Irgi džem-8 recepata korak po korak za zimu

Irga je vrlo nepretenciozna bobica. Okus je sladak i nemasan, ali je vrlo koristan jer sadrži puno tvari neophodnih za ljudski organizam. Kako bi pekmez od krema bio bogatiji, deliciji se dodaju sočnije bobice.

Petominutni irgi džem za zimu

Irga je korisna za ljudsko tijelo. Sadrži mnoge esencijalne vitamine i tvari, vlakna, pektin. Ako bobicu ne podvrgnete dugoj obradi, većina tih komponenti ostat će u džemu do zime.

 Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku - 1.

• 
  Kako bi džem bio bogatiji i ukusniji, biramo samo zrele bobice irgi. To rješavamo: uklanjamo grane i lišće, rješavamo se pokvarenih bobica.
• 
  Bobice izlijte u cjedilo i isperite hladnom vodom. Zatim ostavimo cjedilo s irgom u sudoperu ili ga stavimo na duboku zdjelu tako da suvišna tekućina bude staklena.
• 
  Ulijte vodu u lonac. Stavili smo posudu na štednjak, uključili opremu i prokuhali tekućinu. Cjedilo s irgom umočite u lonac s kipućom vodom na nekoliko minuta. Zatim izvadimo bobice i ostavimo ih da se osuše.
• 
  Bobice ulijte u veliku posudu (na primjer, umivaonik). Irgu napunimo šećerom i ostavimo neko vrijeme. Bobica će pustiti sok koji će se pomiješati sa šećerom. Rezultat je bobica sirup.
• 
  Uključite štednjak i postavite željenu temperaturu. Na vatru stavimo posudu s irgom i sirupom. Kad sirup počne kuhati, pojavit će se bijela pjena, koju je potrebno ukloniti žlicom. Nakon vrenja kuhajte sirup od bobičastog voća 5 minuta.
• 
  Staklenku s džemom i poklopac morate prethodno sterilizirati u pećnici. U gotovu posudu ulijte vrući džem i pokrijte poklopcem. Zarolajte i okrenite staklenku naopako. Zamotamo i ostavimo da se ohladi.

Dobar tek!

Irga džem za zimu bez kuhanja

Bobice irge blagotvorno djeluju na rast kose i kože, snižavaju krvni tlak, jačaju imunitet, pa čak i bore se s depresijom. Predlažemo da pripremite prekrasan džem za zimu prema receptu koji ne zahtijeva dodavanje vode i kuhanje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Irga - 200 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Limunska kiselina - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Provjeravamo irgu ima li pokvarenih bobica. Uklonimo sve peteljke, grančice i lišće. Skrećemo vam pozornost na činjenicu da je za marmeladu bolje odabrati zrelije bobice. Irgu prosipamo u fino sito i ispiremo mlazom hladne vode.
2. Kad se višak tekućine ocijedi, bobice se moraju zdrobiti u kašu. U tu svrhu koristimo mlin za meso, miješalicu, kuhaču i druge uređaje.
3. U pire od bobica ulijte limunsku kiselinu i šećer. Sastojke promiješajte dok ne postanu glatki.
4. Za čuvanje džema trebat će vam staklenka i poklopac. Steriliziramo ih na bilo koji prikladan način: na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Prije sterilizacije ne zaboravite provjeriti ima li spremnika s poklopcem nedostatke i isprati.
5. Naribani džem sa šećerom šaljemo u staklenku koju stegnemo poklopcem. Stavimo staklenku sirovog džema u hladnjak za skladištenje (do šest mjeseci).

Dobar tek!

Ukusan sirgi džem s limunom

Irgi pekmez je dopušteno konzumirati u malim količinama svaki dan: samo nekoliko žličica delicija za nezaslađen čaj dovoljno je za održavanje tijela u dobroj formi zimi.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 3-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer - 800 gr.
• Voda - 200 ml.
• Limun - ½ kom.

Postupak kuhanja:

1. Prikupljamo potrebnu količinu irgi za izradu džema. Trudimo se birati zrelije bobice. Uklanjamo peteljke i grane. Irgu izlijte u cjedilo i isperite hladnom vodom. Cjediljku s bobičastim voćem ostavljamo u sudoperu da ocijedi višak tekućine.
2. Stavili smo veliki lonac ili posudu na štednjak. U posudu sipajte šećer i napunite ga vodom. Uključujemo tehniku ​​i kuhamo sirup. Neprestano miješajte šećer. Sirup prokuhajte. Čim tekućina sa šećerom zakuha, smanjimo vatru i kuhamo sirup oko 10 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Isperite limun tekućom vodom i obrišite ga kuhinjskom krpom. Plodove smo prerezali na dva dijela. Treba nam samo jedna polovica limuna. Oslobađamo ga od sjemenki i meljemo na bilo koji prikladan način.
4. Irgi bobice ulijte u zdjelu s kipućim sirupom. Kad sirup ponovno zakuha, kuhajte ga na laganoj vatri. U procesu kuhanja uklonite nastalu pjenu.
5. Nakon 10 minuta, u zdjelu s džemom šaljemo sjeckani limun. Promiješajte sastojke i kuhajte oko 5 minuta.
6. Posude s poklopcima unaprijed steriliziramo u pećnici. Zatim vrući pekmez ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima i zarolajte. Stavili smo ga na bilo koje prikladno mjesto za hlađenje. Zamotamo ga toplim pokrivačem.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan sirgi džem s narančom

Irga je bobica koja se brzo kvari. Iz tog razloga džem morate ubrati odmah nakon berbe. Uz dodatak naranče, delicija će dobiti pomalo neobičan okus.

Vrijeme kuhanja - 4 sata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Količina obroka - 5-6.

Sastojci:

• Irga - 1,5 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Voda - 200 ml.
• Šećer - 0,6 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pregledamo ubrane irgi bobice i odabiremo samo one najzrelije i cjelovite. Odbacujemo one razmažene. Uklanjamo peteljke i grane. Irgu izlijte u cjedilo i isperite tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta kako bi tekuće staklo.
2. Isperite naranču vodom i obrišite je ručnikom. Zatim smo oštrim nožem odrezali koru. Uklonimo bijeli dio korice, gorkog je okusa. Samljeti narančinu pulpu pomoću blendera ili mlinca za meso. Koru sameljite na sitno rende. Nasjeckanu koricu dodajte u zdjelu kaši.
3. Irgu sipajte u veliki lonac ili posudu. Zaspemo s propisanom količinom šećera, ulijemo vodu. Ostavljamo 1,5-2 sata. Za to vrijeme irga će ispustiti sok i pomiješati se sa šećerom, tvoreći slatku gustu masu.
4. Nakon nekog vremena u bobice i šećer dodajte mješavinu narančine kore i pulpe. Pomiješajte i stavite posudu na štednjak. Uključujemo i stavljamo deliciju do vrenja. Kuhajte još sat vremena na laganoj vatri. Bijelu pjenu uklonite žlicom. Neprestano miješajte džem.
5. Počinjemo sterilizirati staklenke s džemom i poklopce. To se može učiniti u pećnici ili na bilo koji drugi dostupan način. Nakon sterilizacije i potpune spremnosti džema, poslasticu izlijte u staklenke, svaku posudu pokrijte poklopcem i zarolajte. Okrećemo limenke naopačke i stavljamo ih na toplo mjesto. Zamotamo ga u deku i ostavimo da se ohladi.

Dobar tek!

Irga džem za zimu s limunskom kiselinom

Iz irga se dobiva izvrstan džem: bobice sadrže prirodni zgušnjivač - pektin. To uvelike olakšava zadatak domaćica, budući da se želatina obično dodaje u marmeladu tijekom procesa pripreme, čije rukovanje zahtijeva oprez.

Vrijeme kuhanja - 8 sati 50 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 50 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Limunska kiselina - 1 gr.
• Kuhana voda - 20 ml.

Postupak kuhanja:

1. Rješavamo irgu. Obratite pozornost na pokvarene bobice: one često postaju "žrtva" ptica. Biranje cijelih i zrelijih bobica.Izlijte ih u cjedilo i isperite toplom vodom. Prvo irgu ostavimo u cjedilo tako da suvišna tekućina bude staklena, a zatim je možemo položiti na papirnate ubruse i pričekati da se bobice osuše.
2. Irgu sameljite mikserom. Ulijte u veliku posudu - umivaonik ili lonac.
3. Napunite šećerom i ostavite sat vremena da se šećer otopi. Nakon 60 minuta na plamenik stavite posudu ili posudu s irgom i šećerom. Uključite štednjak i pustite da smjesa zavrije. Nastavljamo kuhati 10 minuta. Istodobno neprestano miješamo masu i uklanjamo bijelu pjenu (najbolje je to učiniti drvenom žlicom). Isključite štednjak. Umivaonik s džemom prekrijte gazom i ostavite 2-3 sata. Kuhanje od 10 minuta ponavljamo još 2-3 puta. U tom se slučaju svaki put masa mora ohladiti na sobnoj temperaturi.
4. Zakuhamo malu količinu vode u kuhalu za vodu. Limunsku kiselinu razrijedite u 20 ml vode. Stavili smo limenke u pećnicu radi sterilizacije, položili poklopce pokraj nje. Čim je džem gotov, ulijte mješavinu vode i limunske kiseline.
5. Vruću poslasticu stavimo u staklenke i poklopimo poklopcima. Kontejnere smotamo pomoću šivaćeg stroja. Okrenite posude, omotajte ih dekom i ostavite da se ohlade.

Dobar tek!

Gusti pekmez od sirge sa želatinom

Da biste dobili gušću poslasticu od smrdljivih bobica, morate joj dodati želatinu: količina ovisi o tome koliko gustu masu želite dobiti.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Irga - 1 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1 žlica.
• Želatina - 10 gr.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremimo želatinu. Ulijte čašu vode u lonac ili čajnik. Zakuhajte vodu i pustite da se ohladi. Zatim pola čaše ulijte u zasebnu posudu i namočite želatinu u nju. Ostavimo pola sata.
2. Sortiramo Irgu, uklanjamo pokvarene bobice. Bacamo grane i lišće koje su ušle u irgu tijekom sakupljanja. Bobice stavite u cjedilo i isperite toplom vodom. Cjedilo ostavimo u sudoperi kako bi se suho tekuće staklo i irga osušili.
3. Nakon što se bobice osuše, sameljite ih u blenderu ili s mlinom za meso. Dodajte pola čaše vode i šećera u posudu sa pasiranim irgi. Opramo limun. Obrišemo ga, iscijedimo sok ručno ili pomoću sokovnika.
4. Promiješajte masu i stavite je na plamenik. Uključite štednjak i pustite da pire od jogurta zavrije. Smanjujemo vatru. Nastavljamo kuhati 5 minuta. Stalno miješajte i žlicom uklanjajte pjenu.
5. Ugasite štednjak i ostavite džem na miru neko vrijeme. Kad se ohladi, dodajte želatinu. Mi miješamo. Staklenke i poklopce steriliziramo u pećnici. Marmeladu uliti u posude i pokriti poklopcima. Smotamo. Kad se staklenke s džemom ohlade, stavite ih u hladnjak.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje sirgi džema s višnjama

Irga i trešnja dobro se slažu. Irga je slatkog okusa, ali pomalo bljutava. A trešnje su sočne i kisele. Rezultat je marmelada sa zanimljivom notom okusa.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Irga - 600 gr.
• Trešnje - 400 gr.
• Šećer - 1 kg.
• Voda - 1,5 žlice.
• Limunska kiselina - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Prikupljamo potrebnu količinu irgi. Razvrstavamo ga po lišću i granama. Uklanjamo peteljke. Bobice izlijte u cjedilo i operite ih pod mlazom tople vode. Čekamo da se višak vlage ocijedi.
2. Višnje također sortiramo. Uklanjamo repove i pokvarene bobice. Peremo bobice. Sada morate ukloniti sjemenke iz trešnje. U tu svrhu možete koristiti poseban uređaj. Ako ga nema, napravite nožem rez i iscijedite kosti.
3. Irgu i višnje ulijte u zasebnu veliku duboku posudu. Promiješajte bobice.
4. Trešnje i irgu napunite šećerom. Ostavimo neko vrijeme, tako da bobice puste sok, a šećer se malo otopi.
5. Sada nam treba drveni potiskivač i žlica. Gurkalicom pritisnite bobice, a zatim ih promiješajte žlicom.
6. Dodamo vodu.Stavili smo posudu na plamenik i uključili štednjak. Kad masa proključa, kuhajte je nekoliko minuta. Neprestano miješajte džem. Tijekom kuhanja pojavit će se pjena. Mora se stalno uklanjati.
7. Pirjajte džem na laganoj vatri 30-40 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u džem dodajte limunsku kiselinu i promiješajte. Steriliziramo staklene posude s poklopcima na bilo koji prikladan način. Gotov pekmez ulijemo u staklenke i zarolamo. Stavimo staklenke s poklopcima na pod i zamotamo ih. Kad se džem ohladi premjestimo staklenke na hladno mjesto.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan džem od yergija s malinama

Irga i maline dvije su vrlo zdrave bobice. Sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari, a idealno se međusobno kombiniraju u sastavu džema.

Vrijeme kuhanja - 10 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Maline - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Šećer - 2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Maline za pekmez morate pripremiti navečer. Sortiramo bobice: uklonimo peteljke, riješimo se trulih ili oštećenih bobica, pažljivo pregledamo maline iznutra. Mogu postojati mali crvi. Bobice izlijte u cjedilo i isperite malim mlazom hladne vode. Osušite maline.
2. Bobice premještamo u veliku posudu i prekrivamo s dva kilograma šećera. Ostavimo preko noći da maline puste sok. Posudu s malinama poželjno je staviti na hladno mjesto.
3. Bobice irgi sortiramo prema istom algoritmu kao i maline. Operemo i ostavimo da se osuši. Osušenu irgu izlijte u posudu ili tavu s malinama.
4. Stavili smo posudu s bobicama na štednjak i uključili tehniku. Kad džem proključa, izvadite ga iz plamenika i ostavite 2-3 sata da se prokuha. Nakon nekog vremena marmeladu stavite kuhati još 5 minuta. Pritom uklanjamo pjenu.
5. Staklenke i poklopce steriliziramo u pećnici ili na drugi prikladan način. Marmeladu uliti u posude i pokriti ih poklopcima. Zarolamo ga i ostavimo da se ohladi na toplom mjestu: limenke okrenemo naopako i pokrijemo toplim pokrivačem ili dekom.

Dobar tek!