Šampinjoni u vrhnju u tavi-7 recepata kuhanja korak po korak

Šampinjoni su vrlo svestrane gljive koje se lako koriste i dostupne su u bilo koje doba godine. Također brzo upijaju umak od vrhnja, dobivajući prekrasan kiselkasti okus, a istovremeno postaju još mekši.

Kako kuhati gljive pirjane u vrhnju u tavi?

Šampinjoni u umaku od vrhnja mogu se pripisati dijetalnom jelu i mogu se sigurno poslužiti ne samo tijekom dnevnog obroka, već i bliže večeri.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3.

• 
  Šampinjoni se koriste kao glavni sastojak ovog recepta. Zahtijevaju posebnu pažnju. Prije svega, očistimo gljive s kože i odrežemo nogu. Zatim nasumično narežite gljive na tanke kriške.
• 
  Luk narežite na male kockice.
• 
  Zagrijavamo tavu s biljnim uljem i pržimo gljive tako da sva tekućina ispari.
• 
  Gljivama dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti luk dok se ne pojavi blago rumenilo.
• 
  U masu dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Sve dobro promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta. Kako se gljive ne bi osušile, ulijte malo vode u tavu.
• 
  Možete dopustiti gljivama da upiju sav umak ili ostaviti da odstoje. Poslužite vruće, ukrašeno začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako ukusno ispržiti gljive s pilećim fileom u tavi?

Uz ono što još možete zamisliti najuspješniju kombinaciju nježnog pilećeg filea, a ne s gljivama. Jelo je ugodno ne samo po teksturi, već i puno po okusu. Gljive s mesom spajaju se, dajući jedna drugoj svoj karakterističan okus i aromu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 150 gr.
• Pileći but - 2 kom.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Luk - 3 kom.
• Maslac - 40 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Klinčići po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pilećim bedrima skinite kožu i meso isperite. U mužaru pomiješajte zrna papra, klinčiće, papar i sameljite u mužaru. Pileće meso sa svih strana utrljajte sjeckanom mješavinom začina.
2. Svježe gljive ogulite i narežite na dva ili četiri dijela.
3. Zagrijavamo tavu s biljnim uljem i pržimo sva bedra odjednom do ugodne pozlate. Pazite da se piletina ne prepeče, u tom slučaju će se pokazati da je suha.
4. Kad se na mesu formira blago rumenilo, komade piletine premjestite u drugu posudu.
5. Luk narežite na pola prstena i sjedinite s gljivama. Sve pržite u tavi zagrijanoj s maslacem oko 5-8 minuta uz povremeno miješanje. Bolje je ne povećavati vatru kako gljive ne bi izgorjele.
6. Dodajte malo brašna u tavu s gljivama i lukom, dobro promiješajte. Zatim ulijte mjericu vode ili je bolje koristiti juhu. Nastavljamo pirjati na laganoj vatri 15 minuta dok se ne zgusne.
7. U slučaju da se umak pokaže gustim, još ga razrjeđujemo s malom količinom tekućine.
8. Pržene komade mesa spojite s gljivama u jednoj tavi, prelivajući pileća bedra s puno umaka. Posolite po želji i začinite začinima. Ostaje pirjati na laganoj vatri najviše 10 minuta s otvorenim poklopcem kako bi tekućina mogla ispariti.
9. Bedro poslužite u obrocima u umaku, ukrasite svježim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje krumpira sa šampinjonima u vrhnju

Krumpir u umaku od vrhnja s šampinjonima definitivno vas neće iznevjeriti te će ispasti umjereno hrskav i sočan. Umak neće dopustiti da se krumpir osuši i izgubi osnovne kvalitete.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Pileći file - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Maslinovo ulje - 70 ml.
• Krumpir - 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Korijander po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na male kockice i pošaljite u tavu zagrijanu maslinovim uljem.
2. Komadiće pržite pet minuta dok se ne dobije lagano rumenilo.
3. Mrkvu i luk narežite na kockice i dodajte u tavu s mesom. Pirjajte, bez pokrivanja posude poklopcem, tako da luk brzo dobije zlatnu nijansu, a mrkva postane mekša.
4. Ogulite i narežite plodove gljiva na prilično velike komade. Šaljemo ga u tavu, začinimo solju, mljevenim začinima. Ostavljamo na laganoj vatri.
5. Kad se povrće s mesom osjetno smanji u volumenu, dodajte sitno sjeckani krumpir. Napunite vodom i pirjajte dok se krumpir potpuno ne skuha. Što smo sitnije izrezali, manje će vremena trebati za kuhanje.
6. Jelo rasporedimo u dijelove i ukrasimo sjeckanim začinskim biljem.

Uživajte u jelu

Sočna svinjetina s gljivama u vrhnju u tavi

I gljive i svinjetina vrlo dobro reagiraju u kombinaciji s kiselim vrhnjem. Komadići svinjetine s gljivama sočni su i začinjeni po okusu, pa ih je moguće poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Senf - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Bilo koji dio svinjetine uzimamo kao meso, ispiremo, brišemo papirnatim ručnikom i narežemo na male komadiće. Odmah pospite solju i paprom.
2. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem i pržite komade mesa na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, glavno je da meso ne osušite i isključite ga na vrijeme.
3. Luk narežite na pola prstena, pirjajte 6 minuta uz stalno miješanje i rasporedite prethodno nasjeckane šampinjone. Ostavite da se krčka na laganoj vatri, začinite začinima.
4. Kombinirajte svinjetinu s lukom, gljivama i začinite senfom i kiselim vrhnjem.
5. Kombinirane sastojke šaljemo na vatru i pirjamo pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta, vrijeme može jako varirati ovisno o posuđu i štednjaku. Spremnost se određuje nježnošću mesa. Jelo se može poslužiti samo ili upotrijebiti kao umak.

Dobar tek!

Nježna i mekana puretina s gljivama u vrhnju u tavi

Za razliku od bilo kojeg drugog mesa, puretina zauzima vodeće mjesto u pripremi vrlo ukusnih dijetalnih jela koja gurmani ne ostaju nezapaženi. Jelo je bogato raznim začinima koji će dodati začin okusu i nevjerojatnoj aromi.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pureći file - 1000 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Slatka paprika - 3 kom.
• Luk luk - 250 gr.
• Kiselo vrhnje (15%) - 250 ml.
• Kukuruzni škrob - 2 žličice
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak - 2 zuba
• Sok od limuna - 2 žlice
• Slatka paprika - 2 žlice
• Osušeni ružmarin - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Dok se lonac s biljnim uljem zagrijava na laganoj vatri, oprani file puretine narežite na male komadiće i pošaljite pržiti.
2. Postepeno pojačavajte vatru i pecite filete pet minuta dok ne porumene. Zatim prebacimo pureći file iz šerpe u zasebnu posudu.
3. Luk narežite na tanke pola prstene i prebacite u lonac.
4. Dok luk dobije zlatnu nijansu, nasjeckajte papriku i mrkvu i pošaljite ih na luk. Ne zaboravite povremeno promiješati.
5. Češnjak prolazimo kroz prešu, a gljive narežemo na nekoliko dijelova, ne mljemo previše. Vrijeme je da u lonac dodate gljive, nasjeckani češnjak, začine. Nakon pet minuta dodajte pastu od rajčice, ulijte limunov sok i pustite da zavrije. Zatim poklopite i pirjajte 30 minuta.
6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa škrobom i pošaljite u lonac. Temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri, a da umak ne zavrije, inače će se skutriti.
7. Poslužite vruće.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i brz recept za šampinjone u kiselom vrhnju sa sirom u tavi

Sir upotpunjuje jelo okusom i izgledom. Posebno za mnoge, bit će ugodna značajka da je svojstvo topljenog sira to što cijela masa postaje viskozna.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Provansalsko bilje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kopar - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu ovog jela uzimamo šampinjone srednje veličine, oslobađajući se potrebe da ih sameljemo. Stavite na tavu zagrijanu biljnim uljem i pržite dok se ne stvori svijetlo zlatno smeđa kora 7-10 minuta.
2. Prelijepim rumenim gljivama dodajte sve kiselo vrhnje.
3. Zatim pospite provansalskim začinskim biljem, solju i drugim začinima po vašem izboru. Kiselo vrhnje promiješajte s gljivama i pirjajte pet minuta.
4. Istodobno sir istrljajte na krupnom ribežu. Djelomično možete koristiti mali.
5. Pospite gljive pirjane u vrhnju sa sirom i držite na laganoj vatri nekoliko minuta dok se potpuno ne skuhaju. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se sav sir otopi.
6. Poslužite vruće. Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati ukusnu tjesteninu s gljivama u vrhnju u tavi?

Izbor ukusne tjestenine od tvrde pšenice, namočene u osjetljivi kremasti umak, igra važnu ulogu u tome kako će ovo jelo ispasti, a jamči da će zadržati svoj izgled.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Tjestenina - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kopar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite luk, nasjeckajte ga proizvoljno i pošaljite da se prži na tavi s maslinovim uljem dok ne porumeni.
2. Kad luk postane osjetno mekši, dodajte gljive tanko narezane. Promiješajte i pržite pet minuta.
3. Nakon tog vremena dodajte malo vode i kiselog vrhnja, dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri, ne zaboravljajući promiješati lopaticom. Kuhajte s otvorenim poklopcem dok se gljive potpuno ne skuhaju, čime ispari višak vlage. U ovoj fazi pržimo prženje po ukusu, dodamo sol, papar i nasjeckano začinsko bilje.
4. Dok se umak dinsta, prijeđimo na izradu tjestenine. Napunite posudu vodom i pustite da zavrije, nakon što dodate sol, dodajte potrebnu količinu tjestenine i kuhajte dok se ne skuha. Zatim ga bacamo natrag u cjedilo, dopuštajući da se višak vode ocijedi.
5. Tjestenina se može dodati u tavu s gljivama i kiselim vrhnjem. Ili stavite sadržaj tave na gotovu tjesteninu i poslužite u takvim porcijama.

Uživajte u jelu!