Finska riblja juha s vrhnjem-6 korak-po-korak recepata za klasičnu riblju juhu

Lohikeitto juha, poznata i kao ukha na finskom, jedno je od najdelikatnijih i najukusnijih prvih jela. Njegov ključni sastojak je meso raznih vrsta crvene ribe. Tradicionalno se koristi pastrva, losos, losos ili chum losos. Krema s niskim udjelom masti koja se dodaje u juhu čini njezin okus mekim, a boja ugodno svijetlom.

Klasična finska riblja juha s kremom od pastrva

Skandinavska kuhinja poznata je po ribljim jelima koja se nalaze u sjevernim morima. Stoga ne čudi što je jedna od najpoznatijih juha od pastrve. Ova kremasta juha može se napraviti od bilo koje crvene ribe. Ovaj se recept smatra klasičnim. Kad jednom probate, kuhat ćete ga uvijek iznova.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta

Obroci - 6

• 
  Pripremite ribu za juhu. Mora biti svježa. Temeljito ga operite i uklonite ljuske. Otvorite i uklonite utrobu i škrge. Mesar. Da biste to učinili, odrežite glavu, izrežite pogačicu i odvojite greben. Nemojte bacati glavu i kralježnicu, oni će ući u juhu.
• 
  Odvojite pečenicu od kože i uklonite kosti. Izrežite na kocke srednje veličine. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti neko vrijeme.
• 
  Ulijte vodu u lonac i zapalite. Umetnite glavu, rep i kosti pastrva bez fileta. To će juhu učiniti bogatijom, sa svijetlim ribljim okusom. Pirjajte 20 minuta.
• 
  U ovom trenutku pripremite povrće za finsku riblju juhu. Ogulite i operite luk. Nasjeckajte ga sitno. Mrkvu operite i ogulite te narežite na kockice. Isto ponovite i s krumpirom. Bolje je da ovo povrće ne nasjeckate previše grubo. Ulijte ulje u tavu i lagano popržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje.
• 
  Ulovite dijelove ribe iz vode: greben, glavu i rep. Procijedite juhu kako biste uklonili sitne kosti i pjenu. U buduće uho dodajte dinstanje povrća i lovorov list.
• 
  Nakon što je juha prokuhala, pripremljeni krumpir premjestite u lonac. Kuhajte 15 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha. Za gušću i kremastiju riblju juhu od pastrve, zgnječite dio krumpira u pire.
• 
  Komadiće ribljeg fileta dodajte u lonac i kuhajte ne više od 3 minute. Imajte na umu da je pastrva osjetljiva riba, a ako su komadi srednje veličine, ne možete je dugo kuhati. Ako vam se juha čini pregusta, dodajte prokuhanu vodu. Mora se pripremiti unaprijed.
• 
  3 minute nakon dodavanja ribe izlijte vrhnje u lonac. Prije toga ih malo protresite u pakiranju ili lagano umutite u šalici. Začinite solju i paprom u kremastoj juhi.
• 
  Odmah pospite koprom i maknite s vatre. Ostavite juhu poklopljeno da odstoji oko 10 minuta. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu finske riblje juhe od ružičastog lososa

Kremaste juhe od crvene ribe iznimno su popularne u Finskoj. Ukha na finskom je kralj među njima. Priprema se prilično jednostavno, hranjivo, ali nije jako kalorično. A kombinacija sastojaka u njemu iznimno je skladna. Nema potrebe dodavati ništa osim recepta, sve je već savršeno usklađeno.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Ružičasti losos - 500-600 gr.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krema 33% - 1 žlica
• Voda - 2 litre.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Lovorov list - 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu
• Kopar - za ukrašavanje

Postupak kuhanja:

1. Počnite kuhati s ribom. Svježi ružičasti losos operite i uklonite ljuske. Riblji trup narežite na 3-4 komada i stavite u lonac. Ulijte 2 litre kipuće vode i stavite na štednjak. Pustite da zavrije i pirjajte 15-20 minuta. Kad se na juhi pojavi pjena, uklonite je.
2. Dok se riba kuha, pobrinite se za povrće. Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Isjeckano povrće isperite hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba.
3. Luk ogulite i operite, sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i povrće naribajte na krupnijem rende.
4. Zagrijte tavu s malo biljnog ulja. U nju stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pržite 2-3 minute uz stalno miješanje. Zatim dodajte malo hladne prokuhane vode, poklopite i pirjajte još 5-7 minuta.
5. Nakon 20 minuta, kad se ružičasti losos skuha, izvadite ga iz posude i prebacite na tanjur. Koristite žlicu ili žlicu s prorezima.
6. Procijedite juhu kroz fino sito u drugu posudu za uklanjanje sitnih kostiju ili pahuljica. Ovaj postupak također će juhu učiniti manje zamućenom i ljepšom.
7. Procijeđenu juhu stavite na štednjak i u nju dodajte krumpir i lovorov list. Kuhajte 10 minuta, dok krumpir nije gotovo.
8. Svojem budućem uhu dodajte pirjanje s povrćem na finskom. Isjeckajte komade ribe rukama, uklonite sve kosti. Poslati u juhu 3-4 minute prije kuhanja.
9. Odmah nakon dodavanja ribe ulijte gusto vrhnje. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte. Ali nemojte previše miješati jer će se u protivnom riba raspasti, a juha neće ispasti najestetičnija.
10. Nakon 3 minute, finsko uho s ružičastim lososom je spremno. Ostavite da odstoji pod poklopcem 5-7 minuta kako biste otkrili sav svoj okus. Ukrasite sitno sjeckanim koprom. Poslužite vruće s krutonima ili krekerima.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu finsku ukha sa vrhnjem i sirom?

Finska riblja juha može se smatrati uistinu zimskom juhom. Vrlo je ugodno, nakon što ste došli nakon duge mrazne šetnje, uživati ​​u toploj kremastoj juhi. Crvena riba čini okus nježnim i nježnim, a topljeni sir čini je još kremastijom. Ovo jelo raznovrsit će vaše dnevne obroke i ukrasiti svečani stol.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Losos - 400 gr.
• Voda - 2 litre.
• Krema 15% - 200 ml.
• Topljeni sir - 100 gr.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Lovorov list - 1-2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Rep lososa najbolja je opcija za riblju juhu. Košta manje od fileta, a kosti su dobre za juhu. Odrežite riblje meso s kosti i odvojite ga od kože. Isprati filete pod hladnom vodom. Ribu narežite na male kockice i ostavite sa strane.
2. Ulijte 1,5 l vode u lonac i dodajte riblje kosti i kožu. Pustite da zavrije i uklonite pjenu šupljom žlicom. Dok juha ključa, ogulite luk od ljuske, isperite ga i nasumično nasjeckajte na velike komade. Kad tekućina proključa, dodajte luk u lonac. Posolite i pirjajte oko 20 minuta. Zatim juhu procijedite kako biste uklonili pjenu i sitne kosti. Bacite luk i riblje proizvode.
3. Mrkvu i krumpir ogulite i operite. Povrće narežite na male komadiće. Sjeckani krumpir može se namočiti u hladnoj vodi nekoliko minuta kako bi se uklonio višak škroba.
4. Povrće pošaljite u procijeđenu juhu, prokuhajte i pirjajte 15 minuta.
5. Da biste dobili gušću i kremastiju finsku riblju juhu, iz juhe izvadite malo krumpira, otprilike četvrtinu, i zgnječite ga u pire krumpiru. Mljeveno povrće vratite u juhu.
6. U juhu dodajte krem ​​sir i vrhnje.Ovdje postoji važna točka. Kako bi juha bila homogena, bogatog okusa, sir se mora potpuno otopiti. Stoga birajte mekše obrađene sireve. Ako imate sir u bloku, morate ga sitno nasjeckati, dodati malo ranije i temeljito miješati juhu dok se mliječni proizvod potpuno ne otopi. Ili otopite sir u zdjeli unaprijed. Da biste to učinili, izrežite ga na male komade i napunite vrućom vodom. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ovaj preljev od sira zajedno s vrhnjem.
7. Začinite paprom i soli i pustite da zavrije. Stavite ribu i lovorov list u lonac, smanjite vatru na minimum i kuhajte 3 minute dok se ne skuha. Poslužite vruće, ukrašeno koprom ili majčinom dušicom.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna finska riblja juha s vrhnjem u laganom kuhaču

"Finska" juha prilično je jednostavna za pripremu, a upotrebom višenamjenskog kuhala proces je još lakši. Ova je juha jako zdrava, jer riba sadrži nezasićene masne kiseline koje hrane mozak i jačaju krvne žile. Osim toga, finska riblja juha smatra se niskokaloričnom juhom koja sadrži 82 kcal na 100 g.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 8

Sastojci:

• Losos - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Krema - 250 gr.
• Voda - 2 litre.
• Sol po ukusu
• Peršin - za ukras
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i operite, narežite na male kockice. Operite i ogulite mrkvu, naribajte na krupnijem rende. Nema potrebe pržiti u tavi, skuhajte ga izravno u multikuhaču. Namažite dno zdjele uljem i tamo pošaljite pripremljeno povrće. Kuhajte ih u načinu "Pečenje" 10 minuta uz povremeno miješanje.
2. U to vrijeme uhvatite u koštac rajčicu. Povrće prelijte kipućom vodom kako biste uklonili kožicu. Dovoljno ga je držati u vrućoj vodi 5 minuta, nakon čega se može brzo i jednostavno očistiti. Prerađenu rajčicu narežite na srednje kockice.
3. Ribu isperite pod tekućom vodom, izrežite. Filete upotrijebite za juhu. Odvojite ga od kože i uklonite kosti, čak i one najmanje. Ribu narežite na srednje kriške.
4. Krumpir ogulite i operite, nasjeckajte na kockice srednje veličine.
5. Otvorite multicooker i pošaljite rajčicu i krumpir na luk i mrkvu. Odaberite postavku Pečenje i kuhajte povrće još 30 minuta. Rajčica će pustiti sok, a pripravak će se pirjati, a ne pržiti. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte malo vode.
6. U zdjelu za kuhanje za kuhanje dodajte nasjeckanu ribu i ulijte vodu. Kuhajte još 3-4 minute. Ne kuhajte ribu predugo jer će u protivnom izgubiti okus i sva korisna svojstva.
7. U gotovu juhu, neprestano miješajući, lagano ulijte vrhnje. Koristite kremu sobne temperature kako biste spriječili zgrušavanje.
8. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Poslužite vruću finsku riblju juhu, ukrasite začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako skuhati riblju juhu od pastrve s vrhnjem i rajčicom?

Finska ukha s rajčicama jedna je od neobičnih, ali ništa manje ukusnih varijacija sjevernjačke juhe. Crvena riba odlično se slaže s povrćem, pa nježan okus klasične finske riblje juhe postaje bolji samo od blage kiselosti rajčice. Ova juha može se uključiti u redovitu prehranu ili poslužiti gostima.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Pastrva - 400 gr.
• Rajčica - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Krema - 200 ml.
• Voda - 1 litra.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Granulirani šećer - 0,5 žličice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu juhe upotrijebite file ili rep ribe. Mesu pastrve, odvojite meso od kože, uklonite sve kosti. Ribu narežite na male komade.
2. Mrkvu i luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Mrkva se može i krupno naribati. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite povrće dok ne porumeni. Trajat će 5-7 minuta. Kako bi se vrijeme kuhanja svelo na minimum, takvo se prženje može pripremiti unaprijed u velikim količinama i zamrznuti.Tada samo trebate dodati odgovarajuću količinu povrća u juhu.
3. Rajčice ogulite. Da biste to učinili, napunite zdjelu kipućom vodom i u nju stavite rajčice. Nakon 3 minute napunite ih hladnom vodom. Nakon toga će sama koža lako zaostajati za pulpom. Pelate narežite na male kockice. Pošaljite povrće u tavu s lukom i mrkvom. Dodajte šećer kako biste neutralizirali kiselinu u rajčici. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 3-4 minute.
4. U loncu zagrijte vodu za juhu. Dodajte sadržaj posude i pustite da zavrije. Komadiće ribe stavite u lonac, posolite i popaprite.
5. Pripremite riblju juhu. Ogulite ga, isperite pod mlazom hladne vode i narežite na male kockice.
6. Krumpir pošaljite u lonac s ostalim sastojcima. Pustite da zavrije i pirjajte na umjerenoj vatri 13-14 minuta, dok krumpir ne omekša.
7. 2-3 minute prije kuhanja u juhu ulijte hladno vrhnje. Odaberite sadržaj masti u mliječnom proizvodu po vlastitom nahođenju. Vruću juhu ulijte u zdjele i ukrasite začinskim biljem ili krutonima.

Dobar tek!

Aromatična i bogata finska riblja juha s kremom od lososa i škampa

Ukha na finskom je juha koja ide uz svaku priliku. Varijacija ove kremaste juhe od lososa i škampa savršeno će se uklopiti u svečani popis jela. Možda je skuplji od klasičnog recepta, ali vrijedi ga isprobati samo jednom da biste ga voljeli zauvijek. Iznenadite svoje goste neobičnim jelom.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Losos - 1 kg.
• Glava dimljenog lososa - 1 kom.
• Škampi - 500 gr.
• Krema - 500 ml.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Maslac - za prženje
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Zrna crnog papra - po ukusu
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Meso ribu. Prethodno ga operite i uklonite ljuske. Uklonite škrge i utrobu. Odrežite glavu i odvojite greben od fileta. Oni će biti baza juhe. Uklonite filete s kože i uklonite sve kosti. Filete narežite na male kriške.
2. Ulijte vodu u lonac i spustite svježe i dimljene glavice lososa. Potonji će juhi dati lagani dimni miris i bogat riblji okus. Tamo pošaljite greben ribe. Pirjajte oko 30 minuta na umjerenoj vatri. Nakon što prokuha, izvadite pjenu iz juhe i dodajte lovorov list, sol i papar u zrnu.
3. Dok se juha kuha, file narežite na komade srednje veličine. Po želji ih možete marinirati u otopini soli i šećera kako bi riba postala sočnija. Ali to nije potrebno, riba će ionako biti ukusna.
4. Luk i mrkvu ogulite i operite, luk nasjeckajte nožem, a mrkvu nasjeckajte. Otopite i zagrijte maslac u tavi, u njemu pržite povrće 5-7 minuta dok ne porumeni.
5. Ogulite krumpir. Izrežite na kocke, isperite ih pod mlazom vode ili namočite u hladnoj vodi nekoliko minuta kako biste uklonili višak škroba. Krumpiru i krišku maslaca dodajte u pirjanje i pržite još 3-4 minute.
6. Izvadite glave i greben iz tekućine. Procijedite juhu kroz sito kako biste uklonili pjenu i kosti. Prženo povrće dodajte u lonac s procijeđenom juhom. Juhu zakuhajte i kuhajte dok krumpir ne omekša. Ulijte gusto vrhnje. Što je veći postotak masnoće, to je kremastiji okus riblje juhe izraženiji. Kad juha zakuha, dodajte komadiće ribe i oguljene kozice. Kuhajte ne više od 3-4 minute. Ne smiju se prekuhati jer će u protivnom škampi postati žilavi, a riba suha. Pustite da se juha malo strmi i poslužite.

Dobar tek!