Kolač od višanja-10 domaćih recepata korak po korak

Nijedno kućno slavlje nije potpuno bez elegantne torte. U ovom smo članku prikupili 10 svih vrsta recepata za deserte s trešnjama. Svakako ćete pronaći kolač za svoj ukus i raspoloženje.

Domaća čokoladna torta s višnjama

Višnje i čokolada odlično se slažu u desertima. Ovaj prozračan i nježan kolač ukrasit će vaše slavlje i oduševiti vaše goste.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 10.

• 
  U zdjeli umutite mikserom jaja i šećer dok ne postanu lagani i glomazni.
• 
  Ulijte mlijeko u lonac i dodajte maslac. Pomiješajte sastojke i pustite da zavrije. Masa bi trebala postati potpuno homogena.
• 
  U umućena jaja dodajte brašno, sodu bikarbonu, vanilin i ohlađenu masu od mlijeka i maslaca. Zatim dodajte kakao, umijesite homogeno biskvitno tijesto. Stavite tijesto u posudu otpornu na pećnicu i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50-60 minuta.
• 
  Gotov biskvit ohladite i prerežite na nekoliko jednakih dijelova.
• 
  Umutite vrhnje i šećer u prahu dok ne dobijete pahuljastu kremu.
• 
  Kolače premažite šlagom i na njih stavite trešnje.
• 
  Sakupite tortu, stranice i vrh te premažite kremom od maslaca. Ostavite kolač u hladnjaku da se namače nekoliko sati. Pokazalo se da je vrlo nježan i sočan.

Dobar tek!

Torta "Monastyrskaya koliba" s trešnjama

Kolač "Monastyrskaya koliba" priprema se prema određenoj tehnologiji i dobio je ovo ime zbog trokutastog oblika, koji podsjeća na kolibu. Kako kuhati kolač prema svim pravilima, reći ćemo vam u ovom receptu.

Vrijeme za kuhanje: 7 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za test:
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Maslac - 150 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice
• Pšenično brašno - 400-450 gr.
• Za punjenje:
• Trešnje - 300-400 gr.
• Za kremu:
• Kiselo vrhnje - 500 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Za ukrašavanje:
• Čokolada - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli izgnječite maslac i šećer. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
2. Zatim u zdjelu prosijte brašno i umijesite homogeno tijesto.
3. Podijelite tijesto na 10 jednakih dijelova.
4. Svaki dio tijesta razvaljajte u traku duljine 25 centimetara i širine 7 centimetara.
5. Višnje operite, očistite od sjemenki. Na sredinu svake trake stavite red višanja.
6. Stisnite tijesto oko bobica tako da dobijete napunjene cijevi. Lim za pečenje obložite pergamentom, cijevi obložite šavom prema dolje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
7. Pripremite kremu. Umutiti kiselo vrhnje i šećer.
8. Sakupite kolač. Na posudu stavite 4 slamke, premažite ih kremom.
9. Zatim stavite sloj od tri epruvete, također ga premažite kremom.
10. Zatim stavite još dva sloja od dvije i jedne cijevi, premažite ih kremom.
11. Tortu stavite u hladnjak na namakanje 4-6 sati. Prije posluživanja kolač pospite nasjeckanom čokoladom.

Dobar tek!

Kako napraviti napitnu tortu od višanja kod kuće?

Nema ništa ukusnije od kolača Pijane trešnje.Ovo je najluksuzniji desert koji možete napraviti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Za test:
• Pileća jaja - 3 kom.
• Šećer - 1,3 žlice.
• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Mlijeko - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - ¾ žlice.
• Kipuća voda - 1,5 tbsp.
• Kakao - 13 žlica
• Prašak za pecivo za tijesto - 1,5 žličice.
• Soda bikarbona - 1,5 žličice
• Za kremu:
• Maslac - 250 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.
• Kakao - 3 žlice
• Konjak od višanja - 4 žlice
• Trešnje - 3 žlice.
• Za glazuru:
• Gorka čokolada - 100 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice
• Kakao - 2 žlice
• Škrob - 1 žlica
• Konjak od višanja - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Trešnje je potrebno 1-2 dana prije pripreme kolača namočiti u alkohol. Višnje operite, osušite, izvadite im sjemenke. Višnje stavite u staklenke i napunite ih konjakom, ostavite 1-2 dana.
2. U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao.
3. U drugoj zdjeli istucite jaja, biljno ulje i mlijeko. Pomiješajte suhe sastojke s tekućim sastojcima.
4. U tijesto dodajte kipuću vodu i miješajte brzim pokretima dok ne postane glatko. Dno forme prekrijte pergamentom, stavite tijesto u njega i pecite biskvit u pećnici na 190 stupnjeva 80-90 minuta.
5. Gotov biskvit ohladite, izrežite tanki sloj odozgo. Nježno malom žlicom izvadite mrvicu. Trebali biste imati zidove i dno debljine 1-1,5 centimetara.
6. Presavijte pulpu u zdjelu, prethodno je sameljite rukama.
7. Višnje bacite u cjedilo, konjak ulijte u zasebnu posudu.
8. Omekšali maslac umutite mikserom. Kondenzirano mlijeko posebno pomiješajte s rakijom od višanja. Dobivenu smjesu dodajte umućenom maslacu i dobro promiješajte.
9. Pomiješajte zdrobljeni biskvit s višnjama namočenim u kremu od konjaka i maslaca.
10. Dobivenom masom napunite podlogu od keksa.
11. Pokrijte kolač prethodno izrezanom korom odozgo, lagano pritisnite.
12. Skuhajte glazuru. U loncu otopite maslac, dodajte šećer u prahu, promiješajte. Zatim ulijte konjak iz višanja, dodajte škrob i dodajte čokoladu. Kuhajte dok glazura ne postane glatka.
13. Tortu prelijte glazurom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Tada se kolač "Pijana trešnja" može poslužiti na bilo kojoj proslavi.

Dobar tek!

Ukusna Pancho torta od višanja

Pancho kolač desert je od bujnog čokoladnog keksa natopljenog nježnim kiselim vrhnjem. Višnje kolaču dodaju sočnost i blago razrijede slatkoću svojim kiselkastim notama.

Vrijeme za kuhanje: 6 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za kremu:
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Konditorska krema - 300 ml.
• Šećer u prahu - 1 žlica.
• Za punjenje:
• Trešnje - 600 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Konjak - 1 žlica
• Za biskvit:
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer - 1 žlica.
• Kakao - 2 žlice
• Čokoladna glazura - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. U posebnoj zdjeli istucite snijeg od bjelanjaka dok ne postane pahuljast, pa im dodajte pola šećera i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
2. U drugoj zdjeli istucite žumanjke s drugom polovicom šećera. U masu od žumanjaka postupno dodajte umućeno bjelanjke i polako miješajte.
3. Zatim u zdjelu dodajte brašno, promiješajte. Dobivenu masu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dodajte pola kakaa. Bijelo tijesto izlijte u jedan kalup. U drugom obliku - čokoladi.
4. Kekse pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Gotovu pečenicu ohladite na rešetki. Svaki biskvit prerežite na dva kolača.
5. Višnje stavite u lonac i pospite šećerom. Stavite lonac na vatru i pirjajte višnje 15-20 minuta. Zatim bobice stavite na sito i pustite da se sirup ocijedi. Ohlađenom sirupu dodajte konjak.
6. Kiselo vrhnje umutiti sa šećerom dok ne postane pjenasto. Zatim postupno dodajte vrhnje i lagano promiješajte vrhnje.
7. Biskvitne kolače namočite sirupom od višanja.
8. Narežite jednu čokoladu i jedan bijeli biskvit na kockice.
9. Stavite jedan kolač na posudu, obilno ga namažite kremom.
10. Višnje stavite na koru.
11. U sljedeći sloj stavite komade biskvita umočene u kremu. Zatim opet sloj višanja i drugi kolač.
12. Zatim rasporedite komade biskvita, postupno smanjujući promjer kolača. Ukrasite glazurom od višanja, vrhnja i čokolade. Ostavite Pancho tortu u hladnjaku nekoliko sati da se namoči prije posluživanja.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan kolač s višnjama i vrhnjem

Jednostavan desert koji možete napraviti kod kuće. Koristit će se kiselo vrhnje i smrznute trešnje bez koštica. Verzija ovog kolača definitivno će se naći u zbirci odabranih recepata.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Za biskvit:
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Šećer - 2 žlice.
• Kakao - 6 žlica
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Stolni ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 50-60 ml.
• Mlijeko - 1 žlica.
• Sol - 0,5 žličice
• Kipuća voda - 1 žlica.
• Za impregnaciju i ukrašavanje:
• Višnje - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Šećer - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli umutite jaja i šećer.
2. U masu jaja ulijte mlijeko i biljno ulje, promiješajte. Zatim sodu bikarbonu ugasite octom i dodajte u zdjelu.
3. Dodajte kakao, promiješajte tijesto.
4. Zatim prosijte brašno u zdjelu, pomiješajte tijesto dok ne postane glatko.
5. Nakon toga ulijte čašu kipuće vode i brzo promiješajte sadržaj zdjele.
6. Biskvit pecite u sporom štednjaku u načinu "Pečenje" 60 minuta ili 45 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Gotov biskvit ohladite na rešetki.
7. Višnje oguliti. Umutiti kiselo vrhnje i šećer. Biskvit prerežite na nekoliko dijelova. Prvi kolač stavite na jelo, premažite ga kiselim vrhnjem i stavite trešnju.
8. Učinite isto s ostatkom kolača. Površinu kolača ukrasite kremom, višnjama i listićima mente. Tortu stavite u hladnjak na 1-2 sata da se namoči, a zatim poslužite.

Dobar tek!

Kako ispeći biskvit s trešnjama kod kuće?

Iako su keksi hiroviti, nema bolje osnove za tortu. Slijedite ovaj jednostavan recept i vaš će biskvit uvijek biti pahuljast i čvrst. Zrele trešnje koristit ćemo kao dodatak i ukras.

Vrijeme za kuhanje: 5 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća jaja - 6 kom.
• Pšenično brašno - 180 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za kremu:
• Krema 33% - 250 ml.
• Šećer u prahu - 70-100 gr.
• Trešnje - 300 gr.
• Za impregnaciju:
• Voda - 6 žlica
• Šećer - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Jaja razbijte u zdjelu, mikserom ih umutite pri maloj brzini dok ne budu glatki. Zatim počnite dodavati šećer malo po malo i nastavite tući 4-5 minuta.
2. Zatim pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U masu od jaja u dijelovima dodajte suhe sastojke i nježnim, polaganim pokretima zamijesite tijesto. Posudu za pečenje prekrijte pergamentom, stavite tijesto u nju. Biskvit pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta. Gotov biskvit potpuno ohladite na rešetki.
3. Biskvit prerežite na nekoliko slojeva. Pomiješajte vodu i šećer, zagrijte do vrenja, a zatim odmah maknite s vatre i ohladite. Dobivenim sirupom namočite kolače.
4. Ohladite kremu da napravite kremu. Ohlađenu kremu mikserom umutiti na srednjoj brzini dok se ne pojave mjehurići. Nakon toga odmah dodajte šećer u prahu i nastavite tući vrhnje do stabilnih vrhova.
5. Stavite kolače jedan na drugi, premažite ih kremom i obložite višnjama. Kolač po želji možete ukrasiti čokoladom i orasima. Ostavite ga u hladnjaku da se namače nekoliko sati.

Dobar tek!

Delikatna skuta s višnjom kod kuće

Kolači od skute jednostavni su recepti koje djevojke obožavaju. Ne štete figuri i imaju vrlo nježnu i topljivu teksturu. Pozivamo vas da isprobate prekrasnu skutu s višnjom.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za tortu:
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 60 gr.
• Pšenično brašno - 40 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za punjenje:
• Svježi sir - 400 gr.
• Kiselo vrhnje - 400 ml.
• Šećer - 120 gr.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Za žele od trešanja:
• Višnje - 500 gr.
• Žele - 1 pakiranje.
• Šećer - 100 gr.
• Kipuća voda - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
2. Jaja umutite mikserom, pa im dodajte običan i vanilin šećer, nastavite mutiti dok se ne dobije lagana masa.
3. U masu od jaja u dijelovima ulijte suhe sastojke i miješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite pergament na dno kalupa, ulijte tijesto i stavite kalup u pećnicu. Biskvit pecite 20-30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim izvadite kolač iz kalupa i ohladite.
5. Pripremite svoje trešnje. 100 grama šećera prelijte kipućom vodom i miješajte dok se šećer ne otopi. Dobivenim sirupom prelijte trešnju i ostavite 2-3 sata.
6. Pripremite nadjev od skute. Namočite želatinu u 100 ml vode 10 minuta. Zatim zagrijavajte dobivenu masu dok se želatina potpuno ne otopi, ohladite. U jednu zdjelu stavite svježi sir, kiselo vrhnje, obični i vanilin šećer, promiješajte.
7. Zatim ulijte otopinu želatine u sirnu masu i miješajte sadržaj posude minutu.
8. Biskvit stavite u podijeljeni oblik poroznom stranom prema gore. Po želji možete obložiti dno kalupa pergamentom kako biste lakše izvadili gotov kolač. Spužvasti kolač zasitite sirupom od višanja.
9. Masu od skute staviti na biskvit i kalup staviti u frižider na 3-4 sata.
10. Nakon toga trešnje stavite na sloj smrznute skute. Razrijedite žele iz vrećice prema uputama, za to možete koristiti preostali sirup od višanja. Sloj trešnje napunite želeom.
11. Tortu stavite u hladnjak dok se gornji sloj ne učvrsti. Kad je kolač gotov, nježno ga izvadite iz kalupa za opružnu formu i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kolača s višnjama i mascarponeom

Prekrasan kolač za ispijanje čaja s obitelji i prijateljima. Ugodna kiselost višnje uspješno nadopunjuje slatkoću peciva, a mascarpone čini desert izvrsnim i nježnim.

Vrijeme za kuhanje: 8 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Za kremu:
• Krema 33-35% - 250 ml.
• Šećer - 150 gr.
• Mascarpone - 250 gr.
• Za test:
• Pšenično brašno - 150 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Maslac - za podmazivanje kalupa.
• Šećer - 150 gr.
• Za ukrašavanje:
• Trešnje - 300 gr.
• Čokolada - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli tucite jaja i šećer 5-7 minuta.
2. U masu jaja dodati brašno i umijesiti gusto tijesto. Tijesto izlijte u podmazan pleh. Kolač pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
3. Na koru stavite višnje bez koštica.
4. Pripremite kremu. Umiješajte vrhnje i šećer. Zatim dodajte mascarpone i nastavite miješati par minuta.
5. Kremu od maslaca stavite na sloj trešnje.
6. Čokoladu naribati na sitno ribež. Tortu pospite komadićima čokolade i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
7. Nakon tog vremena izvadite kolač iz kalupa i stavite ga na tanjur, ispada ukusan i sočan.

Dobar tek!

Delikatna i prozračna torta "Schwarzwald" s višnjama

Schwarzwald torta je nježna čokoladna spužva, baršunasta čokoladna krema, dopunjena zrelim trešnjama i šlagom. Izvrsna opcija za bilo koju proslavu ili obiteljsku čajanku.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 100 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 180 gr.
• Kakao - 30 gr.
• Maslac - 80 gr.
• Krema 33% - 100 ml.
• Za čokoladnu kremu:
• Šećer u prahu - 1 žlica
• Crna čokolada - 80 gr.
• Za kremu od maslaca:
• Krema 33% - 700 ml.
• Šećer u prahu - 6 žlica
• Višnje - 500 gr.
• Šećer - 170 gr.
• Strugotine od čokolade - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jaja u lonac, dodajte šećer i stavite u vodenu kupelj. Jaja mikserom istucite pri maloj brzini. Masa se ne smije previše zagrijati. Maknite tavu s vatre i nastavite miješati dok se ne stvori gusta, gusta pjena.
2. Pomiješajte brašno s kakaom i prosijte ovu smjesu u zdjelu. U masu jaja dodajte 1/3 suhe smjese i miješajte dok ne postane glatka.
3. Zatim tankim mlazom ulijte polovicu prethodno otopljenog i ohlađenog maslaca, promiješajte. Zatim dodajte još 1/3 brašna i kakao. Zatim ponovno dodajte ulje, a nakon toga preostalu suhu smjesu.
4. Obložite oblik papirom za pečenje, stavite tijesto u njega, zagladite mu površinu.
5. Biskvit pecite 30-35 minuta na 170-180 stupnjeva. Gotov kolač ohladite na rešetki.
6. Višnjama izvadite sjemenke i prekrijte ih s 50 grama šećera, ostavite neko vrijeme da nastane sok.
7. Zatim u lonac ulijte sok od višanja, dodajte ostatak šećera i kuhajte sirup 5 minuta.
8. Nakon toga u lonac dodajte višnje i nastavite kuhati 5-7 minuta. Višnje izvaditi iz sirupa da se malo osuše. A sirup je potreban za impregnaciju.
9. Napravite čokoladnu kremu. Izlijte vrhnje u lonac, dodajte šećer u prahu i zagrijte dobivenu masu, ali nemojte kuhati. Nakon toga maknite tavu s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu, promiješajte sadržaj posude dok se čokolada potpuno ne otopi.
10. Čokoladnu kremu stavite u hladnjak na pola sata, a zatim miješajte mikserom 2-3 minute.
11. Ohlađeni biskvit izrežite na tri kolača, zasitite sirupom od višanja.
12. Prvi kolač premažite čokoladnom kremom, po vrhu rasporedite dio trešnje.
13. Na vrh stavite drugu koru, premažite je šlagom i dodajte malo višanja.
14. Tortu dovršite trećom korom, premažite preostalim šlagom i ukrasite naribanom čokoladom i višnjom. Možete skuhati čaj i počastiti goste.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusnu tortu od trešanja Red Velvet?

Ako želite obradovati sebe i svoje najmilije nečim nevjerojatno ukusnim, tada će vam u tome pomoći kolač Red Velvet. Prekrasan, nježan i vrlo ukusan, odavno je osvojio srca mnogih sladokusca.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Šećer - 450 gr.
• Kakao - 3 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Soda bikarbona - 1,5 žličice
• Prašak za pecivo za tijesto - 3 žličice
• Pileća jaja - 5 kom.
• Biljno ulje - 450 ml.
• Krema 33-35% - 225 ml.
• Kiselo vrhnje 20% - 195 ml.
• Crvena prehrambena boja - 10 gr.
• Pšenično brašno - 510 gr.
• Trešnje - 150 gr.
• Šećer - 100 gr.
• Za kremu:
• Krema 33-35% - 600 ml.
• Mascarpone - 500 gr.
• Šećer u prahu - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte šećer, kakao, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
2. Zatim dodajte jaja, ulje, vrhnje, kiselo vrhnje i boju. Sve sastojke miješajte mikserom 3-4 minute. Ostavite tijesto da odstoji sa strane 10 minuta.
3. Na dno kalupa stavite pergament, sam kalup namažite maslacem. 1/3 tijesta izlijte u kalup i pecite kolač na 180 stupnjeva 20-40 minuta. Na isti način ispecite još 2 kolača. Sve kolače potpuno ohladite.
4. Pripremite kremu. Ohlađeno vrhnje umutite dok ne postane hrskavo, pa postepeno dodajte šećer i nastavite miksati još 5-7 minuta.
5. U nekoliko prolaza dodajte mascarpone u šlag i vrhnje promiješajte pjenjačom. Gotovu kremu stavite u hladnjak na 3-4 sata.
6. Trešnje bez koštica prekrijte šećerom i ostavite par sati da pusti sok, a šećer se potpuno otopi. Zatim višnje i sirup stavite u lonac, stavite na vatru i kuhajte 10-15 minuta.
7. Kad su svi sastojci spremni, možete početi prikupljati kolač. Odrežite neravne vrhove i stranice kolača, zasitite ih sirupom od višanja.
8. Preklopite kolače jedan na drugi, premažite ih maslacem i dodajte trešnje u međusloj.
9. Zatim kolač odozgo i sa strane premažite kremom, ukrasite mrvicama keksa. Tortu stavite u hladnjak preko noći da se namoči. Sljedeći dan kolač od crvenog baršuna bit će spreman.

Dobar tek!