Juha od svježeg kupusa-11 recepata korak po korak

Juha od svježeg kupusa ukusno je jelo iskonske ruske kuhinje. Takva će se juha ljeti savršeno osvježiti, a njezina bogata aroma dugo će se pamtiti. Na stolu za večeru poslužite juhu od kupusa, oni će savršeno zasititi tijelo, a istodobno ga napuniti vitaminima! Rođaci će zasigurno cijeniti vaše kulinarske užitke!

Klasična juha od kupusa sa svježim kupusom i svinjetinom

Klasična juha od kupusa sa svježim kupusom i svinjetinom tradicionalna je ljetna juha pripremljena po starom receptu. Glavna tajna njegovog nevjerojatnog okusa je svježi kupus koji daje nježnu slatkastu aromu. No, svinjska juha ispada posebno bogata i ukusna. Rezultat će vas ugodno iznenaditi!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 2,5 sata

• 
  Prije kuhanja svinjskog mesa dobro ga isperite. Ulijte 2,5 litara u lonac. vode, u nju stavite svinjetinu i stavite na vatru. Pustite da zavrije, uklonite nastalu pjenu i nastavite kuhati 2 sata na umjerenoj vatri.
• 
  Čistimo povrće. Luk i mrkvu narežite na tanke trakice. Češnjeve češnjaka narežite na male tanjure. Krumpir ćemo izrezati na male kvadrate, staviti u tanjur vode. Operite kupus i nasjeckajte glavicu kupusa do panja.
• 
  Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite luk, mrkvu i pržite oko 5 minuta, a zatim u masu dodajte rajčicu u vlastitom soku, promiješajte i pirjajte 5 minuta.
• 
  Gotovu svinjetinu izvadimo i ostavimo da se malo ohladi, narežemo je na komade. I stavite juhu na vatru i pustite da zavrije.
• 
  Krumpir stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Zatim ga zajedno s kupusom dodajte u kipuću juhu. Kuhajte 10 minuta.
• 
  Sada šaljemo povrće prženo u juhu, posolimo i začinimo paprom. Kuhajte još 10 minuta. Zelje operemo, ostavimo da se malo osuši i samelje. Šaljemo ga u juhu od kupusa, a također stavljamo svinjetinu, češnjak, lovorov list. Maknemo tavu sa štednjaka i pod zatvorenim poklopcem ostavimo 25 minuta. Napunimo kiselim vrhnjem i poslužimo.

Savjet: Za juhu je bolje odabrati svinjetinu s kostima i slojem masti.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje juhe od kupusa s piletinom

Juha od svježeg kupusa s piletinom ukusna je, bogata povrtna juha s ukusnim komadima mesa. Juha na pilećoj nozi ispada nježna i zadovoljavajuća, a povrće u njoj cvjeta posebnom aromom. Pravo zadovoljstvo!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta

Sastojci:

• Pileće nogice - 600 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Kelj - 1 kom.
• Paradajz pasta - 3 žlice
• Zeleni - 1 hrpa
• Lovorov list - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Sol, crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Pileće noge peremo. Prebacimo ih u lonac i napunimo vodom. Stavili smo tavu na štednjak, pričekali da proključa.Zatim uklonimo dobivenu pjenu i nastavimo kuhati dok se piletina potpuno ne skuha (trebat će oko 40 minuta)
2. Krumpir ogulite i narežite na male kockice.
3. Pripremamo ostatak povrća. Ogulite luk, mrkvu. Luk narežite na komadiće, a mrkvu je bolje naribati krupnom ribežom.
4. Kupus narežite na trake velikim nožem.
5. Pile izvadimo iz juhe, odvojimo meso od kostiju. Izrežemo ga na komade. I šaljemo meso natrag u tavu. Ovdje stavite krumpir i ½ mješavine luka i mrkve. Sve kuhamo 20 minuta.
6. Preostalu biljnu mješavinu luka i mrkve popržite na biljnom ulju. Kad je masa spremna, stavite 2 žlice paste od rajčice. I pržite uz miješanje još 1-2 minute.
7. Dobivenu smjesu rasporedimo u juhu od kupusa. Posolite i začinite paprom i nasjeckanim začinskim biljem. Stavite lovorov list i češnjak zdrobljen presom. Kuhajte još 10 minuta. Maknemo s vatre. Pustite da se juha kuha 15 minuta.

Dobar tek!

Ukusna juha od svježeg kupusa s govedinom

Juha od svježeg kupusa s govedinom vrlo je jednostavna i nevjerojatno ukusna domaća juha. I bogat je i vrlo lagan. Ovo je savršen ručak za ljetni dan. Isprobajte sami!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 2 sata

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Krumpir (srednji) - 4 kom.
• Voda - 2 litre.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Kelj (srednji) - 1 kom.
• Češnjak -1 češanj
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu operemo i meso narežemo na komade tako da za svaku porciju izađe po jedna.
2. Ulijte vodu u lonac, u nju bacite komade govedine i stavite na štednjak. Tijekom kuhanja odozgo se stvara pjena, uklonite je i nastavite kuhati meso dok ne bude spremno. Približno 1-1,5 sati, ovisno o vrsti mesa.
3. Ogulite i narežite krumpir na kockice ili što god želite. Dodajte krumpir u lonac, popaprite i posolite juhu te držite na umjerenoj vatri dok se krumpir ne skuha.
4. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Promiješajte i pržite ih na biljnom ulju do ugodne zlatne boje, a zatim dodajte pastu i promiješajte.
5. Opramo glavicu kupusa i kupus sitno nasjeckamo. Dodajte ga u lonac. Kuhajte 5 minuta. i ubacite prženje povrća.
6. Češnjak dobro ogulite i sameljite, dodajte u juhu.
7. Ubacite lovorov list i kuhajte 5 minuta.
8. Ugasite štednjak i ostavite juhu od kupusa 15-20 minuta.
9. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Spreman! Dobar tek!

Kako skuhati nemasnu juhu od kupusa bez mesa?

Posna juha od kupusa bez mesa lagana je apetitna juha. Ovo je savršeno jelo za ljetni ručak. Za razliku od mesne inačice, juha od nemasnog kupusa kuha se vrlo brzo. A recept se može mijenjati prema godišnjem dobu dodavanjem određenog povrća: krumpira, paprike, tikvica. Ispada jednostavno nevjerojatno!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 35-40 minuta

Sastojci:

• Kelj - 1 glavica kupusa
• Rajčice - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 35 gr.
• Papar - 1 kom.
• Voda - 2 litre.
• Sol, mljevena paprika - po ukusu
• Lovorov list - 1 kom.
• Zelje po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Svo povrće dobro operemo vodom. Ogulite i uklonite peteljke.
2. Luk narežite na kockice, također to učinite paprom, dok uklanjate sjemenke koje nam ne trebaju, i rajčice. Naribajte mrkvu.
3. Pomiješajte mrkvu i luk i pržite 15-20 minuta dok se ne pojavi svijetla zlatna kora.
4. Pomiješajte rajčice s paprom i također pržite u zasebnoj tavi.
5. Kupus narežite na male trakice.
6. Zelje sitno nasjeckajte.
7. Stavljamo vodu na štednjak i, kad zavrije, u nju bacamo kupus i prženje luka i mrkve. Kuhajte 20 minuta.
8. Dodajte paprike i rajčice. Juhu posolite, dodajte papar i lovorov list. Kuhajte još 5 minuta.
9. Izvadite juhu, dodajte joj kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje, promiješajte.

Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s rajčicom

Juha od svježeg kupusa s rajčicama ukusno je jelo koje se može poslužiti kao prvi obrok za ručak, a možete i za večeru.Mirisna, bogatog okusa, svidjet će se i odraslima i djeci! Kuhanje takve juhe je užitak!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 1,5 sat

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Piletina - 600 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Kupus - 600 g.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Kopar - 1 snop
• Biljno ulje za prženje

Postupak kuhanja:

1. Operite piletinu. Očistimo i operemo povrće.
2. Stavili smo vodu na vatru da zavrije.
3. Nakon što prokuha, piletinu stavite u vodu, kao i 1 luk, prerezan na pola i pola mrkve. Začinite solju i lovorovim lišćem. Kuhajte dok se meso ne skuha.
4. Ostatak mrkve i način luka naribajte na male komadiće. Pržite ih na biljnom ulju da omekšaju povrće.
5. Rajčice potopite pola minute u kipuću vodu, a zatim ih držite pod hladnom tekućom vodom. Napravimo križni rez i pažljivo uklonimo kožu.
6. Rajčice narežite na ploške i stavite u tavu. Pržite 15 minuta na umjerenoj vatri.
7. Krumpir ogulite, narežite na komade bilo kojeg oblika i dodajte u juhu.
8. Kupus narežite na trakice, pošaljite u tavu i kuhajte 15 minuta.
9. Kuhano povrće pažljivo izvadite kutlačom, malo ohladite i narežite na male komadiće. Također smo izrezali pileće meso. Vraćamo sve u juhu i dodamo prženje luka i mrkve.
10. Dodajte papar i sol (ako nema dovoljno) i kuhajte još 5 minuta.
11. Zelje nasjeckajte i dodajte u juhu od kupusa.
12. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi i uliti 12-20 minuta.

Dobar tek!

Ukusna juha od svježeg kupusa u sporom kuhaču

Juha od svježeg kupusa u sporom kuhaču jednostavan je i brz način za pripremu ukusnog prvog jela. Ovo je izdašna i zdrava juha koja sadrži mnogo vitamina i bjelančevina koje su nam potrebne. A osim toga, ni odrasli ni djeca ne mogu odoljeti njegovoj aromi!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 1,5 sat

Sastojci:

• Govedina - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kupus - 300 gr.
• Krumpir - 1 kom.
• Češnjak - 1 češanj
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Voda - 2 litre.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol, papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremimo povrće za juhu. Dobro ćemo ih oprati, pustiti da se malo osuše. Sada uzimamo mrkvu i luk. Mrkvu naribajte ribežom, a luk nasjeckajte nožem. Ulijte malo biljnog ulja u posudu multicookera. Na zaslonu odabiremo način "prženja" i kad se ulje malo zagrije, stavite usitnjeno povrće u multivarku. Pržite ih dok ne omekšaju.
2. Češnjak ogulite, kriške narežite na ploške debljine 2 mm.
3. Luku i mrkvi dodajte nasjeckani češnjak, pomiješajte smjesu s rajčicom i još malo pržite (oko 2-3 minute)
4. Kupus narežite na trakice. Stavili smo ga u zdjelu za više kuhala.
5. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Također smo ga stavili u zdjelu.
6. Za kraj, stavite govedinu i ulijte prokuhanu vodu.
7. Način rada "gašenje" postavili smo na multivarku 80 minuta.
8. Kad preostane 15 minuta do kraja kuhanja, začinsko bilje stavite u juhu, dodajte lovorov list, posolite i začinite juhu.

Savjet: u gotovu juhu možete staviti malo kiselog vrhnja za okus.

Dobar tek!

Jednostavan recept za juhu od kupusa od kupusa s varivom

Recept za juhu od svježeg kupusa s varivom vrlo je ukusno prvo jelo. Gulaš će ubrzati kuhanje, pa se stoga za samo pola sata može skuhati ukusan ručak. I obitelj će biti oduševljena!

Porcije:6

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Sastojci:

• Kelj - ½ glavice kupusa.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Varivo - 250 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Kupus ćemo nasjeckati trakom, za to je bolje odabrati širok i oštar nož.
2. Uzmite lonac i ulijte 2 litre vode u njega. Zaspemo kupus i krenemo kuhati.
3. U ovom trenutku čistimo krumpir. Izrežemo ga na kockice ili proizvoljno male oblike. Kad voda u tavi počne ključati, dodajte krumpir. I nastavljamo kuhati na umjerenoj vatri.
4. U međuvremenu pripremimo prženje od povrća od luka i mrkve. Luk je bolje narezati na kockice, a mrkvu nasjeckati krupnijim renderom.
5. Pržite smjesu na biljnom ulju. Kad luk i mrkva omekšaju, umiješajte pastu od rajčice.
6. Otvorimo konzervu pirjanog mesa i stavimo je u juhu. Kuhajte 5 minuta, dodajte prženje s povrćem.
7. Posolite (količina soli se može povećati ili smanjiti po ukusu), dodajte papar, lovor i sjeckano začinsko bilje. Kuhamo par minuta. Maknemo tavu sa štednjaka.

Dobar tek!

Klasična kupusna juha s gljivama

Juha od svježeg kupusa s gljivama jedna je od najboljih juha koje se pripremaju ljeti. Svježe povrće posebno je ukusno i bogato korisnim svojstvima, a gljive će jelu dodati nevjerojatan okus. Takvom mirisu nitko ne može odoljeti!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Sastojci:

• Bijeli kupus (mali) - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Gljive (bilo koje) - 250 gr.
• Kopar / peršin - 1 vezica
• Biljno ulje - za prženje
• Voda - 2,5 litre.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Kiselo vrhnje - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s krumpirom. Mladi krumpir lako se oguljuje pa uzmemo krumpir i jednostavno ga ostružemo nožem, ogulimo ga.
2. Ulijte vodu u lonac, ubacite krumpir i stavite ga kuhati.
3. Mrkvu očistimo, operemo, a zatim narežemo na trakice.
4. Također očistimo i oblikujemo luk.
5. Gljive operemo i narežemo na male komadiće.
6. U tavu šaljemo nasjeckani luk i mrkvu i pržimo u biljnom ulju. Kad povrće porumeni i postane mekano i zlatno, možete mu dodati gljive.
7. Priprema kupusa. Glavu kupusa sameljite na trakice (možete je narezati na dame po želji).
8. Bacite kupus u kipuću vodu.
9. Kad povrće u tavi omekša, dodajte prženje povrća s gljivama. Pomiješajte, dodajte sol i začine po ukusu.
10. Kuhanu vodu skupljamo u čašu (oko 200 ml.), U nju umiješamo žlicu pšeničnog brašna i dodamo kiselo vrhnje. Mi miješamo. Masu ulijte u juhu. Promiješajte ga.
11. Nastavljamo kuhati još 15-20 minuta. dok se svi sastojci potpuno ne skuhaju.

Dobar tek!

Recept za juhu od svježeg kupusa s grahom

Juha od svježeg kupusa s grahom vrlo je ukusan recept za klasičnu rusku juhu. Kuha se s grahom, pa jelo postaje još bogatije i apetitnije. Želite li iznenaditi svoje ukućane, svakako probajte ovu neobičnu juhu! Pravo kulinarsko otkriće!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Sastojci:

• Meso (govedina / svinjetina) - 200 gr.
• Grah (svježi) - 300 gr.
• Kupus - 300 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Umak od rajčice - 2 žlice
• Češnjak - 2 češnja
• Kopar / peršin - 1 vezica
• Sol, papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Voda - 2 - 2,5 litre

Postupak kuhanja:

Savjet: bolje je odabrati meso s kostima ili uzeti rebra, pa će se juha pokazati gušćom i ukusnijom.

Ako za juhu uzimate već suhi grah, onda ga svakako potopite par sati, ili bolje preko noći, inače ćete ga morati kuhati jako dugo.

1. Pripremite meso: operite ga i narežite na male kocke.
2. Bacamo meso u vodu i šaljemo ga kuhati 20 minuta.
3. Operimo svo povrće. Glavu kupusa sitno nasjeckajte.
4. Očistite luk i mrkvu. Mrkvu grubo naribajte, a luk nasumično nasjeckajte na male komadiće.
5. Oguljeni krumpir narežite na kockice.
6. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše.
7. Mesu dodajte grah. Svježi grah kuhajte 10 minuta. (bolje je unaprijed skuhati suhi grah).
8. Sada stavite kupus u tavu, promiješajte sastojke i kuhajte još 15 minuta.
9. Za to vrijeme možete pržiti povrće. Šaljemo luk i mrkvu u zagrijanu tavu i pržimo na biljnom ulju. Kad povrće omekša, pomiješajte ga s tijestom od rajčice.
10. Sada dodajemo naše povrće u juhu. Mi miješamo. Posolite i začinite paprom po ukusu. Dodajte nasjeckani češnjak.
11. Juhu kuhajte još 10 minuta.
12. Gotovu juhu začinite kiselim vrhnjem.

Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s polpetama

Juha od svježeg kupusa s polpetama lijepa je i aromatična juha! Juha od kupusa sama je vrlo ukusno jelo, a uz polpete postaju još ukusniji. Prilično ih je jednostavno skuhati, ali jednostavno je nemoguće odbiti takvo jelo!

Porcije:6

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Sastojci:

Juha:

• Voda - 2 litre.
• Kelj - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk -1 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Mješavina paprike - ½ žličice.
• Sol po ukusu
• Crni papar (grašak) -3 kom.

Mesne okruglice:

• Svinjsko meso (bez kostiju) - 500 gr.
• Luk - 2 kom.
• Sol - ½ žličice
• Papar - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Voda smo stavili kuhati na štednjak.
2. Kupus narežite na trakice, radi jednostavnosti možete upotrijebiti kuhinjski stroj.
3. Šaljemo kupus u kipuću vodu.
4. Jedan luk očistimo, sitno nasjeckamo, a zatim ispečemo na biljnom ulju.
5. Isto radimo i s mrkvom, da se brže ispeče, možete ih naribati.
6. Pomiješajte luk i mrkvu, začinite smjesu paprom i solju.
7. Ogulite krumpir, operite, a zatim način rada na male kockice. Bacamo krumpir u vodu s kupusom. Kuhati.
8. Svinjetinu operite i ostavite da se malo osuši. Izrežite ga na komade srednje veličine kako biste lakše mljeli meso u stroju za mljevenje mesa.
9. Očistimo luk, svaki ga narežemo na 4 dijela.
10. Meso i luk uvijamo u stroju za mljevenje mesa. Mesnu masu posolite i začinite.
11. U tavu dodajte prženi luk i mrkvu.
12. Od mljevenog mesa oblikujemo male šalice - polpete.
13. Dodajte ih u juhu. Ubacite lovorov list, zrna papra i po potrebi posolite po ukusu.
14. Juhu nastavljamo kuhati 15-20 minuta. Pokušavajući spremnost, maknite posudu sa štednjaka.

Dobar tek!

Juha od svježeg kupusa s rajčicom i paprom

Juha od kupusa s povrćem, začinjena rajčicom i paprikom bit će jednako ukusna sa ili bez piletine. Idealno za lagani ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj obroka u spremniku: 6.

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Beli kupus - 300 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Rajčica - 4-5 kom.
• Slatki bugarski papar - 1 kom.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Peršin - 2 grane.
• Celer - 2 grane.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Ljuta ljuta papričica - po izboru.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Kruh - 2 kriške

Postupak kuhanja:

1. Na priloženi štednjak stavljamo vodu da zavrije. U međuvremenu krenimo s pripremom povrća. Mrkvu i krumpir očistimo, isperemo i narežemo na trakice (mrkva se može grubo naribati). Luk također ogulimo i pokušamo ga narezati što sitnije.
2. Papriku narežite i ogulite. Oštrim nožem najprije narežite na trake, a zatim na male komadiće.
3. Kupus narežite, samo ne jako sitno, inače će brzo prokuhati.
4. Par rajčica narežite na kockice (prvo skinite kožicu), ostatak utrljajte na ribež.
5. Kad voda zakipi, u nju ulijte krumpir, posolite. Smanjite vatru i posudu pokrijte poklopcem. Ostavimo 10 minuta.
6. Dodajte luk u zagrijanu tavu s uljem, pirjajte ga dok ne omekša 4 minute, dodajte mrkvu. Pirjajte s lukom još 5 minuta.
7. Šaljemo papar u tavu. Treba ga samo malo omekšati. Da bismo to učinili, klonimo 1-2 minute, neprestano miješajući.
8. Povrću dodajte ribane rajčice. Povećajte vatru i miješajte obradak dok ne postane gust.
9. Nasjeckani kupus ulijte u lonac do krumpira. Pustite da zavrije i poklopite, ostavite 5-6 minuta.
10. Prženje je spremno. Šaljemo ga u tavu, pomiješamo. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu. Držimo na laganoj vatri ne više od pet minuta. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u juhu od kupusa zajedno s lovorovim listom. Kuhajte još 2 minute i isključite.
11. Usitnite bilje i pospite po gotovom jelu. Nakon 10-15 minuta poslužite s kiselim vrhnjem i kruhom.

Dobar tek!