Sočna svinjetina pečena u foliji u pećnici - 9 najukusnijih recepata

Ako ne planirate švedski stol, već punopravni svečani stol s hladnim predjelima, salatama i desertom, tada će u ovom scenariju svinjetina pečena u foliji u pećnici postati doista središnje jelo. Sposobnost kuhanja pokazatelj je vještine pravog kulinarskog stručnjaka.

Korak po korak recept za sočnu svinjetinu pečenu u foliji u pećnici

Prema predloženom receptu, možete skuhati sočnu i ukusnu svinjetinu pečenu u foliji za svečani stol i za svakodnevne sendviče. Tajna njegove izvrsnosti je prethodno mariniranje mesa u salamuri.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

Obroci - 7

• 
  Za pečenje u foliji uzmite dio vrata, kotlet ili komad šunke. Meso isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Oštrim nožem napravite nekoliko okomitih rezova na komadu mesa tako da se posoli u salamuri.
• 
  Stavite pripremljeno meso u duboku posudu i potpuno ga napunite ohlađenom salamurom, kuhanom brzinom od 1 litre vode - 1 žlica. l. sol. Pokrijte posudu poklopcem ili folijom i stavite u hladnjak na mariniranje 3 sata.
• 
  Nakon tog vremena izvadite meso iz salamure i ponovno ga osušite ručnikom. U zasebnu zdjelu stavite umak, med i suhe začine, dodajte nasjeckani češnjak i sve dobro promiješajte. Senf još nemojte dodavati. Ovom aromatičnom smjesom naribajte komad mesa.
• 
  Na gornju stranu mesa premažite senf kako biste dobili lijepu pečenu koru.
• 
  Pripremljeno meso stavite na podmazan pleh ili u posudu za pečenje. Meso čvrsto prekrijte komadom folije.
• 
  Meso za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat. Nakon tog vremena provjerite spremnost mesa probadajući ga nožem. Gotovo meso će imati bistri sok. Ako još nije spremno, nastavite peći još 20 minuta. Zatim uklonite foliju, uključite roštilj ili način konvekcije u pećnici ili jednostavno povećajte temperaturu i pecite meso još 15-20 minuta dok ne porumeni. Zatim držite meso nekoliko minuta u isključenoj pećnici i možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Svinjetina u foliji

U ovom receptu pozvani ste vlastitim rukama skuhati ukusnu kuhanu svinjetinu. Tajna ovog jela je da se meso marinira sa začinima 12 sati, zatim peče i čuva u hladnjaku 24 sata. Takvo će meso biti nježno, sočno i vrlo guste teksture.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Češnjak - 1 glavica.
• Crna i crvena paprika - po ½ žličice.
• Bosiljak - 1 žličica
• Senf - 1 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite sve potrebne sastojke.
2. Isperite komad mesa hladnom vodom i temeljito osušite tako da na površini nema apsolutno nikakve tekućine.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte na uzdužne ploške.
4. Pomiješajte suhe začine (papriku i bosiljak) u zasebnoj šalici. Kriške češnjaka dobro uvaljajte u ovu smjesu.
5. Oštrim nožem usitnite meso po cijeloj površini i stavite češnjak u ove rezove.
6. Meso premažite senfom, pospite preostalim začinima i stavite u posudu s tijesnim poklopcem.
7. Meso za mariniranje stavite u hladnjak na 12 sati.
8. Nakon tog vremena meso čvrsto zamotajte u foliju i stavite u posudu za pečenje.
9. Meso pecite 1,5 sata na 180 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i nastavite peći još 15-20 minuta.
10. Pečeno meso ostavite nekoliko sati u isključenoj pećnici.
11. Zatim ga premjestite na komad čiste folije i stavite u hladnjak na 24 sata.

Vaše ukusno kuhano svinjsko meso spremno je. Jedite za svoje zdravlje!

Sočna svinjetina pečena s krumpirom

Iako je danas gotovo nemoguće nekoga iznenaditi mesom i krumpirom, ovo jelo je i dalje traženo i vrlo ukusno. U ovom receptu pozvani ste peći svinjetinu u foliji, izrezanu na komade zajedno s krumpirom i zelenim lukom. Jelo se priprema jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Krumpir - 9 kom.
• Crni papar, perika i kim - po 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 150 ml.
• Zeleni luk - 2 vezice.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir ogulite, isperite hladnom vodom i izrežite na kolutove debljine do 1,5 cm i osušite ručnikom.
2. Isperite komad mesa, osušite ga i narežite na srednje kocke.
3. Meso stavite u zdjelu, začinite solju, začinite i dobro promiješajte.
4. Posudu za pečenje ili lim za pečenje obložite velikim komadom folije s "marginom" po rubovima.
5. Na foliju stavite nasjeckani krumpir, zatim začinjeno meso i pospite nasjeckanim zelenim lukom.
6. Meso ulijte potrebnu količinu suncokretovog ulja i sve ponovo dobro promiješajte.
7. Čvrsto zamotajte foliju.
8. Meso i krumpir pecite 1,5 sata na 180 stupnjeva.
9. Nakon pečenja provjerite spremnost mesa.
10. Za ukusnu zlatnu koru prije završetka pečenja otvorite vrh folije i držite jelo u pećnici još 15 minuta.
11. Poslužite s kiselim krastavcima, rajčicom ili gljivama.

Dobar tek!

Svinjetina pečena u pećnici sa sirom i rajčicom

U ovom receptu pozvani ste peći svinjetinu u foliji s dodatkom rajčice i sira. Dobit ćete zasebno ukusno i sočno jelo, a možete ga poslužiti s kuhanim krumpirom. Probaj!

Sastojci:

• Svinjetina - 0,5 kg.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Tvrdi sir - 150 g.
• Svježa rajčica - 2 kom.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svinjsko meso isperite hladnom vodom, osušite i narežite po vlaknima na komade debljine do 2 centimetra.
2. Po ukusu pospite solju i začinima.
3. Meso lagano istucite čekićem s obje strane.
4. Lim za pečenje obložite komadom folije, tako da mat strana bude okrenuta prema van.
5. Odlomljene komade mesa stavite na foliju u jedan ravnomjerni sloj.
6. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke kolutove ili pola prstena.
7. Po mesu rasporedite nasjeckani luk.
8. Rajčice operite, narežite na krugove i stavite na luk.
9. Rajčice pospite solju i začinima ili sitno sjeckanim začinskim biljem.
10. Komad tvrdog sira sameljite na krupnom ribežu i njime pospite rajčice.
11. Meso čvrsto prekrijte drugim komadom folije.
12. Jelo pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
13. Nakon tog vremena uklonite foliju s vrha i nastavite peći još 20 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Jelo je spremno. Jedite za svoje zdravlje!

Svinjetina pečena u pećnici sa senfom

U ovom receptu pozvani ste kuhati ukusno kuhano svinjsko meso marinirano i pečeno s senfom. Jako aromatizira meso, stvara začinsku koru i sprječava istjecanje soka.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Sjemenke gorušice - 2 žlice l.
• Senf i paprika - po 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
• Češnjak - 4 češnja.
• Sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zasebnu manju posudu ulijte suncokretovo ulje, dodajte mu senf i papriku u količinama navedenim u receptu, posolite i dodajte crni papar te na češnjak stavite nasjeckani češnjak. Sve temeljito promiješajte. Količinu ovih začina možete promijeniti po želji.
2. Komad mesa koji ste odabrali za pečenje stavite u zdjelu i dobro ga protrljajte sa svih strana kuhanom aromatičnom pastom od začina.
3. Zrno senfa ravnomjerno rasporedite po začinima.
4. Čvrsto pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto za mariniranje nekoliko sati, najbolje preko noći.
5. Nakon tog vremena prekrijte lim za pečenje ili poseban oblik komadom folije i pažljivo, kako ne biste ometali sloj senfa, prenesite na njega marinirano meso.
6. Meso čvrsto i potpuno zamotajte u foliju.
7. Zagrijte pećnicu na 250 °. U njega stavite lim za pečenje s mesom i pecite 20 minuta. Meso je najbolje peći na "donjoj vatri, bez konvekcije".
8. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 170 ° i nastavite peći još 1,5 sat. Ugasite pećnicu, ostavite da meso "odmori" 30 minuta i može se poslužiti vruće.
9. Ohlađeno meso savršeno je za sendviče.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept od svinjskog mesa pečenog s češnjakom

U ovom receptu pozvani ste peći svinjetinu s češnjakom u marinadi od svježeg soka od limuna, paprike i biljnog ulja. Osim toga, takvo meso aromatiziramo majčinom dušicom i ružmarinom. Svinjetina će biti nježna i sočna i ne treba je prethodno marinirati.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg.
• Češnjak - 4 češnja.
• Limun - 1 kom.
• Paprika - 2 žličice
• Suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
• Sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Meso (najbolje karbonat) isperite hladnom vodom i svu tekućinu s površine obrišite ručnikom tako da bude suho.
2. Češnjak ogulite i narežite na uzdužne ploške.
3. Natrljajte komad mesa sa svih strana solju (oko 6 velikih prstohvata).
4. Oštrim nožem napravite rezove po cijeloj površini mesa i u njih stavite kriške češnjaka, odnosno napunite ih, što će meso učiniti vrlo mirisnim.
5. U šalici pomiješajte sok od jednog limuna, suncokretovo ulje, mljevenu slatku papriku i crni papar.
6. Dobivenom smjesom utrljajte meso. Ona će mesu dati sočnost i nježnost.
7. Pripremljeno meso stavite u posudu za pečenje obloženu komadom folije.
8. Listove majčine dušice i ružmarina sitno nasjeckajte i pospite po mesu.
9. Čvrsto zamotajte foliju.
10. Svinjetinu pecite 1 sat na 190 °.
11. Zatim otvorite foliju, uklonite majčinu dušicu i ružmarin jer će u protivnom izgorjeti te pecite na 240 ° još 10 minuta dok meso ne porumeni.
12. Kuhanu svinjetinu s češnjakom narežite na komade i poslužite sa salatom od svježeg povrća i bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Svinjski odresci u pećnici

Evo još jednog recepta za svinjetinu pečenu u foliji - odreske. Tajna njihove ukusnosti i sočnosti krije se u pravom izboru mesa. Uzmite za ovo jelo "mramorno" meso s grla trupa.

Sastojci:

• Svinjski vratni file - 0,5 kg.
• Luk - 3 kom.
• Suncokretovo (maslinovo) ulje - 50 ml.
• Češnjak - 4 češnja.
• Sol, slatka paprika i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite komad svinjetine odabran za pečenje hladnom vodom i uklonite svu vlagu s površine ručnikom.
2. Meso narežite na poprečne komade debljine najmanje 2-3 centimetra.
3. Svaki komad pospite solju i crnim paprom, pa premažite maslacem i pospite slatkom paprikom po vrhu.
4. Ostavite meso na dasci za rezanje pola sata da se marinira.
5. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke polu-kolutiće.
6. Češnjak očistimo i narežemo na uzdužne ploške.
7. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
8. Foliju narežite na velike četvrtaste komade tako da je prikladno omotati meso.
9. Na komade folije stavite nasjeckani luk.
10. Na luk stavite pripremljene komade mesa.
11. Meso punimo režnjevima češnjaka. Odreske možete uliti s malo piva za poseban okus.
12. Čvrsto omotajte foliju omotnicom na svaki odrezak.
13. Stavili smo komade na lim za pečenje i poslali ga u vruću pećnicu.
14. Odreske pečemo 40 minuta.
15. Zatim rasklopimo foliju i pečemo još 10 minuta dok ne porumeni.
16. Odresci su spremni.

Jedite za svoje zdravlje!

Recept za sočan svinjski ćevap

U ovom receptu pozvani ste kuhati ludo ukusan, aromatičan i sočan ćevap od keksa u običnoj kućnoj pećnici. Dodajte mu nekoliko kapi tekućeg dima i bit će "kao u prirodi".

Sastojci:

• Svinjetina - 0,6 kg.
• Luk od repa - 2 kom.
• Pasta od rajčice i biljno ulje - po 2 žličice.
• Sol i začini za roštilj i suha adjika po ukusu.
• Tekući dim - 2-3 kapi.

Postupak kuhanja:

1. Svinjsko meso isperite hladnom vodom (po mogućnosti vratni dio), osušite kuhinjskom krpom i narežite na velike komade, kao za ćevap.
2. Meso stavite u duboku zdjelu, dodajte začine ćevap i dobro promiješajte.
3. Luk ogulite, nasjeckajte na tanke polu-kolutiće i zgnječite rukama tako da dobije sok.
4. Meso malo posolite i dodajte suhu adjiku. Na to stavite pripremljeni luk, pastu od rajčice i biljno ulje.
5. Ponovno promiješajte meso i stavite u hladnjak na mariniranje 3 sata.
6. Nakon tog vremena, marinirano meso prebacite na komad folije, dodajte mu par kapi tekućeg dima i stavite na lim za pečenje. Čvrsto zamotajte foliju.
7. Zagrijte pećnicu na 200 °.
8. Kebab pecite na ovoj temperaturi pola sata.
9. Zatim otvorite foliju na vrhu, smanjite temperaturu pećnice na 180 ° i nastavite peći ćevap još pola sata.
10. Na kraju kuhanja meso posolite po želji i promiješajte.
11. Ćevap je spreman. Poslužite sa svježim povrćem i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Recept za svinjetinu pečenu u foliji s povrćem

Vašoj pažnji dat je recept za slasno ukusnu i lijepo pečenu svinjetinu s povrćem. Ovaj recept ima naziv - "svinjetina na harmonici". Takvo jelo možete pripremiti i za svečani stol i za svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

• Svinjsko meso - 0,5 kg.
• Slatka paprika i rajčica - 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 g.
• Sol, češnjak i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela uzmite samo mesni file, isperite ga vodom i osušite ručnikom.
2. Oštrim nožem napravite duboke rezove u mesu svakih 1,5 cm i ne dovodite rez na podnožje komada.
3. Dobit ćete prekrasnu "harmoniku" od identičnih komada mesa koja se nalazi na zajedničkoj podlozi.
4. Meso stavite na komad folije i izravno na lim za pečenje.
5. Pospite ga solju, začinima i češnjakom mljevenim u češnjaku.
6. Provansalsko bilje, origano, timijan i ružmarin dat će takvom mesu prekrasnu aromu. Meso dobro naribajte sa začinima.
7. Povrće (rajčice i paprike) isperite vodom, papriki odstranite peteljke i sjemenke te nasjeckajte: rajčice - ne na tanke kolutiće, papar - na kriške.
8. Tvrdi sir narežite na komade prema veličini reza. Ljubitelji sira mogu komade sira učiniti debelim.
9. Zatim oblikujte prekrasnu harmoniku. Da biste to učinili, stavite pripremljeno povrće i sir u komade mesa u strogom slijedu: papar, sir, rajčica.
10. Meso prelijte s malo biljnog ulja i čvrsto zamotajte rubove folije.
11. Meso pecite 1 sat na 200 stupnjeva.
12. Meso držite u isključenoj pećnici još 30 minuta i skinite ga s folije. Prebacite ga u jelo potpuno u komadu kako bi svi mogli vidjeti vašu ljepotu.

Uživajte u jelu!