Džem od tikvica - 10 recepata za zimu s limunom, narančom

Marmelada od tikvica često podsjeća na konzervirani ananas. Povrće je neutralnog okusa pa ga bilo kakvi dodaci u obliku, primjerice agruma ili začina, obogaćuju, a desert čine aromatičnijim i svjetlijim. Priprema takvog džema je jednostavna, pa čak i za kuhare početnike.

Pekmez od tikvica s limunom za zimu

Vrijeme kuhanja: 1 sat 45 minuta - kuhanje, 12 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

• 
  Tikvice ogulite i narežite na male kockice.
• 
  Samljeti koricu limuna da dobije koricu. Samo voće narežite na male komadiće.
• 
  Tikvice prebacite u vatrostalnu posudu, prekrijte granuliranim šećerom i promiješajte. Nakon 10 minuta stavite na štednjak i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri.
• 
  U masu od tikvica dodajte koricu limuna i nasjeckane agrume, promiješajte i zagrijte još 15 minuta. Ostavite džem preko noći, a zatim ponovite postupak zagrijavanja još dva puta, vri 15 minuta i ohladite.
• 
  Gotov desert prelijte u sterilizirane staklenke i spremite na hladno. Dobar tek!

Džem od tikvica s narančom kod kuće

Boja jantara i svijetla citrusna aroma ovog džema svidjet će se i odraslima i djeci. Dobro ga je poslužiti uz čaj, kao umak za palačinke ili kolače od sira, kao i kao sladoled.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg
• Granulirani šećer - 1,5 kg
• Voda - 250 ml
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operite, osušite i skinite im kožu. Izrežite na male kocke, nakon uklanjanja sjemenki.
2. Naranče i limun, bez ljuštenja, najprije izrežite u polukrug, a zatim podijelite na četvrtine.
3. Pripremite šećerni sirup u loncu: razrijedite šećer s 250 ml vode i pustite da zavrije te kuhajte 10 minuta.
4. U šećernu masu ulijte kockice tikvica i kuhajte 5 minuta nakon što prokuha sirup. Zatim tamo dodajte nasjeckane agrume, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne počne zgušnjavati. To obično traje najmanje 45 minuta.
5. Gotov džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Čuvati na hladnom i tamnom.

Aromatični pekmez od tikvica s limunom i narančom za zimu

Za izradu džema bolje je odabrati mlade tikvice s tankom kožom i sočnom pulpom. Tada se desert ispostavlja posebno nježnim i dobro je zasićen aromama citrusa. Zbog toga je apsolutno nemoguće pogoditi od čega se točno sastoji slatki pripravak.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Granulirani šećer - 800 gr.
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Tikvicama skinite kožicu, izvadite sjemenke i narežite na kocke širine najviše 1 cm.
2. Povrće prelijte šećerom i ostavite da se soči 2 sata. Ako uzmete prezrele tikvice, bit će potrebno do 8 sati da puste dovoljnu količinu soka.
3. Agrume operite, osušite i zajedno s korom sitno nasjeckajte. Ulijte u posudu s tikvicama sa šećerom.
4. Masu staviti na vatru i pustiti da zavrije, a zatim držati još oko 5 minuta. Zatim isključite štednjak i pustite da se džem ohladi. Ponovite postupak kuhanja dva puta na isti način. Na kraju možete marmeladu još malo prokuhati ako želite gušću konzistenciju.
5. Masu podijelite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i ostavite naopako ispod skloništa dok se potpuno ne ohladi. Poslije je bolje čuvati proizvod na tamnom i hladnom mjestu.

Ukusan džem od tikvica sa sokom od ananasa

Tikvice pripremljene po ovom receptu, natopljene sokom od ananasa, potpuno upijaju njegovu aromu i okus, a džem dobiva posebnu svjetlinu. Rezultat je tropski desert koji je dobar za pečenje ili kao umak za mliječne proizvode.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 700 gr.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Limun - ½ kom.
• Sok od ananasa - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice ogulite od kore i sjemenki, pulpu narežite na male kockice.
2. U vatrostalnu posudu prikladnu za volumen napunite sjeckane tikvice granuliranim šećerom.
3. U masu dodajte sok od ananasa i promiješajte.
4. Stavite lonac s tikvicama, šećerom i sokom na vatru, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Pustite da se masa ohladi, a zatim ponovno kuhajte 15 minuta.
5. Polovicu limuna sameljite u blenderu ili pomoću mlinca za meso zajedno s korom, a zatim smjesu od citrusa stavite u džem. Promiješajte i kuhajte oko 10 minuta.
6. Gotov džem sipajte u staklenke, zatvorite i spremite na hladno. Dobar tek!

Kako pripremiti džem od tikvica s jabukama za zimu?

U ovom receptu koriste se sastojci poput korijena jabuke i đumbira, što marmeladu od tikvica čini posebno pikantnom i neobičnom, slične konzistencije pekmezu. Desert se brzo priprema, a rezultat će zadiviti i probirljive sladokusce.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Jabuka - 300 gr.
• Đumbir (korijen) - po ukusu.
• Sok od limuna - 100 ml
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Jabuci uklonite koru, koru sjemenki i unutarnje folije, naribajte na sitno ribež.
2. Korijen đumbira ogulite i sameljite na isti način.
3. Mljeveno meso mladih tikvica sameljite u blenderu ili rendajte do pire, pomiješajte s jabukama i đumbirom.
4. U masu dodajte sok od limuna i pravu količinu šećera. Pustite da zavrije i kuhajte oko 20 minuta, neprestano miješajući, na srednjoj vatri.
5. Zatim pojačajte vatru i kuhajte džem još 20 minuta, ne zaboravljajući promiješati. Zatim vrući desert prelijte u odgovarajuće staklenke i zatvorite. Džem čuvajte na hladnom mjestu, poslužite s kruhom i maslacem ili kašom.

Jednostavan i ukusan recept za marmeladu od tikvica sa suhim marelicama

Suhe marelice u ovom receptu dodaju desertu ugodnu nijansu jantara, bogatstvo nijansi okusa i blagodati suhog voća. Ovaj se džem može jesti s čajem, dodati u mliječne deserte ili kao nadjev za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Suhe marelice - 200 gr.
• Granulirani šećer - 800 gr.
• Zalijevati po potrebi.

Postupak kuhanja:

1. Suhe marelice sortirajte i prelijte kipućom vodom. Nakon par minuta ocijedite tekućinu i lagano osušite suho voće stavljajući ga na papirnati ubrus.
2. Tikvicama skinite kožicu i odstranite sjemenke.
3. Limun možete ostaviti neoguljen, izrezati na proizvoljne komade i paziti da u njima ne ostane sjemenki.
4. Sve pripremljene proizvode sameljite mlinom za meso dok ne postane glatko, u što dodajte određenu količinu šećera.
5. Zagrijte marmeladu i pirjajte oko 40 minuta, neprestano miješajući, po potrebi dodajući malo vode, ako se tikvice nisu iscijedile. Nakon navedenog vremena džem bi se trebao zgusnuti.
6. Masu stavite u sterilizirane posude, zatvorite i ostavite da se ohladi na toplom, okrećući je naopako.

Džem od tikvica kroz mlin za meso za zimu u staklenkama

Mljeveni sastojci u ovom receptu pretvaraju banalan džem u mirisni džem. Konzistencija mu je gušća i prikladna je kao nadjev za pite ili kao dodatak sladoledu ili palačinkama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Granulirani šećer - 800 gr.
• Limun - 190 gr.

Postupak kuhanja:

1. Očišćene tikvice narežite na velike komade, izvadite sjemenke i prođite pulpu povrća kroz mlin za meso.
2. Naribanu masu prelijte navedenom količinom granuliranog šećera i ostavite tikvicama da puste sok. Bolje je uzeti mlado povrće: sočnije je i nježnije.
3. Posudu s pireom od šećera i tikve stavimo na vatru i pirjamo na laganoj vatri oko 15 minuta.
4. Limun zajedno s korom sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte u džem.
5. Masu kuhajte još 15 minuta, da se malo zgusne, prebacite u staklenke, čvrsto zatvorivši poklopce, te spremite na hladno.

Ukusni džem od tikvica i bundeve kod kuće

Ako je meso tikvica neutralnog okusa i upija arome trećih strana, tada bundeva ima karakterističan okus. Ispada delikatna konzistencija i nevjerojatno ukusan desert, čiji sastojci sudionici čajanke ne mogu odmah prepoznati. A upotrijebljeni začini ugodno će iznenaditi svakoga tko proba takav džem.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Bundeva - 2 kg
• Limun - 2 kom.
• Naranča - 3 kom.
• Granulirani šećer - 2,5 kg
• Voda - 2 žlice.
• Mljeveni cimet - po ukusu.
• Naribani muškatni oraščić - po ukusu.
• Mljeveni đumbir - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Bundevu i povrtnu moždinu ogulite, odstranite sjemenke i narežite na male kockice.
2. S limuna uklonite koricu, a pulpu nasjeckajte proporcionalno bundevi i tikvicama.
3. Naranče ogulite, file narežite na male komadiće.
4. Pripremite sirup od vode i šećera u vatrostalnoj posudi prikladnoj za volumen. Trebao bi se iscijediti sa žlice tankim koncem.
5. U sirup stavite pripremljeno povrće i voće, dodajte začine i kuhajte dok masa ne postane svijetlo jantarna.
6. Marmeladu od tikvica i bundeve s začinima složite u staklenke, zapušite i spremite na hladno mjesto.

Kako napraviti marmeladu od tikvica za zimu u sporom štednjaku?

Marmelada od tikvica ispada ukusna i nježna, čak i ako je skuhate u sporom kuhaču. Proces ne oduzima previše vremena, a rezultat će oduševiti i iskusnog kuhara i mladu domaćicu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Limun - 2 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Limunska kiselina - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Tikvice ogulite i odstranite sjemenke, a pulpu narežite na male kockice ne veće od 1 cm.
2. Limune i naranče nemojte oguliti, nasjeckajte na komade razmjerne tikvicama.
3. Sve stavite u vatrostalnu posudu, pospite šećerom i promiješajte. Ostavite da se ulijeva u toploj prostoriji sat vremena.
4. Nakon navedenog vremena masu od tikvica i limuna stavite u zdjelu za kuhanje s više kuhala, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i uključite način "dinstanja" na 40 minuta. Pekmez morate kuhati s otvorenim poklopcem i povremeno miješati. Zatim ostavite da se ohladi, a zatim ponovite postupak s dinstanjem 40 minuta.
5. Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Desert se može poslužiti uz čaj ili dodati u kašu ili svježi sir.

Zimski pekmez od tikvica "Liži prste"

Za izradu takvog džema trebat će vam niz dodatnih sastojaka koji desert čine nevjerojatnim i nevjerojatnim. Začini dodaju svjetlinu okusu, a rabarbara daje dodatni ugodan okus. Samo poliži prste!

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Tikvice - 250 gr.
• Rabarbara - 2 stabljike.
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 1/3 žličice
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Svježi timijan po ukusu.
• Đumbir (korijen) - 5 kriški.
• Mljevena kurkuma - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za izradu ovog džema važno je koristiti samo mlade, svježe ubrane stabljike tikvica i rabarbare. Isperite i narežite na male kocke.
2. U posudu prikladnu za volumen, sipajte tikvice i rabarbaru sa šećerom, ostavite da odstoje oko pola sata, kako bi pokrenuli sok.
3. Uklonite koricu limuna i naranče, a celulozu iscijedite da dobijete sok koji se dodaje u džem. Zatim tamo ulijte začine, osim kurkume, i grančice timijana.
4. Stavite na štednjak i kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, a zatim uklonite timijan i nastavite kuhati još 15 minuta. Na kraju dodajte kurkumu koja džemu dodaje boju.
5. Zgusnutu masu stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite. U svaki možete staviti komadić štapića cimeta za dodatni okus. Ovaj džem možete čuvati na sobnoj temperaturi. Uživati!