Gyors és ízletes padlizsán egy serpenyőben - 10 recept

Ha kíváncsi arra, hogyan lehet gyorsan és ízletes padlizsánt főzni egy serpenyőben, akkor olvassa el válogatásunkat: 10 receptet kínálunk Önnek ehhez a kiváló zöldség snackhez! Díszíti mindennapi asztalát a nyári-őszi szezonban, amikor fiatal padlizsánt termeszthet vagy vásárolhat, és nem lesz felesleges semmilyen ünnepi lakoma alkalmával. A padlizsánhoz sajtra, fokhagymára és paradicsomra lesz szüksége - ezek azok az ételek, amelyek leggyakrabban "lépést tartanak" a sült padlizsánnal. Ezenkívül minden receptben más összetevőket is talál.

Gyors és ízletes padlizsán egy serpenyőben - paradicsommal és fokhagymával

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 3-4

Lisztben sült padlizsán fokhagymával és friss paradicsommal tálalva az egyik leggyakoribb nyári zöldség snack. A majonéz itt nem kötelező összetevő, de vele együtt az előétel sokkal étvágygerjesztőbb. Ezenkívül a majonéz jól lágyítja a friss fokhagyma túlzott ízét. Vegye a húsos paradicsomot, ne a folyékonyat, hogy ne "terjedjen" a tányérra, különben a kész étel megjelenése nem lesz túl esztétikus, ami azonban nem rontja el csodálatos ízét!

• 
  Készítse elő a listában szereplő összes ételt. A zöldségeket alaposan öblítse le a portól és a szennyeződéstől.
• 
  Távolítsa el a farkát a padlizsánról, és vágja vékony szeletekre (kb. 5 mm), jobb fiatal padlizsánt használni kis magvakkal. Megszórjuk a köröket sóval, és hagyjuk főzni körülbelül fél órát, hogy megszabaduljanak a keserűségtől.
• 
  Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt, szárítsa meg és minden kört lisztbe vonjon be.
• 
  A padlizsán bögréket forró olajban közepes lángon aranybarnára sütjük. Fordítsa a köröket a másik oldalra. Mindkét oldalát legfeljebb 3-4 percig sütjük.
• 
  A rántott bögréket tegye egy edénybe, és kenje meg majonézzel, megszórva apróra vágott fokhagymával (a fokhagymát présen átvezetheti, és majonézzel keverheti, majd a padlizsánra kenheti). Állítsa be ízlés szerint a fokhagyma és a majonéz mennyiségét.
• 
  Vágja a padlizsánt vékony paradicsomszeletekre. Hagyja ezt a gyönyörű és lédús ételt 15-20 percig főzni, és tálalja. A tetejét petrezselymes gallyakkal díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom padlizsán kaviár egy serpenyőben

Ha még mindig azon gondolkodik, hogyan sütheti padlizsán kaviárt egy serpenyőben, akkor olvassa el receptünket! Lépésről lépésre leírjuk, hogyan kell gyorsan és nagyon ízletesen elkészíteni ezt az ételt a klasszikus recept szerint. A padlizsán kaviár, vastag falú serpenyőben (bográcsban is) párolt, annyira ízletes, hogy nagyon gyorsan elfogyasztják!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 0,7-1 kg.
• Hagyma - 2-3 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• kristálycukor - 1-1,5 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.
• Cukor ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors ízlés szerint.
• Növényi olaj ízlés szerint.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Petrezselyem ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát, vágja kockákra vagy 1 cm vastag karikák felére.
2. Tegye a zöldségdarabokat egy tálba, jól sózza meg, és hagyja állni, amíg a lé megjelenik (elnyomva is lehet).
3. 40-60 perc múlva öblítse le a padlizsánszeleteket folyó víz alatt. Használjon szűrőedényt a víz teljes elvezetéséhez.
4. Ha a padlizsánt azonnal apró darabokra vágja, elkezdheti főzni. Azt tanácsoljuk, hogy a nagyobb darabokat aprítógépekkel apróra vágja. Ha egyenletes konzisztenciájú padlizsán kaviárt szeretne kapni, akkor ezeket a zöldségeket egy húsdarálón kell átvezetni.
5. Tegye a padlizsánt egy serpenyőbe forrásban lévő olajba, adjon hozzá finomra vágott paradicsomot héjával (aki nem szereti a héját, leforrázhatja a paradicsomot és eltávolíthatja).
6. Amíg a padlizsán és a paradicsom megsült, a hagymát apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
7. A zöldségeket 5-7 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
8. Ezután sózzuk meg a zöldségeket, és ízlés szerint őrölt borssal ízesítsük, ha úgy tetszik, megszórjuk kevés cukorral.
9. Fedjük le a zöldségeket fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára (5-10 perc). Időnként megkeverjük.
10. A kész padlizsán kaviárhoz finomra vágott fokhagymagerezdeket és / vagy apróra vágott petrezselymet adhatunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept a padlizsánhoz cukkinivel

Ez az étel ízletes zöldségpörköltként készíthető. A saute pörkölttől abban különbözik, hogy hosszas pörkölés után a zöldségdarabok gyönyörű megjelenést kapnak az állandó keverés miatt. Az étel elkészítésekor fontos megőrizni az egyensúlyt a keverés és a sütés között: ne hagyja, hogy a zöldségek megégjenek, és ugyanakkor ne váltson belőle zabkását.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db. (nagy).
• Padlizsán - 1-2 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Liszt vagy keményítő - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 40-50 ml.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a padlizsánt, távolítsa el a farkát, majd vágja közepes méretű darabokra.
2. A padlizsánszeleteket meghintjük sóval, és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserű lé kifolyjon.
3. A megadott idő elteltével öblítse le a padlizsánszeleteket szűrőn, hagyja, hogy a víz lefolyjon.
4. A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.
5. A sárgarépát csíkokra vágjuk, de nem hosszúak és nem túl vékonyak.
6. A cukkinit ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a padlizsánt (távolítsuk el a magokat és a héjat a régi zöldségről).
7. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a fokhagymát préseljük.
8. Forró növényi olajban a cukkinit aranybarnára sütjük, spatulával kevergetve. Tálba tesszük.
9. A padlizsánt aranybarnára sütjük.
10. Ezután külön megsütjük a sárgarépát és a hagymát.
11. Keverje össze az összes sült zöldséget egy serpenyőben, adjon hozzá sót, őrölt borsot, és párolja egy kicsit, hogy a felesleges lé eltűnjön.
12. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és a lisztet (keményítő is használható). Keverjük össze, várjuk meg, amíg az edény felforr.
13. Csökkentse a lángot, és a zöldségeket liszttel fedő alatt párolja legfeljebb 4-5 percig, hogy a zöldségdarabok kissé megpuhuljanak, ugyanakkor ne veszítsék el a sütés során kapott szép formájukat.
14. 1-2 perccel a pörkölés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez, hogy pikáns és csípős legyen.
15. A párolt padlizsánt cukkinivel és más zöldségekkel tálaljuk melegen vagy melegen, frissen apróra vágott gyógynövényekkel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a padlizsánhoz zöldséggel egy serpenyőben

A padlizsán főzésének receptje, zöldséggel párolva egy serpenyőben, egyáltalán nem bonyolult. Annak érdekében, hogy ez az egyszerű étel étvágygerjesztő, kielégítő és aromás legyen, szüksége van a receptben feltüntetett friss szezonális zöldségekre, ízlés szerint friss fűszernövényekre és fűszerekre, valamint körülbelül egy óra szabadidőre.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 200 gr.
• Hagyma hagyma - 200 gr.
• Padlizsán - 400 gr.
• Cukkini - 400 gr.
• Paradicsom - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Fűszerek zöldségekhez ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Előnyös, ha a padlizsánt fiatalon, apró magvakkal pároljuk. Vágjuk kockákra, mosás és a farok eltávolítása után.
2. A kockákat megszórjuk sóval, és kevergetve 30-40 perc alatt felszabadítjuk a keserűséget.
3. Míg a padlizsán túlzott keserűséget ad le, a fiatal cukkinit is vágja kockákra. A fiatal cukkini nagy előnye, hogy nem kell levágni a héját és eltávolítani a magokat; érettebb cukkiniben ezt meg kell tenni.
4. A hámozott hagymát karikákra vagy kockákra vágjuk.
5. Édes húsos bolgár bors-2-3 darab (lehetőleg többszínű), mossa le és távolítsa el a magokat. Vágja nagy kockákra.
6. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, kereszt alakú bemetszést készítünk a tetejére. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vagy karikákra vágjuk.
7. Öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt és hagyja lefolyni (szűrőedény segítségével).
8. A padlizsánszeleteket előmelegített serpenyőben közepes lángon aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük.
9. Ezután tegye a sült padlizsánt egy tálba, és ugyanabban az olajban pirítsa meg a cukkinit, szintén addig, amíg szép kéreg nem jelenik meg. Ha szükséges, öntsön még egy kevés olajat a serpenyőbe.
10. Miután a kész cukkini darabokat egy tálba tette a padlizsánnal, ott süssük meg a paprikát aranybarnára.
11. Ezután tegye vissza a sült cukkinit, padlizsánt a paprikához, adja hozzá a hagymát és a paradicsomot, sózza és borsozza a zöldségeket ízlés szerint.
12. Keverjük össze a zöldségeket, és forraljuk negyedóráig vagy rövidebb ideig, amíg meg nem főznek.
13. A kész, párolt padlizsánt zöldségekkel megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Forrón vagy melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: Ha ezt az ételt a lehető leggyorsabban meg szeretné főzni, akkor egyszerre sütheti a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát három különböző serpenyőben, majd készen áll a zöldségekre úgy, hogy egy nagy serpenyőbe helyezi őket a paradicsommal és hagyma, a receptben leírtak szerint.

Padlizsán egy serpenyőben fokhagymával és majonézzel

A majonéz kellemes lágyságot kölcsönöz a serpenyőben sült padlizsánnak, a fokhagyma pedig hozzáadja a szükséges csípőséget és pikánsságot. Az eredmény egy kiváló szezonális zöldség snack, amelyet könnyen fel lehet keverni. Tálalás előtt megszórhatja a padlizsánt fokhagymával és majonézzel apróra vágott gyógynövényekkel.

Hozzávalók

• Padlizsán - 650 gr.
• Majonéz - 1,5 evőkanál l.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Őrölt fekete bors ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika ízlés szerint.
• Növényi olaj sütéshez - 50 ml.
• Petrezselyem, kapor - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ennek a receptnek megfelelően gyors fűszeres snack készítéséhez vágja a padlizsánt apró kockákra, hámozza le őket (ha a "kék" nagyon fiatal, akkor nem hámozza meg a héját).
2. A keserűségtől való megszabadulás érdekében bőségesen megszórjuk sóval, keverjük össze és hagyjuk egy tálban 30-40 percig.
3. Ezután öblítse le a padlizsánszeleteket szűrővel folyó víz alatt, és hagyja megszáradni.
4. Növényi olajban, jól felmelegített serpenyőben kis adagokban puhára sütjük a padlizsánt.
5. Egy réselt kanállal távolítsa el a padlizsánszeleteket a serpenyőből, hogy csökkentse az olaj mennyiségét. Tegye őket egy mély tálba.
6. Amikor az összes padlizsán megsült, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, majonézt, fekete és piros őrölt borsot, adjunk hozzá sót, ha szükséges.
7. A majonézes padlizsán kihűlt előételét fekete vagy világos kenyérrel tálaljuk, petrezselyemmel vagy kaporral megszórva.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors padlizsán darált hússal egy serpenyőben

A serpenyőben főtt padlizsán darált hússal nem más, mint a sütőben sült étel gyorsított változata, és életmentő is, ha nincs kéznél. És ugyanúgy kiderül!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-2 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma szegfűszeg - 2-3 db. vagy ízlés szerint.
• Darált hús - 250 gr.
• Paradicsom - 100 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Friss petrezselyem - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Minden padlizsánt hosszában kétfelé vágunk, a felső kemény részt eltávolítjuk.
2. A padlizsán belsejében rovátkákat készítünk rombuszokkal, de nem vágjuk le teljesen a húst, hogy ne károsítsuk a bőrt.
3. A bőrben viszont több sekély csíkot készítünk.
4. A padlizsánt enyhén sós vízben áztassa 30-40 percig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
5. Ez idő alatt hámozzuk meg a hagymát és pirítsuk meg darált hússal. A hagymát kockára vágjuk, és minimális mennyiségű növényi olajban addig sütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Ne felejtse el keverni.
6. A hagymát megsütjük, és ekkor a paradicsomot kockákra vágjuk (egy nagyon nagy vagy két közepes), hozzáadjuk a hagymához, sózzuk, keverjük.
7. Adjunk hozzá darált húst a serpenyőben lévő zöldségekhez, és gyorsan süssünk mindent együtt, időnként megkeverve, közepes lángon (fontos, hogy a darált hús megsült, ne pörkölt legyen).
8. Add hozzá a darált fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet a darált húshoz, amíg meg nem puhul (akkor lesz kész, amikor tiszta olaj marad a serpenyő alján, és a zavaros hús és zöldséglé teljesen eltűnik - ez körülbelül 15 percet vesz igénybe).
9. A darált húst fűszerezzük borssal és ízlés szerint sóval, keverjük össze. Vegye ki a darált húst a serpenyőből, és tegye egy tálba.
10. Öblítse le a padlizsánt a sótól és a keserűségtől, nyomja össze.
11. 2-3 evőkanál növényi olajban elkezdjük sütni a padlizsánt egy serpenyőben körülbelül 2-3 percig, szétterítve a vágott oldalukkal lefelé.
12. Fordítsa a padlizsánt a lapos oldalára, és fedje le darált hússal. A hőnek mérsékeltnek kell lennie, és az edényt le kell fedni.
13. A padlizsán akkor lesz kész, amikor erőteljes illatát bocsátja ki, és növényi olajat bocsát ki a bőrből, amely azonnal gyorsan felszívódik (ez az edény bezárása után legfeljebb 4-5 percet vesz igénybe).
14. Csökkentse a lángot, megszórja reszelt sajttal a padlizsánt.
15. Hagyja, hogy a sajt megolvadjon a fedél alatt, és tegye egy tányérra az előkészített padlizsán és darált hús felét. Díszítse kulináris remekművét friss petrezselyem gallyakkal és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom padlizsán tojás tésztában

A sűrű tészta (felvert tojás, só és liszt keveréke) kellemes ízt és nagyon szép, lisztes, ropogós héjat kölcsönöz a sült padlizsánnak. Ráadásul a tojástészta megakadályozza, hogy a padlizsán túl sok olajat szívjon fel sütés közben. Főzz padlizsánt tésztában - ez nagyon étvágygerjesztő és gyönyörű étel!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db. (nagy).
• Bármilyen friss zöld - ízlés szerint.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Tojás - 2-3 db.
• Majonéz - opcionális.
• Liszt - amennyi szükséges.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt meghámozzuk, 1 cm -nél kisebb vastagságú szeletekre vágjuk (nagyon fiatal padlizsán esetében előfordulhat, hogy a héja nem vágható le).
2. Ha a padlizsán keserű fajta, akkor azokat egy tálba kell tenni, sózni, tetejére nyomni egy tányérral egy terheléssel, hogy legalább 30-40 percig álljanak és felszabadítsák a keserűséget.
3. Ezután öblítse le a padlizsánt a keserűségtől és a felesleges sótól folyó víz alatt, szárítsa meg vízből.
4. Egy tálban verjük fel a tojásokat és a sót, amíg buborékképződik, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, hogy sűrű tésztát kapjunk. Keverje jól össze a tésztát villával vagy habverővel, hogy elkerülje a csomókat.
5. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, petrezselymet, kaprot vagy koriandert apróra vágunk.
6. A fokhagymát késsel feldaraboljuk, vagy átpréseljük.
7. A padlizsánszeleteket mindkét oldalán tésztába mártjuk, és forró olajban azonnal megsütjük, amíg szép kéreg nem jelenik meg.
8. Tegye a sült padlizsánt széles tálra.
9. Amíg a padlizsán még forró, megszórjuk fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel (ha szükséges, kissé megkenhetjük majonézzel), majd díszítsük paradicsomszeletekkel.
10. Paradicsomot is szórhatunk a tetejére gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült burgonya padlizsánnal egy serpenyőben

Minden padlizsánbarátnak ajánljuk, hogy próbálja ki a sült padlizsánt burgonyával, hagymával és sárgarépával - ez egy nagyon eredeti, kiadós és ízletes étel ebédre vagy vacsorára. Kiváló köret lehet bármilyen grillezett vagy párolt húshoz, valamint baromfihoz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1-2 db.
• Burgonya - 5-6 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A padlizsán burgonyával, hagymával és sárgarépával történő sütéséhez öblítse le és szárítsa meg az összes zöldséget
2. A padlizsánt kockára kell vágni, meg kell szórni sóval, és hagyni kell elnyomni, hogy a felesleges keserűség kijöjjön, majd öblítse le folyó víz alatt.
3. A megpucolt burgonyát karikákra vagy karikákra vágjuk, és közepes lángon olajban minden oldalról aranybarnára sütjük. Időnként megkeverjük, hogy a burgonya egyenletesen süljön.
4. Ezután adjuk hozzá a serpenyőben lévő burgonyához a negyedekre vágott hagymát, csökkentsük a hőt.
5. A sárgarépát meghámozzuk, durvára reszeljük, vagy vékony rudakra vágjuk.
6. Adja hozzá a padlizsánkockákat a serpenyőhöz a burgonyával és a hagymával.
7. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk meg az edényt további 10-12 percig, időnként megkeverve. Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, ha szükséges.
8. Amikor a burgonya és a padlizsán megpuhult és teljesen megfőtt, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, préseléssel összezúzva, keverjük össze és pároljuk együtt pár percig.
9. A kész ételt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept padlizsán csirkével egy serpenyőben

Ha szereted a "kis kékeket", akkor biztosan tetszeni fog egy ilyen könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes étel, mint a csirke, padlizsánnal és paradicsommal párolva. Vegye ki a tűzhelyről a madár kész darabjait zöldségekkel, tegyen egy gyönyörű mély edénybe, és azonnal szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel, és ízlés szerint friss fokhagymával fűszerezze. És az illata a konyhában egyszerűen fantasztikus lesz!

Hozzávalók:

• Csirke filé (mell) - 0,5-0,7 kg.
• Padlizsán - 0,5-0,7 kg.
• Paradicsomszósz - 2/3 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Fokhagyma - opcionális.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Csirke fűszerek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Curry fűszer ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, darabokra vágjuk, sózzuk, ízesítjük curryvel és más csirkefűszerekkel, ahogy akarjuk.
2. Hagyja a csirke darabokat pácolni körülbelül 1-1,5 órán keresztül.
3. Ez idő alatt vágja a padlizsánt apró kockákra vagy karikák felére, tegye egy tálba, szórja meg sóval, és hagyja állni a padlizsánt, és engedje ki keserű levét (a padlizsánt megnyomhatja sajtóval, akkor a lé kiemelkedik gyorsabb).
4. A pácolt csirkét forró olajban szép pirosra sütjük.
5. A hagymát apró kockákra vagy negyed karikákra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz.
6. Tovább sütjük a csirkét és a hagymát, amíg a hagyma áttetsző lesz.
7. A padlizsánt öblítsük le sóból és gyümölcsléből, nyomkodjuk össze, adjuk hozzá a csirkéhez hagymával, kicsit pirítsuk meg, időnként megkeverve.
8. Ezután adjunk hozzá egy pohár víz egyharmadát a csirkehúsos zöldségekhez, zárjuk le a fedelet és pároljuk az edényt 10-15 percig a fedél alatt alacsony lángon.
9. Ez idő alatt készítsen paradicsomszószt friss paradicsomból (használhat kész paradicsomszószt). A friss paradicsomot forraljuk fel forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, és keverjük össze a pépet turmixgéppel, sózzuk és borsozzuk. 3-4 nagy paradicsomra lesz szüksége.
10. Adjunk hozzá mártást a padlizsánhoz és a csirkefiléhez, keverjük össze. Kóstolja meg az ételt, ha szükséges, adjon hozzá még sót és ízlés szerint fűszereket.
11. A csirkét és a padlizsánt fedő alatt pároljuk, amíg a szósz egyharmada ki nem olvad.
12. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fokhagymával és friss fűszernövényekkel, hagyjuk a fedő alatt 10-15 percig főzni, és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Padlizsán tojással és hagymával - gyors és ízletes!

A tojással és hagymával főtt padlizsán nagyon gombás ízű. E recept szerint olyan kiváló előételt kap, amelyet nem szégyell a legszebb ünnepi asztalnál tálalni. A fiatal padlizsán különösen finom a kertből!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 0,5-0,7 kg.
• Csirke tojás - 4-5 db.
• Hagyma hagyma - 3-4 db.
• Bármilyen apróra vágott zöld - ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ehhez az ételhez jobb keserűség nélküli fiatal zöldségeket használni, amelyek magjai még nem érnek teljesen. Öblítse le, vágja a padlizsánt apró kockákra. A régi padlizsánban eltávolíthatja a kemény bőrt, megszórhatja a pépet sóval, és hagyja állni körülbelül egy órát, hogy a keserű lé felszabaduljon.
2. Ezután öblítse le a padlizsánt folyó víz alatt szitán, hogy leöblítse a keserűséget és a felesleges sót.
3. Törött csirketojás egy tálban, habosra keverjük.
4. Ezután adjuk hozzá a padlizsánszeletekhez, és jól keverjük össze.
5. Hagyja a padlizsánt és a tojást egy órán át az asztalon, időnként megkeverve, hogy a tojás teljesen felszívódjon a padlizsánba.
6. A hámozott hagymát kockára vágjuk.
7. Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben, ne legyen túl kevés. Tegyük a padlizsánt és a hagymát az olajba, jól keverjük össze.
8. A zöldségeket kis lángon, időnként megkeverve megpirítjuk. A padlizsánok tojással és hagymával készen állnak, amikor megpirulnak (ez 15-20 percet vesz igénybe).
9. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
10. A kész padlizsánt megszórjuk tojással és hagymával friss, apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!