Zelene rajčice za zimu - 10 dobro, vrlo ukusnih recepata za blanko

Zelene rajčice čine svijetle i ukusne zimske zalogaje u limenkama. Hladne poslastice mogu se pripremiti s ljutom paprikom, češnjakom i drugim aromatičnim začinima. Zabilježite 10 ukusnih ideja za kuhanje za svoje domaće recepte sa postupnim postupkom.

Ukiseljene zelene rajčice za zimu

Sočne i ukusne kisele rajčice najbolji su dodatak vašem domaćem obroku. Pogledajte jednostavnu prazninu prikladnu za dugotrajno skladištenje preko zime. Počastite sebe i svoje najmilije vedrim okusom povrća.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

• 
  Odaberemo zelene rajčice za berbu i isperemo ih pod vodom.
• 
  Zatim na svakom povrću napravimo rez i u njega stavimo komadić luka.
• 
  Pripremljeno povrće rasporedimo u sterilizirane staklenke i zasebno kuhamo marinadu. Zakuhamo vodu sa šećerom, solju, octom i začinima. Pustite cijeli češnjak, češnjeve, crni papar i lovor da uđu u masu.
• 
  Prelijte povrće vrućom začinjenom marinadom.
• 
  Inzistiramo na izratku oko 20 minuta.
• 
  Zatim posudu zatvorimo poklopcem, ostavimo da se ohladi i odnesemo na dugotrajno skladištenje na hladno mjesto.

Zelena rajčica u staklenkama bez sterilizacije za zimu

Zanimljiv hladni međuobrok iz staklenke za vaš stol su ukiseljene zelene rajčice. Povrće se lako priprema za zimu bez sterilizacije. Takav recept neće oduzeti mnogo vremena i truda. Probaj!

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,6 kg.
• Voda - 2 žlice.
• Šećer - 1,5 žličice
• Sol - 1,5 žličice
• Kopar - 0,5 snopa.
• Listovi trešnje po ukusu.
• Hren po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice stavimo u cjedilo i isperemo ih pod vodom. Očistimo i zelje.
2. Komad hrena nožem podijelite na male komadiće.
3. Oprani svježi kopar sameljite.
4. Stavite komade lišća hrena i trešnje na dno čistih staklenih posuda.
5. Zatim rajčice čvrsto stavite zajedno s koprom.
6. Radni komad prelijte kipućom vodom i ostavite oko 15 minuta.
7. Nakon nekog vremena ulijte vodu u lonac i skuhajte marinadu.
8. U tekućinu dodajte sol i šećer. Kuhamo dok se suhi sastojci ne otope.
9. Marinadu izlijte natrag u staklenke i zatvorite poklopcima pomoću posebnog uređaja.
10. Zelene rajčice okrenite u staklenke, ohladite i pošaljite na skladištenje. Spreman!

Ljute zelene rajčice s češnjakom za zimu

Začinske zelene rajčice bit će svijetla poslastica za vaš stol. Mogu se poslužiti uz tople obroke. Povrće pripremite prema jednostavnom receptu za dugotrajno skladištenje s češnjakom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 1 kom.
• Čili paprika - 0,5 kom.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 1,5 žlice. l.
• Ocat - 1,5 žlice. l.
• Voda - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operemo i narežemo na polovice.Preveliko voće može se narezati na manje komade.
2. Papriku očistimo od sjemenki i podijelimo na polovice.
3. Glavu češnjaka ogulite i podijelite na režnjeve.
4. Peršin operemo i usitnimo nožem.
5. Mi peremo staklene staklenke i steriliziramo ih na bilo koji prikladan način.
6. Rajčice čvrsto stavite u pripremljenu posudu. Napunite kipućom vodom 15 minuta.
7. Češnjak, papriku i peršin umočite u zdjelu miksera. Samljeti do stanja kaše.
8. Ulijte vodu iz staklenke i prokuhajte je sa šećerom, solju i octom.
9. U posudu s rajčicama stavite začinjenu mješavinu začina.
10. Radni komad napunite vrućom marinadom.
11. Zatvorite staklenku poklopcem i stavite je u veliki lonac kipuće vode. Steriliziramo proizvod oko 15 minuta.
12. Ljute zelene rajčice s češnjakom u staklenci su spremne. Čuvajte poslasticu na hladnom mjestu.

Zelene rajčice narezane na kriške za zimu u staklenkama

Zanimljiv i ukusan proizvod za vaš domaći stol - kriške ukiseljene zelene rajčice. Poslastica se lako priprema za zimu u staklenim posudama. Pogledajte jednostavan i provjeren recept.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1,5 kg.
• Češnjak - 8 češnja.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Ocat - 3 žlice. l.
• Voda - 3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operemo i narežemo na kriške. Češnjeve češnjaka oslobađamo od ljuske i pričvršćujemo na povrće.
2. Hranu čvrsto stavljamo u pripremljene staklene posude. Napunite ih posebno pripremljenom marinadom od vode, soli, šećera, papra i octa.
3. Zatvaramo praznine poklopcima i šaljemo ih na sterilizaciju. Da biste to učinili, zakuhajte vodu u velikom loncu i spustite staklenke sa sadržajem u nju na 15 minuta.
4. Nakon postupka sterilizacije, praznine okrenite naopako, zamotajte ih u ručnik i ostavite da se potpuno ohlade.
5. Ohlađene staklenke sa zelenom rajčicom mogu se odnijeti na dugo skladištenje na hladnom mjestu. Spreman!

Domaće rajčice punjene češnjakom za zimu

Zanimljiva ideja za domaću zimsku berbu je zelena rajčica punjena češnjakom. Poslastica će vas oduševiti svojim sočnim i umjereno ljutim okusom. Poslužite kao samostalni međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Listovi trešnje po ukusu.
• Sol - 3 žlice. l.
• Šećer - 1,5 žlice. l.
• Ocat - 3 žlice. l.
• Voda - 3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Odaberemo zelene rajčice, ogulimo im peteljke i isperemo ih pod vodom.
2. Zatim pripremimo ostatak povrća i začina.
3. Mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške.
4. Stavite mrkvu i lišće u pripremljene staklenke.
5. Češnjak ogulite i narežite na male komadiće.
6. Na svakoj rajčici napravimo rupe.
7. Povrće punimo komadima češnjaka.
8. Punjeno povrće čvrsto stavite u staklenke.
9. Proizvode prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
10. Zatim ulijte vodu u lonac i posolite.
11. Ovdje ulijte šećer.
12. Ulijte tri žlice octa.
13. Stavite zrna crnog papra. Masu kuhamo nekoliko minuta i maknemo sa štednjaka.
14. Punjene rajčice prelijte marinadom sa začinima. Staklenke zatvorimo poklopcima, ohladimo i odnesemo u skladište. Spreman!

Kako pripremiti ukusnu salatu od zelenih rajčica u staklenkama?

Domaće salate za zimu jednostavna su i ukusna poslastica za vaš stol. Međuobrok možete napraviti od zelenih rajčica. Proizvod će izaći sočan i mirisan. Poslužite uz jela od mesa ili ribe.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 3 kg.
• Lukoviti luk - 3 kom.
• Mrkva - 3 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni kopar - 0,5 žličice
• Sol - 40 gr.
• Šećer - 90 gr.
• Ocat - 5 žlica. l.
• Biljno ulje - 5 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo isperite zelene rajčice, podijelite ih na kriške i uronite u veliku posudu.
2. Povrće dopunjujemo oguljenom i naribanom mrkvom.
3. Ovdje smo stavili i pola prstena tankog luka.
4. Ulijte navedenu količinu soli, šećera, crnog papra i sušenog kopra.
5. Ulijte biljno ulje s octom. Zakuhajte masu, a zatim pirjajte 30 minuta uz povremeno miješanje.
6. Sočna poslastica od zelene rajčice za zimu je spremna. Prelijemo ga u pripremljene staklene posude, zatvorimo poklopcima i odnesemo na skladištenje.

Hladno kiseljenje zelenih rajčica

Kako bi zelene rajčice u staklenci bile sočne i hrskave, skuhajte ih hladne u staklenci. Poslastica svijetlog okusa raznovrsit će vaš domaći stol, poslužiti uz topla jela.

Vrijeme kuhanja: 7 dana

Vrijeme kuhanja: 7 dana

Obroci - 3 l

Sastojci:

• Zelena rajčica - 2 kg.
• Peršin - 1 vezica.
• Celer - 1 vezica.
• Čili paprika - 1 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Sol - 60 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Operimo povrće i začinsko bilje pod mlazom vode.
2. Dio zelenila samljeti nožem za punjenje.
3. Ljutu papričicu i češanj češnjaka narežite na male komadiće.
4. Mješavinu sitno sjeckanog bilja posolite. Promiješati.
5. Na dno pripremljene staklenke stavite grančice začinskog bilja, lovorov list, zrna crnog papra i čili papričice.
6. Oprane rajčice pravimo rezove. U njih stavljamo nadjev od bilja i soli. Na nekim mjestima dodajte komadiće papra i češnjaka.
7. Rajčice čvrsto stavite u staklenku i napunite hladnom vodom. Zatvorimo posudu poklopcem i stavimo je na hladno mjesto 7 dana.
8. Nakon tjedan dana slana zelena rajčica bit će potpuno kuhana. Isprobajte ili spremite.

Zelene rajčice u korejskom stilu za dugotrajno skladištenje

Pripremite zelene rajčice u korejskom stilu za zimu. Poslastica će izaći sočna i umjereno začinjena, što će biti izvrstan dodatak mnogim jelima od mesa. Pogledajte jednostavan recept za dugotrajno skladištenje u staklenkama.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1,5 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Čili paprika - 1 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Sjemenke korijandera - 1 žličica
• Ocat - 60 ml.
• Biljno ulje - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operemo i podijelimo na tanke ploške.
2. Rajčice stavite u zdjelu sa sitom i ostavite 1 sat da izvade sok.
3. U ovom trenutku gulimo mrkvu. Proizvod trljamo na grubo ribež ili narežemo na tanke trake.
4. Papriku čistimo od sjemenki. Izrežemo ih na tanke trake.
5. Samljeti ili protisnuti češnjeve češnjaka kroz prešu.
6. Zamijesite sjemenke korijandera u mužaru.
7. Čili papriku sameljite.
8. Zagrijte zdrobljeno sjeme s ljutom paprikom u tavi s biljnim uljem. Pržite 2-3 minute.
9. Preostale sastojke sa začinima dodajte zelenim rajčicama u vlastitom soku. Ulijte ocat, dodajte sol i šećer i promiješajte.
10. Gotove zalogaje u korejskom stilu distribuiramo po pripremljenim staklenkama. Zatvaramo praznine poklopcima i šaljemo ih na skladištenje u hladnu prostoriju.

Ukusan kavijar od zelene rajčice za zimu

Zelene rajčice najsvjetlije su zimske pripreme. Jedan od njih je kavijar od povrća. Poslastica će biti hranjiva i umjereno začinjena. Može se namazati na kruh ili poslužiti kao umak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije - 250 ml.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,5 kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Čili po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 2 češnja.
• Biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Odaberemo pravu količinu zelenih rajčica i isperemo ih pod mlazom vode.
2. Zatim povrće podijelimo na male komadiće.
3. Nasjeckajte mrkvu i luk na bilo koji prikladan način.Pirjajte ih u biljnom ulju oko 10 minuta.
4. Stavite pripremljene zelene rajčice s povrćem.
5. Ovdje smo stavili i kriške ljute paprike.
6. Pospite šećerom, solju i začinima. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
7. Na kraju kuhanja dodajte komadiće češnjaka za okus.
8. Samljeti sadržaj mikserom do fine kaše. Ponovno prokuhajte masu, kuhajte 5 minuta i maknite sa štednjaka.
9. Svijetli kavijar od zelenih rajčica spreman je. Čuvajte poslastice u staklenim posudama.

Ukiseljene zelene rajčice u gruzijskom stilu za zimu

Predjelo od zelene rajčice u gruzijskom stilu oduševit će vas svojim bogatim okusom i začinskom aromom. Recept je prikladan za zimske pripreme u limenkama. Isprobajte i ocijenite!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Čili paprika - 1 kom.
• Češnjak - 8 češnja.
• Peršin - 1 vezica.
• Lovorov list - 4 kom.
• Korijander - 0,5 žličice
• Zrna crnog papra - 20 kom.
• Hmelj -suneli - 0,5 žličice.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Voda - 4 žlice.
• Ocat - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice peremo pod vodom.
2. U svakom povrću radimo rezove poprečno.
3. Staklenu posudu operemo i u nju stavimo lovorov list i zrna crnog papra.
4. Pripremimo ostatak začina. Samljeti peršin, češnjak i čili. Proizvodima dodajte suneli hmelj, korijander i promiješajte.
5. Zelene rajčice napunite masom začina.
6. Punjene rajčice čvrsto stavite u staklenku.
7. Sadržaj prelijte kipućom vodom i ostavite oko 15 minuta.
8. Lagano ispustite mirisnu tekućinu. Zakuhamo ga sa soli, šećerom i octom. Nakon otapanja suhih sastojaka isključite vatru.
9. Zatvorite staklenku poklopcem i sterilizirajte je u velikom loncu kipuće vode. Trajanje postupka je 10-15 minuta.
10. Gruzijske zelene rajčice spremne su za zimu. Poslastice u trgovini super!