Kavijar od gljiva za zimu-10 recepata korak po korak

Kavijar od gljiva vrlo je česta domaća priprema i svestrano jelo. Može se poslužiti kao međuobrok, upotrijebiti za punjenje domaćih peciva ili napraviti tost i sendviče. Članak sadrži 10 izvrsnih recepata za kavijar od gljiva.

Kavijar od gljiva kroz mlin za meso s mrkvom i lukom za zimu

Gotovo sve vrste gljiva pogodne su za pripremu kavijara od gljiva. Posebno je mirisan iz šumskih gljiva. Stoga možete sigurno sakupljati sve jestive vrste u šumi.

• 
  Gljive ogulite, dobro operite i skuhajte u slanoj vodi, stalno uklanjajte pjenu s površine vode. Zatim žlicom s rešetkom izvadite gljive iz posude i pustite da se ohlade.
• 
  Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
• 
  Mrkvu ogulite, operite i listajte kroz mlin za meso. Gljive također nasjeckajte.
• 
  Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.
• 
  Zatim dodajte mrkvu u tavu i nastavite pržiti 5-10 minuta.
• 
  Nakon toga dodajte nasjeckane gljive, smanjite vatru na minimum i pirjajte kavijar 30-40 minuta uz povremeno miješanje. Nakon 20 minuta od dodavanja gljiva, dodajte ocat, sol i začine, promiješajte i pirjajte dok ne omekša.
• 
  Pripremljeni kavijar od gljiva rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih steriliziranim poklopcima, zamotajte u deku i ostavite da se potpuno ohlade. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva za zimu s češnjakom

U vrlo plodnim godinama za gljive možete u ulju uvaljati ne samo najpopularnije kisele gljive, već i napraviti zanimljivije kiflice. Na primjer, kavijar od gljiva. Ovo je svestrano predjelo koje se može koristiti s raznim mesnim jelima i jelima od krumpira.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Gljive - 1,2 kg.
• Mrkva - 300 gr.
• Ocat 9% - 2 žlice
• Luk - 0,5 kg.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Sol - 1 žlica
• Crni papar - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 100-200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Operite gljive, uklonite ostatke i skuhajte u slanoj vodi.
2. Mrkvu pomicajte kroz mlin za meso ili naribajte na sitno ribež. Luk sitno nasjeckajte, pržite ga do prozirnosti na biljnom ulju. Zatim dodajte mrkvu u tavu, nastavite pržiti par minuta.
3. Kuhane gljive listajte kroz mlin za meso.
4. Luku i mrkvi dodajte masu gljiva, sol i crni papar, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
5. 15 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i ocat, promiješajte, pirjajte jednu minutu i maknite posudu s vatre. Kavijar raširite u sterilizirane staklenke, zarolajte steriliziranim poklopcima i spremite u podrum.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva s tijestom od rajčice za zimu

Kiflice od gljiva prisutne su u svakom podrumu, bilo da je riječ o cijelim ukiseljenim gljivama ili kračicama vrganja u ulju, mješavini ili kavijaru od gljiva. U ovom receptu želimo se usredotočiti na značajke pripreme kavijara od gljiva.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Gljive - 2 kg.
• Luk luk - 800 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 250 ml.
• Sol - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive dobro operite i kuhajte 20-25 minuta u slanoj vodi.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Na biljnom ulju popržite luk do zlatno smeđe boje.
4. Kuhane gljive listajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.
5. Nasjeckane gljive i prženi luk stavite u lonac s teškim dnom. Također dodajte tijesto od rajčice, sol i mljevenu papriku. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte kavijar 1,5 sata, povremeno promiješajte da ne zagori.
6. Pripremljeni kavijar od gljiva rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih steriliziranim poklopcima. Vrele staklenke zamotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kavijar šampinjona od gljiva bez sterilizacije

Uvijek je lijepo otvoriti staklenku kavijara od gljiva zimi. Nije važno ako ga niste uspjeli smotati za zimu. Kavijar od gljiva može se kuhati u bilo koje doba godine od svježih šampinjona.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Mrkva - 0,5 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Ocat 9% - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive ogulite, operite i osušite papirnatim ručnicima.
2. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
3. Prženom luku dodajte nasjeckane gljive i naribanu mrkvu. Sve zajedno kuhajte 5-7 minuta uz povremeno miješanje.
4. Zatim dodajte nasjeckani češnjak, sol i mljeveni papar, nastavite pirjati dok sva vlaga ne ispari.
5. Zatim prebacite prženje u blender i sameljite dok ne postane glatko.
6. Nakon toga kavijar prebacite u lonac s debelim dnom, pustite da zavrije na laganoj vatri, dodajte ocat, promiješajte. Vrući kavijar od šampinjona stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte ih steriliziranim poklopcima. Čuvajte kavijar na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od vrganja za zimu?

Zimski jelovnik možete savršeno raznovrsiti zalascima gljiva. Kavijar od gljiva izvrsna je alternativa sušenim ili kiselim gljivama. Može se poslužiti kao međuobrok ili koristiti za pripremu obilnih sendviča i pita.

Vrijeme za kuhanje: 140 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Vrganji - 1 kg.
• Luk lukovica - 3 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Papar po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive operite, ogulite i narežite na velike kocke.
2. Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola prstena, češnjak na male kockice.
3. Stavite gljive u suhu tavu i pirjajte ih pod poklopcem pola sata.
4. Gljive bi trebale biti vrlo tekuće, nastavite kuhati s otvorenim poklopcem još 50 minuta. Zatim dodajte biljno ulje i pirjajte još 15-20 minuta. Gljive premjestite na tanjur.
5. Namažite tavu biljnim uljem, na nju stavite luk i češnjak, pržite ih 10 -ak minuta dok ne postanu prozirni, a zatim ih prebacite u gljive.
6. Pržene sastojke sameljite mikserom, pri tome dodajte sol i mljeveni papar po ukusu.
7. Pripremljeni kavijar premjestite u sterilizirane staklenke i čvrsto ih zatvorite poklopcima. Kavijar od gljiva čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kavijar od lisičarke za zimu u staklenkama

Mirisni i živahni kavijar od gljiva lisičarke unijet će svijetle note u vaš svakodnevni jelovnik. Kuhanje kavijara je jednostavno, ali morate se pridržavati nekih pravila.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Lisičice - 500 gr.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Grašak paprike - 3 kom.
• Sol - 1 žličica
• Mrkva - 1 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mažuran po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Češnjak po ukusu.
• Kopar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Listove razvrstajte, očistite od krhotina i operite.
2. Velike gljive narežite na nekoliko komada. Gljive stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte.
3. Posolite gljive, dodajte lovorov list i papar u zrnu, kuhajte ne više od pola sata, povremeno uklanjajte pjenu s površine vode.
4. Ogulite i operite luk i mrkvu. Luk narežite na tanke polu -kolutiće, a mrkvu naribajte.
5. Luk prvo propržite na biljnom ulju do prozirnosti, zatim dodajte mrkvu, nastavite pržiti dok mrkva ne omekša.
6. Kuhane lisičarke i prženje povrća stavite u blender, sameljite sastojke dok ne postanu glatki.
7. Dobivenu masu stavite u tavu i malo pirjajte, posolite i dodajte mljevenu papriku. Na kraju dodajte sjeckani kopar.
8. Vrući kavijar od gljiva rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih čistim poklopcima, zamotajte u toplu deku i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte kavijar u hladnjaku.

Dobar tek!

Aromatski kavijar od gljiva s rajčicom za zimu

Sočan, ukusan i aromatičan kavijar od gljiva s rajčicom upotpunit će svaki prilog i transformirati mesna jela. Svaka domaćica može smotati takav zalogaj.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Peršin - 1 vezica.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Gljive - 1 kg.
• Rajčice - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 4-5 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Gljive sortirajte, ogulite, narežite i napunite vodom. Posolite i kuhajte 20 minuta.
2. Bačene gljive bacite u cjedilo da staknu tekućinu.
3. Luk, mrkvu i češnjak operite, ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Najprije na tavi popržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Zatim stavite rajčice i češnjak, promiješajte, pirjajte par minuta. Zadnje dodajte gljive, posolite i začinite po ukusu. Sve zajedno dinstati 5 minuta.
5. Zatim dobivenu masu sameljite mikserom dok ne postane glatka.
6. Vratite kavijar u tavu i pirjajte nekoliko minuta. Zatim kavijar od gljiva stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce. Šivanje čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kavijara od mliječnih gljiva

Mnogi su upoznati s takvom poslasticom kao što je kavijar od gljiva. Stvarno je ukusno. Može se pripremiti s raznim šumskim gljivama. U ovom receptu ćemo koristiti mliječne gljive.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Mliječne gljive - 1 kg.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz pasta - 30-60 ml.
• Suncokretovo ulje - 100-150 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Grašak paprike - 3-4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Mliječne gljive razvrstajte, operite i narežite na komade. Mliječne gljive najprije morate namočiti u vodi jedan dan kako biste se riješili gorčine.
2. Zatim promijenite vodu i kuhajte 20-30 minuta. Na kraju kuhanja dodajte lovorov list i zrna papra.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
4. Gljive bacite u cjedilo, uklonite lovorov list i papar. Gurnite gljive kroz mlin za meso.
5. Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom, dodajte masu gljiva i dodajte tijesto od rajčice.
6. Pirjani luk dodajte u lonac i stavite na štednjak.
7. Kuhajte kavijar uz stalno miješanje 10-15 minuta. Mljeveni papar i sol dodajte 5 minuta prije kraja.
8. Kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte. Nakon što se šavovi potpuno ohlade, prenesite ih u skladište u podrum.

Dobar tek!

Kavijar od gljiva za zimu od maslaca

Ne samo da možete poslužiti kavijar od gljiva s krumpirom, već i od njih napraviti ukusne sendviče ili toste. Zbog šumskih gljiva, aroma predjela je jednostavno čarobna i savršeno pobuđuje apetit.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Biljno ulje - 150 ml.
• Češnjak - 1 glavica.
• Crni mljeveni papar - 1 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Grašak paprike - 5 kom.
• Klinčići - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Luk luk - 800 gr.
• Sol - 1,5 žličice
• Maslac - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Gljive ogulite, operite i kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi.
2. Zatim gljive iscijedite kroz mlin za meso.
3. Ogulite luk, prođite kroz mlin za meso. Zatim dobivenu masu stavite u zagrijanu tavu, pržite dok tekućina ne ispari.
4. Zatim gljive stavite u tavu i pirjajte sat vremena.
5. Kavijaru dodajte sol, papar i šećer, promiješajte.
6. Zatim istisnite češnjak kroz prešu izravno u tavu.
7. Na dno steriliziranih staklenki stavite malo lovorovog lista, klinčića i papra.
8. Napunite staklenke kavijarom od gljiva i zatvorite poklopce. Nakon što se ohladi, čuvajte šavove na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Ukusan kavijar od gljiva iz kameline za zimu

Možete uživati ​​u veličanstvenom okusu gljiva tijekom cijele godine ako se u jesen trudite i pripremite kavijar od gljiva od kameline. Ovo je svestrano predjelo koje će uljepšati vaš stol i obogatiti vaš jelovnik.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Ryzhiki - 2 kg.
• Mrkva - 700 gr.
• Luk luk - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paradajz pasta - 200 ml.
• Češnjak - 5 zuba
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive ogulite i operite.
2. Prelijte gljive vodom i kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
3. Gljive stavite u cjedilo i ocijedite.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
5. Pecite gljive zasebno, pa ih sjedinite s lukom i ostavite da se sastojci malo ohlade.
6. Prženi luk i gljive listajte kroz mlin za meso, dodajte tijesto od rajčice.
7. Dobivenu masu pirjajte na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući.
8. Zatim posolite kavijar i dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte i pirjajte još 20 minuta. Nakon toga, vrući kavijar
9. Zatim se šavovi moraju sterilizirati u kipućoj vodi 15-20 minuta. Zatim možete smotati omote. Ohladite šavove umotavši ih u deku, a zatim ih spremite na hladno mjesto.

Dobar tek!