Áfonyamártás húshoz-7 főzési recept lépésről lépésre

Az áfonya kivételes bogyó, előnyös és ízesítő tulajdonságait tekintve. Az áfonyából nemcsak ízletes lekvár készül, hanem remek szósz is a húsételekhez. Összegyűjtöttünk 7 sikeres receptet a hússzószhoz.

A klasszikus recept az áfonyamártáshoz húshoz

A C, B, E és PP vitaminokban gazdag vörösáfonyamártás tökéletesen feltárja a húsételek ízét. Hogyan készítsük el otthon ennek a mártásnak a klasszikus változatát, elmondjuk receptünkben.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 4.

• 
  Hámozza meg és reszelje le a gyömbér gyökerét.
• 
  Tedd az áfonyát, a száraz fűszernövényeket és a gyömbérgyökeret egy serpenyőbe, tedd közepes lángra.
• 
  A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, megmossuk és a héját finom reszelőn lereszeljük.
• 
  Préselje ki a levét a narancsból.
• 
  A főtt áfonyát turmixgéppel őröljük.
• 
  Az áfonyás masszához adjunk narancslevet, keverjük össze.
• 
  Adjunk hozzá cukrot és fahéjat is.
• 
  A mártást lassú tűzön pároljuk 20 percig, időnként megkeverve. Az áfonyamártás sűrűnek és aromásnak bizonyul; tárolja a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk áfonyamártást borral a húshoz?

Az áfonya bogyóiból érdekes szószok készíthetők húsételekhez. Például ebben a receptben felfedjük a titkot, hogy egyszerű mártást készítünk, gazdag áfonya aromával, kellemes ízű, lágyított borral és fahéjjal kiegyensúlyozva.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Áfonya - 200 gr.
• Cukor - 10 gr.
• Fahéj - 5 gr.
• Száraz bor - 25 ml.
• Keményítő - 7 gr.

Főzési folyamat:

1. Tegye az áfonyát egy térfogatú edénybe, töltse fel vízzel, forralja fel és főzze 2 percig. Fedjük le az áfonyát fedővel, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Ezután dörzsölje át a bogyókat egy szitán.
3. Az áfonyatömeget tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés bogyólevest. Adjunk hozzá keményítőt is, jól keverjük össze.
4. Melegítsük fel a mártást és öntsük bele a bort, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot.
5. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a mártást, és vegyük le a tűzről. Hűtsük le a szószt, és forró húsételekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept az áfonyamártáshoz bor nélkül

Általában a bogyós szószokat a húshoz bor hozzáadásával készítik. De ha az alkohol zavarja, akkor javasoljuk, hogy próbáljon ki egy egyszerűbb, de nem kevésbé finom receptet az áfonyamártáshoz.

Főzési idő: 25 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Áfonya - 300 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Víz - 200 ml.
• Fahéj - 1 csipet
• Burgonyakeményítő - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Rendezze az áfonyát, mossa le és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsük a bogyókat vízzel és tegyük tűzre.
3. Forraljuk fel a bogyókat, adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze és főzzük további 2-3 percig.
5. A bogyókat turmixgéppel őröljük, hozzáadjuk a keményítőt, és alacsony lángon a kívánt sűrűségűre hozzuk a mártást. Hűtsük le az áfonyamártást, majd tálaljuk húsételekkel az asztalon.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk áfonyamártást a télre?

Az áfonyamártás kiváló, fényes kiegészítője a húsételeknek. Készítse elő ezt a kiegészítőt a télre, és az asztal mindig tele lesz új ízekkel és színekkel.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Áfonya - 0,5 kg.
• Narancs - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Vörösbor - 100 ml.
• Méz - 3 evőkanál
• Olívaolaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olívaolajon áttetszőre pirítjuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, ahol a mártást elkészítik.
2. A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, megmossuk és a héját finom reszelőn lereszeljük. A narancsot több részre vágjuk, és turmixgéppel őröljük. Sajtkendőn keresztül préseljük ki a levét a zabkásából.
3. Adjunk hozzá áfonyát, narancshéjat, mézet, narancslevet a serpenyőbe a sült hagymához, keverjük össze és tegyük tűzre. Pároljuk a mártást 10 percig.
4. A mártást turmixgépben őröljük.
5. Ezután öntsük újra a mártást a serpenyőbe, adjuk hozzá a bort és főzzük további 15 percig. Tegye a forró mártást sterilizált edénybe, és zárja le egy száraz fém fedéllel. A mártást hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos áfonya-áfonyamártás húshoz

Az áfonya-áfonyamártás bármilyen húshoz kiváló: csirke, marhahús, sertéshús vagy egzotikusabb ételek. Különösen kellemes házi mártást tálalni ételekkel.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Áfonya - 0,5 kg.
• Áfonya - 0,5 kg.
• Cukor - 0,3 kg.
• Gyömbér ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Rendezze a bogyókat és mossa meg. 300 gramm vörösáfonyát és áfonyát daráljon le turmixgépben.
2. Öntsük a bogyós pürét egy serpenyőbe, tegyük alacsony lángra és forraljuk fel állandó keverés mellett.
3. Ezután adjunk hozzá egész bogyókat és cukrot a bogyós püréhez, tegyük tűzre, főzzük tovább 15 percig.
4. Hámozzuk le a gyömbért a felső rétegről, finom reszelőn reszeljük és adjuk hozzá a mártáshoz, főzzük tovább 2-3 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
5. Tegye a mártást egy kényelmes edénybe és hűtse le. Ezt követően fogyasztásra kész lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom áfonyamártás húshoz, mint az Ikeában

A finom svéd áfonyamártás elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre. Az e recept szerint elkészített mártás ugyanúgy illik a húsételekhez és a bolyhos édes palacsintákhoz.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Áfonya - 30 gr.
• Száraz fehérbor - 60 ml.
• Cukor - 1 tk
• Őrölt fahéj - 0,5 tk
• Csillagánizs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az áfonyát megmossuk.
2. Tegye a bogyókat egy vastag aljú edénybe, adjon hozzá bort és tegye tűzre.
3. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat az áfonyához, keverjük össze.
4. A serpenyő tartalmának melegítése közben törje össze a bogyókat. Keverjük össze a mártást, és hagyjuk pár percig párolni.
5. Hozzáadjuk a csillagánizst, összekeverjük és levesszük a tűzről. Ha a mártás kihűlt, tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk áfonyamártást narancsos húshoz?

Csodálatos szósz kifejezett citrusos jegyekkel. Az áfonyamártás naranccsal átalakítja a húsételeket, és új kulináris élményt nyújt.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Narancs - 1 db.
• Őrölt gyömbér - 0,5 tk
• Cukor - 100 gr.
• Fahéj - 0,25 tk
• Szegfűszeg - 2 db.
• Áfonya - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az áfonyát, mossa le és darálja le turmixgéppel.
2. Öntsön forró vizet a narancsra, mossa le és szárítsa meg. Reszeljük le a héját finom reszelőn, és préseljük ki a levét a narancsból.
3. Egy serpenyőben keverje össze az áfonya pürét, a cukrot, a fahéjat, az őrölt gyömbért, a szegfűszeget, a narancshéjat és a levet.
4. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 5 percig.
5. A mártás kész, hűtsük le, tegyük át egy kényelmes edénybe és tároljuk a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!