Žele od crvenog ribiza za zimu-10 jednostavnih recepata korak po korak

Kao što praksa pokazuje, pravljenje želea od crvenog ribiza prilično je jednostavno i jednostavno. Znaš li zašto? Budući da ova bobica sadrži veliku količinu pektina, prirodne tvari za želiranje. Ukusan pripravak za zimu također je koristan, budući da svi vitamini, uključujući i vitamin C, ostaju u pripremljenom želeu.

Žele od crvenog ribiza za zimu s kuhanjem

Pomoću ovog recepta možete napraviti ukusan žele kod kuće. Recept je brz i jednostavan. Promjenom količine šećera možete skuhati žele bilo koje konzistencije, od nježnog do vrlo gustog.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Poslovi - 1 litra.

• 
  Ribizle temeljito sortirajte, uklanjajući krhotine i oštećene bobice. Nema potrebe odvajati bobice od grana. Ribiz stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode.
• 
  Oprane bobice premjestite u lonac za kuhanje džema, dodajte čistu vodu i kuhajte ih na laganoj vatri 10 minuta.
• 
  Ribiz kuhajte ne dok se ne skuha, već samo da postane mekan i da dobije svoj sok.
• 
  Vruću bobičastu masu žlicom sameljite na situ s malim rupama kako sjemenke i kora ne bi ušli u žele. Kao rezultat ove radnje dobit ćete prekrasan pire od bobica boje rubina.
• 
  U istu posudu ulijte pire krumpir, dodajte mu izračunatu količinu šećera (u ovom receptu omjer bobičastog voća i šećera je 1: 1) i stavite na laganu vatru. Skuhajte žele u roku od 10 minuta od početka vrenja, redovito ga miješajući drvenom žlicom i skidajući pjenu s površine. Kuhani žele vrući ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Ohlađeni žele od ribizle možete pohraniti bilo gdje.

Uživajte u čaju!

Korak po korak recept za žele od crvenog ribiza bez kuhanja

U ovom receptu pozvani ste kuhati mliječ od ribizle bez toplinske obrade. Neće ispasti jako gusto pa ga možete narezati na lijepe kockice, ali će se malo razmazati. Ali savršeno će sačuvati aromu, okus i korisna svojstva svježih bobica.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući sitne ostatke, lišće i sve grančice.
2. Zatim uzmite gazu ili drugu gustu tkaninu presavijenu u nekoliko slojeva i kroz nju iscijedite sok iz bobica. Učinite to u obrocima, pokušavajući iscijediti sok što je više moguće. Nemojte koristiti kuhinjske aparate za cijeđenje, jer će to rezultirati drugačijom kvalitetom želea. Preostali kolač možete zamrznuti i od njega pripremiti ukusan voćni napitak ili žele.
3. Količinu dobivenog soka svakako izmjerite bilo kojim mjernim spremnikom. Od 1 kg bobičastog voća dobije se prosječno 0,5 litara soka. Ovo je važno za određivanje količine šećera. Za osjetljiviji žele, sok se može proliti kroz fino sito.
4. Sipajte sok u zasebnu posudu i dodajte mu izračunatu količinu šećera. Sipajte šećer u obroke, svaki po 2 žlice. l.svakih 10 minuta miješajući drvenom žlicom. Ako imate dovoljno slobodnog vremena, dodajte šećer svaka 2 sata.
5. Testirajte konzistenciju želea ispuštajući ga na hladan tanjurić. Kap se ne smije širiti po površini.
6. Pripremljeni žele zapakirajte u suhe sterilne staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima.
7. Staklenke stavite u hladnjak. Tijekom noći, masa bobica je potpuno želatinozna. Čuvajte ovaj žele na hladnom i tamnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Žele-petominutni za zimu od crvenog ribiza

U ovom receptu pozvani ste pripremiti petominutni žele od ribizle mljevenjem kuhanih bobica zajedno s korom. Kora sadrži puno pektina pa će se žele pokazati prilično gustim.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,5 kg.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo bobice ribiza, uklanjajući sve grančice i sitne ostatke.
2. Zatim ih isperemo hladnom vodom i prelijemo u lonac za pravljenje džema.
3. U bobice ulijte potrebnu količinu šećera i cijelu masu pomiješajte drvenom žlicom ili lopaticom kako bi bobice što više dale sok. Miješajte dok se sav šećer ne smoči od soka od bobica.
4. Zatim stavimo lonac s bobičastim voćem na laganu vatru 3-5 minuta, ne dovodeći ih do vrenja, jer se pri vrelištu gotovo sav pektin uništava. U ovom trenutku neprestano miješamo bobičastu masu.
5. Vruće bobice sameljite izravno na situ ili sameljite u zdjeli blendera, a zatim sameljite. Kolač ostavljamo za voćni napitak.
6. U istu posudu ulijte pire od bobičastog voća i pustite da zavrije. Čim masa počne kuhati, ugasite vatru. Nemojte prekuhati žele, jer će u protivnom izgubiti svoju svijetlu, lijepu boju i potamniti.
7. Vrući žele ulijemo u prethodno sterilizirane staklenke i zarolamo poklopce. Staklenke ohladimo, a zatim ih stavimo u hladnjak tako da dobiju gustu konzistenciju i dobro zadrže oblik.
8. Čuvajte žele na hladnom tamnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusan i jednostavan recept za žele od crvenog ribiza s želatinom

Ovo je recept za pripremu ukusnog želea od ribiza s dodatkom želatine, koji će vaš desert učiniti vrlo gustim i savršeno držati bilo koji oblik. Kako biste smanjili složenost dobivanja soka od bobičastog voća, predlažemo sjeckanje ribiza zajedno sa šećerom u blenderu. Kuhanje bez vrenja. Ovaj ukusni žele može se napraviti i od smrznutog crvenog ribiza zimi.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2,8 kg.
• Šećer - 2,8 kg.
• Prehrambena želatina - 1,5 žlice. l.
• Voda - 2/3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući grančice i sitne ostatke.
2. Zatim ih dobro isperite pod tekućom vodom i na bilo koji način uklonite višak vlage.
3. Pripremljene bobice usitnite u dijelovima zajedno sa šećerom u zdjeli miksera ili kuhače najvećom brzinom.
4. Dobiveni pire od bobičastog voća sa šećerom izlijte u lonac za pekmez i ostavite na normalnoj kućnoj temperaturi jedan sat.
5. Za to vrijeme pripremite želatinu: napunite je vodom pola sata, a zatim otopite u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri.
6. Dobivenu otopinu želatine ulijte u pire od bobica, ulijevajući ga tankim mlazom u masu, neprestano miješajući drvenom žlicom. Pire miješajte dok se sav šećer ne otopi.
7. Pripremljeni pire od ribiza sipajte u suhe sterilne staklenke, pospite s malo šećera i zatvorite prokuhanim poklopcima.
8. Staklenke stavite u hladnjak. Nakon 8 sati, mliječ od ribiza će dobiti gustu konzistenciju.
9. Čuvajte žele na hladnom mjestu.

Sretne praznine!

Žele iz soka od crvene ribizle kroz sokovnik

Ovaj recept namijenjen je onim domaćicama koje imaju sokovnik, što uvelike olakšava skidanje kore ribiza. Takav desert priprema se s dodacima za želiranje: želatinom, zhelfixom ili agar-agarom, što vam omogućuje smanjenje količine šećera.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1,3 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 vrećica.

Postupak kuhanja:

1. Bobice ribiza odvojite od grančica.
2. Stavite ih u cjedilo, isperite tekućom vodom i osušite na papirnatom ubrusu.
3. Pripremljene bobice propustite kroz sokovnik kako biste dobili sok. Obavezno izmjerite količinu soka koju primite. Od količine ribiza navedene u receptu dobiva se prosječno 1 litra soka.
4. Sok od ribizle ulijte u lonac za pravljenje džema.
5. Stavite lonac na srednju vatru.
6. Pomiješajte potrebnu količinu zhelixa s nekoliko žlica šećera i sve ulijte u vrući sok.
7. Sve promiješajte i zakuhajte, a zatim dodajte ostatak šećera. Žele kuhajte 3 minute, ne više, kako ne bi izgubio svoju lijepu rubin boju.
8. Kuhani vrući sirup uliti u sterilne staklenke i zatvoriti poklopcima.
9. Staklenke ostavite na kućnoj temperaturi tri dana. Tek nakon tog vremena mliječ će dobiti svoju gustu konzistenciju.

Uživajte u čaju!

Ukusan žele od crvenog ribiza bez sterilizacije

Nudimo vam jednostavan i brz recept za zimsku berbu mliječi od ribizla. Priprema se bez vode i dodataka za želiranje, samo od bobica i šećera. Takav mliječ ne treba sterilizaciju.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Bobice crvenog ribiza stavite u duboku zdjelu i dodajte im hladne vode. Ostavite bobice u vodi 2 sata. Za to vrijeme svo se smeće taloži na dnu zdjele.
2. Zatim isperite bobičasto voće u cjedilo pod mlazom vode i pričekajte da se cijela tekućina ocijedi. Nema potrebe uklanjati grančice.
3. Oprane bobice premjestite u lonac za kuhanje džema i pospite potrebnom količinom šećera.
4. Ostavite bobičasto voće 20-30 minuta na kućnoj temperaturi kako bi šećer bio natopljen sokom od bobica. Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte bobičasto voće.
5. Nakon tog vremena, lonac s bobicama stavite na jaku vatru.
6. Sirup će početi kuhati, a bobice će brzo puknuti na visokim temperaturama.
7. Dok vrije, marmeladu brzo i intenzivno miješajte drvenom žlicom, uslijed čega će se pjena slegnuti za minutu i pol. Bobice kuhajte na jakoj vatri ne više od 5 minuta, vrijeme možete kontrolirati pomoću mjerača vremena.
8. Vrući džem samljeti izravno na sito u drugom spremniku i sipati u suhe sterilizirane staklenke. Zarolajte radni predmet s prokuhanim poklopcima i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Postepeno će mliječ s hlađenjem dobivati ​​željenu gustu teksturu.
9. Dobiveni ukusni komad premjestite na hladno mjesto za skladištenje.

Jedite za svoje zdravlje!

Žele od crvenog i crnog ribiza za zimu

U ovom receptu pozvani ste napraviti žele od mješavine crnog i crvenog ribiza u jednakim omjerima. Takav će žele imati lijepu boju i mekši okus, koji se može mijenjati dodavanjem listova vanilije i ribiza. Imat ćete desert za čaj i prekrasan nadjev za domaće pečenje. Kuhat ćemo bez ključanja.

Sastojci:

• Crveni i crni ribiz - po 1 kg.
• Šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite staklenke za žele. Dobro ih operite i sterilizirajte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, jer moraju biti suhi.
2. Bobice ribiza dobro isperite tekućom vodom i uklonite im sve grančice i peteljke.
3. Osušite bobice na kuhinjskom ubrusu.
4. Iscijedite sok od bobičastog voća na bilo koji prikladan način. To se može učiniti ručno (u ovom će slučaju kvaliteta želea biti bolja) ili uz pomoć kuhinjskih aparata. Sok možete dodatno procijediti na gustom situ tako da žele postane proziran. Količinu dobivenog soka svakako izmjerite jer se u sok dodaje šećer u omjeru 1: 1.
5. Sok ulijte u lonac i dodajte potrebnu količinu šećera.
6. Stavite lonac na umjerenu vatru i, neprestano miješajući, zagrijte sadržaj do vrenja i potpuno otopite šećer, samo nemojte kuhati.
7. Vrući žele ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte sterilnim poklopcima. Ostavite žele da se potpuno ohladi, pa ga spremite na hladno mjesto.

Sretne praznine!

Gusti žele od crvenog ribiza s agar-agarom za zimu

U ovom receptu pozvani ste da napravite agar-agar žele od ribizle. Ovom želeu ne morate dodavati puno šećera. Agar agar dodaje se u količini od 4 grama po 1 šalici pire od ribizla. Povećanjem količine agar agara možete napraviti domaću marmeladu.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 3 žlice.
• Agar -agar - 8 g.
• Voda - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući krhotine, grančice i nezrele bobice, tako da boja želea postane svijetlo crvena.
2. Zatim namočite bobice jedan sat u hladnoj vodi, a zatim ih dobro isperite. Ribizle ne morate sušiti.
3. Oprane bobice premjestite u posebnu zdjelu za spravljanje džema, dodajte potrebnu količinu šećera i kuhajte ih na umjerenoj vatri 10 minuta.
4. Kuhane bobice temeljito sameljite na finom situ da biste dobili homogenu bobičastu kašu. Dobiveni pire ulijte u istu zdjelu.
5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte agar agar s hladnom vodom i dodajte ga u pire od bobica.
6. Kuhajte žele na laganoj vatri 5 minuta od početka vrenja, redovito ga miješajući i uklanjajući pjenu s površine.
7. Vrući žele od ribiza sipajte u sterilne staklenke i zarolajte prokuhanim poklopcima.
8. Staklenke ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohlade. Za to vrijeme žele će se dobro stvrdnuti. Čuvajte ovaj ukusni komad na hladnom mjestu.

Uživajte u čaju i dobrim pripremama!

Jednostavan recept za pripremu želea od crvenog ribiza s pektinom

U ovom receptu pozvani ste pripremiti žele od ribizle s najpopularnijim zgušnjivačem - pektinom. U kombinaciji s kiselinom ribizla daje brz učinak skrućivanja. Također povećava volumen želea za 20% upijanjem vode, a također ne zahtijeva puno šećera.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Šećer - 1,5 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Pektin - 10 g.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte potrebnu količinu pektina (s više toga dobit ćete marmeladu) ulijte u šalicu, napunite vodom i ostavite da nabubri.
2. Sortiramo bobice crvenog ribiza, uklanjamo grančice i ostatke, a zatim ispiremo tekućom vodom.
3. Oprane bobice stavljamo u zdjelu za kuhanje džema, ulijemo izračunatu količinu šećera i zagrijemo na umjerenoj vatri.
4. Potom ribiz sa šećerom sameljite na finom situ i dobiveni pire ulijte u istu posudu.
5. Nabubreni pektin ulijte u pire od bobica, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri najviše 5 minuta od početka vrenja.
6. Vrući žele sipajte u sterilne staklenke, zarolajte i ostavite na sobnoj temperaturi da se desert ohladi i stvrdne. Zatim ga prebacujemo u skladište na hladnom mjestu.

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!

Kako napraviti žele od crvenog ribiza s narančom?

Prema ovom receptu možete napraviti mliječ od ribizla s novim neobičnim okusom, koji stvara tandem slatko -kiselih nota bobica sa svijetlim i osvježavajućim okusom naranče. Takav se žele priprema bez vrenja, čime se čuvaju svi vitamini. Probaj!

Sastojci:

• Crveni ribiz - 1 kg.
• Velika naranča - 2 kom.
• Šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Budući da će se ovaj žele kuhati bez toplinske obrade, ribizle i naranče potrebno je temeljitije oprati.
2. Bobice ribiza odvojite od grančica, dobro isperite pod mlazom vode i osušite na kuhinjskoj krpi.
3. Naranče operite četkom kako biste isprali sve kemikalije s površine, a zatim ih opecite kipućom vodom i, rezajući zajedno s korom, uvijte u mlincu za meso s najfinijom rešetkom.
4. Ribiz pomiješajte s potrebnom količinom šećera i sameljite u zdjeli blendera dok ne postane glatka.
5. Narande uvijene u mlincu za meso premjestite u ovaj pire i dobro promiješajte drvenom žlicom.
6. Ostavite džem da odstoji na normalnoj kućnoj temperaturi jedan sat.
7. Zatim mliječ stavite u suhe sterilne staklenke. Po vrhu želea pospite sloj šećera debljine do 2 cm.
8. Staklenke zatvorite čvrstim poklopcima i stavite u hladnjak. Nakon jednog dana, žele će se dobro stvrdnuti. Čuvajte ga samo u hladnjaku.

Jedite za svoje zdravlje!