Juha od minestrone - 7 talijanskih recepata korak po korak

Možete kušati tradicionalnu talijansku juhu bez napuštanja naše zemlje, osobito u sezoni svježeg povrća. Takvo jelo za ručak savršeno zasićuje tijelo, ne samo da utažuje glad, već ga i opskrbljuje svim vitaminima i mineralima. Od svih sedam recepata, pronaći ćete svoj s omiljenim sastojcima.

Klasična talijanska mineštra kod kuće

Klasika je uvijek relevantna, osobito u kuhinji. Ovaj recept sadrži najvažnije sastojke koji su međusobno vrlo usklađeni. U ovoj juhi ćete pronaći ljutinu, začine i kiselost, što je ovdje vrlo prirodno. I izvrstan izgled minestrone uljepšat će svaku svečanu večeru.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 6.

• 
  Kako bi proces protekao kao sat, prije kuhanja pripremit ćemo svo povrće. Luk, mrkvu i korijen celera temeljito isperite, ogulite i narežite na prilično male kockice.
• 
  Uredno nasjeckano povrće daje jelu sofisticiran izgled.
• 
  Zatim u duboki lonac sipajte maslinovo ulje i zagrijte ga na laganoj vatri. Šaljemo povrće na zagrijano ulje da se prži. Nakon otprilike pet minuta dodajte im soli, crnog papra, nasjeckane grančice ružmarina i nastavite pržiti do ugodne zlatne kore.
• 
  U međuvremenu ćemo pripremiti preostale sastojke. Apsolutno proizvoljno nasjeckajte krumpir s rajčicom, a kupus usitnite što je moguće sitnije. Tako će biti sočniji i nježniji. Sve te komponente odmah stavljamo u prženje, ne zaboravimo dodati grah iz konzerve i sadržaj napuniti vodom. Kuhanje juhe na umjerenoj vatri.
• 
  Čim tekućina zakipi, dodajte mahune graha u tavu i kuhajte još 10 minuta dok se krumpir potpuno ne skuha. 7 minuta prije isključivanja juhe dodajte češnjak s nasjeckanim bosiljkom te po potrebi dodajte sol i mljeveni papar. Sve komponente dobro promiješamo i nastavljamo kuhati juhu na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
• 
  Budući da nam je za posluživanje potreban parmezan, komad natrljajte na krupno ribanje i ostavite u hladnjaku do upotrebe. Provjeravamo spremnost sveg povrća i isključujemo minestronu. Nakon isključivanja posudu pokrijte poklopcem i ostavite juhu da se kuha oko 10 minuta.U svaki dio juhe stavite naribani parmezan i poslužite.

Želimo vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!

Juha od minestrone od povrća s grahom

I ovdje nisu prevarili ljubitelje graha, jer je ova komponenta poznata ne samo po svom okusu, već i po ugodnoj teksturi. Jelo podsjeća na pire juhu ugodne nježne teksture. A radi veće hranjive vrijednosti, dodajte malo slanine zajedno s parmezanom u juhu od povrća. Tako ćete zasigurno ostati siti i zadovoljni.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35-40 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Celer - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Paradajz pasta - 50 gr.
• Slanina - 50-100 gr.
• Bosiljak - 1 vezica.
• Crveni grah - 400 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Parmezan po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Talijanska juha od minestrone uključuje veliki izbor sastojaka, od kojih svakom treba dati svoje vrijeme. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na što sitnije kockice. No s tikvicama i slaninom ne možete se puno mučiti i izrezati ih mnogo veće.
2. Stabljiku celera narežite na tanke ploške, a oguljene režnjeve češnjaka nasjeckajte prošavši ih kroz prešu. Po želji možete jednostavno rezati i pritisnuti nožem.
3. Juhu od mineštre kuhat ćemo u dubokoj posudi s najdebljim dnom, u koju prvo ulijemo maslinovo ulje i rasporedimo narezanu slaninu. Nakon par minuta, slijedeći slaninu, šaljemo prethodno nasjeckano povrće. Pržimo svoje sastojke 15 minuta, miješajući što je češće moguće.
4. Dok se priprema prženje, pripremite bosiljak. Prvo odvojimo lišće samog bosiljka od stabljike, zatim ga isperemo i usitnimo prilično grubo. Nakon 20 minuta u tavu dodajte stabljike bosiljka, pastu od rajčice, grah i jednu litru kipuće vode. Stavite kuhati sadržaj i kuhajte još 5-10 minuta.
5. Napunimo juhu začinima 10 minuta prije isključivanja. U to ulijte sol i mljeveni papar. Kuhamo još 5 minuta i isključujemo vatru. Zatim juhu poklopite poklopcem i ostavite da se diže 10 minuta.
6. U isto vrijeme, ne gubimo vrijeme, već naribamo parmezan na krupnijem ribežu koji ćemo dodati u svaki dio prije posluživanja.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati ukusnu pileću juhu od minestrone?

A ni vi niste znali da se minestrone događa piletini, onda je vrijeme da se upoznate i napravite takvu večeru za sebe i svoje najmilije. Prženo sočno povrće šalje se u pileću juhu i ulijeva svojom aromom. Kako bi juha bila još raznovrsnija, pripremimo bruschettu od češnjaka na bazi bageta. Za vas je osiguran lagan, obilan i istovremeno zdrav ručak.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Pileći file - 100-200 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Tikvice - 100-200 gr.
• Stabljika celera - 3 kom.
• Vermicelli - 1 žlica.
• Mješavina povrća - 400 gr.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Parmezan - 100 gr.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Talijansko bilje - 1 žličica
• Peršin - 100 gr.
• Klinčići - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Baguette - 100-150 gr.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file operemo, po potrebi podijelimo na nekoliko dijelova i pošaljemo u lonac s vodom, lukom, lovorovim lišćem, klinčićima i zrnom crnog papra. Juhu na temelju ovih sastojaka kuhajte 35-40 minuta.
2. Gotovu juhu procijedite, a pileći file narežite na male kockice.
3. S drugog luka uklonite koru i narežite ga na male kockice. Stabljike celera također nasjeckajte što je moguće sitnije.
4. Tikvice prerežite po dužini na dva dijela, izvadite im jezgru i sjemenke, a po potrebi i odrežite koru. Zatim oguljenu pulpu narežite na prilično velike kocke.
5. Vrijeme je za toplinsku obradu. Zagrijte tavu s maslinovim uljem i pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
6. Zatim mu dodajte celer i nastavite s prženjem.
7. Pirjajte povrće nekoliko minuta, dok se ne namoči u maslinovo ulje i ne počne ispuštati aromu.
8. Nasjeckane tikvice izlijte u tavu s povrćem i ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta.
9. Nakon što smo promiješali sadržaj tave, povrće nastavljamo pirjati pet minuta, ne povećavajući vatru.
10. Prethodno kuhanu juhu zakuhajte i u nju umočite povrće. Ovdje dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta.
11. Prije svega, kupljenu mješavinu povrća odmrznemo, isperemo pod mlazom vode i ostavimo da se malo osuši.
12. U međuvremenu ćemo izmjeriti potrebnu količinu vermikela, a rajčice narezati na kockice, nakon što im odstranimo kožicu.
13. Pripremljenu mješavinu povrća i sjeckane rajčice šaljemo u tavu do glavnih sastojaka. Posolite po svom ukusu i kuhajte od trenutka vrenja oko pet minuta.
14. Na kraju kuhanja dodajte vermicelli, talijansko bilje, crni papar i kuhajte mineštru nekoliko minuta, dok se vermicelli napola ne skuhaju. Nakon što ste isključili posudu, juhu pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
15. Za pripremu brusketa uzimamo ne baš svjež balet i narežemo ga na tanke kriške koje poprskamo maslinovim uljem i ispečemo u čistoj suhoj tavi bez dodavanja dodatne porcije ulja.
16. Češnjeve češnjaka očistimo i njima protrljamo prženi baget tako da se što više zasiti ovom aromom.
17. Također, neposredno prije posluživanja, parmezan naribajte na krupnijem rende i nasjeckajte svježi peršin. Sve ove komponente dodajemo u svaki dio posebno.
18. Time je završena priprema minestrone. Sigurni smo da će vam se sigurno svidjeti.

Želimo vam ugodan okus!

Minestrone juha s talijanskim začinskim biljem

Je li moguće zamisliti talijansku kuhinju bez svih omiljenih talijanskih biljaka, koje tradicionalno uključuju sušeni bosiljak, češnjak, luk, origano i takav nezamjenjiv sastojak kao što je slano. Vaš će dom ove minute biti ispunjen nevjerojatnom aromom, a povrće će upiti ovaj začinski okus koji se ne može zaboraviti.

Vrijeme kuhanja: 130 min.

Vrijeme kuhanja: 80-100 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Krumpir - 2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Tjestenina - 1-1,5 žlica.
• Rajčice - 2-4 kom.
• Talijansko bilje po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Bosiljak po ukusu.
• Peršin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U početku sve povrće od kojeg ćemo pripremiti juhu sameljemo, nakon što ga isperemo i ogulimo. Možete ih proizvoljno izrezati, ali bolje je s ovom stvari postupati s većom točnošću, jer je izgled posjetnica.
2. Zatim u loncu s debelim dnom i ne manje debelim stijenkama zagrijte maslinovo ulje i, smanjujući vatru, pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje.
3. Dok se naše povrće dinsta, pripremit ćemo preljev od rajčice. Prethodno oprane rajčice narežite na male kriške i spustite u zdjelu miksera. Sve istucite dok ne postane potpuno homogeno. Po želji, dodajte malo soli ili šećera u podlogu od rajčice, usredotočujući se na karakteristike okusa vaših rajčica.
4. Do tada su mrkva i luk postali mnogo mekši i vrijeme je da im pošaljete tikvice. Također u ovoj fazi dodajemo talijansko bilje tako da su komponente odmah zasićene nevjerojatno ljutim okusom i aromom.
5. U pirjano povrće ulijte dvije litre hladne vode i tamo spustite krumpir. Pustite juhu da zavrije, dodajte tijesto od rajčice, sol, cijele režnjeve češnjaka i zelenilo koje volite. Pirjajte juhu oko 15 minuta, smanjujući vatru na minimum.
6. 5-10 minuta prije isključivanja dodajte tjesteninu da se ne prekuha. Sve dobro promiješajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem. Poslužite toplu juhu, po želji ukrasite naribanim sirom.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati minestrone od rajčice s rajčicom?

Juha je što je moguće lakša za tijelo i ugodnog je okusa koji će se svidjeti svima i svima. Doista, sadrži samo povrće, uključujući znatnu količinu rajčice. A zajedno sa slatkim i kiselim balzamičnim octom, sve će se zagonetke složiti i oduševiti vas i vaše okuse.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Mrkva - 2 kom.
• Slatka zelena paprika - 1 kom.
• Rajčice - 8-10 kom.
• Parmezan - 100 gr.
• Tjestenina - 150 gr.
• Balzamični ocat - 2 žlice
• Bijeli grah iz konzerve - 350 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s provjerom dostupnosti svih sastojaka potrebnih za kuhanje, jer svaki od njih daje svoj doprinos. Zatim mrkvu ogulite i naribajte na krupno ribež.
2. Prije svega operemo slatku papriku, pa je prerežemo po dužini na dva dijela. Nakon što ste izvadili jezgru sa sjemenkama, papriku narežite na što sitnije kockice.
3. Na pripremljenim rajčicama napravimo križni rez i stavimo ih u duboku posudu. Nakon toga rajčice prelijte kipućom vodom i, nakon što date malo vremena da se ohlade, uklonite im koru. Zatim rajčice narežite na kockice.
4. U tavu s biljnim uljem pošaljite mrkvu s paprikom i pržite povrće oko 5 minuta. Zatim im dodajte rajčice i pirjajte sadržaj oko 10 minuta dok ne ispuste sok.
5. U međuvremenu trljamo parmezan, koji će kasnije ne samo ukrasiti našu juhu, već će joj dati i pomalo kremast okus.
6. 5-10 minuta prije isključivanja juhe dodajte grah s tjesteninom i dobro promiješajte. Nastavljamo kuhati na laganoj vatri, određujući spremnost juhe prema stanju tjestenine.
7. Nakon što se juha isključi, napunite je ribanim parmezanom i balzamičnim octom. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko pet minuta. To je sve.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za talijansku juhu ministrone sa sirom

Kao što ste pretpostavili, glavni vrhunac ove juhe je dodatak sira. I to ne jednostavan, već parmezan. Dodavanje čak i male količine takvog sira kvalitativno će utjecati na cjelokupnu sliku, čineći okus minestrone još složenijim i izvanrednijim, u kojem će se pojaviti ne samo pikantnost, već i udaljena nijansa orašastih plodova.

Vrijeme kuhanja: 120-150 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Mrkva - 1-2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Celer - 2 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Grah - 200 gr.
• Brokula - 200 gr.
• Poriluk - 50-100 gr.
• Tjestenina - 1-2 žlice.
• Talijansko bilje po ukusu.
• Paradajz pasta po ukusu.
• Parmezan - 50 gr.
• Suncokretovo ulje - 10 ml.

Postupak kuhanja:

1. Kao što vidite, sve povrće smo unaprijed pripremili tako da je sam proces pripreme juhe odmjereniji i daje samo užitak. Za mrkvu, luk, krumpir ogulite i narežite ili na male trake ili na male kockice.
2. Velike rajčice dobro operemo, obrišemo papirom i proizvoljno narežemo na manje kriške apsolutno bilo kojeg oblika.
3. Kad su svi sastojci usitnjeni, zagrijte posudu sa suncokretovim uljem na umjerenoj vatri. Na njemu prije svega popržite luk do svijetlo zlatne kore.
4. Nakon luka rasporedite malo paste od rajčice i sve dobro promiješajte. Sadržaj jako kratko pirjamo da tjestenina ne zagori i ne da prekomjernu gorčinu. Zatim luk, pržen u rajčici, prelijte vodom i premjestite u lonac.
5. U međuvremenu ostatak nasjeckanog povrća stavite u čistu posudu, a nasjeckanu rajčicu, krumpir i zeleni luk ostavite sa strane. U ovoj fazi dodajte sol i talijansko bilje, usredotočujući se isključivo na svoj ukus. Nakon što se povrće zapeče, šaljemo ga i u tavu zajedno s krumpirom.
6. I na kraju ispržite poriluk s rajčicom. Tako će sastojci otpustiti više soka i okusa. Prema staroj shemi, luk i rajčice prelijte vodom i stavite u lonac s povrćem, dodajte tjesteninu. Juhu zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
7. U to vrijeme utrljamo parmezan koji poslužujemo kao posluživanje posebno u svakom dijelu.

Želimo vam dobro raspoloženje i ugodan tek!

Ukusan recept za minestrone od brokule

Ako odjednom želite dodati malo boje i pikantnosti u minestrone, onda je to brokula koja će pomoći da se ova ideja oživi što je brže moguće. Doista, sama tekstura ove komponente jamči juhi nježnu i ugodnu konzistenciju, posebno u kombinaciji s maslinovim uljem.

Vrijeme kuhanja: 60-80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 200-250 gr.
• Zeleni grašak - 120 gr.
• Celer - 2 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Brokula - 100 gr.
• Beli kupus -100 gr.
• Bundeva - 100 gr.
• Tjestenina - 50 gr.
• Juha od povrća - 1,5-2 litre.
• Češnjak - 2-4 zuba.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Poriluk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Bijeli grah iz konzerve - 200 gr.
• Sol po ukusu.
• Peršin po ukusu.
• Bosiljak po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje po ukusu.
• Origano po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ako je vaša juha od povrća spremna, odmah prelazimo na pripremu povrća. Ako koristite smrznuto povrće, prvo ga odmrznite i isperite. Svježe povrće ogulimo i narežemo na vama prikladan način. Zatim zagrijte tavu s maslinovim uljem i u nju stavite grašak, mrkvu, cvjetaču i brokulu.
2. Možda je ovo vrlo neobično, ali luk dodajte nakon što se povrće malo dinsta. Nakon luka dodajte preostalo sjeckano povrće i cijele cherry rajčice.
3. Sve pripremljeno zelje odmah nasjeckajte i dodajte u većinu. Na kraju povrće začinite solju i standardnim setom začina.
4. Napunite prženje povrća zagrijanom juhom i pošaljite na srednju vatru. Kad sadržaj posude prokuha, malo smanjite vatru i dodajte maslinovo ulje. Kuhajte 15 minuta.
5. Nakon tog vremena ulijte tjesteninu u juhu, prethodno je podijelivši na manje dijelove. I nastavljamo kuhati 5 minuta na najnižoj vatri. Zatim, nakon što maknemo tavu s vatre, inzistiramo na minestroni još 10 minuta, a zatim je jednostavno izlijemo u tanjure i poslužimo.

Uživajte u jelu!