Punjeni tartleti - 10 najukusnijih i najjednostavnijih recepata

Nije tajna da su punjeni tartleti jedna od najpobjednijih opcija za posluživanje zalogaja. Naši 10 najukusnijih i najjednostavnijih recepata sa fotografijama pomoći će vam da se u to uvjerite. Poslužujući salatu ili drugo predjelo u prhkim tartletima, ukrašavate stol originalnim jelom i dopuštate gostima da degustiraju više predjela nego da ih žlicom stavljaju na tanjur.

Tartleti s crvenim kavijarom na svečanom stolu

Crveni kavijar bitan je atribut gotovo svakog svečanog stola. Može se poslužiti na različite načine: na sendvičima, na tanjuru ili na tartletima. Po našem mišljenju, posljednja opcija izgledat će najpovoljnije.

Porcije: 10

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

• 
  Stavite jaja u mali lonac, ulijte hladnu vodu tako da potpuno prekrije jaja i stavite lonac na štednjak. Kad voda proključa, malo smanjite vatru i kuhajte kokošja jaja 10 minuta. Kad prođe određeno vrijeme, gotova jaja uronite u hladnu vodu na 5-10 minuta. Nakon takvih manipulacija neće biti teško očistiti jaja - ljuska će se lako odvojiti. Izvadite žumanjke iz jaja (oni se ne koriste u ovom receptu), a bjelanjke naribajte sitnim ribežom.
• 
  Sada gotovo istu stvar treba učiniti i s maslacem - potrebno ga je naribati na krupno ribež. Da bi se ulje lakše trljalo, mora biti hladno, stoga ga nemojte prethodno vaditi iz hladnjaka. U manjoj zdjeli nježno promiješajte nasjeckani maslac i naribani pileći protein.
• 
  Isperite limun u hladnoj vodi, a zatim ga prepolovite i iscijedite 1 ili 2 žlice soka (ovisno o vašem ukusu). Mješavini jaja i maslaca dodajte limunov sok.
• 
  U svaki tartlet pažljivo stavite pravu količinu mješavine maslaca i proteina te dodajte 1 ili 2 žličice crvenog kavijara na vrh. Svaku tartlet ukrasite malom grančicom opranog i osušenog peršina. Pred posluživanje predjelo stavite u hladnjak. Tartlete s kavijarom poslužite na početku obroka kao predjelo na pladnju ukrašenom svježim listovima zelene salate.

Uživajte u jelu!

Tartleti sa skutom i crvenom ribom

Vrlo brz i istovremeno ludo ukusan blagdanski zalogaj. Za pripremu će vam trebati jako malo vremena, ali svečani stol s njim će izgledati sjajno, a gosti će cijeniti takve tartlete po njihovoj pravoj vrijednosti.

Sastojci:

• Tartleti - 10-12 kom.
• Lagano slani losos - 50-70 g.
• Svježi peršin - 12-15 grančica
• Svježi krastavac - ½ kom.
• Skuta (kremasta) - 170 g.

Postupak kuhanja:

1. Svaki tartlet mora biti dobro premazan krem ​​sirom tako da u potpunosti zauzme cijeli unutarnji dio tartleta. Svaki će uzeti oko 1 žličicu sira.
2. Blago slani losos treba pregledati na kosti. Ako postoje kosti, moraju se pažljivo ukloniti.Zatim morate izrezati ribu na vrlo tanke ploče oštrim kuhinjskim nožem. Na jednu polovicu svake tartlete napunjenu sirom lijepo rasporedite narezanu ribu.
3. Isperite krastavac u hladnoj vodi i malo osušite papirnatim ubrusom. Polovicu krastavca narežite na tanke kolutiće. Svaki prsten prerežite na 2 dijela, a zatim svaki dio prepolovite. Kao rezultat toga, trebali biste imati 4 komada iz svakog prstena. U svaku polovicu tartleta koja nije zauzeta ribom umetnite 2 polovice krastavca. Pokušajte ga učiniti što ljepšim.
4. Peršin isperite s dovoljno hladne vode i ocijedite u cjedilo. Tartlete lososa i krastavca ukrasite grančicama peršina.
5. Prije nego što takav zalogaj poslužite na stolu, morate ga dobro ohladiti. Da biste to učinili, stavite tanjur grickalica u hladnjak na sat vremena.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za tartlete s štapićima od rakova

Gosti su na kućnom pragu i treba im vremena za brzu užinu? Onda je ovaj recept za vas. Tartleti od rakovih štapića pripremaju se u nekoliko minuta od najčešćih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. No, unatoč jednostavnosti pripreme, takvo predjelo izgleda vrlo prezentirano.

Sastojci:

• Rakovi štapići - 2 pakiranja od 100 g.
• Tvrdi sir - 0,2 kg.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Majoneza - 3-4 žlice l.
• Sol i začini po ukusu.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Gotovi tartleti-10-12 kom.
• Češnjak češnjaka - 2-4 kom.
• Peršin ili kopar - 10-12 grana.

Postupak kuhanja:

1. Račne štapiće za odmrzavanje prvo izvadite ako ne koristite ohlađene. Kad se odmrznu, skinite im film i prerežite po dužini na 2-3 trake, a zatim rezultirajuće trake narežite na male kockice.
2. Pileća jaja stavite u mali lonac i kuhajte jako. Morate kuhati najmanje 10 minuta nakon vrenja kako bi žumanjak postao potpuno tvrd. Gotova jaja treba uroniti u vrlo hladnu vodu na 5-10 minuta, pa ćete ih lakše oguliti od ljuske. Oguljena jaja nasjeckajte rezačem ili jednostavno nožem.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Isperite i osušite zelje odbacivanjem u cjedilo.
4. Za ovaj međuobrok bolje je izabrati tvrđi sir pa ćete ga lakše naribati na sitno ribež.
5. Krastavac prerežite po dužini na 4 dijela, a zatim narežite na male komadiće. Iscijedite višak soka iz komadića krastavca kako se naša grickalica ne bi previše smočila.
6. Isperite zelje s dovoljno tekuće vode i stavite ga u cjedilo tako da se sva nepotrebna tekućina može iscijediti. Kad se listovi osuše, usitnite ih što je moguće oštrijim nožem.
7. Sada možete kombinirati sve sastojke za punjenje tartleta. U dubokoj zdjeli pomiješajte naribani sir, mljeveni češnjak, komadiće krastavca i štapiće od rakova, sitno sjeckano začinsko bilje i jaja. Dodajte 3 ili 4 žlice majoneze i promiješajte. Probajte nadjev i, ako želite, možete mu dodati malo soli i papra.
8. Ravnomjerno rasporedite nadjev po tartletima i ukrasite malim komadima štapića od rakova ili grančicama začinskog bilja.

Dobar tek!

Brz i ukusan recept za tartlete od jetre bakalara

Tartleti od jetre bakalara vrlo su neobičan i zanimljiv način pripreme i posluživanja osjetljivog zalogaja. Njegova prednost leži u činjenici da se poslužuje u obrocima u malim košaricama s tijestom. Zahvaljujući tome, predjelo značajno pobjeđuje na pozadini običnih salata u zdjeli za salatu. Posluživanje u obrocima omogućuje gostima da probaju više jela i da se ne najedu dok se ne onesvijeste.

Sastojci:

• Tartleti - 10 kom. srednje veličine ili 20 kom. mala veličina.
• Jetra bakalara - 1 limenka.
• Svježi peršin - 10 g.
• Svježe zelje kopra - 10 g.
• Majoneza - ½ pakiranja.
• Tvrdi sir - 110 g.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Mljevena paprika (crna) - na vrhu noža.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu punjenja za tartlete potrebna su nam kuhana jaja.Da biste to učinili, stavite 4 kokošja jaja u mali lonac i prelijte ih vodom. Stavite lonac na jaku vatru i zagrijte vodu do vrenja. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednju i ostavite jaja da se kuhaju najmanje 10 minuta (žumanjak bi trebao imati vremena da se dobro stvrdne). Gotova jaja ohladite s vrlo hladnom vodom: uronite jaja u njega na 5 minuta (tako će se ljuska lakše oguliti). Oguljena jaja potrebno je nasjeckati. Najbolje ih je naribati na sitno ribež, pa će nadjev ispasti nevjerojatno nježan i rastopiti se u ustima.
2. Dok se jaja kuhaju, namočite zelje u zdjelu sa slanom vodom (to će ukloniti sve greške iz njega ako je zelje iz vašeg vrta). Nakon 5-10 minuta isperite peršin i kopar u dosta tekuće vode. Oprano zelje rasporedite na ravnu površinu i ostavite da se osuši. Kad se višak tekućine ocijedi, možete početi s rezanjem. Zelenje usitnite što je moguće sitnije.
3. Naribajte sir na sitno ribež i pomiješajte s jetrom bakalara. Miješajte dok oba sastojka ne budu glatka.
4. U zdjeli pomiješajte sirno-jetrenu masu, jaja i začinsko bilje. Dodajte malo mljevene paprike i majoneze (prilagodite količinu prema vašem ukusu). Vrlo dobro promiješajte. Punjenje stavite u hladnjak.
5. Ohlađeno predjelo rasporedite po tartletima prije posluživanja. Po želji svaku tartlet možete ukrasiti malom grančicom peršina ili kopra.

Dobar tek!

Tartleti za desert sa slatkim punjenjem

Tartleti sa slatkim punjenjem mogu biti izvrsna alternativa već dosadnim kolačima i pecivima. Lagani, mali i prozračni tartleti pozivaju ih da probaju. Ova opcija posluživanja deserta idealna je za švedske stolove i dječje zabave.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 0,25 kg.
• Granulirani šećer - 90-100 g.
• Voda - 3 žlice. l.
• Kuhinjska sol nalazi se na vrhu noža.
• Maslac - ½ pakiranja.

Za punjenje:

• Svježi sir - 0,25 kg.
• Džem od borovnica - 2 žlice l.
• Šećer u prahu - 75 g.
• Žumanjci - 3 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Vanilin šećer - ½ žličice
• Krema - 50-60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego počnete raditi tijesto za tartlete, morate malo omekšati maslac. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka 30-60 minuta prije kuhanja. Nakon toga maslac morate narezati na male komadiće.
2. Pšenično brašno prosijte u malu zdjelu pomoću sita. Brašnu dodajte sjeckani omekšali maslac. Sada morate samljeti brašno i maslac. To se radi ručno dok se sve brašno ne pretvori u mrvice, pomiješano s maslacem.
3. Dobivenoj masi dodajte malo soli i 2-3 žlice hladne vode. Zamijesite mekano i elastično tijesto. Od dobivenog tijesta oblikujte kuglu i zamotajte je u plastičnu foliju. Tijesto stavite u hladnjak na 40 minuta da se malo stvrdne i ne lijepi za ruke.
4. Uključite pećnicu i pustite da se dobro zagrije na 180 stupnjeva, dok sami pravite slatki nadjev.
5. Prije svega, u 3 kokošja jaja morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Proteini se mogu ukloniti (smrznuti ili upotrijebiti za pripremu drugog jela) - više nam nisu potrebni.
6. Sada uzmite 250 grama svježeg sira i 75 grama šećera u prahu te ih miješajte ručnim mikserom dok ne postane glatko. Postepeno dodajte žumanjke u skutu i istucite mikserom.
7. Vrhnje umutite mikserom dok se ne pretvori u prilično gustu pjenu, a zatim ga prenesite na skutu i lagano promiješajte.
8. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na broj tartleta koji su vam potrebni. Svaki komad razvaljajte u kolač debljine 3 do 5 milimetara. Stavite tijesto u pripremljene kalupe za muffine i čvrsto pritisnite. Zubima vilice probodite dno tartleta na nekoliko mjesta. Pošaljite lim za pečenje tartleta u pećnicu na 10 minuta.
9. Polugotove tartlete izvadite iz pećnice i po njima rasporedite pripremljeni nadjev. Nadjev ukrasite s malo džema od borovnica na vrhu. Tartlete stavite peći još 10-15 minuta.

Dobar tek!

Ukusni tartleti s gljivama na svečanom stolu

Tartleti od gljiva savršeni su i za svečani stol i za toplu obiteljsku večeru. Nježni kremasti okus gljiva tartleta dobro se slaže, na primjer, sa svježim povrćem.

Sastojci:

• Luk - 1 kom.
• Gotovi tartleti - 20 kom.
• Svježi šampinjoni - 900 g.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Mali prstohvat soli.
• Tvrdi sir - 170 g.
• Krema - ½ šalice.

Postupak kuhanja:

1. Operite gljive pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se višak tekućine lako iscijedi. Kad se gljive malo osuše, oštrim nožem ih nasjeckajte na male komadiće. Što je manje sastojaka usitnjeno, predjelo će biti ukusnije i nježnije.
2. Luk ogulite i narežite na vrlo, vrlo male kockice. Nakon toga luk prebacite u zagrijanu tavu s 2 žlice biljnog ulja bez mirisa i pržite 5-7 minuta. Luku dodajte kriške gljiva i pržite luk i gljive na umjerenoj vatri dok se gljive ne skuhaju. Pripremljenu masu od luka i gljiva posolite i začinite suhim bosiljkom. Promiješati. Sada morate uliti vrhnje. Trebat će vam takva količina da gljive i luk ne budu potpuno prekriveni, već oko dvije trećine. Fil nastavite pirjati dok ne postane kremast (gljive i luk trebaju jako prokuhati). Pustite da se gljive potpuno ohlade.
3. Uključite pećnicu na 180 ° C i pričekajte da se dobro zagrije.
4. Sir naribati na krupno ribež. Ohlađenim gljivama dodajte sir i dobro promiješajte.
5. Ravnomjerno rasporedite nadjev od gljiva po tartletima i pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok ne omekša. Možete razumjeti da je predjelo spremno po ukusnoj zlatnoj kori punjenja.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Punjeni tartleti pečeni u pećnici

Ova verzija tartleta savršena je za svaki svečani stol. Prhko tijesto u kombinaciji s nježnim pilećim fileom ispod mirisne kore od sira izludit će svakoga. Servirani tartleti s nadjevom, pečeni u pećnici, i topli i hladni. Uvijek ukusno!

Sastojci:

• Pileći file - 260 g.
• Tartleti 18 kom.
• Pšenično brašno - 1-1,5 žlica. l.
• Sol po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 210 g.
• Šampinjoni - 180 g.
• Sir - 0,2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Gljive dobro isperite pod hladnom vodom. Bacite u cjedilo i ostavite da se osuši 10-15 minuta. Pažljivo narežite gljive na tanke trake, a zatim ih nasjeckajte na kockice širine 5-7 milimetara.
2. Pileći file isperite pod mlazom vode i narežite na male komadiće. Pržite piletinu dok ne omekša na vrućoj tavi s maslacem. Bolje je pržiti na umjerenoj vatri kako piletina nema vremena prekriti koru, već ostaje sirova iznutra.
3. Nakon otprilike 5 minuta nakon što ste počeli pržiti pileći file, u tavu dodajte nasjeckane gljive. Dodajte malo mljevene paprike i par prstohvata soli. Promiješajte i pržite dok se piletina i gljive ne skuhaju. Prebacite na tanjur.
4. Brašno se mora pržiti u suhoj tavi do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodati 210 grama kiselog vrhnja. Oba sastojka temeljito promiješajte i pričekajte da prokuhaju.
5. Dobivenim umakom prelijte prženu piletinu s gljivama i dobro promiješajte kako bi se umak ravnomjerno rasporedio po pilećem fileu. Ako je smjesa pregusta, morate dodati malo vode (ali pazite, ni nadjev ne smije biti tekuć).
6. Dok se piletina u kremastom umaku hladi, na srednje ribež naribajte 200 grama tvrdog sira.
7. Tartlete stavite na lim za pečenje i napunite ih ohlađenim filom. Po vrhu posipajte predjelo ribanim sirom.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje s tartletima na srednju razinu u dobro zagrijanu pećnicu na 10-15 minuta. Čim vrh punjenja dobije ukusnu zlatnu nijansu, možete izvaditi međuobrok iz pećnice.
9. Tartlete možete poslužiti s pečenim filom i tople, odmah iz pećnice i nakon što se ohlade.

Dobar tek!

Kako napraviti tartlete od sira i češnjaka?

Nudimo vam brzu verziju pikantnog porcijskog zalogaja koji se poslužuje u nježnim hrskavim tartletima. Idealno za švedski stol ili veliku gozbu.

Sastojci:

• Gotovi tartleti-10-12 kom.
• Tvrdi sir - 160 g.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Sol se nalazi na vrhu noža.
• Cherry rajčice - 6 kom.
• Češnjak češnjaka - 3 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Svježi peršin - 10 g.

Postupak kuhanja:

1. Ovo slatko predjelo izuzetno se brzo priprema. Prvo morate naribati tvrdi sir. To se najprikladnije radi s finim renderom.
2. 2 jaja stavite u lonac s hladnom vodom. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednju i kuhajte jaja najmanje 10 minuta. Nakon što prođe određeno vrijeme, ocijedite vruću vodu iz posude s jajima i umjesto toga ulijte hladnu vodu. Ostavite jaja da se u njemu ohlade 5-10 minuta, zahvaljujući ovoj radnji možete jednostavno ukloniti ljusku s jaja bez oštećenja njihovog izgleda. Oguljena jaja naribajte na sitno ribež.
3. Češnjak je potrebno oguliti, isprati hladnom vodom i usitniti prešom.
4. U maloj zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke: jaja, češnjak i sir. Dodajte malo soli i 2-3 žlice majoneze. Temeljito promiješajte sve sastojke.
5. Cherry rajčice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na 2 dijela.
6. Peršin isperite u dovoljnoj količini hladne vode i bacite u cjedilo da se ocijedi voda iz zelje.
7. Tartlete stavite na tanjur gdje ćete ih poslužiti za stol. U svaku od tartleta stavite 1-2 žlice nadjeva, a na vrhu ukrasite s pola cherry rajčice. Za svaku tartlet dodajte 1-2 grančice peršina.
8. Prije posluživanja preporučuje se ohladiti takav međuobrok.

Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za izradu tartleta s piletinom i gljivama

Ova vrsta punjenja: piletina i gljive, možda je jedno od najpopularnijih nadjeva za tartlete. Nježan, ukusan i jednostavan za pripremu, fil se jednostavno topi u ustima. Čak i neiskusna domaćica može skuhati tako originalno predjelo.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 8 kom.
• Pileći file - 1 kom.
• Sir - 90 g.
• Suncokretovo ulje bez mirisa - 2,5 žlice. l.
• Gotovi tartleti - 10 kom.
• Češnjak češnjaka - 2 kom.
• Krema (10%) - 100 ml.
• Sol i mljevena paprika po ukusu.
• Luk - 1 glavica.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak i luk prvo ogulite. Isperite pod hladnom vodom i usitnite: češnjak protisnite kroz prešu, a luk nasjeckajte na male kockice.
2. Pileći file također se mora isprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim izrezati na kocke ne veće od 1-1,5 centimetara.
3. Operite gljive i malo ih osušite bacajući ih u cjedilo. Kad se malo osuše narežite ih na tanke trakice ili male kockice.
4. Stavite tavu na jaku vatru i pričekajte da se dobro zagrije. Zatim u vruću tavu dodajte 2,5 žlice ulja i pripremljene sastojke: filete, luk i gljive. Smanjite vatru na srednju i pirjajte sve sastojke uz stalno miješanje oko 15-20 minuta.
5. U nadjev od mesa dodajte 100 mililitara vrhnja, prstohvat soli, malo mljevene paprike i nasjeckani češnjak. Promiješajte i pirjajte sve sastojke na laganoj vatri 10 minuta nakon što krema proključa.
6. Na kraju kuhanja dobiveni fil pospite naribanim sirom i promiješajte. U dodiru s vrućom hranom, sir će se početi topiti, tvoreći ugodnu, viskoznu masu. Ugasite štednjak i izvadite posudu iz nje.
7. Nadjev rasporedite po tartletima i malo ohladite. Po želji vrh tartleta možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem: češnjakom ili koprom.

Dobar tek vama i vašim gostima!

Svečano predjelo sa škampima u tartletima

Vrlo originalan recept za punjenje tartleta koristeći plodove mora. Nježne, sa suptilnom limunskom notom, ove će tartletke osvojiti vašu ljubav još dugo.

Sastojci:

• Škampi - 350 g.
• Svježe iscijeđeni sok od limuna - 2 žličice
• Kuhinjska sol - 0,5 žličice.
• Češnjak češnjaka - 2 kom.
• Tartleti - 10 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice. l.
• Tvrdi sir - 220 g.
• Svježi bosiljak - nekoliko grana.
• Crveni kavijar - 10-15 g.

Postupak kuhanja:

1. 350 g škampa skuhajte u loncu s malo vode, pola žličice soli i 2 žličice soka od limuna. Vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju škampa. Ocijedite i ohladite plodove mora. Kad se ohlade na temperaturu ugodnu za prste, lagano ogulite kozice s ljuske i oštrim nožem narežite na male komadiće (ostavite 10 kozica za ukrašavanje). Za osjetljiviji okus, škampe sameljite u zdjeli miksera.
2. Režanj češnjaka ogulite i prođite kroz posebnu prešu.
3. Naribajte tvrdi sir na sitno ili srednje ribež. U kozice dodajte naribani sir i mljeveni češnjak. Dobro promiješajte sve sastojke nadjeva.
4. Sada u masu škampa dodajte potrebnu količinu majoneze tako da nadjev dobije nježnu, ne gustu i ne tekuću konzistenciju.
5. U svaku tartlet stavite nekoliko žličica nadjeva. Također svaku tartlet prelijte cijelim škampima, nekoliko zrna crvenog kavijara i malom grančicom čistog, svježeg bosiljka. Pravo zadovoljstvo!

Uživajte u jelu!