Riblja juha od lososa - 10 recepata za klasičnu riblju juhu kod kuće

Losos je vrijedna i zdrava riba. Od njega možete napraviti mnogo različitih jela, uključujući juhe. Juha od lososa jedna je od najzdravijih juha. Zadovoljava, ali nije masna, a riba nam daje sva svoja korisna svojstva. Ovaj članak sadrži 10 najboljih recepata. Odaberite onu koja vam se sviđa i obradujte svoju obitelj ukusnim ručkom!

Klasičan recept za riblju juhu od lososa kod kuće

Ovo je klasičan recept za pripremu riblje juhe, koji je do nas došao iz narodne kuhinje naših predaka. Tijekom godina postojanja dosegao je savršenstvo. Bez kompliciranih sastojaka. Samo jednostavna i poznata kombinacija. Ugodite članovima svoje obitelji zdravim ručkom koji će vam dati snagu i energiju za produktivan dan.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Obroci - 5

• 
  Operite riblje filete, izrežite meso s kože. Ako postoje kosti, čak i male, uklonite ih. Ribu narežite na duguljaste kriške ili male kockice. Koristite svježu ili smrznutu ribu. Glavna stvar je da bude svježa.
• 
  Premjestite komade u lonac i napunite vodom. Pošaljite na srednju vatru i pustite da zavrije. Ogulite i operite luk. Prerežite ga na pola i pošaljite u posudu za ribu.
• 
  Ogulite i operite krumpir i mrkvu. Povrće narežite na male kockice. Mrkvu također možete narezati na pola prstena. U juhu dodajte krumpir i mrkvu. Začinite solju i paprom te dodajte lovorov list. Stavite poklopac na lonac i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
• 
  Nakon tog vremena u juhu dodajte mali komadić maslaca. Nemojte se uplašiti ovog sastojka, on će dodati lagani mliječni okus juhi. Držite na vatri još 3-4 minute.
• 
  Svježi kopar operite i osušite papirnatim ubrusom. Začinsko bilje sitno nasjeckajte, ostavljajući nekoliko grančica netaknutim za ukrašavanje. Lonac juhe maknite s vatre. Juhu od lososa pospite koprom, poklopite i ostavite da se kuha 5 minuta. Ulijte u duboke zdjele tako da svaka sadrži komad lososa. Ukrasite grančicom kopra i poslužite s kriškom kruha.

Dobar tek!

Ukusna glava lososa i repno uho

Ako ste za večeru kuhali filete lososa, a imate rep i glavu, nemojte žuriti baciti ih. Od ovih se dijelova ribe može skuhati izvrsna riblja juha. Juha će se pokazati još bogatijom, sa svijetlim ribljim okusom i aromom. I što je najvažnije, neće vam jako pogoditi novčanik. I proračun ne trpi, a obitelj je nahranjena!

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 5

Sastojci:

• Glava lososa - 1 kom.
• Rep lososa - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Zeleni - 1 hrpa
• Biljno ulje - za prženje
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Smanjite rep ribe. Odrežite škrge s glave. To je vrlo jednostavno učiniti, samo povucite ploču bradavice i izrežite škrge uz rubove. Također uklonite oči koje mogu zamagliti juhu.Prebacite komade ribe u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite lonac na štednjak.
2. Čim voda proključa, ocijedite je i napunite novom. Ogulite i operite luk. Operite i ogulite mrkvu. Cijeli luk stavite u lonac s ribom. Mrkvu prepolovite po dužini, a zatim jedan dio pošaljite u juhu. Pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Čim se pojavi pjena, uklonite je žlicom s prorezima ili žlicom.
3. Izvadite ribu i povrće iz juhe, a tekućinu procijedite u drugu posudu. Vratite juhu na vatru. Krumpir ogulite i operite te ga narežite na kockice. Korijen stavite u lonac. Kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
4. Drugi luk sitno nasjeckajte, a polovicu mrkve naribajte na krupno ribež. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj pirjajte nasjeckano povrće oko 5 minuta, dok ne omekša.
5. Odvojite meso od repa ribe od kostiju i kože. Podijelite ga na manje komade. Ribu dodajte u temeljac. Tamo pošaljite pirjano povrće. Začinite solju, lovorovim lišćem i zrnom papra. Pirjajte 10 minuta. Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte i dodajte gotovoj juhi. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se skuha. Riblju juhu ulijte u zdjele, poslužite vruću s kriškom pšeničnog kruha.

Dobar tek!

Prava riblja juha od lososa s finskom kremom

Finska ukha najpopularnija je sjeverna juha, voljena u cijelom svijetu. Pravi se s crvenom ribom, a losos je izvrsna opcija. Pun je omega-3 masnih kiselina, esencijalnih minerala u tragovima i vitamina. Stoga se riblja juha od ove ribe smatra ne samo ukusnom i hranjivom, već i zdravom. A krema čini riblji okus nježnim.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Vrijeme kuhanja - 55 minuta

Obroci - 5

Sastojci:

• Riblja juha - 800 ml.
• Krumpir - 150 gr.
• File lososa - 150 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Šalotka - 65 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Krema 10% - 100 gr.
• Kopar - 10 gr.
• Češnjak - 2 češnja
• Biljno ulje - za prženje
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pripremite riblji temeljac. Za pripremu ribe možete koristiti glavu ili rep. Prelijte ih hladnom vodom i kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu s površine. Izvadite komade ribe iz lonca i procijedite juhu kako biste uklonili višak. Gotovu juhu stavite na vatru i pustite da zavrije.
2. Za to vrijeme ogulite i operite krumpir, mrkvu, kopar, luk i češnjak. Osušite ih papirnatim ubrusom. Krumpir narežite na kockice srednje veličine, začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte, a mrkvu narežite na ploške. Filete lososa izrežite s kože i narežite na male komadiće. U vrelu juhu dodajte mrkvu i krumpir te začinite solju i paprom. Kuhajte na laganoj vatri s otvorenim poklopcem 15 minuta, dok krumpir ne omekša.
3. U tavu podmazanu biljnim uljem dodajte luk i polovicu češnjaka, uz dodatak lovorovog lišća. Kuhajte oko 3 minute, povremeno miješajući, dok luk ne porumeni.
4. Sadržaj posude dodajte u temeljac i dobro promiješajte. Kuhajte ne više od minute.
5. U juhu dodajte preostali češnjak i nasjeckane riblje filete. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 2 minute. Nakon toga ulijte vrhnje, nakon što ga lagano protresete. Juhu zakuhajte i maknite s vatre.
6. U uho finskog lososa dodajte nasjeckano zelje. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ulijte u duboke zdjele i poslužite s krutonima ili krekerima.

Dobar tek!

Kako skuhati bogatu riblju juhu od lososa s prosom?

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima ribe. Možete koristiti bilo koji dio ribe: file, glavu ili rep. Pokazalo se da je juha bogata, s nevjerojatnim ribljim okusom i aromom. I prosa krupica čini juhu gušćom i hranljivijom. Isprobajte ovaj recept kod kuće kako biste svojoj obitelji nahranili ukusan i zadovoljavajući obrok.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Obroci - 7

Sastojci:

• Losos - 1 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Proso - 10 žlica
• Zrna crnog papra - po ukusu
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Sol po ukusu
• Kopar - 10 gr.
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Ribu temeljito operite, očistite od ljuskica i utrobe. Odrežite glavu i uklonite škrge i oči. Ribu narežite na ne baš široke kriške. Stavite sve u lonac, uključujući glavu i rep. Ulijte hladnu vodu i kuhajte. Pustite da zavrije i uklonite pjenu kako juha ne bi bila mutna. Ogulite i operite luk. Cijeli luk stavite u lonac s ribom. Tamo dodajte lovorov list, zrna papra i sol. Kuhajte 20-25 minuta.
2. U to vrijeme ogulite krumpir i mrkvu, isperite povrće pod mlazom vode. Mrkvu narežite na ploške, a krumpir na male kockice. Začinsko bilje operite i osušite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno. Kad je riba kuhana, izvadite je iz juhe. Za praktičnost koristite žlicu s prorezima. Izvadite i kuhani luk; više vam neće trebati. Procijedite juhu kroz fino sito kako biste uklonili sve male kosti i preostale ljuske. Vratite temeljac na štednjak i dodajte nasjeckani krumpir.
3. Drugi luk sitno nasjeckajte, pošaljite u zagrijanu posudu, namašćenu s malo ulja. Prolazite dok ne postane prozirno. Zatim u tavu dodajte mrkvu. Luk popržite do zlatno smeđe boje. Kad se krumpir napola skuha u loncu, krumpiru dodajte dinstano povrće i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte na laganoj vatri.
4. Rastavite ribu odvajajući je od kostiju i kože. Podijelite na male komadiće. Dodajte ga u obroke u zdjele prilikom posluživanja juhe.
5. Proso isperite i dodajte u juhu 10-15 minuta dok ne omekša. Kuhajte na laganoj vatri dok se žitarice ne skuhaju. Uklonite uho s vatre i dodajte nasjeckano zelje. Pokrijte i ostavite da se ulije 5 minuta. Komadiće ribe podijelite u zdjele i prelijte juhom. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu riblje juhe od trbuha lososa

Želite li biti zdravi i puni energije? Tada nemojte zanemariti konzumaciju ribe. Losos je jedan od najzdravijih. Njegovi korisni elementi u tragovima i vitamini poboljšavaju rad mozga, jačaju krvne žile i razrjeđuju krv. Omega-3 poboljšava metabolizam, pomaže u mršavljenju i poboljšava raspoloženje.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Obroci - 5

Sastojci:

• Lososov trbuh - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - 1 žličica
• Kopar - 1 snop

Postupak kuhanja:

1. Napunite lonac vodom i stavite ga kuhati na vatru. U ovom trenutku radite na trbuhu. Dobro ih isperite i odrežite meso s kože. Izrežite na male komade. Čim voda proključa, lososa stavite u lonac. Pirjajte na umjerenoj vatri.
2. Dok se riba kuha, ogulite krumpir, mrkvu i luk. Isperite povrće pod mlazom vode. Krumpir narežite na male komade ili kockice. Nasjeckajte mrkvu na trakice. Luk narežite na male kockice.
3. Ako se tijekom kuhanja ribe pojavi pjena, uklonite je žlicom ili žlicom. Isjeckano povrće pošaljite ribi. Dodajte lovorov list i crni papar. Pokrijte lonac poklopcem, smanjite vatru i kuhajte juhu 25 minuta dok povrće nije potpuno kuhano.
4. Svježi kopar temeljito operite i osušite. Grančice sitno nasjeckajte. Ne morate koristiti stabljike. Kad je riblja juha gotovo gotova, začinite jelju i začinskim biljem. Lagano promiješajte. Ne miješajte previše jako kako se komadići ribe ne bi raspali.
5. Isključite štednjak. Da biste u potpunosti upili okus i miris lososa, pokrijte posudu poklopcem i ostavite juhu da se zasiti na toplom štednjaku 10 minuta. Juhu od lososa ulijte u duboke zdjele i poslužite ručak za stolom.

Dobar tek!

Brz i jednostavan recept za riblju juhu od lososa s krumpirom

Mnogi se ljudi boje kuhati riblju juhu jer misle da je to dugo i teško.Da, postoje recepti s kojima se morate zamarati. Ali ovaj je jedan od najjednostavnijih. Juha od sastojaka klasičnih za riblju juhu, bez dodavanja žitarica, specifičnog povrća i nepotrebnih začina. Recept se lako ponavlja, pa ga isprobajte kod kuće.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Rep lososa - 400 gr.
• Glava lososa - 400 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Grašak paprike - 5 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Glavu ribe namočite u hladnoj vodi 20 minuta, a zatim temeljito isperite pod mlazom vode. Odvojite škrge tako što ćete ih pažljivo odrezati kuhinjskim škarama ili malim nožem. Uklonite oči. Malo posolite glavu i ostavite je sa strane. Smanjite rep i isperite hladnom vodom.
2. Pripremite povrće. Krumpir i mrkvu operite i ogulite. Korijen i jednu mrkvu narežite na male kockice. Luk ogulite, operite i osušite. Jedan luk prepolovite, a drugi sitno nasjeckajte.
3. Pripremljenu ribu umočite u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite ga na štednjak da se kuha. Dodajte cijelu mrkvu, cijeli luk, nasjeckani i ne, i odmah začinite papar. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi rezanom žlicom.
4. Izvadite ribu i povrće iz tave. Procijedite juhu u čistu posudu za uklanjanje sitnih kostiju i komadića luka. Podlogu za juhu vratite na štednjak i zakuhajte. U međuvremenu odvojite riblje meso od kostiju i kože.
5. U kipuću juhu stavite nasjeckanu mrkvu i krumpir. Pirjajte 10 minuta. Nakon tog vremena u juhu dodajte lovorov list i riblju pulpu. Začinite solju i paprom po ukusu. Poklopite i kuhajte 5 minuta. Ugasite štednjak i držite ga pod poklopcem još 5-10 minuta kako bi se okus juhe potpuno otkrio.

Dobar tek!

Kako skuhati riblju juhu od lososa na vatri u kotlu?

Niti jedan ljetni izlet u prirodu nije potpun bez gozbe. Jedna od najboljih opcija za jela za kampiranje je riblja juha. Lijepo je okusiti vruću juhu kad padne večernja hladnoća ili tek izađe sunce. Uho pripremljeno prema ovom receptu uvijek će se pokazati uspješnim.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta

Obroci - 7

Sastojci:

• Losos - 1 kg.
• Voda - 3,5 l.
• Krumpir - 5-7 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sol - ½ žlice
• Crni mljeveni papar - 1 prstohvat
• Kopar - ½ gomile
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. U kotao ulijte vodu i zagrijte je na vatri. U međuvremenu pripremite ribu. Losos ogulite s ljuskica i peraja, pažljivo uklonite iznutrice. Odrežite glavu i rep. Trebat će vam za juhu. Uklonite škrge i oči s glave. Narežite ribu i odrežite filete s kostiju i kože. Greben će također ući u juhu. File narežite na male kockice.
2. Kad voda proključa, spustite glavu, greben i rep ribe u kotao. Začinite solju i poklopite. Pustite da zavrije i žlicom lagano skinite pjenu. Kuhajte još 10 minuta.
3. Dok se riba kuha, ogulite krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na krugove. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Kopar oprati i nasjeckati.
4. Kad je riblji temeljac skuhan, izvadite komade ribe. Budući da je juhu u prirodi problematično procijediti, žlicom ulovite sve kosti i ljuske koje su ušle u juhu. Neka drvo izgori do ugljena, treba ostati mala vatra. U juhu pošaljite nasjeckano povrće i pripremljene riblje filete. Kuhajte dok se krumpir i riba potpuno ne skuhaju.
5. Kad je povrće skuhano, u juhu dodajte lovorov list, papar i po potrebi još malo soli. Dodajte sjeckano zelje. Pokrijte lonac poklopcem i držite na vatri 1-2 minute. Uklonite uho s vatre i ostavite da se ulije 10 minuta. Ulijte u zdjele i kušajte odmah dok je vruće.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna juha od lososa s rajčicama

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje riblje juhe od lososa, jedna od najzanimljivijih je riblja juha s rajčicom. Ovo povrće daje blagu kiselost jelu i lijepu crvenkastu boju. Ova juha pogodna je za one koji prate figuru, jer ne sadrži više od 90 kcal. A riba i rajčica sadrže puno hranjivih tvari.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta

Obroci - 7

Sastojci:

• Losos - 1 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Korijen celera - 1 kom.
• Korijen peršina - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Kopar - 1 snop
• Zrna crnog papra - po ukusu
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Savijte glavu i rep ribe u duboki lonac, prethodno ih očistivši od ljuskica, škrga i temeljito isperite pod tekućom vodom. Napunite hladnom vodom i pošaljite kuhati na štednjak. Pustite da zavrije i žlicom s prorezima skinite pjenu.
2. Ogulite i operite mrkvu i luk. Izrežite mrkvu na 4 dijela. Dodajte ga u lonac s ribom i tamo stavite jedan cijeli luk, korijen celera i peršin. Začinite zrnom papra. Smanjite vatru na lagano i kuhajte 50 minuta.
3. Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Drugi luk sitno nasjeckajte.
4. Rajčicu operite i ogulite. Kako biste učinili što jednostavnijim, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji u vrućoj vodi 2-3 minute. Zatim pažljivo i lako odlijepite kožu. Rajčicu narežite na srednje kockice. Kopar operite i osušite, sitno nasjeckajte.
5. Izvadite ribu i povrće iz juhe, više nisu potrebni. Riblju pulpu odvojite od kostiju. Procijedite tekućinu kroz fino sito i vratite na vatru. Narezani krumpir stavite u lonac i začinite solju i paprom. Kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri. Zatim dodajte nasjeckani luk, rajčicu i kopar. Pirjajte 5 minuta. Dodajte komade ribe. Maknite posudu s vatre i poklopite. Ostavite da se ulije 15 minuta. Poslužite vruće s kriškom raženog kruha.

Dobar tek!

Bogato i aromatično uho lososa s rižom

Klasični recept za riblju juhu ne koristi žitarice. No, ovaj je kulinarski eksperiment postao uspješan pa je uvršten u broj recepata za pripremu neobične i ukusne riblje juhe od lososa. Riža čini juhu gušćom i bogatijom, daje vlastitu notu okusa koja se dobro slaže s crvenom ribom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Losos - 250 gr.
• Kopar - 2-3 grane
• Grašak paprike - 4-5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Luk - ½ kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Riža - ½ žlice.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Meso lososa temeljito operite, ako ga ima, uklonite ljuske i kožu. Stavite ribu u lonac. Napunite hladnom vodom.
2. Operite grančice kopra i dodajte ribi zajedno sa stabljikama. U isti lonac stavite lovorov list i zrna crnog papra. Stavite lonac na srednju vatru. Ako se formira pjena, uklonite je s površine žlicom ili žlicom s prorezima.
3. Operite i ogulite mrkvu, krumpir i luk. Korijen narežite na male kockice, mrkvu naribajte na krupno ribež, a luk prepolovite, upotrijebite samo jednu polovicu. U lonac s budućom juhom dodajte mrkvu i pola luka. Pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
4. Rižu nekoliko puta isperite pod hladnom vodom kako biste uklonili višak škroba. Nakon 20 minuta iz juhe izvadite sve začine i povrće, osim mrkve. Ostavite i ribu u loncu. Nasjeckani krumpir i rižu stavite u lonac.
5. Riblju juhu kuhajte dok se krumpir ne skuha; to će potrajati oko 15 minuta. Zatim juhu posolite i popaprite. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno stajati oko 5 minuta. Ulijte u duboke zdjele i pozovite obitelj za stol.

Dobar tek!

Kako kuhati riblju juhu s grebena lososa kod kuće?

Juha od lososa izvrsna je opcija za ručak za cijelu obitelj. Da, losos nije najjeftinija riba. No to ne znači da od nje možete skuhati juhu samo za posebnu priliku.Za riblju juhu možete koristiti dijelove ribe, poput glava, repa i leđa. Prodaju se zasebno i puno su jeftiniji od cijele ribe.

Vrijeme kuhanja - 1 sat

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Greben - 1 kom.
• Luk - 1/4 kom.
• Kopar - 3 grane
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 3-4 kom.
• Sol po ukusu
• Papar po ukusu
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Peršin po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Počnite s pravljenjem juhe. Isperite greben pod mlazom vode i stavite u lonac. Tamo pošaljite grančice kopra, lovorov list i zrna papra. Luk ogulite i operite, narežite na četvrtine i jedan dodajte ostalim sastojcima. Stavite na vatru i pustite da zavrije. Skinite pjenu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
2. Uklonite sav sadržaj posude i očistite juhu od viška provlačenjem kroz sito. Kuhano povrće bacite, a riblji greben odvojite od mesa. Vratite juhu na štednjak.
3. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Isperite ih hladnom vodom kako biste uklonili dio škroba. Stavite ga u lonac s temeljcem.
4. Operite i ogulite mrkvu. Voće naribajte krupnom ribežom. Pošalji ga u juhu. Kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta, dok se krumpir ne skuha.
5. Začinite solju i paprom. Peršin sitno nasjeckajte i dodajte u lonac za juhu. Zatim stavite komade ribe. Kuhajte još 3-4 minute na laganoj vatri. Kad je riblja juha gotova, prelijte je u zdjele i poslužite, u kombinaciji s pšeničnim kruhom ili krutonima.