Lisice u kiselom vrhnju u tavi-5 recepata za kuhanje korak po korak

Lisičice su općenito prepoznate kao najčišće šumske gljive, a osim toga imaju poseban okus i miris. Ljeti možete svoju obitelj obradovati prženim svježim lisičicama, a posebno s dodatkom kiselog vrhnja. Niko nije ravnodušan prema ovom jelu.

Pržene lisičarke u kiselom vrhnju u tavi

Za ljetni stol, lisičarke u vrhnju bit će izvrsno jelo. Priprema se jednostavno i brzo, jer su gljive prilično čiste. Pržimo u tavi s prethodnim kuhanjem gljiva, tada će njihov volumen biti manji. Takvim se lisičarkama poslužuje mladi krumpir ili špageti.

• 
  Odmah izmjerite sve sastojke za ovo jelo prema veličini posluživanja.
• 
  Svježe ubrane lisičarke nježno isperite i krupne plodove narežite na komade. Kuhajte ih ne više od 5 minuta u vodi s dodanom soli. Zatim ih isperite u cjedilo i otresite višak tekućine.
• 
  Oguljeni i narezani luk premjestite u tavu s zagrijanim biljnim uljem.
• 
  Luk pržite na umjerenoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju.
• 
  Zatim pripremljene lisičarke prebacite na prženi luk i promiješajte lopaticom. Pokrijte ih poklopcem i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.
• 
  Nakon 20 minuta izvadite višak ulja iz tave, dodajte kiselo vrhnje u lisičarke, posolite, ponovno promiješajte i pržite 5-7 minuta da tekućina malo ispari, a umak postane gušći.
• 
  Pripremljeno jelo ukrasite nasjeckanim peršinom, prebacite na tanjure i poslužite s kuhanim krumpirom i svježim povrćem za večeru.

Dobar tek!

Brz i jednostavan recept za lisičarke u vrhnju s krumpirom

Ovo jelo je uvijek rado viđen gost na stolu, posebno ljeti, a pravi se od svježe ubranih lisičarki. U receptu se od vas traži da prvo gljive ispečete sirove, a zatim dodate krumpir i kiselo vrhnje. Jelo se pokazalo nježnim i vrlo zadovoljavajućim.

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježe lisičarke - 600 g.
• Srednji krumpir - 6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 g.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja lisičarke se pažljivo razvrstaju i operu pod mlazom vode. Ako gljive nisu posve čiste, tada se unaprijed malo namoče u hladnoj vodi. Veliki plodovi se režu na komade.
2. U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i u njega ulijte pripremljene lisičarke. Odmah će dati puno soka od gljiva.
3. Listove pržite na umjerenoj vatri i dok ne ispari sva tekućina, miješajući ih u to vrijeme lopaticom.
4. Kad sav sok od gljiva ispari, u lisičarke dodajte luk narezan na sitne kockice i sve pržite dok luk ne postane proziran.
5. Očišćeni i oprani krumpir nasjeckajte na trake ili tanke ploške, kako želite. Zatim ga premještaju u tavu i prže uz povremeno miješanje dok se potpuno ne skuhaju.
6. Kad krumpir omekša, jelo se posoli po vašem ukusu, doda mu se kiselo vrhnje, promiješa i na laganoj vatri pirja još nekoliko minuta kako bi umak od vrhnja postao gušći. Zatim sve pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i ostavite 10 minuta da se ulije pod poklopljenim poklopcem.
7. Gotove lisičarke s kiselim vrhnjem i krumpirom polažu se na porcije i poslužuju do stola.

Dobar tek!

Nježne i vrlo ukusne lisičarke s lukom u vrhnju

Ljubitelji jela od šumskih trofeja ne propuštaju priliku skuhati lisičarke s lukom u vrhnju od svježih gljiva. Ako ste sigurni u ekološku prihvatljivost prikupljenih lisičarki, onda ih je bolje kuhati bez vrenja kako bi jelo što je više moguće zadržalo svjetlinu i bogatstvo okusa.

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svježe lisičarke - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito očistite lisičarke od šumskog otpada. Jako zaprljane gljive napunite hladnom vodom nekoliko sati. Zatim lisičice isperite u cjedilo pod mlazom vode i ostavite neko vrijeme da tekućina stakne. Izrežite velike plodove na komade.
2. Oljušteni luk nasjeckajte na male kockice. Zagrijte maslac i ulje u dubokoj tavi i u njemu pržite nasjeckani luk dok lagano ne porumeni.
3. Zatim pripremljene lisičarke prebacite na prženi luk. Pržite ih na umjerenoj vatri i bez pokrivanja posude poklopcem, povremeno miješajući. Tijekom prženja, sok od gljiva trebao bi potpuno ispariti.
4. Zatim prženim lisičarima dodajte kiselo vrhnje, posolite po želji i ponovno promiješajte.
5. Smanjite vatru, poklopite tavu s poklopcem i pirjajte lisičarke u vrhnju još 5-7 minuta.
6. Kušajte kuhane lisičarke, dodajte nasjeckano začinsko bilje i jelo se može poslužiti.

Dobar tek!

Kako kuhati lisičarke u kiselom vrhnju s piletinom?

Piletina je dobar "prijatelj" s bilo kojim gljivama, a kuhana sa svježim lisičicama, te u umaku od vrhnja, ukrasit će svaki stol i ugodit će i odraslima i djeci. Ovo jelo poslužuje se uz pire krumpir ili kuhanu rižu. Kuhanje u tavi. Po želji, kiselo vrhnje može se zamijeniti vrhnjem pomiješanim s vodom i brašnom.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Svježe lisičarke - 800 g.
• Piletina (bilo koji dio) - 1 kg.
• Luk - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se opere, osuši ubrusom i oštrim nožem nareže na male komade. Zatim se prži u tavi na ulju dok ne porumeni sa svih strana.
2. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Isjeckani luk prebaci se u tavu na već prženu piletinu.
3. Zatim su odmah stavili oprane i malo prokuhane svježe lisičarke. U tavu ulijte pola čaše vode i kuhajte jelo pod poklopljenim poklopcem 30-40 minuta dok se piletina potpuno ne skuha.
4. Na kraju kuhanja u tavu dodajte kiselo vrhnje ili umak od vrhnja, vodu i brašno.
5. Posolite jelo po svom ukusu, promiješajte i pirjajte bez pokrivanja posude poklopcem, još 5 minuta, tako da dio tekućine ispari. Začinima se obično ne dodaju lisičarke s piletinom, budući da su zbog gljiva prilično aromatične.
6. Lisičice s piletinom u vrhnju poslužuju se vruće i s bilo kojim prilogom i svježim povrćem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za lisičarke u vrhnju u tavi s češnjakom

Kao opciju za lisičarke u vrhnju u tavi u ovom receptu, pozvani ste im dodati češnjak i malo tvrdog sira. Lisičice u ovom umaku postaju nježnije i sa začinskim notama češnjaka. Količinu češnjaka možete promijeniti po želji. Lisičice skuhajte unaprijed.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Svježe lisičarke - 800 g.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Tvrdi sir - 50 g.
• Češnjak - 2 češnja.
• Biljno ulje - za prženje.
• Kopar po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svježe lisičarke temeljito sortirajte, isperite i, izrezujući velike plodove na komade, kuhajte 5 minuta u vodi s malo soli.Za dvije porcije trebate imati jedno cjedilo kuhanih gljiva.
2. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i pržite lisičarke u njemu.
3. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
4. Nasjeckani luk prebacite na već ispržene lisičarke, promiješajte lopaticom i sve pržite 7-10 minuta, bez pokrivanja posude poklopcem.
5. Dok se lisičarke peku, pripremite umak od kiselog vrhnja. Tvrdi sir sameljite na srednje velike ribeže i stavite u zasebnu zdjelu.
6. Zatim u naribani sir dodajte češnjak nasjeckan na češnjak.
7. U sir dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar i promiješajte.
8. Dobiveni umak ulijte u tavu za lisičarke. Posolite jelo po svom ukusu, promiješajte i pirjajte pod poklopljenim poklopcem još 15-20 minuta, ne zaboravite s vremena na vrijeme sve promiješati da ne zagori.
9. Nakon tog vremena, svakako uklonite uzorak i prilagodite ga svojim željama.
10. Pripremljeno jelo stavite u porcije i poslužite uz bilo koji prilog.
11. Za svježe i pirjane lisičarke u vrhnju s češnjakom idealan je prilog od kuhanog mladog krumpira.

Dobar tek!