Želatina od marelica-6 recepata korak po korak za zimu

U ljetnoj sezoni domaćice pripremaju sve vrste voćnih poslastica: pite, kompote i, naravno, džemove, konzerve i želee. Zimske praznine zadržat će ovo raspoloženje i toplinu te zimi dati uspomene na ljeto. Želatina od marelica neobična je i ukusna poslastica u koju će se zaljubiti cijela obitelj.

Gusti žele od marelica bez koštica za zimu

Najbolji desert u hladnoj zimskoj večeri uz šalicu čaja je žele od marelica. I ne radi se o tome što prodaju u kutijama u trgovinama. Riječ je o gustom i ukusnom želeu, koji se zimi bere u staklenkama, tako da i po hladnom vremenu možete uživati ​​u okusu i blagodatima ljetnog voća.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Voda - 400 ml.

• 
  Počnite s pripremom voća. Prođite kroz njih za zrelo i mekano voće. Ako su marelice blago oštećene, pažljivo ih narežite. Voće temeljito operite pod tekućom vodom, posebno ako ste ga kupili.
• 
  Uklonite peteljke. Rukove razlomite na polovice i uklonite sjemenke. Ako je to problematično zbog činjenice da je plod premekan, upotrijebite nož. Marelice narežite na četvrtine.
• 
  Nasjeckano voće premjestite u veliki lonac. Tamo ulijte vodu. Zdjelu s voćem stavite na srednju vatru i pirjajte dok ne omekša. Zatim ispustite vodu.
• 
  Uzmite drugi lonac i na njega stavite sito. Kuhano voće u njega pošaljite u dijelovima i sameljite u pire krumpiru. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj ili žlicu. U lonac s pire krumpirom dodajte šećer i promiješajte. Stavite budući žele na srednju vatru i kuhajte dok se volumen ne smanji za trećinu.
• 
  Sterilizirajte staklenke i poklopce potapanjem u kipuću vodu na 3-4 minute. Vrući žele prelijte u pola litre i hermetički zatvorite pripremljenim poklopcima. Staklenke postavite naopako, prekrijte debelom krpom ili manjim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade. Spremite gotovu poslasticu u podrum ili na drugo hladno mjesto.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusan žele od marelice s agar agarom za zimu?

Dostupno je mnogo veziva za izradu lakog i jednostavnog ukusnog želea. Ne daju nikakav okus, ali pomažu u stvaranju same konzistencije po kojoj je mliječ poznat. Jedan od njih je agar-agar. Pomaže pri učvršćivanju proizvoda na sobnoj temperaturi, koja se razlikuje od svih ostalih.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 3

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Agar -agar - 1 paket

Postupak kuhanja:

1. Voće dobro sortirajte i isperite. Prerežite svaki plod na pola i uklonite sjemenke i peteljke. Odaberite zrele, ali čvrste marelice. Oni će ti dobro održavati oblik u želeu.
2. Marelice i šećer stavite u duboki lonac. Da biste to učinili, na dno posude u jednom sloju položite polovice marelica s izrezima prema gore i pospite šećerom. Na isti način na vrh stavite drugi sloj marelica sa šećerom.
3. Ponavljajte dok vam ne ponestane voća. To će pomoći da se voće brže ocijedi i upije slatkoću. Ostavite lonac barem nekoliko sati ili preko noći za još soka.
4. Ispustite mali dio voćne tekućine u šalicu. Otvorite vrećicu agar -agara i ulijte sadržaj u ovu šalicu. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Dodajte otopinu natrag u marelice. Lagano promiješajte kako ne biste oštetili osjetljivo voće. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Kuhajte još 4 minute. Dobivenu pjenu pažljivo uklonite žlicom. U ovoj fazi više nije moguće miješati žele lopaticom, vilicom ili žlicom jer će se u protivnom marelice raspasti. Kako biste spriječili da džem zagori, nježno protresite samu posudu kružnim pokretima.
5. Pripremite posudu za praznine. Sterilizirajte staklenke i poklopce u pećnici zagrijanoj na 120 stupnjeva 10 minuta. To je potrebno kako se žele ne bi ukiselio. Žlicom nježno stavite marelice u staklenke i prelijte ih tekućinom. Očuvajte i pričekajte da se potpuno ohladi. Pohranite žele na hladnom tamnom mjestu i poslužite uz vrući čaj.

Dobar tek!

Gusti žele od marelica sa želatinom za zimu

Najpopularniji proizvod za izradu bilo kojeg želea je želatina. I ne uzalud, s njim je jednostavno i prikladno raditi. Proizvod daje točno očekivani rezultat, bez rizika od kvara. Osim toga, lako ga je pronaći u bilo kojoj, čak i najmanjoj trgovini. Želatina od marelica svidjet će se djeci i odraslima.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 20 sati

Obroci - 3

Sastojci:

• Marelice - 600 gr.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Želatina - 15 gr.
• Voda - 60 ml.
• Sok od limuna - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Marelice pripremite za žele, trebale bi biti zrele i sočne, ali ne premekane, inače će se voće raspasti i neće izgledati jako privlačno u želeu. Marelice dobro isperite pod mlazom vode i posušite ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Prerežite svaki plod na pola i uklonite sjemenke. Uklonite i peteljke.
2. Želatinu ulijte u veliki lonac s teškim dnom. Tamo dodajte šećer u prahu. Pomiješajte suhe sastojke.
3. Prepolovljene marelice premjestite u isti lonac i lagano promiješajte kako ne biste oštetili nježno voće. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se voće prožme te ostavite sok da odstoji 20 sati na sobnoj temperaturi.
4. Nakon tog vremena lonac premjestite na štednjak. Ulijte vodu i žlicu limunovog soka. Kiselina će spriječiti da se mliječ prebrzo pokvari u staklenci. Ako nemate limun ili preljev od limuna, upotrijebite limunsku kiselinu. Skuhajte budući žele na jakoj vatri.
5. Kad tekućina zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta, neprestano miješajući drvenom lopaticom. Kako se pjena razvija, izvadite je žlicom.
6. Teglice i poklopce temeljito operite i sterilizirajte u pećnici ili u kipućoj vodi. Ako se posude ne pripreme na ovaj način, sadržaj će brzo postati pljesniv ili kiseo. Podijelite žele na 1/2 litre i zarolajte. Rasporedite ih s poklopcima prema dolje i držite dok se potpuno ne ohlade. Gotovi žele možete odmah pojesti ili pohraniti godinu dana na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za žele od marelica za zimu s narančom

Želatina od marelica poznata je po prekrasnoj boji jantara i slatkom okusu. Naranča mu dodaje kiselost i uravnotežuje slatkoću s notom citrusa. Osim toga, boja postaje još svjetlija i osunčanija. Ova kombinacija južnog voća zagrijat će dušu cijelu godinu i napuniti tijelo vitaminima.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 4

Sastojci:

• Marelice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 800 gr.
• Naranča - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prođite kroz marelice odbacujući trule, slomljene i nezrele. Za ukusan i lijep žele potrebni su zreli i gusti plodovi. Operite i osušite voće. Prerežite ih na pola i uklonite sjemenke i peteljke. Prerežite polovice.
2. Spužvom operite naranču pod mlazom vode. Također možete koristiti neki deterdžent bez mirisa. To je potrebno kako bi se uklonio voštani sloj koji prekriva južne plodove.Izrežite citruse na 8 komada (kriške ili kolutiće) i uklonite sjemenke. Marelice i naranče pasirajte mlinom za meso ili kuhačom.
3. Smjesu premjestite u lonac s teškim zidovima i zagrijte. Pustite da zavrije. Uz stalno miješanje, masi dodajte dio od 200 grama. Ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Nakon tog vremena dodajte istu količinu šećera i ponovite manipulacije. Tako voću dodajte sav šećer.
4. Nakon što ste dodali posljednji dio šećera, žele ostavite na vatri još 5 minuta. Vruća masa bit će prilično gusta, ali kad se ohladi, imat će konzistenciju poput želea.
5. Vrući voćni pire ulijte u oprane i sterilizirane staklenke. Hermetički ih zatvorite pripremljenim poklopcima. Staklenke postavite naopako i zamotajte ih ručnikom ili debelom krpom. Nakon što se potpuno ohladi, žele je spreman za upotrebu. Čuvajte ga na hladnom mjestu ne dulje od jedne godine.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu želea od marelica s pektinom

Jedno od veziva koja se koriste u pripremi želea je pektin. Ova tvar sadržana je i u samim plodovima pa se džem od njih ispostavlja gušćim nego od drugog voća i bobičastog voća. Možete dodati još pektina kako bi proces dobivanja želea oduzeo mnogo vremena.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja - 13 sati

Obroci - 6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Pektin - 40 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremljene zrele i jake marelice temeljito operite pod hladnom vodom. Osušite ih papirnatim ubrusom. Plodove narežite na polovice ili četvrtine i uklonite sjemenke.
2. Narezane marelice stavite u duboki lonac u jednom sloju. Pospite ih šećerom. Na vrh stavite još jedan sloj marelica i pospite šećerom. Ponavljajte dok vam ne ponestane voća i dodajte 700 grama slatkoće. Količina šećera varira ovisno o tome koliko slatkiš volite džem. Pola kilograma šećera po kilogramu voća smatra se minimalnim zahtjevom. Ostavite voće da se infuzira najmanje 12 sati, možete preko noći. Za to vrijeme marelice će pustiti puno soka, u kojem će se šećer otopiti.
3. Ujutro temeljito promiješajte pektin i preostali šećer. Ako to učinite loše, pektin će se stvrdnuti i mliječ neće djelovati. Stavite lonac s marelicama na vatru, lagano zagrijte i polako dodajte suhu smjesu, neprestano miješajući voće drvenom žlicom ili lopaticom. Pustite da zavrije i uklonite nastalu pjenu. Kuhajte još 5 minuta bez prestanka miješanja.
4. Teglice temeljito operite i sterilizirajte u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte je do 100 stupnjeva i pošaljite posude da se zagriju 15 minuta. Poklopci se mogu obrađivati ​​na isti način. Koliko će se šavovi skladištiti ovisi o čistoći i pripremljenosti spremnika.
5. Vrući žele ulijte u staklenke od pola litre i zarolajte poklopce. Stavite ih zajedno i pokrijte debelom krpom. Ostavite da se hladi 12 sati. Držite izratke u podrumu, hladnjaku ili ormaru.

Dobar tek!

Kako napraviti žestoki žele od marelice sa želatinom?

Po čemu se žele razlikuje od ostalih veziva koja se koriste za izradu želea? Prvo, brzina djelovanja. Recept s njegovom upotrebom s pravom se može smatrati "petominutnim". Pa ipak, za razliku od želatine, potpuno je napravljena od biljnih komponenti i pogodna je za vegetarijance.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Marelice - 2 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Zhelfix - 2 pakiranja

Postupak kuhanja:

1. Marelice dobro sortirajte i isperite. U želeu su prikladni samo zreli i sočni plodovi bez truleži. Bacite ih u cjedilo da se ocijedi višak vode.
2. Uklonite stabljiku sa svakog ploda. Marelice prelomite na pola i izvadite im košticu. Ako to nije baš zgodno učiniti rukama, upotrijebite nož.
3. Polovice marelica stavite u veliku zdjelu i ručnim mikserom voćite u pire.Prikladnije je to učiniti u malim obrocima. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti homogen pire.
4. U drugu zdjelu ulijte žele i 4 žlice šećera. Vrlo dobro promiješajte.
5. Pire od marelica premjestite u lonac i stavite na štednjak. Pustite da zavrije i polako dodajte smjesu šećera i želatine. Tijekom cijelog procesa neprestano miješajte. Kad se šećer i želatina potpuno otope, u obrocima dodajte ostatak granuliranog šećera. Dobro promiješajte i prokuhajte, a zatim kuhajte 3 minute. Uklonite pjenu koja se pojavi žlicom. Ulijte žele u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte s pripremljenim čepovima. Okrenite staklenke naopako i ostavite u tom položaju 5 minuta. Zatim ih vratite u normalan oblik i pričekajte da se potpuno ohlade. Žele je spreman, poslužite ga odmah s palačinkama, kolačima od sira ili samo s vrućim čajem ili spremite na hladnom tamnom mjestu.

Dobar tek!