Klasična juha od pire od bundeve - 10 recepata korak po korak

Osjetljiva juha u pireu od bundeve prema provjerenim klasičnim receptima nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ovo jelo postaje popularno bliže jeseni, kada se bere berba bundeve, a svaki dan morate skuhati nešto za ručak. Ova juha je svestrana i jednostavna za pripremu.

Klasična krem ​​juha od bundeve

Ovu ukusnu juhu od bundeve u pireu od povrća mogu jesti čak i vegetarijanci, jer recept ne koristi meso. Svakako dodajte puno začina, možete odabrati svoje favorite ili slijediti recept. Ova juha treba biti slana i začinjena. Morate kupiti vrhnje od 30% masti.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

• 
  Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Uklonite koru s bundeve, uklonite sjemenke. Pulpu narežite na male komadiće. Lim za pečenje prekrijte prostirkom za pečenje, posolite bundevu, papar i maslinovo ulje. Bundevu pecite dok ne omekša, oko 15-20 minuta.
• 
  Đumbir, češnjak i luk ogulite i nasjeckajte. U loncu s debelim stijenkama zagrijte maslac, dodajte polovicu đumbira, nasjeckani češnjak i luk te pržite dok ne omekša oko 5 minuta.
• 
  U lonac dodajte hladnu vodu (1 L), prokuhajte i začinite solju. Stavite bundevu u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta. Gotovu masu istucite uronjenom miješalicom dok ne postane glatka.
• 
  Dok kuhate juhu, pržite preostali đumbir na maslinovom ulju oko 2-3 minute. Pospite paprikom u prahu, maknite s vatre i malo ohladite.
• 
  Umutite hladno hladno vrhnje do čvrstih vrhnja. Začinite solju, umiješajte prženi đumbir s paprikom, lagano miješajući lopaticom odozdo prema gore.
• 
  Juhu od pire ulijte u zdjele, u svaku zdjelu dodajte malo tučenog vrhnja. Lagano pospite svježe mljevenim crnim paprom i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu juhe od pire od bundeve s piletinom

Pileća juha u pireu s bundevom i slatkim paprom ispada bogata, zadovoljavajuća i vrlo hranjiva. Ova juha može se koristiti za prehladu, prisutnost luka, češnjaka, piletine i začina u jelu povoljno djeluje na organizam.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Piletina - 300 g;
• Bundeva - 780 g;
• Rajčice - 0,5 kg;
• Slatki bugarski papar - 1 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Češnjak - 2 češnja;
• Mrkva - 180 g;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Zelje - 8 g;
• Zrna papra - 5 kom.;
• Sol, crni papar - po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte pileću juhu: u piletinu dodajte vode i pustite da zavrije. Uklonite pjenu, dodajte sol i lovorov list, papar u zrnu, cijelu oguljenu opranu mrkvu. Smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 45 minuta. Na kraju kuhanja iz lonca izvadite lovorov list i zrna papra.
2. Istodobno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, komadiće bundeve narežite na velike kocke, rajčice, luk i papriku izrežite na isti način, iz kojih morate ukloniti sjemenke. Namažite lim za pečenje biljnim uljem, po njemu rasporedite povrće.Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češkom češnjaka. Pecite oko 35 minuta, povremeno otvarajte pećnicu i miješajte.
3. Izvadite komade povrća iz lima za pečenje i stavite ih u lonac, dodajte mrkvu skuhanu u juhi, jedan oguljeni režanj češnjaka i oko 60-70 ml juhe. Piletinu narežite na male komade i također dodajte povrću.
4. Pomoću uronjenog miksera probijte povrće s mesom dok ne dobijete glatki glatki pire.
5. Ostatak juhe ulijte u pire, prokuhajte. Kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući i ne dopuštajući da zagori, dok vlaga ne ispari do željene konzistencije juhe.
6. Poslužite vruću pileću juhu od bundeve.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusnu krem ​​juhu od bundeve s mlijekom?

Juha u obliku pire od bundeve s dodatkom mlijeka ispada vrlo nježna, savršena je kao prvo jelo za malu djecu. Kao zelenilo uz ovo jelo odlično pristaje obični kopar.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva - 360 g;
• Mlijeko - 100 ml;
• Maslac - 3 žlice. l.;
• Luk - 1 glavica;
• Juha od povrća - 400 ml;
• Češnjak - 1 klin;
• Očišćene sjemenke bundeve - 30 g;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat
• Kopar - 6 g;
• Sol po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak i luk ogulite i operite u hladnoj vodi. Luk narežite na pola prstena, režite češanj češnjaka po dužini.
2. Popržite povrće na suncokretovom ulju dok ne omekša, češnjak izvadite i bacite, više nije potrebno.
3. Uklonite koru s bundeve, uklonite vlakna i sjemenke. Bundevu narežite na ploške.
4. U tavu s povrćem dodajte bundevu, sol, muškatni oraščić i vodu, pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju.
5. Sadržaj tave prebacite u lonac, ulijte juhu, mlijeko i otopljeni maslac. Udarajte uronjivom miješalicom do potpune homogenosti, možete protrljati kroz sito.
6. Juhu u pireu zakuhajte i maknite sa štednjaka.
7. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Pošaljite oguljene sjemenke bundeve na 5 minuta. u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Ohladite i usitnite oštrim nožem na male komadiće. Gotovo vruće prvo jelo od bundeve izlijte u tanjure, ukrasite začinskim biljem i sjemenkama bundeve.

Dobar tek!

Krem juha od bundeve sa sirom i krutonima

Klasična juha od pire od bundeve uključuje dodatak sira i krutona, jer se ovo jelo poslužuje u mnogim restoranima. Krutoni od češnjaka moraju se sami napraviti na bazi štruce, neće vam trebati puno vremena.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bundeva - 320 g;
• Tvrdi sir - 40 g;
• Krumpir - 2 kom.;
• Češnjak - 3 kriška;
• Luk - 1 kom.;
• Bijeli kruh - 2 kriške;
• Mrkva - 0,5 kom.;
• Maslac - 35 g;
• Kurkuma - 1 žlica l.;
• Masno kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• Osušeni origano - 1 žličica;
• Sol - 1 žličica;
• Kopar - 9 g.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite proizvode za juhu: ogulite luk, češnjak, mrkvu i krumpir, ogulite bundevu.
2. Očišćenu bundevu narežite na velike kocke, a krumpir narežite na isti način.
3. Luk i mrkvu narežite na male kockice.
4. Ulijte 1 litru vode u lonac, pustite da zavrije. Stavite mrkvu, luk, bundevu i krumpir u vodu, kuhajte dok ne omekša.
5. Izrežite koru s kriški štruce, samu mrvicu narežite na kockice.
6. Otopite maslac u tavi.
7. Češnjak sitno nasjeckajte ili naribajte. Kockice štruce stavite u tavu s maslacem, pržite dok se komadići ne osuše. Za 1 min. prije kraja prženja stavite češnjak i promiješajte.
8. Sir narežite na kockice, kopar isperite, osušite i sitno nasjeckajte.
9. Maknite lonac s povrćem sa štednjaka, ocijedite višak vode kako ne biste dobili prerijetku juhu. U lonac dodajte sol, kurkumu i origano. Po želji možete dodati i dosta mljevene crvene paprike.
10. Ručnom miješalicom izbušite juhu dok ne postane glatka. Možete dodati malo sjemenki bundeve ili oraha.
11. U gotovu juhu stavite kiselo vrhnje, promiješajte.
12. Vruću juhu od pire ulijte u zasebne glinene zdjele.
13. Odmah dodajte kockice sira i začinsko bilje.Posudu stavite u zagrijanu pećnicu na 10 minuta da se sir rastopi.
14. Konačnu verziju juhe pospite krutonima s okusom češnjaka.

Dobar tek!

Aromatična juha od bundeve sa škampima

Kombinacija škampa i bundeve nije najtradicionalnija, ali vrlo uspješna. Dodatak slanutka čini ovu juhu nevjerojatno zadovoljavajućom i hranjivom, jer je slanutak jedan od rekordera proteina. Tvrdi sir daje juhi ugodan okus kremastog sira.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Oguljena bundeva - 420 g;
• Kuhani škampi - 200 g;
• Slanutak - 200 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• Tvrdi sir - 110 g;
• Ružmarin - 1-2 prstohvata;
• Muškatni oraščić - 1 g;
• Luk - 0,5 kom.;
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• Sol - po vašem ukusu;
• Mljeveni crni papar - 1 g.

Postupak kuhanja:

1. Slanutak prelijte hladnom slanom vodom i ostavite preko noći. Ujutro vodu ocijedite, ulijte novu, malo posolite i kuhajte 2 sata dok ne omekša. Ispustite vodu.
2. Ulijte biljno ulje u lonac i zagrijte. Ogulite i operite luk i češnjak. Luk narežite na pola prstena, češnjak nasjeckajte na kockice. Pirjajte povrće i začine na ulju dok ne omekšaju.
3. Izvadite koru iz bundeve, izvadite sjemenke i izvažite potrebnu količinu. Bundevu narežite na kockice, pržite s povrćem 6-7 minuta. Ogulite i skuhajte škampe.
4. Sadržaj tave dodajte slanutak, dio ostavite za ukrašavanje gotovog jela.
5. Promiješajte sastojke i dodajte im vruće vode (400-600 ml). Voda bi trebala prekriti slanutak s bundevom. Poklopite i kuhajte 10 minuta. nakon vrenja.
6. Posolite, sameljite i dodajte papar, muškatni oraščić. Masu izbušite ručnim mikserom.
7. Ponovno izlijte pire krumpir u lonac, dodajte sitno naribani sir, miješajte dok se sir ne otopi. Ostavite dio za ukrašavanje.
8. Gotovu juhu od pire ulijte u tanjure, u svaki dodajte dio kuhanih škampa, ostatak slanutka i malo naribanog sira.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu juhu od bundeve u laganom kuhaču?

Kremasta juha od pire od bundeve u sporom kuhaču dobra je ne samo zbog brzine i jednostavnosti pripreme, već i zato što ne morate trošiti novac na skupo masno vrhnje, obična jeftina krema s udjelom masti od 10% će biti dovoljna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bundeva - 440 g;
• Pileća juha - 440 ml;
• Češnjak - 2 češnja;
• Mrkva - 1 kom .;
• Maslac - 35 g;
• Sol, začini - po vašem ukusu;
• Krema 10% - 110 ml.

Postupak kuhanja:

1. Očišćenu mrkvu i bundevu narežite na kockice, češnjak ogulite. Na dno posude za kuhanje stavite kuhati maslac i mrkvu narezanu na kockice. Postavite način kuhanja, zatvorite poklopac i pirjajte oko 20 minuta, dok mrkva ne omekša.
2. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili sitno naribajte.
3. Dodajte češnjak u zdjelu s mrkvom i nastavite kuhati uz miješanje.
4. Bundevu stavite u spor lonac do mrkve i sve prelijte juhom. Postavite program za juhu i kuhajte sa zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.
5. Kad program prestane raditi, otvorite poklopac multicookera i juhu uronite kuhačom za kuhanje dok ne postane potpuno glatka.
6. U juhu ulijte vrhnje.
7. Promiješajte jelo, po potrebi dodajte sol i začine.
8. Gotovo jelo sipajte u porcije porcije i poslužite vruće, po želji ukrašeno sjemenkama bundeve, sezamom ili začinskim biljem.

Dobar tek!

Ukusna juha u pireu od bundeve kuhana u juhi

Ako nakon kuhanja piletine ostane juha, možete skuhati ukusnu juhu od bundeve s medom i timijanom. Okus je vrlo svestran, sa slatkim, začinjenim i slanim notama.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva iz zamrzivača - 210 g;
• Luk - 1 glavica;
• Maslac - 140 g;
• Pileća juha - 170 ml;
• Poriluk - 130 g;
• Limun - 0,5 kom.;
• Med - 1 žlica. l.;
• Lovorov list - 1 kom;
• Majčina dušica - 3 grane;
• Crni papar, sol - po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trećinu maslaca otopite u loncu.Nasjeckajte poriluk i luk, a kriške dodajte maslacu, posolite i ostavite da se pirja, povremeno miješajući.
2. Kad se luk isprži, na njega morate staviti smrznutu bundevu, sve preliti vrućom juhom, staviti lovorov list i med. Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta. dok bundeva ne bude gotova.
3. Gotovu juhu od pire od bundeve probijte u blenderu do potpuno homogene konzistencije, nakon što ste iz nje uklonili lovorov list. Kušajte, posolite, mljejte crni papar i dodajte prstohvat. Ulijte sok od pola limuna i opet pasirajte blenderom.
4. Ostatak maslaca posebno otopite u loncu, uklonite lišće s 3 grančice timijana. Kad ulje prokuha, u njega ubacite listove timijana i smanjite vatru. Zagrijte začin u ulju oko 1 minute.
5. Juhu ulijte u zdjele, dodajte po 1 žlicu. l. ulje s okusom majčine dušice. Poslužite s krutonima ili kriškom crnog raženog kruha.

Dobar tek!

Pikantna juha od bundeve s đumbirom

U hladnu jesensku ili zimsku večer neobična začinska juha od bundeve s mrkvom i đumbirom savršeno će se zagrijati i dati polet energije. Čili paprika dodaje se prvom jelu prema receptu; maslac i vrhnje omekšavaju njegovu oštrinu.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Bundeva - 620 g;
• Luk - 160 g;
• Korijen đumbira - 1 komad (dugačak 4 cm);
• Mrkva - 200 g;
• Češnjak - 4 češnja;
• Čili paprika - 1 mahuna;
• Osušena paprika - 4 g;
• Pire od rajčice - 110 g;
• Mlijeko - 1 l;
• Masna krema - 200 ml;
• Maslac - 2 žlice. l.;
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• Začini - po vašem ukusu;
• Sol, šećer - po vašem ukusu;
• Bijeli i crni sezam - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite ljusku iz češnjaka, sitno nasjeckajte. Papriku operite, očistite od sjemenki, narežite na kockice. Sa korijena đumbira ostružite kožu, sitno ga nasjeckajte. Đumbir, papar i češnjak sameljite u mužaru. Luk ogulite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte 2 vrste maslaca u dubokom loncu i otopite. Na ulju pržite luk i sastojke iz maltera na laganoj vatri dok luk ne postane proziran. Sad sadržaju posude možete dodati curry, korijander ili kumin.
2. Očišćenu i opranu mrkvu narežite na tanke trakice ili naribajte krupno. Prebacite mrkvu u lonac s povrćem i pržite oko 15 minuta. na srednjoj vatri.
3. Uklonite koru s bundeve, uklonite sjemenke i pulpu. Komadiće bundeve naribajte na krupno ribež, dodajte u tavu.
4. U bundevu ulijte mlijeko, prokuhajte i smanjite vatru.
5. Buduću juhu začinite pireom od rajčice i paprikom u prahu, posolite po želji, dodajte malo granuliranog šećera kako biste održali ravnotežu slatkoće i soli.
6. Juhu kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta, a zatim u masu dodajte gusto vrhnje, ponovno prokuhajte. Maknite sa štednjaka.
7. Lagano ohladite i juhom usitnite juhu do pire.
8. Juhu od pire ulijte u šalice, pospite sjemenkama sezama dvije boje, poslužite s kriškom svježeg kruha.

Dobar tek!

Okusna juha u pireu od bundeve s kokosovim mlijekom

Mirisna juha od bundeve s kokosovim mlijekom i vrhnjem, nadopunjena komadima sira Camembert, naglašavajući slatki svijetli okus bundeve. Ako ne možete pronaći sezamovo ulje, možete ga zamijeniti maslinovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Bundeva - 0,5 kg;
• Kokosovo mlijeko - 110 ml;
• Masna krema 33% - 70 ml;
• Luk - 2 kom.;
• Sjemenke bundeve - 90 g;
• Sir od kambera - 110 g;
• Sezamovo ulje - 1 žlica l.;
• Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.;
• Sol - po vašem ukusu;
• Bijeli papar - po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Bundevu ogulite, narežite na kockice, uklonite vlakna i sjemenke. Luk ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Na suncokretovom ulju najprije ispržite luk dok ne postane mekan i zlatne boje, zatim dodajte komadiće bundeve, posolite. Ulijte malo vode u povrće, pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući.
2. Pripremljeno povrće premjestite u zdjelu miksera, ulijte sezamovo ulje, gusto vrhnje. Bušite mikserom dok ne postane glatko (stanje pire).
3. Dobivenu glatku masu izlijte u lonac, stavite na umjerenu vatru.Dodajte kokosovo mlijeko, kuhajte oko 5 minuta, ne zaboravljajući promiješati. Juhu začinite solju i paprom po želji.
4. Oguljene sjemenke bundeve stavite na lim za pečenje i pošaljite 5 minuta. u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Sir narežite na male komade u obliku trokuta.
5. Juhu u kaši ulijte u porcije porcije, ukrasite kriškama sira i sjemenkama. Dodajte par kapi kokosovog mlijeka i poslužite vruće.

Dobar tek!

Dijeta pire od juhe od bundeve (pp recept)

Lagana dijetalna juha od povrća, u kojoj nema vrhnja i obilja maslaca i sira. Takvo jelo omogućit će vam da tijekom dijete jedete ukusno i raznovrsit će vaš jelovnik novim okusima.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Bundeva - 450 g;
• Luk - 1 kom.;
• Krumpir - 2 kom.;
• Repa - 1 kom .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• Sok od limuna - 1,5 žlica. l.;
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.;
• Sol po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Isperite bundevu, skinite čep s jedne strane. Žlicom vadite pulpu, uklanjajte vlakna sa sjemenkama.
2. Meso bundeve nožem narežite na male komadiće.
3. U lonac ulijte maslinovo ulje, dodajte bundevu. Pržite bundevu dok ne omekša, po potrebi dodajte malo vode.
4. Skuhajte mrkvu i krumpir u ljusci. Dok se povrće kuha, bundevu stavite na vrh lonca da se iznutra ispari (kako biste potpuno uklonili pulpu).
5. Luk nasjeckajte na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
6. Ciklu skuhajte, ogulite, narežite na kockice i popržite na ulju sa soli i limunovim sokom. Kad sva vlaga nestane, dodajte šećer u prahu. Pržite oko 3-5 minuta.
7. Bundevu, koju ste kuhali na pari u loncu, ohladite i potpuno izribajte preostalu pulpu.
8. Ogulite i nasjeckajte mrkvu i krumpir, dodajte svu bundevu, sol, začine po želji i prženi luk. Ručnim mikserom izbušite dok ne postane glatko. Ako je smjesa jako gusta, dodajte vodu iz juhe od povrća. Juhu od pire od bundeve ulijte u zdjele i prilikom posluživanja pospite kriškama karamelizirane cikle. Poslužite s heljdinim ili raženim kruhom.

Dobar tek!