Juha od koprive-8 recepata korak po korak

S početkom toplih svibanjskih dana u šumama se pojavljuje ogromna količina mladog zelenila, među kojima, naravno, i kopriva. Svježa kopriva izvrsna je za pripremu ukusnih i zdravih juha, a evo nekoliko različitih recepata za takvo jelo.

Juha od koprive s jajetom i krumpirom

Nevjerojatno ukusna i svježa ljetna juha koja sadrži mnogo vitamina. Priprema se prilično brzo, a mlade koprive za nju možete pokupiti toplog svibanjskog dana u bilo kojoj obližnjoj šumi.

Vrijeme kuhanja: 75 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

• 
  Piletinu operemo, napunimo vodom i šaljemo da se kuha s lukom i jednom mrkvom sat vremena. Dodamo i papar, sol i 5 minuta prije kuhanja - lovorov list.
• 
  Pile izvadimo iz juhe i odvojimo meso od kostiju. Luk s lovorovim listom izvadimo iz tave, mrkvu nasjeckamo.
• 
  Preostalu mrkvu ogulite, isperite i nasjeckajte. Isto radimo i s krumpirom i šaljemo ga u kipuću juhu. Nakon 10 minuta krumpiru dodajte mrkvu.
• 
  Koprivu temeljito isperite hladnom vodom.
• 
  Zatim ga opečemo kipućom vodom i sameljemo. U juhu dodajte koprivu.
• 
  Zeleni luk i začinsko bilje usitnite i dodajte u juhu, nakon čega ga kuhamo još 10 minuta.
• 
  U kipuću vodu dodajte sol i ocat, smanjite vatru na minimum i pažljivo ulijte jaje u središte posude.
• 
  Svako jaje kuhajte 3 minute.
• 
  Gotovu juhu ulijte u zdjele, u svaku porciju dodajte jaje i poslužite. Dobar tek!

Juha od kupusa od mlade koprive i kiselice

Jednostavan, ali ništa manje ukusan način pripreme proljetne juhe od kupusa od mladog zelja. Ova je juha najukusnija s goveđom juhom, ali po želji se može koristiti bilo koje meso ili perad.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Kiseljak - 2 snopa
• Listovi koprive - 1 snop
• Krumpir - 5 kom.
• Goveđa rebra - 1 kg.
• Maslac - 50 gr.
• Začini po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Goveđa rebra temeljito operite i odvojite.
2. Zatim rebra premjestimo u lonac i napunimo hladnom vodom.
3. Pustite vodu da zavrije na jakoj vatri, uklonite nastalu pjenu i smanjite vatru.
4. Dodajte začine po ukusu, posudu pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka sat i pol.
5. Koprivu i kiselicu sortiramo, odstranimo sav višak, začinsko bilje pomiješamo i dodamo žlicu soli.
6. Biljke napunite vodom, promiješajte i ostavite oko pola sata.
7. Zatim isperimo bilje pod mlazom vode.
8. Začinsko bilje smo ne previše sitno usitnili.
9. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće, pa ga dodajte u juhu.
10. U tavi otopite maslac i na njega stavite začinsko bilje.
11. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 5 minuta. Zatim skinite poklopac i miješajući pirjajte dok ne izgleda kao na fotografiji.
12. Kad je krumpir spreman, u tavu dodajte pirjano začinsko bilje.
13. Dobro promiješajte, po potrebi posolite i nakon 10 minuta isključite vatru.Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se natapa pola sata.
14. Poslužite juhu s kuhanim jajetom. Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu juhu od koprive s mesom?

Nevjerojatna gusta i bogata juha od koprive sa svinjetinom i gljivama. Kombinacija mlade koprive sa šampinjonima daje jelu poseban i neusporediv okus, ali bit će dovoljne sve gljive po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 300 gr.
• Listovi koprive - 300 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Beli kupus - 300 gr.
• Zeleni luk - 100 gr.
• Zelje - 200 gr.
• Češnjak - 1 češanj
• Ružmarin - 1 grančica
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu stavite u lonac, napunite je vodom i dodajte nasjeckano zelje, a zatim posolite po ukusu.
2. Šampinjone narežite na tanke ploške.
3. Kelj grubo nasjeckajte.
4. Koprivu također nasjeckamo na velike komade.
5. Dodajte sve sastojke u juhu i pošaljite posudu u pećnicu na 45 minuta. Prije posluživanja u juhu dodajte zeleni luk. Dobar tek!

Juha od mlade koprive s piletinom

Svježa juha od mlade koprive bit će savršena za vrući proljetni dan. Lako se priprema, a svi sastojci su dostupni, pogotovo ako se u blizini vašeg mjesta stanovanja nalazi šuma u kojoj možete sakupljati koprivu.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Listovi koprive - 200 gr.
• Krumpir - 700 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na male komadiće.
2. Meso napunite hladnom vodom, posolite i popaprite i ostavite da se kuha pola sata.
3. Koprivu temeljito operite i sitno nasjeckajte.
4. Ogulite i narežite krumpir na male kockice.
5. Dodajte krumpir u kipuću juhu i kuhajte 5 minuta.
6. Zatim u tavu dodajte nasjeckani luk.
7. Nakon luka u juhu dodajte koprive i kuhajte još oko 7 minuta.
8. Juhu poslužujemo vruću, po želji možete dodati kuhano jaje. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za juhu od okruglica od koprive

Vrlo ukusna i hranjiva juha s okruglicama, dodatnu proljetnu svježinu daju listovi mlade koprive. Priprema se brzo i jednostavno, pa s ovom divnom juhom ne bi trebalo biti poteškoća.

Vrijeme kuhanja: 65 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Listovi koprive - 2 kg.
• Krumpir - 7 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 1 žlica.
• Maslac - 20 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Mladu koprivu operemo, osušimo i sitno nasjeckamo.
2. Ogulite i narežite krumpir na male komadiće.
3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu s lukom, pa je prepržite na maslacu do zlatno smeđe boje.
4. Za okruglice pomiješajte jaja s brašnom da dobijete gusto tijesto. Po potrebi dodajte malu količinu vode.
5. Stavili smo krumpir, luk i mrkvu u lonac, napunili vodom i poslali na vatru. Kad se krumpir skuha, dodajte okruglice u tavu i ponovno zagrijte vodu, a zatim dodajte koprivu, papar i sol te kuhajte juhu uz povremeno miješanje još 10 minuta. Dobar tek!

Juha od svježe zelene koprive bez mesa

Vegetarijanska verzija juhe od mlade koprive, koja se pokaže vrlo ukusnom, i što je najvažnije, također je vrlo zdrava. Okusom ova juha pomalo podsjeća na uho.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Listovi koprive - 1 snop.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Adyghe sir - 200 gr.
• Voda - 2 litre.
• Maslac - 30 gr.
• Lovorov list - 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Zakuhajte vodu i u nju pošaljite krumpir narezan na male kocke.
2. Kad voda ponovno zakuha, uklonite nastalu pjenu i dodajte sitno sjeckanu mrkvu, komadić maslaca i lovorov list.
3. Listove koprive operemo i uklonimo sav višak.
4. Koprivu nemojte sitno nasjeckati.
5. Adyghe sir narežite na kockice srednje veličine.
6. 10 minuta nakon dodavanja povrća u juhu dodajte sir i koprivu. Posolite po ukusu i ostavite da se krčka još 5 minuta.
7. U juhu dodajte svježe mljeveni papar i poslužite. Dobar tek!

Brza i laka juha od koprive

Ekonomična verzija zelene juhe od svježe koprive uz varivo. Juha se pokazala gustom, bogatom i vrlo ukusnom, unatoč kuhanju bez mesne juhe.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Listovi koprive - 1 snop.
• Krumpir - 6 kom.
• Svinjski gulaš - 1 konzerva
• Jaje - 2 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica
• Kiseljak - 1 snop
• Kopar - ½ gomile
• Voda - 3 litre.
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Koprivu operemo, pa potopimo u kipuću vodu 10-15 minuta. Ocijedimo vodu, a koprivu iscijedimo i sitno nasjeckamo.
2. I kiseljak operemo i narežemo na trakice srednje veličine.
3. Nasjeckajte zeleni luk i kopar.
4. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
5. Jaja razbijte u zdjelu i promiješajte vilicom ili pjenjačom.
6. Dodajte krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte bilje u tavu. Ponovno zagrijte juhu i dodajte zgnječeno gulaš.
7. Kad juha zakuha, u nju ulijte jaja i sve temeljito protresite. Dobar tek!

Kako pripremiti zdravu juhu od koprive i sipine?

Juha iz snova i koprive nevjerojatno je zdravo jelo, puno vitamina i minerala. A dodatak riže i topljenog sira u juhu daje joj jedinstven okus koji će se sigurno svidjeti vama i vašim gostima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Listovi koprive - 200 gr.
• Teče - 200 gr.
• Riža - 1 vrećica
• Jaje - 2 kom.
• Pileća juha - 1 l.
• Mrkva - 50 gr.
• Luk - 50 gr.
• Krem sir - 50 gr.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve proizvode potrebne za našu juhu.
2. Skuhajte rižu u vrećici prema uputama, a zatim u istoj vodi skuhajte tvrdo kuhana jaja.
3. Koprivu temeljito operemo u hladnoj vodi.
4. Isto radimo i s vlagom, nakon čega je stavljamo u cjedilo.
5. Koprivu prelijte kipućom vodom i ostavite 3 minute, a zatim prelijte hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
6. Mrkvu ogulite s lukom, nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju.
7. Pileću juhu zakuhajte i u nju pošaljite lišće koprive na 4 minute, a zatim dodajte nasjeckani topljeni sir i mrkvu s lukom. Sol po ukusu.
8. Odvodnju propuštamo kroz sokovnik.
9. Juhu sameljite mikserom.
10. Prije posluživanja kuhanu rižu stavite u tanjur, napunite juhom i u vodu dodajte oko 3 žlice soka. Ukrasite s pola kuhanog jaja. Dobar tek!