Riblja juha od pastrva - 10 klasičnih recepta za riblju juhu kod kuće

Bogat okus, svijetle boje, raznovrsno povrće - to je ono što juhu od pastrva čini ne samo ribljom, već i izvrsnom ribljom juhom, koju možete sigurno pripremiti za dolazak gostiju i zasigurno ćete sve moći iznenaditi i nahraniti ih slasno. Požurite s odabirom samog recepta!

Klasičan recept za riblju juhu od pastrve kod kuće

Ako ste raspoloženi za kuhanje riblje juhe po prvi put, trebali biste početi s klasičnim receptom. U procesu kuhanja definitivno neće biti poteškoća, a lagana i ukusna riblja juha oduševit će vas svojim rezultatom.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

• 
  Operite cijelu pastrvu, malo je osušite i narežite na komade. Šaljemo pastrvu da se skuha u toploj vodi. Nakon vrenja uklonite pjenu i posolite juhu.
• 
  Mješavinu gotovog povrća izvadimo unaprijed iz zamrzivača kako bi imala vremena za odmrzavanje, nakon čega dobro isperemo u hladnoj vodi. Možete koristiti bilo koje drugo povrće koje želite.
• 
  Nakon što su komadići ribe skuhani, uklanjamo ih, juhu filtriramo kroz sito i ponovo stavimo na vatru.
• 
  Kad se riblje meso ohladi, izvadite ga iz kostiju.
• 
  Umočite ribu, papar u čistu procijeđenu juhu i kuhajte par minuta.
• 
  Nakon tog vremena dodajte povrće u tavu s ribljom juhom i kuhajte 15-20 minuta dok se svi sastojci potpuno ne skuhaju.
• 
  10 minuta prije isključivanja vatre dodajte nasjeckano začinsko bilje po vašem ukusu. Ostavite da se kuha 5 minuta i poslužite.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu riblju juhu od glave i repa pastrve?

Ako ćete, nakon pripreme večere, baciti takve dijelove pastrva kao rep i glavu, savjetujemo vam da obratite pozornost na ovaj recept. Imat ćete ukusnu laganu juhu koja će vam uvijek dobro doći.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 6.

Sastojci:

• Pastrva - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Proso - 100-150 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pastrvu dijelimo na nekoliko dijelova, od kojih se svaki čisti i šalje kuhati u slanu vodu. Kuhajte do vrenja, a zatim postupno smanjite vatru i nastavite kuhati 30 minuta.
2. Istodobno ogulite krumpir i narežite ga na male kockice.
3. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende.
4. I nasjeckajte luk što je moguće sitnije.
5. Prije dodavanja žitarica u juhu, pažljivo proso proso i isperite hladnom vodom.
6. Provjeravamo spremnost pastrve, nakon čega juhu filtriramo i ulijemo u zasebnu posudu. Ostavimo ribu da se ohladi, pa razvrstamo i izvadimo kosti.
7. U čistu juhu dodajte sve nasjeckano povrće i kuhajte pet minuta. Zatim po potrebi dodajte proso krupicu, začine, lovorov list i sol. Wuhu kuhajte oko 20 minuta dok svi sastojci ne budu potpuno kuhani.
8. Ne zaboravite vratiti očišćeno meso pastrve u juhu.
9. Ukha je gotovo spremna, ostaje isjeckati oprano zelje i dodati juhi te ostaviti da se natapa na isključenom štednjaku.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pripremu riblje juhe od pastrve s finskom kremom

Uho s dodatkom kreme dobiva toplu shemu boja i vrlo nježnu ugodnu teksturu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• File pastrve - 500 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Krema (10%) - 180-200 ml.
• Kopar - 1 snop.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega ogulite krumpir i nasumično ga narežite na kockice. Nasjeckani krumpir skuhajte dok se napola ne skuha 10 minuta.
2. Za to vrijeme imat ćemo vremena pozabaviti se ribom. Uklonite kožu i, ako je moguće, uklonite sve kosti.
3. Polugotovom krumpiru dodajte pripremljene komade pastrve i kuhajte 10 minuta.
4. U međuvremenu, pobrinimo se za ostalo povrće. Luk narežite na tanke slamke i pošaljite da se prži u tavi zagrijanoj s maslacem.
5. Na srednjoj rešetki natrljajte oguljenu mrkvu i pošaljite je na luk, pržite dok ne omekša, povremeno miješajući lopaticom.
6. Gotovo prženje dodajte u juhu i lagano promiješajte kako bi se povrće moglo ravnomjerno rasporediti po cijelom volumenu.
7. Tako smo došli do završne faze. U juhu ulijte vrhnje sobne temperature, kuhajte do vrenja i začinite s malo soli. Po želji se mogu dodati i drugi začini.
8. Za ukrašavanje nasjeckajte hrpu kopra i dodajte u svaki dio posebno. Sigurno će vam se svidjeti.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati bogatu i mirisnu riblju juhu od pastrva s prosom?

Zaustavite se na ovom receptu ako želite svijetle boje ne samo izvan prozora, već i za stolom za večeru. Žuta prosa krupica će dodati juhi lakoću i hranjivu vrijednost, a vi ćete biti dobro raspoloženi.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Pastrva - 600 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 3 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Bugarski papar - ½ kom.
• Proso - 100 gr.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U lonac stavite cijele oguljene mrkve, luk i ribu. Kuhajte do vrenja, dodajte sol, lavrushku i papar. Kuhajte 10 minuta.
2. Provjeravamo spremnost ribe i povrća. Uklonimo sav sadržaj iz posude, juhu filtriramo kroz sito i vratimo na zagrijavanje.
3. Krumpir samljeti na kockice ili štapiće i poslati ga kuhati u juhu.
4. Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu mrkvu i papriku.
5. 20 minuta prije nego što isključite riblju juhu, napunite prethodno namočenu prosa krupicu i kuhajte na laganoj vatri.
6. Dok se svo povrće kuha i riblja juha dovede do potpune spremnosti, ohlađenu ribu nasjeckajte i stavite u svaki tanjur posebno. Zatim pripremljenu riblju juhu ulijemo u tanjure.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za pripremu riblje juhe od pastrve s rižom

Kako bi uho bilo hranjivije i gušće, u juhu odlučno dodamo rižu. Uostalom, ovo je jedna od najuspješnijih žitarica, koja je prilično neutralnog okusa, nepretenciozna u pripremi i zajamčena da neće naštetiti juhi.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Pastrva - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Crni mljeveni papar - 1 prstohvat.
• Riža - 150 gr.
• Kopar - 1 snop.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pastrvu operite, nasjeckajte i stavite u lonac s blago posoljenom vodom.
2. Kako bi juha postala mirisna, u cijelu posudu dodajte stabljike raznih biljaka, papar i lovorovo lišće. U ovom obliku kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta.
3. U lonac stavite pola luka i naribanu mrkvu na krupnijem ribežu. Kuhajte na laganoj vatri još 15 minuta.
4. Rižu operemo i ostavimo u vrućoj vodi na kratko vrijeme. U međuvremenu iz juhe vadimo kuhani luk i grančice začinskog bilja.
5. Zatim ulijte rižu u lonac i kuhajte dok ne proključa. Trajat će oko 15-20 minuta.
6. Juha od pastrva može se smatrati gotovom i može se sigurno poslužiti za večeru.

Uživajte u jelu!

Brz i jednostavan recept za domaću riblju juhu od pastrva s krumpirom

Bogat okus, svijetle boje, raznovrsno povrće - to je ono što juhu od pastrva čini ne samo ribljom, već i izvrsnom ribljom juhom, koju možete sigurno pripremiti za dolazak gostiju i zasigurno ćete sve moći iznenaditi i nahraniti ih slasno.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Pastrva - 300 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Zeleni grašak - 150 gr.
• Začini za ribu - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ribu narežemo na nekoliko dijelova, odstranimo sve kosti i narežemo na male kockice. Za pojačanje okusa i arome koristimo začine namijenjene ribi, oni neće nadjačati prirodni okus.
2. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
3. Mrkvu možete grubo naribati ili narezati na tanke trake. Tako će zadržati izražen okus mrkve.
4. Oguljeni luk narežite na pola prstena.
5. Za juhu obavezno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Bilo tko će učiniti.
6. Potopite svo sjeckano povrće u lonac s toplom vodom, soli, paprom i dodajte svoje omiljene začine.
7. Kad je krumpir napola kuhan, u juhu dodajte aromatičnu ribu. Kuhajte oko pet minuta i prijeđite na sljedeći korak.
8. U uho ulijte malo graška iz konzerve, prethodno ga osušite.
9. Na kraju u tavu dodajte sjeckano začinsko bilje. Uho je gotovo spremno. Probamo juhu, po potrebi posolimo. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta, a zatim ostavite da se skuha.
10. Prednost ove juhe je što se može poslužiti topla ili hladna.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati pravu riblju juhu od pastrve na vatri u kotlu?

Riblja juha kuhana u kotlu ne može se usporediti ni s jednom drugom. Kuhanje u prirodi zasićuje jelo ugodnom aromom, povećavajući prirodni okus svake komponente. A proces kuhanja na otvorenom probudit će vašu maštu i kulinarske vještine.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Pastrva - 700 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Zrna crnog papra - 6 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Kopar po ukusu.
• Lovorov list - 4-5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kotao napunimo hladnom i čistom vodom, odmah ubacujemo oguljeni luk koji će pomoći omekšati vodu.
2. Dok voda ključa, ne gubimo vrijeme, već odmah počinjemo sjeckati povrće. Mrkvu ćemo narezati na tanke krugove, a krumpir na kockice. Nasjeckano povrće odmah stavite u kipuću vodu i posolite. Lagano promiješajte i ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.
3. Paralelno s tim, bavit ćemo se i rezanjem ribe. Svakako uklonite škrge, kosti i sve nepotrebne stvari za koje mislite da su potrebne. Nakon navedenog vremena u juhu dodajte pripremljenu ribu, lovorov list, papar i začine po želji. Nastavljamo kuhati 10 minuta.
4. Hrpu kopra isperite i nasjeckajte ne previše sitno.
5. Na kraju uhu dodajte zelje, pustite da se kuha određeno vrijeme, kako bi se okus svake komponente mogao otvoriti. Pripremljenu riblju juhu ulijte u zdjele, izvadite kruh i ostale grickalice.

Uživajte u jelu!

Nevjerojatno ukusan recept za riblju juhu od pastrva s topljenim sirom

Komadi pastrve postat će mnogo mekši i nježniji čim se umoče u juhu od otopljenog sira. Paralelno s tim, steći će mekani kremasti okus koji nikada nije suvišan. Svakako probajte ovo jelo.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Pastrva - 700 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Topljeni sir - 200 gr.
• Maslac - 35 gr.
• Zeleni grašak iz konzerve - 150 gr.
• Lovorov list - 3 kom.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pastrve narežite na male komadiće i pošaljite u lonac s toplom vodom. Pustite da zavrije i odmah dodajte malo soli, papra, grubo nasjeckanog zelja. Pritom obavezno uklonite pjenu.
2. Gotovu juhu procijedite gazom u posebnoj posudi.
3. Krumpir narežite na male kockice i pošaljite u lonac s juhom. Prvo prokuhajte, a zatim ostavite da se kuha 10 minuta.
4. Istodobno s kipućim krumpirom na rastopljenom maslacu pirjajte nasjeckani luk i mrkvu.
5. Pažljivo uklonite kosti iz ohlađene ribe.
6. Bacite omekšanu mrkvu s lukom u juhu. Malo promiješajte.
7. Nakon pet minuta možete dodati staklenku zelenog graška.
8. Nešto kasnije dodamo pakiranje topljenog sira.
9. Naravno, ne zaboravite vratiti očišćenu ribu natrag u juhu.
10. Juhu kuhajte još pet minuta i maknite s vatre.
11. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i brz recept za pripremu riblje juhe od pastrve s ječmom

Biserni ječam nikada neće biti suvišan, pogotovo ako ste njegov predani ljubitelj. Važno je unaprijed namočiti ječam, pa će stoga žitarice ostati cijele, mrvičave i raznovrsiti vašu riblju juhu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Pastrva - 500 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Biserni ječam - 120 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Lovorov list - 3 kom.
• Zrna crnog papra - 4 kom.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite škrge s perajama s kože ribe i pošaljite još cijelih komada da se kuhaju. Cijeli luk i mrkvu odmah stavite u lonac s ribom. Posolite i kuhajte na jakoj vatri, prokuhajte, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka još 20 minuta. Svakako uklonite pjenu, kosti i razne nečistoće s površine juhe.
2. U ovom trenutku počet ćemo s pripremom povrća. Luk nasjeckajte dovoljno sitno, mrkvu nasjeckajte na krupnijem ribežu, a krumpir narežite na ploške.
3. Biserni ječam također se mora unaprijed namočiti u prokuhanoj vodi.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri i pošaljite mrkvu i luk na pirjanje 4 minute.
5. Nakon 30 minuta ključanja juhe izvadite kuhanu ribu, luk i mrkvu. Ostavimo ribu da se ohladi, nakon čega je očistimo od kostiju i hrskavice.
6. Juha filtrirana kroz gazu ponovno se šalje na malu vatru. Ubacite krumpir, omekšani biserni ječam i nastavite kuhati 25 minuta.
7. Prebacite prženje u juhu, začinite solju, paprom, lovorovim listom i kuhajte 10 minuta na najnižoj vatri.
8. Nakon što se juha skuhala na toplom štednjaku, prelijte je u tanjure i poslužite uz svježi kruh.

Dobar tek!

Kako kuhati bogatu riblju juhu s grebena i glave pastrve kod kuće?

Takva količina bilja i začina uljepšat će riblju juhu pripremljenu na bazi zaostale pastrve, usredotočujući se na ukusno prženje i aromatičnu juhu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Glava pastrve - 1-2 kom.
• Greben pastrve - 1-2 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Korijen celera - 1 stabljika.
• Peršin - 1 stabljika.
• Kopar - 1 grana.
• Biljno ulje - za prženje.
• Začini po ukusu.
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol po ukusu.
• Zrna crnog papra - 5-6 kom.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo kuhati pranjem i laganim čišćenjem ribljih komada. Zatim ih šaljemo u lonac s toplom vodom. Kuhajte 5-7 minuta.
2. Zatim krumpir sameljite s što većom mrkvom. Luk samo ogulimo i potpuno ga pošaljemo u juhu.
3. Nasjeckano povrće zajedno s lukom umočite u juhu, odmah dodajte lovorov list, sol, papar i kuhajte 20 minuta.
4. Nakon nekoliko minuta dodajte cijelu stabljiku celera i peršina. Nastavljamo kuhati, postupno smanjujući vatru.
5. Paralelno s tim, drugu mrkvu mljemo s lukom i šaljemo da se prži na biljnom ulju dok ne omekša. Istodobno začinjavamo svim vrstama začina po vašem ukusu.
6. Gotovu juhu procijedite, uklonite mrkvu, luk, krumpir, a ribu svakako narežite na manje komade, a kosti uklonite.
7. Procijeđenu juhu opet dovedemo do vrenja, dodajući jedno za drugim prženje od povrća, oguljene ribe, već kuhani krumpir. Ostaje donijeti uho na okus, začiniti biljem i solju. Nakon što je juha prokuhala, odmah je isključite i ostavite da se prokuha.

Uživajte u jelu!