közepére tesszük, és 600 ml forrásban lévő vizet öntünk bele.
8. A táska széleit szorosan összekötjük, és 50 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
9. Az idő letelte után óvatosan vágja le a zsákot, és kissé keverje össze a tartalmát - készen áll egy finom vacsora extra kalóriák nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a bulgur gombával való elkészítéséhez

Egy kiadós, ízletes és omlós köret könnyen elkészíthető otthon bulgurból (feldolgozott búza) gombák és zöldségek hozzáadásával. Ez az étel jól illeszkedik a különféle húsokhoz és baromfihoz, és ami a legfontosabb, nem szakítja meg ízüket.

Főzési idő - 8 óra

Főzési idő - 55 perc

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bulgur - 1 evőkanál.
• Húsleves \ víz - 2 evőkanál.
• Gomba (szárított) - 50 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Zeller - 1 db.
• Őrölt koriander - ½ tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát áztassa forrásban lévő vízben több órán keresztül (lehetőleg egy éjszakán át), majd forralja fel ugyanabban a vízben, amíg megpuhul, és őrölje meg.
2. A hagymát és a zellert finomra vágjuk, pár percig pároljuk, amíg átlátszó lesz a növényi olajban. Ezután gombát, sót, borsot küldünk kedvünkre, és körülbelül 4-5 percig pároljuk.
3. A húsleves főzéséhez forró vizet vagy gombalevest használunk.
4. Öntsön gabonapelyhet egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá koriandert, és töltsön fel két pohár húslevessel vagy tiszta vízzel, forralja fel és csökkentse a hőt.
5. Pároljuk jól lezárt fedél alatt kis lángon körülbelül 15 percig.
6. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!