Solyanka s kobasicom, limunom i maslinama-4 korak-po-korak recepata za mješavinu mesa

"Kombinirana mješavina" frazeološka je jedinica koja se ukorijenila u svakodnevnom govoru i temelji se upravo na ovoj juhi. Ima dosljednu bazu, ali dodavanjem različitih sastojaka može se prilagoditi svakom ukusu i zahtjevu. Solyanka može biti lagana, kisela ili gusta, hranjiva, s ugodnim bogatim mirisom dimljenog mesa.

Mješavina miješanog mesa s kobasicama, maslinama i limunom

Vrlo jednostavna i svestrana mogućnost pripreme juhe u smislu skupa sastojaka. Lagana, kisela mješavina koja se može jesti čak i hladna u vrućim ljetnim danima.

Vrijeme kuhanja: 180 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 6

• 
  Pripremite sve sastojke kako ne biste gubili vrijeme na njihovu potragu u budućnosti. Uzmite lonac s teškim dnom, napunite ga vodom, unutra stavite svinjski file i stavite ga na štednjak.
• 
  Meso kuhajte sat vremena, uklanjajući pjenu koja se stvara na površini. Kad je juha gotova, izvadite svinjetinu iz posude i narežite na kockice. Juhu je bolje procijediti kroz fino sito kako bi se uklonila preostala pjena.
• 
  Luk ogulite i narežite na male kockice. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnijem ribežu.
• 
  Zagrijte tavu s uljem, na nju stavite luk i pržite dok ne porumeni.
• 
  Luku dodajte naribanu mrkvu, dobro promiješajte. Smanjite vatru na srednju i nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
• 
  Ukiseljene krastavce narežite na velike kocke, dodajte prženju, promiješajte i ostavite da se krčka ispod poklopca 10 minuta.
• 
  Nakon navedenog vremena promiješajte sadržaj posude i dodajte pastu od rajčice. Ako je pasta gusta, dodajte malo vode, promiješajte sve, zakuhajte i pirjajte još 15 minuta.
• 
  Kobasice i male kobasice narežite na velike kocke i dodajte u juhu.
• 
  Tamo dodajte pečenje, kiseli krastavac, sol i papar. Pirjajte na umjerenoj vatri 15 minuta. U međuvremenu nasjeckajte limun, a peršin sitno nasjeckajte.
• 
  Pripremljenu juhu ulijte u zdjele, dodajte masline, limun, pospite peršinom i po želji dodajte kiselo vrhnje. Poslužite dok je mješavina još topla. Dobar tek!

Klasičan recept za izradu mješavine s kobasicom, krumpirom, maslinama i limunom

Najčešća varijanta ove juhe je bogata mesna juha. Dovoljno zadovoljavajuće, s blagom limunskom kiselinom i napravljeno od najjednostavnijih sastojaka.

Vrijeme kuhanja: 240 minuta

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 5

Sastojci:

• Govedina na kostima - 600 gr.
• Voda - 2,5 litre.
• Lovorov list - 3 kom.
• Piment - 4 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Kobasica - 400 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice l.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Masline - 200 gr.
• Limun - ½ kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Peršin - ½ vezice;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;

Postupak kuhanja:

1. Govedinu stavite u veliki lonac s teškim dnom, prelijte vodom i stavite na štednjak.Pustite da zavrije, dobivenu pjenu uklonite šupljikavom žlicom i ostavite da se krčka 1,5 sat na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta provjerite je li se opet stvorila pjena, po potrebi ju također uklonite. Dok se juha kuha, ogulite jedan luk i stavite ga u lonac s mesom. 10 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i papar.
2. Kuhano meso stavite na poseban tanjur, luk i lovorov list izvadite iz juhe te procijedite kroz fino sito da uklonite papar i preostalu pjenu.
3. Meso izvadite iz kosti i narežite na trake.
4. Zagrijte tavu i u njoj otopite maslac. Preostali luk ogulite, narežite na male kockice i stavite u tavu. Dodajte biljno ulje i pirjajte luk na umjerenoj vatri dok ne postane proziran.
5. Tostiranom luku dodajte pastu od rajčice. Ako je jako gusto, možete dodati i malo vode. Sve temeljito promiješajte i pustite da zavrije.
6. Krumpir operite, ogulite i narežite na isti način kao i meso. Trake krumpira prebacite u lonac, prelijte procijeđenom juhom, prokuhajte i nastavite kuhati na umjerenoj vatri dok krumpir ne omekša.
7. Kobasicu narežite na trakice. Za sitost i aromu možete uzeti i bilo koje dimljeno meso.
8. Prethodno dobiveno prženje prebacite u lonac s krumpirom, tamo dodajte kobasicu, sol i papar. Sve zajedno kuhajte još 10 minuta. Zatim uklonite pripremljenu mješavinu sa štednjaka i ostavite da se kuha 15 do 15 minuta ispod poklopca.
9. Juhu ulijte u zdjele, dodajte 7-8 maslina po obroku, kriške limuna i kiselo vrhnje. Po vrhu pospite sitno nasjeckanim koprom i poslužite dok je mješavina još vruća. Dobar tek!

Kako skuhati domaću hodžu s kobasicom, kiselim krastavcima, maslinama i limunom?

Bogata juha na bazi bogate mesne juhe, hranjiva, zagrijavajuća, jednostavna za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke da bi bila ukusna i u kojoj će uživati ​​i odrasli i djeca.

Vrijeme kuhanja: 240 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Govedina - 610 gr.
• Voda - 3 litre.
• Kobasice - 200 gr.
• Lovorov list - 2 kom.
• Piment - 3 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
• Masline - 200 gr.
• Paradajz pasta - 50 gr.
• Maslac - 20 gr.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Uzmite lonac odgovarajućeg volumena s debelim dnom, napunite ga vodom, pošaljite meso tamo i stavite na vatru. Bolje je uzeti govedinu za mješavinu na kosti, pa će se juha pokazati zasićenijom.
2. Pričekajte da juha prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Nakon 10-15 minuta provjerite je li se opet stvorila pjena te je po potrebi i uklonite.
3. Ogulite luk i stavite ga u lonac s mesom te ostavite juhu da se krčka dva sata. Podesite vatru tako da voda u posudi bude stalno u stanju niske vrelišta.
4. 10 minuta prije nego što je juha spremna, ulijte u lonac par lovorovih listova i graška papra. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite meso i luk iz tave: stavite prvi na tanjur, a drugi vam više neće trebati. Procijedite juhu kroz fino sito kako biste se riješili začina i ostataka pjene.
5. Ukiseljene krastavce narežite na male trakice, stavite u lonac i prelijte malom količinom juhe tako da potpuno prekriju krastavce. Kuhajte sve 5-6 minuta, a zatim maknite s vatre i dodajte u veliki lonac u preostali temeljac.
6. Drugi luk ogulite i narežite na male kockice. Zagrijte tavu i u njoj otopite komadić maslaca. Tamo premjestite nasjeckani luk i pržite dok ne omekša i postane proziran.
7. Kad luk počne postupno dobivati ​​zlatnu nijansu, dodajte mu tijesto od rajčice i 3-4 žlice vode. Sve temeljito promiješajte, prokuhajte i smanjite vatru na srednju. Po želji, u ovoj fazi prženju možete dodati svoje omiljene začine.
8. Dok se luk dinsta u tijestu od rajčice, odvojite ohlađenu govedinu od kosti i narežite na kockice. Također izrežite kobasice ili drugo dimljeno meso, poput rebara.
9. Nasjeckano meso i kobasicu prenesite u juhu s krastavcima, tamo pošaljite prženje. Posolite i popaprite po ukusu, juhu zakuhajte i pirjajte 15-20 minuta.
10. Pripremljenu mješavinu ulijte u tanjure, dodajte 6-8 maslina po obroku, stavite krišku limuna, a po želji možete dodati i kiselo vrhnje i sitno sjeckani peršin, ili bilo koje drugo zelje. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za mješavinu s dimljenom kobasicom, maslinama i limunom

Bogata, gusta, hranjiva juha s svijetlom aromom dimljenog mesa, kiselinom limuna, svježim začinskim biljem i zanimljivom nijansom maslina. Lako se priprema i dovoljno je brz, savršeno se zagrijava po hladnom vremenu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Kuhana dimljena kobasica - 65 gr.
• Sirova dimljena prsa - 45 gr.
• Goveđi file - 120 gr.
• Juha od mesa - 800 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Luk - 50 gr.
• Kiseli krastavci - 50 gr.
• Masline - 150 gr.
• Masline - izborno;
• Peršin - 5 gr.
• Kopar - 5 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Kiselo vrhnje - 40 gr.
• Maslinovo ulje - 20 ml.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;

Proces je pripremljenutjecaji:

1. Prvo pripremite juhu. Može se skuhati neposredno prije pripreme juhe, od govedine ili pomoću kockica bujona, ili juhu možete pripremiti unaprijed i spremiti je smrznutu, po potrebi odmrznuvši. Pripremite i sve ostale sastojke za juhu.
2. Juhu ulijte u lonac, najbolje s debelim dnom, i stavite na vatru. Govedinu narežite na kockice srednje veličine i prelijte juhom koja se kuhala. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 10 minuta, uklanjajući pjenu po potrebi.
3. Kobasicu i luk narežite na veličinu govedine, krastavce nasjeckajte na pola prstena, a slaninu otopite na tanke trakice. Režanj češnjaka zdrobite oštricom noža, ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Masline i masline zdrobite, odstranite sjemenke, a pulpu nasjeckajte na male komadiće. Rajčice narežite na velike kriške, skinite im kožu i narežite na velike komade.
5. Zagrijte tavu i pirjajte slaninu na jakoj vatri 2 minute. Zatim dodajte luk i sve zajedno pržite neprestano miješajući dok luk ne postane proziran. Dodajte kobasicu u sadržaj tave, pržite 1 minutu i prenesite prženje u juhu.
6. U istu tavu ulijte maslinovo ulje i na jakoj vatri popržite krastavce i rajčice s lovorovim lišćem. Povrće morate pržiti doslovno 1,5-2 minute, neprestano miješajući, tako da ništa slučajno ne izgori. Zatim dobivenu smjesu dodajte u juhu.
7. Stavite juhu na laganu vatru, dodajte masline i masline, češnjak, 2 kriške limuna te sol i papar po ukusu. Poklopite i kuhajte 5-7 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se kuha još 10 minuta ispod poklopca.
8. U juhu dodajte sitno nasjeckano zelje, promiješajte i ulijte u porcijske zdjele. Stavite kiselo vrhnje, također možete, ako želite, u svaki tanjur staviti mali komad limuna i masline narezane na velike krugove. Sada se juha može sigurno poslužiti.

Dobar tek!