Pekmez od ogrozda s narančom za zimu - 8 ukusnih recepata

Danas vas pozivamo da napravite marmeladu od ogrozda i naranči za zimu, a naših 8 ukusnih recepata sa fotografijama pomoći će vam korak po korak. Pokušali smo prikupiti najukusnije i najzanimljivije recepte kako bismo vaš jelovnik što više diverzificirali.

Marmelada od ogrozda s narančom kuhana za zimu

Vrlo neobičan, ukusan i ludo aromatičan pekmez od ogrozda i naranče. Nitko ne može odoljeti takvoj poslastici, pogotovo djeca. Ovaj džem bogat je vitaminom C - ono što vam je potrebno u hladnoj i hladnoj sezoni.

Porcije: 2-4

Vrijeme za kuhanje: 12 sati

• 
  Prvo morate pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, bobice isperite u dovoljnoj količini vode, a zatim pomoću škara za nokte uklonite repove i peteljke. Ovo je prilično naporan proces koji će potrajati određeno vrijeme.
• 
  Naranču također treba temeljito oprati, a zatim razrezati na 4 dijela. Uklonite koštice, ako ih ima. Imajte na umu da naranče ne trebate oguliti.
• 
  Mlinom za meso uvijte naranče (zajedno s korom) i ogrozd u lonac. Dodajte 1 kilogram šećera i stavite lonac na vatru. Dugo se nećete moći odmaknuti od štednjaka, jer pekmez morate stalno miješati da ne zagori. Miris će biti nevjerojatan! Kad pekmez zakuha, isključite štednjak i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon 6-8 sati, kada sadržaj lonca dosegne sobnu temperaturu, stavite lonac na vatru i stavite pekmez da zavrije. Ovaj put štednjak ne biste smjeli odmah isključiti. Smanjite vatru i kuhajte džem od ogrozda i naranči 15 minuta.
• 
  Dok se pekmez priprema, pripremite staklenke. Treba ih pravilno isprati sodom bikarbonom u vrućoj vodi, a zatim sterilizirati parom 15 minuta. Gotovu kipuću marmeladu ulijte u suhe staklenke (budite izuzetno oprezni, marmelada je jako vruća) i zarolajte steriliziranim poklopcima. Preokrenite staklenke, poklopce i pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi (staklenke možete i umotati u toplu deku).
• 
  Ukusan, umjereno gust i vrlo zdrav džem od ogrozda i naranče je spreman!

Uživajte u jelu!

Carski pekmez od ogrozda s narančom bez vrenja

Džem pripremljen prema ovom receptu vrlo je bogat pektinom i vitaminom C. Pektin pomaže vašem tijelu u uklanjanju toksina, poboljšava probavni trakt, a vitamin C pomaže u borbi protiv virusa i brzom oporavku od bolesti.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Naranče - 500-600 g (3 kom.)
• Šećerni pijesak - 1250 g

Postupak kuhanja:

1. Najprije morate oprati ogrozd, najbolje je staviti ga u veliku posudu, napuniti vodom i promiješati. Sav višak krhotina isplivat će na površinu. Zatim ispustite vodu i ponovite cijeli postupak.
2. Oprane bobice bacite u cjedilo kako bi se cijela višak tekućine mogla ocijediti, a zatim škarama za nokte odrežite sve peteljke i repove.Ovaj proces će vam oduzeti neko vrijeme i može biti pomalo dosadan.
3. Naranče operite (još bolje sapunom), jednu naranču prepolovite i uklonite sve sjemenke. Zatim svaku polovicu (desno s kožom) narežite na male kockice. Druge dvije naranče ogulite, naranče prepolovite, a zatim svaku polovicu narežite na male kockice.
4. U loncu pomiješajte bobičasto voće i nasjeckane naranče te ih ručnim mikserom (ili strojem za mljevenje mesa) pretvorite u voćni pire. Pireu dodajte 650 grama šećera i dobro promiješajte. Ostavite 10-15 minuta, a za to vrijeme voćni sok će otopiti šećer. Nakon 15 minuta dodajte preostalih 600 grama šećera i ponovno dobro promiješajte. Sada, da se sav šećer potpuno otopi, pekmez stavite na vatru i zagrijte (ali nemojte kuhati). Neprestano miješajte sadržaj lonca dok se zagrijava kako bi se šećer brže otopio.
5. Gotov džem morate uliti u staklenke. Naravno, moraju biti čisti i sterilizirani. Staklenke je potrebno zatvoriti najlonskim poklopcima i pustiti da se džem ohladi. Nakon što se sve staklenke ohlade, stavite ih u hladnjak, gdje će se čuvati cijelo vrijeme.

Uživajte u jelu!

Ukusan džem od ogrozda kroz mlin za meso s narančom

Vrlo brza, ukusna i što je najvažnije, nevjerojatno zdrava opcija za pripremu džema od naranče i ogrozda. Džem praktički ne prolazi toplinsku obradu, stoga zadržava sva korisna svojstva i vitamine što je više moguće.

Sastojci:

• Svježe ogrozd (bolje od jakog zelenog) - 1 kg
• Naranče - 1-2 kom.
• Granulirani šećer - 1-1,1 kg

Postupak kuhanja:

1. Naranče dobro operite, najbolje čak i sapunom, jer ćemo u kuhanju koristiti i koru. Narežite svaku naranču na 4-8 komada i pažljivo ih pregledajte radi otkrivanja koštica (bez ljuštenja!).
2. Ogrozd sortirajte, uklonite sve nečistoće i isperite u dosta hladne vode. Zatim malo osušite bobice, bacivši ih u cjedilo, te im uklonite repove i peteljke. Zgodno je to učiniti oštrim nožem ili škarama za nokte.
3. Ručnom i električnom sjeckalicom samljejte oguljene bobice i kriške naranče u voćni pire. Pire prebacite u lonac i dodajte mu šećer. Promiješajte i ostavite neko vrijeme da odstoji, tako da sok iz procesa sjeckanja naranči i ogrozda otopi šećer. Trajat će oko 15 minuta. Sada morate tavu staviti na vatru i staviti da sadržaj prokuha. Ne odlazite daleko od štednjaka, džem će trebati stalno miješati, jer može vrlo brzo izgorjeti. Kad pekmez zakuha, isključite štednjak i ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi.
4. Nakon što se džem potpuno ohladio, vratite ga na štednjak i pustite da zavrije. Nakon vrenja, smanjite vatru i na laganoj vatri 15 minuta pirjajte džem od ogrozda i naranče, povremeno miješajući i skidajući ga ako ga ima.
5. Dok se pekmez kuha, pripremite čiste sterilizirane staklenke u koje ćete morati uliti gotov vrući pekmez. Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon što se naš džem ohladio, stavite ga na hladno i tamno mjesto.
6. Marmelada od ogrozda i naranči je spremna. Pokazalo se da je vrlo ugodan, guste konzistencije, aromatičan, nježnog okusa i nevjerojatno zdrav.

Uživajte u jelu!

Džem od ogrozda s limunom i narančom

Marmelada od ogrozda s narančom i limunom savršeno spaja trpak okus i nevjerojatnu aromu. Sadrži ogromnu količinu vitamina, budući da apsolutno nije podvrgnut toplinskoj obradi, a sadrži samo svježe bobice, voće i granulirani šećer.

Sastojci:

• Naranče - 1,5 kom.
• Limun - 1,5 kom.
• Zrele ogrozde - 1500 g
• Šećerni pijesak - 2,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Ogrozd je potrebno sortirati i temeljito isprati. Sada oštrim nožem odrežite sve repove i stabljike. Ovo je prilično naporan proces koji oduzima dovoljno vremena, pa ako imate djecu, dajte im škare i dopustite im da pomognu.
2. Kad završite s pripremom ogrozda, morate pripremiti limune i naranče. Voće temeljito operite pod tekućom vodom, još je bolje ako to učinite sapunom. Ogulite jednu naranču i jedan limun (nemojte ih bacati, bolje je osušiti i dodati u čaj) i narezati na 4 dijela. Pažljivo ih pregledajte radi pronalaska jama i, ako ih ima, uklonite. Drugu naranču i drugi limun prepolovite. Trebamo pola limuna i naranču, odmah s korom. Prerežite ga na pola i uklonite kosti, ako ih ima.
3. Sada je na redu mlin za meso. Kroz nju ćete morati listati sve ogrozd i naranče s limunom. Ako nemate mlin za meso, možete upotrijebiti ručni mikser, samo u tom slučaju morat ćete oguliti koru s polovice limuna i naranče, a same plodove nasjeckati na male komadiće kako biste ih lakše okrenuli u pire pomoću miksera.
4. Ostaje samo dodati dva i pol kilograma šećera, dobro promiješati pire od voća i bobičastog voća i posuđe u kojem se nalazi pokriti čistom kuhinjskom krpom. Džem bi trebao stajati ovako na sobnoj temperaturi oko 6 sati (možete ga miješati svaka 1-2 sata).
5. Dok se marmelada kuha, imate vremena petljati sa staklenkama. Uzmite potreban broj limenki i prvo ih operite sodom bikarbonom. U tom slučaju voda bi trebala biti što vruća (koliko vam ruke mogu tolerirati). Zatim morate prokuhati staklenke par-oko 10-15 minuta (neke još steriliziraju staklenke u pećnici ili mikrovalnoj pećnici).
6. Gotov džem stavite u pripremljene suhe staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima. Takav aromatičan i ukusan džem čuva se samo u hladnjaku. Vrlo relevantan recept za jesensko-zimsko razdoblje, kada tijelu silno trebaju vitamini.

Pekmez od ogrozda s narančom i orasima za zimu

Neobična kombinacija slatkih ogrozda i mirisne naranče s trpkim orasima ostavlja nezaboravan osjećaj okusa za sve koji su ikada probali takav džem. Ako ste dugo htjeli pokušati skuhati nešto neobično, onda je naš recept najprikladniji za ove svrhe.

Sastojci:

• Jezgre oraha - 200 g
• Naranča - 1 kom.
• Ogrozd - 0,5 kg
• Šećerni pijesak - 0,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Naranču dobro operite, pa ogulite koru na sitno rende, a pulpu prepolovite, a svaku polovicu narežite na male komadiće.
2. Oljuštite orahe, trebali biste dobiti 200 grama oguljenih jezgri. Samljeti ih nožem, miješalicom ili guračem.
3. Sada vam treba mlin za meso (mehanički ili električni - nije važno). Njome sameljite orahe, ogrozd i kriške naranče. Dodajte joj koricu naranče. Kao rezultat toga dobit ćete vrlo aromatičan pire od voća i bobica.
4. Pire izlijte u lonac i dodajte mu pola kilograma granuliranog šećera. Promiješajte i pustite da džem odstoji 15-20 minuta kako bi voćni sok počeo otapati šećer. Stavite lonac na vatru i pustite marmeladu da zavrije. U ovom se trenutku ne smijete odmaknuti od štednjaka jer će se na džemu početi stvarati pjena koju će trebati ukloniti (po mogućnosti drvenom žlicom). Osim toga, potrebno je povremeno promiješati sadržaj posude da ne zagori. Nakon što džem zakuha, smanjite vatru i pirjajte ga na laganoj vatri doslovno 5 minuta.
5. Vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke (0,5-0,75 litara) i staklenke odmah zarolajte. Nakon što se ohlade naopako, staklenke s aromatičnim džemom od ogrozda, naranče i oraha mogu se čuvati u podrumu, hladnjaku ili bilo kojem drugom hladnom i tamnom mjestu.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept s kivijem i narančom

Za vas smo pripremili prilično neobičnu verziju džema od ogrozda - s dodatkom egzotičnog voća: naranče i kivija. Kombinacija okusa je svijetla i zanimljiva, s blagom kiselošću i nevjerojatnom aromom. Isprobajte i uvjerite se sami.

Sastojci:

• Ogrozd - 2 kg
• Kivi - 6 kom.
• Naranče - 5 kom.
• Šećer - 3,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Dakle, prvo se morate uhvatiti u koštac s ogrozdom, jer će mu trebati najviše vremena za obradu. Najprije morate sortirati bobice, uklanjajući trule ili udubljene. Zatim ogrozd oprati u vodi i malo ih osušiti. Nakon toga, uzmite vrlo oštar nož ili, ako vam je prikladnije, škare za nokte i odrežite sve repove i peteljke. Da, proces je dugotrajan, ali bez njega je nemoguće. Odlično, sve najteže stvari su iza nas.
2. Naranče temeljito operite pod mlazom vode, ogulite tri naranče i narežite ih na 4 dijela. Uklonite kosti. Preostale dvije naranče izrežite na 4 dijela izravno s korom i također uklonite sjemenke sa svakog dijela naranče.
3. Kivi operite, ogulite i prepolovite.
4. Uzmite duboku zdjelu i kroz mlin za meso uvaljajte u nju sve pripremljene bobice i komade voća. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo aromatičan i lijep pire od voća i bobica. Dodajte mu 3,5 kilograma šećera i promiješajte. Sada morate dati vremena soku od bobica kako bi imao vremena za pravilno otapanje granuliranog šećera. Ostavite džem na sobnoj temperaturi 5 sati. Povremeno promiješajte džem kako bi se sav šećer ravnomjerno rasporedio po njemu.
5. Dok imate slobodnog vremena, staklenke temeljito operite (prikladnije je koristiti staklenke s malim volumenom) i držite ih u vodenoj kupelji 10-15 minuta. Za to vrijeme imat će vremena riješiti se svih mikroba.
6. Marmeladu uliti u suhe sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopce. Staklenke džema stavite u hladnjak i spremite samo tamo, jer će se na sobnoj temperaturi takav džem brzo pokvariti. Zbog činjenice da u receptu za pripremu ovog deserta toplinska obrada potpuno izostaje, zadržala je što je više moguće sve korisne vitamine i pravi okus bobica i voća.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pripremu džema od ogrozda s narančom i bananama

Marmeladom od ogrozda i naranči nećete nikoga iznenaditi, ali pokušajte pozvati svoje goste da isprobaju verziju dobro poznatog džema, ali s tropskim dodirom - s bananom. Marmelada ima vrlo zanimljiv i svijetao okus koji će vas podsjetiti na tople ljetne dane.

Sastojci:

• Zrele ogrozde - 500 g
• Banana - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 1 žličica
• Granulirani šećer - 500 g
• Osušeni klinčić - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Ogrozde temeljito operite pod mlazom vode. Pustite da se višak tekućine ocijedi (na primjer, stavljanjem bobica u cjedilo), a zatim odrežite sve repove i peteljke nožem (nekima je prikladnije to učiniti ne nožem, već malim škarama - eksperiment). Bobice uvijte ručnom miješalicom ili mlinom za meso.
2. Operite i naranču i bananu. Banane ogulite i narežite na vrlo male kockice. Naranču prepolovite. Ogulite jednu polovicu, a drugu polovicu sitno naribajte. Iz naranče izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte (može se i zgnječiti mlinom za meso ili miješalicom).
3. Kombinirajte ogrozd, bananu i naranču u istom loncu. U budući pekmez sipajte kilogram granuliranog šećera i dobro promiješajte drvenom žlicom. Ostavite džem da odstoji oko 2,5 sata. Za to vrijeme bobice i voće otpuštaju dovoljno soka za otapanje kristala šećera. Pekmez s vremena na vrijeme promiješajte drvenom žlicom.
4. Dok se marmelada ulijeva, isperite staklenke u kojima će se marmelada skladištiti.Sada ih je potrebno sterilizirati parom oko 15 minuta, pustiti da se staklenke osuše, a zatim prekriti sterilnim poklopcima.
5. Dakle, džem je pustio dovoljno soka, sada mu dodajte jednu žličicu mljevenog cimeta i 4 pupoljka klinčića. Promiješajte sve sastojke i stavite lonac na vatru. Marmeladu stavite kuhati, neprestano miješajući da ne zagori (ako se pojavi pjena, obavezno je uklonite). Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte džem od voća i bobičastog voća zajedno sa začinima 5-7 minuta, isključite štednjak i izvadite klinčiće (što duže ostane u džemu, to će mu dati više gorčine).
6. Gotov vrući pekmez sipajte u staklenke (ostavljajući vrlo malo mjesta na vrhu) i zatvorite steriliziranim poklopcima. Ohlađeni džem čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Kako napraviti marmeladu od ogrozda i naranče u sporom kuhaču za zimu?

Pokušajte skuhati marmeladu od ogrozda i naranče poznatu mnogima, samo ne na uobičajen način - u loncu, već pomoću multicookera. Sada je ovaj uređaj vrlo popularan među domaćicama, pa se pojavio ogroman broj recepata prilagođenih za multikuhač.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voda za piće - 500 ml
• Naranča - 1 kom.
• Votka - 50 ml

Postupak kuhanja:

1. Operite ogrozd u hladnoj vodi, a zatim odrežite repove i peteljke. Nekome je prikladnije to učiniti oštrim nožem, nekome pomoću škara za nokte. Moguće je da ćete smisliti neku svoju verziju. U svakom slučaju, to morate učiniti pažljivo kako ogrozd ne bi pukao. Osim toga, kako bobice ne bi pukle tijekom procesa kuhanja, morate u njima napraviti nekoliko malih rupica pomoću tanke igle. Čestitamo, proces koji oduzima najviše vremena je gotov, bit će mnogo lakše dalje.
2. Sada ravnomjerno prelijte bobice s 50 mililitara votke i pošaljite tanjur s bobicama u zamrzivač na 20 minuta. Kad istekne navedeno vrijeme, ogrozd premjestite u hladnjak i ostavite tamo preko noći.
3. Naranču operite, ogulite i narežite na vrlo male kockice (dio kore može se naribati i koristiti u džemu.)
4. Ujutro u posudu za kuhanje sipajte 500 mililitara vode i u nju ulijte 1,5 kilograma šećera. Odaberite način "Pečenje", promiješajte vodu sa šećerom i pričekajte da voda zakipi (povremeno morate miješati slatku masu da se ne lijepi). Nakon što je sirup prokuhao, u posudu dodajte ogrozd i kriške naranče. Sada morate ponovno dovesti sadržaj posude do vrenja. Čim džem zakuha, isključite multicooker i potpuno ohladite džem.
5. Sljedeći dan pažljivo sipajte sirup kroz sito u tanjur, a zatim ga ponovno ulijte u zdjelu za kuhanje i kuhajte na temperaturi Pečenje. Kad sirup prokuha, dodajte mu ogrozd i naranče. Nakon što džem ponovno zakuha, zajedno s bobičastim voćem, isključite multicooker i ponovno potpuno ohladite džem.
6. U večernjim satima istoga dana, pekmez ponovno zagrijte do vrenja, samo što ovaj put ne isključujte multicooker. Pustite da se krčka 20-25 minuta, a zatim ulijte u pripremljene suhe sterilizirane staklenke.

Dobar tek!