Džem od lubenice-8 recepata korak po korak za zimu

Pekmez od lubenice neobičan je desert koji se može poslužiti kao samostalni proizvod ili koristiti u hladnoj sezoni kao sastojak za pečenje, umak za deserte ili kao dodatak voćnim smoothiejima. Džem se priprema brzo i jednostavno, ima izvrstan i svijetao okus koji podsjeća na ljeto.

Pekmez od lubenice za zimu kod kuće

Marmelada iz pulpe lubenice ispada mirisna, viskozne konzistencije. Zgodno ga je namazati na kruh ili dodati kao nadjev za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

• 
  Za izradu džema od lubenice nije potrebno koristiti svježu lubenicu: možete uzeti pulpu bobice koja već leži u hladnjaku.
• 
  Mora se izrezati na male komade, uzimajući u obzir činjenicu da će do kraja kuhanja biti gotovo 2 puta manje. Nasjeckanu pulpu lubenice prelijte vodom i kuhajte oko 45 minuta, dok masa ne postane mekana i gotovo homogena.
• 
  Uklonite koricu limuna, iscijedite sok.
• 
  U loncu pripremite šećerni sirup s limunovim sokom. Morate uzeti 150 ml vode, 500 g granuliranog šećera. i kuhajte masu par minuta.
• 
  U pulpu lubenice dodajte 1 kg granuliranog šećera, promiješajte i pričekajte da se otopi, a zatim dodajte koricu limuna i kuhajte oko 5 minuta.
• 
  U lubenicu dodajte šećerni sirup i kuhajte uz povremeno miješanje dok se smjesa ne zgusne. To obično traje oko sat vremena. Tijekom kuhanja u tavu postupno dodajte još 500 g. Sahara. Na kraju kuhanja trebali biste dobiti mirisnu viskoznu masu.
• 
  Marmeladu od lubenice ulijte u pripremljene staklene posude i ostavite na toplom da se ohladi, a zatim spremite u hladnjak ili podrum.

Kako skuhati džem od kora lubenice za zimu?

Obično bačene korice lubenice čine nevjerojatno aromatičan i nevjerojatno ukusan džem. Ovaj neobičan i originalan slatki pripravak za zimu zadivit će čak i probirljivog gurmana i prikladan je za one koji su navikli racionalno prilaziti proračunu, koristeći sve dijelove proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 4 sata 50 minuta - kuhanje, 8-10 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica (kora) - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Za takav džem trebate odabrati sorte lubenica s debelom korom. Uklonite zelenu koru s kora i bijeli dio narežite na male komadiće.
2. Korice lubenice prekrijte šećerom i ostavite na hladnom preko noći.
3. Limun sitno nasjeckajte bez ljuštenja.
4. Komadiće korica lubenice sa šećerom stavite u lonac i kuhajte oko 20 minuta na umjerenoj vatri, a zatim stavite sjeckani limun i kuhajte još 5 minuta. Nakon toga se masa mora ostaviti da se kuha oko 4 sata, a zatim ponovno kuhati 15 minuta.
5. Džem je gotov kad komadići kora lubenice postanu prozirni s blagom zlatnom nijansom. Rasporedite radni predmet u staklenke i dobro zatvorite poklopcima ili pergamentom.

Aromatični džem od kora lubenice s limunom

Korice lubenice pripremljene prema ovom receptu dobivaju svijetlu zlatnu nijansu, a gosti nikada neće pogoditi od čega je mirisni i nevjerojatno ukusan džem.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta - kuhanje, 6 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica (kora) - 1 kg.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Limun - 1 kom.
• Voda - 1,5 l
• Soda - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Uklonite zelenu koru i ružičasto meso s kora. Bijeli dio kore, ne previše sitno narezan, na male komadiće ili kockice.
2. Otopite naznačenu količinu sode u toploj vodi i u otopinu stavite nasjeckane kore lubenice, ostavite ih da se namaču 3 sata. Ovaj postupak je neophodan kako bi se komadići lubenice kristalizirali i postali prozirni tijekom toplinske obrade.
3. Namočene kore isperite i pospite šećerom u posudi odgovarajuće veličine. Pustite da se kuhaju oko 3 sata.
4. Masu od lubenice i šećera prokuhajte i kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite i ponovno kuhajte 10 minuta.
5. Limun narežite na male kockice bez uklanjanja kore. Tijekom trećeg 10-minutnog vrenja lubenici dodajte agrume.
6. Marmeladu od lubenice ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Dobar tek!

Kako napraviti ukusan džem od pulpe lubenice s narančom?

Pekmez od lubenice s narančom iznenađuje egzotičnom aromom i neočekivano svijetlim okusom. Ova poslastica je jednostavna za pripremu i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Lubenica (pulpa) - 3 kg.
• Naranča - 3 kom.
• Granulirani šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu ogulite i narežite na kockice.
2. Naranče nemojte oguliti, nasjeckajte zajedno s korom proporcionalno komadima lubenice.
3. Sve stavite u lonac odgovarajuće veličine, pospite šećerom i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Ponovite postupak nekoliko puta.
4. Sterilizirajte staklenke za spremanje obratka držeći ga na pari, zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
5. Savijte džem u pripremljene posude i dobro zatvorite. Neke poslastice možete ostaviti svježe za posluživanje. Uživati!

Ukusan džem od kora lubenice u armenskom stilu

U armenskom receptu za izradu džema od kora lubenice koriste se vanilija i kardamom. Začini daju delici nevjerojatnu aromu i zanimljiv okus. Ovaj desert neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta - kuhanje, 16 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica (kora) - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Voda - 3,5 žlice.
• Granulirani šećer - 1,2 kg.
• Vanila po ukusu.
• Kardamom po ukusu.

Za namakanje:

• Soda - 3 žličice
• Voda - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Kora lubenice koja se koristi mora se oguliti sa zelene kore i ostataka ružičastog mesa. Bijeli dio potrebno je rezati kovrčavim nožem: ovo je danak tradiciji.
2. Rezane kriške umočite u otopinu vodene sode, svaki komad prethodno izbočite vilicom. Natopite otopinu 4-6 sati, zatim isperite i držite u čistoj vodi oko pola sata.
3. U loncu pripremite šećerni sirup od vode i pola granuliranog šećera. Tamo presavijte komadiće kore lubenice i kuhajte 20 minuta, a zatim ostavite 8 sati.
4. Ponovno zakuhajte smjesu, dodajte ostatak šećera i kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta. Ponovite postupak još jednom, na kraju kuhanja dodajte limunov sok, vaniliju i kardamom. Za bogatiji okus, džemu možete dodati koricu limuna.
5. Gotov pekmez složite s prozirnim i blago hrskavim kriškama u staklenke i dobro zatvorite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu džema od lubenice s jabukama

Za ovaj recept bolje odgovaraju kisele jabuke: one zajedno s limunom neutraliziraju slatkoću lubenice. Osim toga, pektin u jabukama daje marmeladi posebnu - nježnu - konzistenciju.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica (pulpa) - 1 kg.
• Jabuka - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Lubenici izvadite sjemenke i narežite je na velike kocke.
2. Jabukama uklonite koru, izvadite jezgru i izrežite po analogiji s lubenicom.
3. Sve stavite u posudu otpornu na toplinu i pirjajte u vlastitom soku dok voće ne omekša, a zatim pire masu. Marmeladu stavite na vatru, dodajte šećer i kuhajte oko 40 minuta, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
4. Nasjeckajte limun zajedno s korom, dodajte u pekmez i sve zajedno opet zgnječite.
5. Marmeladu rasporedite u staklenke i dobro zatvorite. Marmeladu od jabuka i lubenica čuvajte na hladnom mjestu, gdje izravna sunčeva svjetlost neće pasti na izratke.

Ukusan džem od pulpe lubenice za zimu

Pekmez od pulpe lubenice nevjerojatno je nježan desert koji se može konzumirati kao samostalan proizvod ili upotrijebiti za izradu pjene, smoothieja ili kao nadjev za pečenje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lubenica (pulpa) - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Sok od limuna - 1 žlica. l.
• Korica limuna - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu izrežite, odvojite od kora i riješite se sjemenki. Pulpu narežite na velike komade.
2. Prelomljenu lubenicu savijte u posudu otpornu na toplinu, dodajte limunov sok i koricu, prekrijte šećerom. Ostavite da iscudi sok pola sata - sat.
3. Stavite posudu na štednjak i kuhajte smjesu na laganoj vatri oko sat vremena, povremeno miješajući.
4. Marmeladom protisnite marmeladu i pazite jer je vruća.
5. Dobiveni desert rasporedite u sterilizirane staklene staklenke i dobro zatvorite. Uživati!

Gusti žele od lubenice sa želatinom za zimu

Recept za desert od lubenice za zimu jednostavan za pripremu, s kojim se može nositi i neiskusna domaćica. Rezultat je tekstura koja se topi s ugodnom aromom vanilije i bogatim okusom lubenice.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Lubenica - 3 kg.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Želatina - 30 gr.
• Vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Lubenicu narežite na ploške, odstranite sjemenke i koru, a pulpu narežite na male komadiće.
2. Kuhačom ili miješalicom istucite lubenicu u pire krumpir, radi nježnije konzistencije, masu sameljite sito.
3. Ulijte oko čašu soka od naribane lubenice i pomiješajte sok s želatinom, ostavite da nabubri.
4. Masu od lubenice premjestite u lonac, prekrijte šećerom i pustite da zavrije da se šećer otopi, a zatim maknite s vatre, ulijte sok s želatinom i dobro promiješajte. Dodajte vanilin i ponovo promiješajte.
5. Sipajte žele u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Desert možete pohraniti na hladnom mjestu. Dobar tek!