Umak od crvenog ribiza - 6 recepata za zimski umak za meso

Ljuti umak popularan u mnogim europskim zemljama pravi se od crvenog ribiza. Pravi restoranski dodatak mesu lako je napraviti kod kuće s mogućnošću dugotrajnog skladištenja. Pogledajte 6 najsjajnijih zimskih ideja s postupnim postupkom.

Umak od crvenog ribiza za meso za zimu

Aromatični umak od njihovog crvenog ribiza savršeno nadopunjuje domaća jela od mesa. Napravite jednostavan recept za bogatu poslasticu savršenu za dugotrajno skladištenje preko zime.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 400 gr.

• 
  Očistimo bobice s grana, isperemo ih i uronimo u lonac. U proizvod ulijte jednu žlicu vode.
• 
  Ribizl zakuhajte, a zatim kuhajte još 5 minuta.
• 
  Samljeti sadržaj mikserom.
• 
  U istu masu dodati šećer. Promiješajte hranu i kuhajte na laganoj vatri dok se suhi sastojak potpuno ne otopi.
• 
  Zatim dodajte cimet s mljevenim crnim paprom.
• 
  Ulijte ocat. Promiješajte smjesu i maknite je s vatre.
• 
  Vruću masu od bobica izlijte u čistu i suhu staklenu posudu. Pokrivamo ga poklopcem.
• 
  Umak od bobica za meso je spreman. Može se pohraniti!

Ukusan umak od crvenog ribiza bez kuhanja

Brz i jednostavan način za pripremu umaka s okusom crvenog ribiza je bez ključanja. Svijetlog okusa i začinske poslastice mogu se pripremiti za zimu i poslužiti uz jela od mesa.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 200 gr.
• Vinski ocat - 1 žličica
• Šalotka - 1 kom.
• Đumbir - 20 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Crveni ribiz sortiramo i nježno ispiremo pod vodom.
2. Zatim opecite bobice u maloj količini kipuće vode.
3. Pripremljeni proizvod raširimo na metalno sito i pažljivo ga sameljemo do finog stanja.
4. Šalotku i češnjak sitno nasjeckajte, đumbir protrljajte. Hranu pržimo par minuta. Dodajte im sol i šećer.
5. Pečenje sjedinite s bobičastom masom i sve to napunite vinskim octom. Promiješajte sastojke i stavite ih u oparenu staklenku. Spreman!

Kako napraviti slatko -kiseli umak od crvenog ribiza?

Bogat slatko -kiseli umak može se napraviti od crvenog ribiza. Poslastica je idealna za posluživanje mesnih jela. Proizvod je posebno popularan pri kuhanju roštilja. Isprobajte ukusan recept za zimsku berbu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Obroci - 1500 gr.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 2 kg.
• Šećer - 1 kg.
• Lovorov list - 5 kom.
• Karanfil - 4 kom.
• Čili paprika - 2 kom.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Zrna crnog papra - 1 žličica
• Sjemenke gorušice - 1 žlica
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Kurkuma - 1 žličica
• Paprika - 1 žlica
• Mljeveni đumbir - 1 žlica
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Crveni ribiz sortiramo i temeljito isperemo pod vodom.
2. Zatim pripremljene bobice rasporedimo na ručnik. Pustite ih da se potpuno osuše.
3. Zatim proizvod prolazimo kroz mlin za meso. Dobivenu kašu uronimo u lonac.
4. U mješavinu bobičastog voća dodamo šećer.Masu zakuhajte i kuhajte dok se suhi proizvod potpuno ne otopi.
5. U vrući sadržaj uronimo sve preostale začine prema popisu.
6. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
7. Isključite štednjak. Dobivenu smjesu sameljite metalnim sitom.
8. Rezultat je tekući, homogen umak.
9. Ponovno zakuhajte. Nakon toga odmah je maknemo sa štednjaka.
10. Aromatični ljuti umak možete sipati u staklenke i pohraniti.

Nenadmašni umak od crvenog ribiza s češnjakom

Nevjerojatno ukusan, aromatičan i pikantan domaći umak može se napraviti od crvenog ribiza i češnjaka. Ova svijetla poslastica pogodna je za zimske pripreme i bit će izvrsno društvo za mesna jela.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Crvena ribizla - 700 gr.
• Šećer - 5 žlica
• Sol - 1 žličica
• Čili paprika - 0,5 kom.
• Češnjak - 0,5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Marljivo sortirajte crveni ribiz i isperite ga pod vodom. Pustite da se proizvod osuši.
2. Sastojak šaljemo u blender zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka i čili papričicama. Brušenje sadržaja.
3. Mljevenu masu stavite u lonac. Ovdje dodajte sol, šećer i druge začine. Prokuhajte sadržaj i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Povremeno promiješajte.
4. Maknemo vrući proizvod sa štednjaka i sameljemo ga finim sitom.
5. Aromatični umak od crvenog ribiza i češnjaka je spreman. Uronimo ga u čistu i suhu staklenku. Može se pohraniti.

Cumberland umak od crvenog ribiza za meso

Slani stolni umak Cumberland od crvenog ribiza lako se priprema u vašoj kuhinji, a spreman je i za zimu. Zasićeni okus i aromatične poslastice obično se poslužuju uz jela od mesa. Probaj!

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 400 gr.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 100 gr.
• Žele od crvenog ribiza - 100 gr.
• Vinsko vino - 180 ml.
• Med - 2 žličice
• Škrob - 3 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Potrebnu količinu porta ulijte u lonac ili lonac za kuhanje.
2. Uronite gotov žele od crvenih bobica u piće.
3. Ovdje dodajte malo meda.
4. Dopunjujemo masu škrobom. Promiješajte smjesu i zagrijte je na štednjaku.
5. U vruću masu šaljemo oprani crveni ribiz. Nastavljamo miješati sadržaj do gustog homogenog sastava. Na kraju posolite i popaprite.
6. Vrući, aromatični umak Cumberland spreman je. Može se prenijeti u opečeno stakleno posuđe, pokriti i pohraniti.

Umak od crvenog ribiza s đumbirom u staklenkama za zimu

Bogat okusom i aromatičnim umakom od crvenog ribiza može se pripremiti za dugotrajno skladištenje. Domaće poslastice raznovrsit će vaš stol i nadopuniti mnoga vaša omiljena jela.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Crveni ribiz - 200 gr.
• Đumbir - 40 gr.
• Šalotka - 1 kom.
• Voda - 180 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oljuštite ljutiku i sitno nasjeckajte, a korijen đumbira utrljajte na sitno rende.
2. Šaljemo proizvode u šerpu. Dodamo im i prethodno odabrane i oprane bobice. Napunite sadržaj vodom.
3. Masu crvenog ribiza i začina prokuhamo, a zatim kuhamo još 15 minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješajte.
4. Zatim vruću smjesu sameljite uronjenom miješalicom ili sameljite finim sitom.
5. Mirisna poslastica od bobica i đumbira spremna je. Umak ulijte u staklenku, zatvorite poklopcem i spremite.