Sok od grožđa za zimu - 6 recepata kod kuće

Domaći sok od grožđa povoljno se uspoređuje s pakiranim s velikom količinom hranjivih tvari i bogatim okusom. Osim toga, prilikom pripreme možete mijenjati količinu šećera i tako sačuvati sok za zimu s potpuno istim okusom kakav želite.

Sok od grožđa bez sterilizacije za zimu kod kuće

Sok od grožđa može se napraviti od bilo koje sorte grožđa, s obzirom na slatkoću samih bobica. Zdrav i aromatičan napitak brzo se priprema, ne mora se sterilizirati i može se čuvati na hladnom mjestu do godinu dana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

• 
  Grožđe sortirajte tako da pokvarene bobice ne uđu u njega tijekom cijeđenja, inače se piće neće pohraniti i s vremenom će dobiti neugodan okus i miris.
• 
  Grožđe uklonite s grana i usitnite na bilo koji dostupan način: u mlincu za meso ili kroz blender.
• 
  Masu procijedite kroz cjedilo, a kolač protisnite kroz gazu. Celulozu (prešanje grožđa) prelijte vodom u količini od 1 litre vode na 10 kg sjemena, promiješajte i ponovno iscijedite.
• 
  Prikupljeni sok kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, ne dopuštajući da zavrije, jer se u protivnom hranjive tvari mogu srušiti.
• 
  Ostavite sok 1 sat da se slegne i stekne čistoću i prozirnost, a zatim opet prokuhajte i ulijte u staklenke.

Sok od grožđa kroz sokovnik za zimu

Najlakši recept za berbu soka od grožđa, koji ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Za konzerviranje je važno odabrati aromatično grožđe nekiselih sorti. Ako je potrebno, okus se može prilagoditi dodavanjem još šećera.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Grožđe - 5 kg
• Granulirani šećer - 150-200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđe isperite, malo osušite i uklonite bobice s grana.
2. Odabrane bobice propasirajte kroz sokovnik.
3. Dobiveni sok mora se filtrirati pomoću sitnog sita ili gaze presavijene u nekoliko slojeva.
4. Nalijte piće u limenke ili boce.
5. Stavite posude sa sokom u široki lonac i sterilizirajte u kipućoj vodi na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim dobro zatvorite staklenke ili boce i držite ih na hladnom.

Kako pripremiti sok od grožđa u staklenkama kroz sokovnik?

Kuhalo za sok prikladan je uređaj za izradu soka. Sve što je potrebno je staviti potrebne sastojke u uređaj i nakon nekog vremena dobiveni napitak uliti u sterilizirane staklenke za trajno skladištenje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Grožđe - 10 kg
• Granulirani šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Oprano grožđe ne može se odvojiti od grančica, već staviti u grozdove u prijemnik sokovnika.
2. Po želji grožđu dodajte malo šećera, na temelju slatkoće samih bobica.
3. Ulijte vodu u ladicu aparata i kuhajte oko sat vremena.
4. Dobiveni sok ulijte u pripremljene staklenke i odmah zatvorite.
5. Poslužite rashlađeno s nekoliko kockica leda i malo svježe mente, a sok dobro funkcionira za izradu koktela.

Jednostavan i ukusan recept za sok od grožđa Isabella za zimu

Grožđe Isabella ima karakterističnu aromu i okus, a boja soka postaje rubin-crvena, što vam omogućuje da ih počastite ne samo kod kuće, već ih poslužite i za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Grožđe Isabella - 7 kg
• Voda - 500 ml
• Granulirani šećer - 500 gr.

Postupak kuhanja:

1. Sortirajte i isperite grožđe, uklonite bobice s grana.
2. Prikupite sok pomoću sokovnika. U nedostatku, bobice možete preskočiti kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Ostavite smjesu da odstoji oko sat vremena, a zatim procijedite.
3. Preostali kolač nakon bobica prelijte vodom, promiješajte i pustite da zavrije, a zatim procijedite. Prilikom cijeđenja najbolje je koristiti rukavice jer prirodni sok od grožđa može izazvati iritaciju zbog visokog udjela prirodne kiseline.
4. Dobiveni sok zagrijte na temperaturu od 85-90 stupnjeva, ali ne dopustite da zavrije, kako ne biste uništili vitamine na visokoj temperaturi.
5. Vrući napitak rasporedite u pripremljene staklene posude i dobro zatvorite. Držite na hladnom. Maksimalni rok trajanja je oko 1 godine.

Ukusan i zdrav sok od grožđa za zimu bez šećera

Grožđe, osobito ono sazrelo na izravnoj sunčevoj svjetlosti, sadrži puno prirodnog šećera - fruktoze, pa mu nije potrebno dodavati običan šećer u prahu, berba za zimu. Istodobno su sačuvane sve korisne tvari, a mogu ih koristiti oni koji pokušavaju ne piti pretjerano visoko kalorična pića.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

Grožđe - 7 kg

Postupak kuhanja:

1. Grožđe odvojite od grana i nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
2. Masu od grožđa procijedite kroz sito, dobiveni kolač iscijedite rukom.
3. Ulijte sok u lonac ili emajliranu posudu i zagrijte na laganoj vatri do 80-85 stupnjeva, ali ne dopustite da tekućina zakipi.
4. Sterilizirajte staklenke kalciniranjem u pećnici, držeći ih na najvećoj snazi ​​u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.
5. Nalijte piće u limenke i zatvorite. Poslužite rashlađeno s kockicama leda i kriškom limuna.

Sok od grožđa i jabuke kod kuće za zimu

Popularna kombinacija domaćih pripravaka za zimu koja ima ugodan okus i puno korisnih svojstava. Za berbu je važno odabrati sorte grožđa i jabuka tako da se međusobno nadopunjuju: bolje je uzeti jedan od sastojaka slađi, a drugi kiseli.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Grožđe - 1 kg
• Jabuka - 1 kg
• Granulirani šećer - 200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđe sortirajte i ostavite na granama.
2. Jabuke narežite na kriške, možete ukloniti kožicu.
3. Ulijte vodu u dno sokovnika. U gornji dio stavite grožđe i komadiće jabuke. Povrće bobičastog voća i voća prelijte polovicom šećera.
4. Stavite sokovnik na jaku vatru i držite dok se sav sok ne isprazni u bočnu posudu. To će potrajati otprilike 40 minuta.
5. Zagrijte lonac s sokom od grožđa i jabuke, dodajte ostatak šećera i pustite da zavrije. U vruću steriliziranu staklenku za skladištenje soka uliti nastali napitak i odmah zatvoriti. Ostavite u toploj prostoriji 8 sati, a zatim ostavite na hladnom.