Juha od kupusa od kiselog kupusa-10 recepata korak po korak

Shchi je jelo koje se sviđa mnogim ljudima. Zahvaljujući kiselom kupusu, s kiselinom stječu neobičan okus. Nudimo 10 mogućnosti kuhanja ove juhe s različitim mesom, nemasnu verziju s gljivama, kako kuhati u sporom štednjaku, u pećnici, kao i tradicionalni stari ruski recept.

Kako skuhati juhu od kupusa od kiselog kupusa po klasičnom receptu?

Goveđa juha i kiseli kupus daju juhi bogat, kiselkast okus. Također, u juhu od kupusa dodaju se češnjak, sjemenke kima, kopar i peršin, koji se idealno kombiniraju sa svima omiljenom juhom.

Vrijeme kuhanja: 2 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Obroci - 8.

• 
  U lonac ulijte 2 litre hladne vode i tamo stavite meso. Pustite da zavrije na jakoj vatri. U to vrijeme ogulite jednu mrkvu i jedan luk. Nakon što juha prokuha, smanjujemo vatru. Uklonite dobivenu pjenu i dodajte povrće. Kuhajte sat i pol.
• 
  Kiseli kupus iscijedimo i narežemo na male komade od jedan i pol do dva cm. U tavi zagrijte 1 žlicu. l. maslac i na njega stavite kupus zajedno s 1 žlicom. tijesto od rajčice. Sve pospite sjemenkama kima i pirjajte pod poklopcem oko 30 minuta.
• 
  Ogulite i nasjeckajte ostatak mrkve i luka. Ulijte biljno ulje u tavu i tamo pošaljite povrće. Pospite sjemenkama kopra i crnim paprom. Pržite oko 5-7 minuta. Dodajte tijesto od rajčice u prženje i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite tavu s vatre.
• 
  Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Samljeti zelje. Češnjak sitno nasjeckajte ili zdrobite. Izvadimo meso iz juhe, izvadimo ga iz kosti i narežemo. Gotovu juhu procijedite kroz sito ili gazu i ulijte u čistu posudu. Pustite da zavrije.
• 
  U tavi zagrijte maslac i dodajte mu brašno. Neprestano miješajte dok ne porumeni.
• 
  U juhu dodajte krumpir i meso. Kuhajte oko 10 minuta. Sada dodajte prženje, kupus, brašno, papar, češnjak i lovorov list. Juhu zakuhajte i kuhajte 6 minuta. Posolite po ukusu.
• 
  Stavite nasjeckano zelje i kuhajte na laganoj vatri par minuta. Gotovu juhu od kupusa maknemo s vatre, poklopimo poklopcem i ostavimo pola sata.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za juhu od kupusa s piletinom od kiselog kupusa

Ovaj recept koristi pileću juhu kako bi vaša juha postala vrlo bogata i ukusna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 2 h. 30 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pileća juha - 800 gr.
• Kiseli kupus - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Piletinu dobro operemo i skinemo kožicu. Izrežite na male komade. Ulijte 3,5 litre vode u lonac od pet litara i u njega stavite piletinu.
2. Stavite posudu na vatru i pustite da zavrije. Skupljamo pjenu koja se pojavi i stavljamo na malu vatru. Piletinu kuhajte oko 1,5 sata.
3. Sada nasjeckamo luk i mrkvu na srednje srednje ribež za tri. Rajčice opecite kipućom vodom, skinite im kožu i usitnite. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
4. U vruću tavu ulijte biljno ulje i dodajte luk. Pržite dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu, rajčicu, češnjak i poklopljeno pirjajte oko 10 minuta. Po želji dodajte svoje omiljene začine.
5. U gotovu juhu dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta. Sada dodajte kiseli kupus i kuhajte još oko 20 minuta. Pustite da juha zakuha i u nju dodajte prženje. Posolite po ukusu i dodajte lovorov list. Pustite da se juha znoji dok se potpuno ne skuha pod poklopcem na laganoj vatri. Dobar tek!

Bogata i bogata juha od kupusa sa kiselim kupusom i svinjetinom

Zahvaljujući svinjetini, juha postaje vrlo zasitna i bogata, a papar, češnjak, peršin i kopar dodaju joj potrebnu koricu. Ova je opcija kuhanja ono što vam treba po hladnom vremenu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 2 h. 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 800 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Kiseli kupus - 200 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Sol - 1 žlica
• Grašak paprike - 6 graška.
• Peršin - 1 grančica.
• Kopar - 1 grana.

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na male komade. Ogulite jednu mrkvu i jedan luk. Ulijte 2 litre hladne vode u lonac i tamo pošaljite meso i povrće. Zapalili smo. Čim juha zakuha, posolite je i uklonite pjenu. Zatim kuhajte još 30 minuta na umjerenoj vatri.
2. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Ostatak mrkve naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Kiseli kupus peremo u hladnoj vodi kako bismo se riješili viška soli.
3. Nakon pola sata u juhu stavite kupus i kuhajte još 20 minuta.
4. U tavu dodajte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne postane proziran. Dodajte naribanu mrkvu i pržite oko 7 minuta. Sada dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Nakon 5 minuta prženje će biti spremno.
5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir, popržite, popaprite i lovorov list. Iz tave vadimo mrkvu i luk koji su se kuhali sa svinjetinom. Kuhajte oko 10 minuta.
6. Peršin sitno nasjeckajte s koprom. Češnjak protisnite ili sitno nasjeckajte.
7. U juhu dodajte začinsko bilje i češnjak te isključite plamenik. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta. Dobar tek!

Kako skuhati domaću juhu od kupusa s kiselim kupusom s govedinom?

Za pripremu juhe koristi se govedina, mrkva i luk. Juha od kupusa će se pokazati laganom, ali bogatog okusa.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Govedina - 400 gr.
• Krumpir - 600 gr.
• Kiseli kupus - 400 gr.
• Luk luk - 90 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Mrkva - 90 gr.
• Lovorov list - 3 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Voda - 2,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu operite i stavite u lonac. Napunite hladnom vodom i stavite na štednjak. Pustite da zavrije.
2. Nakon vrenja uklonite nastalu pjenu i meso kuhajte 1 sat na laganoj vatri.
3. Čistimo povrće. Mrkvu naribajte na krupno ribež, a luk sitno nasjeckajte.
4. Oprani krumpir ogulite i narežite na male kockice.
5. Nasjeckani krumpir bacite u juhu i kuhajte oko 10-15 minuta.
6. U tavu ulijte biljno ulje i pržite mrkvu i luk dok ne postanu zlatni.
7. Povrću dodajte kiseli kupus i sve promiješajte. Pržite još 3-4 minute.
8. Dodajte tijesto od rajčice i pirjajte oko 10 minuta.
9. Gotovo meso izvadimo iz juhe i tamo stavimo gotovo prženje. Posolite i popaprite po ukusu.
10. Meso izvadite iz kosti i narežite na male komadiće.Šaljemo ga natrag u tavu.
11. U juhu dodajte lovorov list i maknite s vatre nakon minute. Zatvorimo poklopac i ostavimo da se kuha 10-15 minuta. Dobar tek!

Posna juha od kupusa sa suhim gljivama

Ovo jelo je vrlo jednostavno i brzo se priprema. Zahvaljujući aromi i okusu suhih gljiva s kiselošću iz kiselog kupusa, ova će vas mogućnost kuhanja juhe od kupusa zasigurno iznenaditi.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kiseli kupus - 200 gr.
• Osušene gljive - 50 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 0,5 žlice.
• Brašno - 1 žlica
• Češnjak - 8 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Luk operite, ogulite i sitno nasjeckajte. U tavu ulijte malo biljnog ulja i u njemu pržite luk dok ne postane proziran.
2. Kiseli kupus dobro iscijedite i dodajte luku u tavi. Pirjati dok kupus ne omekša.
3. Prije nego počnete kuhati juhu od kupusa, namočite suhe gljive u vodu kako bi bile aromatičnije. Gljive stavimo na vatru i pričekamo da prokuhaju.
4. Kad su gljive kuhane, izvadite ih iz posude i narežite na manje komade. Ne možete rezati i ostaviti kako jest. Zatim ih šaljemo natrag u tavu. Gljivama dodajte pirjani kupus s lukom. Zatvorimo posudu poklopcem i kuhamo na laganoj vatri.
5. Ne morate prati posudu za kupus. Tamo ulijte brašno. Pržiti dok ne porumeni. Dodajte mu malo juhe, promiješajte i pošaljite u juhu. Pod poklopcem ćemo pirjati još nekoliko minuta.
6. Maknite juhu od kupusa s vatre i ostavite da se kuha oko 10 minuta. Po želji možete dodati biljno ulje. Prije posluživanja sitno nasjeckajte nekoliko češnjaka i dodajte izravno na tanjur. Dobar tek!

Kako skuhati juhu od kiselog kupusa u sporom kuhaču?

Zahvaljujući multicookeru, uštedjet ćete ne samo vrijeme, već i jela. Juha od kupusa u sporom kuhaču bit će ukusna kao na štednjaku.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svinjetina - 250 gr.
• Kiseli kupus - 250 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Umak od rajčice - 2 žlice
• Voda - 1,5 l.
• Sol po ukusu.
• Češnjak - 1 češanj.

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu operemo i narežemo na velike komade od 2,5 cm.
2. Ako je kiseli kupus previše kiseo, isperite ga vodom i iscijedite.
3. Krumpir operite, ogulite i narežite na male kockice. Očistimo mrkvu i protrljamo je na krupnijem rende. Luk također ogulite i narežite na kockice.
4. Stavili smo multicooker u način rada "Fry" i u njega ulili biljno ulje. Čim se zdjela zagrije, dodajte svinjetinu i pržite dok ne porumeni.
5. Sada dodajte mrkvu, luk i sve zajedno pržite dok mrkva ne posvijetli.
6. Dodajte kiseli kupus, nasjeckani krumpir i umak od rajčice.
7. Sve napunimo hladnom vodom, posolimo i zatvorimo multicooker. Odabiremo način rada "Juha". Juha od kupusa kuhat će se 1 sat.
8. Kad je spremno, otvorite poklopac multivarke i dodajte sitno sjeckani češnjak. Ponovo zatvorite poklopac i pustite da se juha kuha 15 minuta.
9. Prilikom posluživanja juhu od kupusa možete posipati začinskim biljem. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje kupusne juhe od kiselog kupusa i svježeg kupusa

Zahvaljujući kiselom kupusu, juha od kupusa dobiva određenu kiselost, a svježi kupus daje hrskavost i izvrstan okus. Ove 2 vrste kupusa međusobno se slažu, a s rajčicom, krumpirom i mrkvom dobiva se vrlo aromatična i ukusna juha. Umjesto komadića mesa koriste se polpete.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Piletina mljevena - 400 gr.
• Beli kupus - 250 gr.
• Krumpir - 3 kom.
• Kiseli kupus - 150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Lovorov list - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Paradajz pasta - 25 gr.
• Suhi kruh - 20 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Crni mljeveni papar - 1 prstohvat.
• Kopar - 2 grane.
• Sol - 0,5 žlice
• Voda - 1,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte 1 žlicu u tavi. biljno ulje. Kiseli kupus iscijedimo i stavimo u tavu.Pržite, povremeno miješajući, 5-7 minuta. Dodajte malo vode. Kuhajte kupus poklopljen oko 10 minuta.
2. Stavili smo lonac vode na vatru za juhu od kupusa. Ogulite i operite krumpir pod hladnom vodom. Izrežite na male komade.
3. U prokuhanu vodu dodajte krumpir.
4. Pustite da voda ponovno zakuha i posolite. Kuhajte 10 minuta.
5. Očistimo luk i odrežemo 1/3 za mljeveno meso. Ostatak luka sitno nasjeckajte. Mrkvu također očistimo i naribamo na krupno ribež.
6. Zagrijte 1 žlicu u tavi. biljnog ulja i pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri oko 3 minute, povremeno miješajući.
7. Operite rajčice kipućom vodom i skinite im kožu. Trljamo na rende.
8. U mrkvu i luk dodajte naribanu rajčicu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri par minuta.
9. Sada dodajte pastu od rajčice, promiješajte, pirjajte par minuta i maknite tavu s vatre.
10. Kad je krumpir gotovo spreman, u tavu dodajte kiseli kupus i kuhajte 8 minuta.
11. Počnimo kuhati polpete. Bijeli kruh pustite da se namoči u toplom mlijeku ili vodi. Iscijedite kruh i dodajte mljevenoj piletini. Luk naribati i dodati u mljeveno meso zajedno s jajetom.
12. Sve dobro promiješajte. Mljeveno meso treba biti mekano. Ako se pokaže da je previše tekuće, tada mu možete dodati žlicu griza.
13. Od gotovog mljevenog mesa radimo male polpete.
14. Dodajte mesne okruglice u tavu i promiješajte.
15. Svježe zelje sitno nasjeckajte i dodajte u juhu od kupusa.
16. Sada šaljemo prženje u tavu. Čekamo da juha zakuha i nastavimo kuhati oko 7 minuta, dok se povrće i polpete ne skuhaju.
17. Dodajte lovorov list, crni papar i sitno sjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte.
18. Na kraju u juhu od kupusa dodajte kopar. Pustite da zavrije i isključite vatru. Pustite da se juha malo skuha i poslužite. Dobar tek!

Stara ruska juha od kupusa - klasičan recept

Što se tiče skupa sastojaka, ova se opcija za kuhanje juhe od kupusa gotovo ne razlikuje od ostalih. Njihova priprema trajat će mnogo duže. Za juhu od kupusa koristi se ekspres lonac, a nakon što su gotovi, šalju se u zamrzivač na jedan dan.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 28 sati.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Svinjetina na kostima - 700 gr.
• Voda - 5 litara.
• Kiseli kupus - 1 kg.
• Lukoviti luk - 3 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Mrkva - 2 kom.
• Rajčice - 5 kom.
• Šećer - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Kopar - 4 grane.
• Lovorov list - 2 kom.
• Grašak piment - po ukusu.
• Začini su univerzalni - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu operemo, stavimo u lonac pod pritiskom, dodamo lovorov list s crnim paprom, napunimo je vodom i stavimo na vatru da se kuha.
2. U juhu dodajte luk, sitno sjeckani kopar, češanj češnjaka i univerzalni začin.
3. Kad juha prokuha, uklonite nastalu pjenu.
4. Kiseli kupus narežite na manje komade i pošaljite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite na umjerenoj vatri. Zatim kupusu dodajte 3-4 žlice. juhe, žlicom izravnajte površinu i pirjajte ispod poklopca.
5. Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga zasebno u tavi par minuta i dodajte 2-3 žlice. bujon. Pirjajte dok ne omekša. U kiseli kupus dodajte luk.
6. U istoj tavi ispržite mrkvu po istoj tehnologiji kao i luk. U kiselo zelje dodajte gotovu mrkvu.
7. Sada pržimo rajčice i na isti način dodamo im juhu. Ulijte žličicu šećera, pirjajte par minuta i pošaljite ih u kiseli kupus s rajčicom i lukom.
8. Promiješajte povrće i pirjajte ga još 30 minuta, povremeno miješajući.
9. Do tog trenutka juha se trebala kuhati sat vremena. Maknite ekspres lonac s vatre i iz njega izvadite meso. Podijelite ga na male komade i pošaljite u juhu.
10. Sada mu dodajte pirjano povrće s češnjakom, koprom i začinima. Po potrebi posolite.
11. Sada zatvorite ekspres lonac i u njemu pirjajte juhu od kupusa 1 sat. Zatim isključite vatru i ostavite juhu od kupusa na ovaj način još 2 sata. Zatim pustite da se lonac pod pritiskom ohladi, otvorite ga i u obrocima ulijte juhu od kupusa.Šaljemo juhu od kupusa u zamrzivač na jedan dan.
12. Dan kasnije iz zamrzivača izvadimo juhu od kupusa, zagrijemo je i poslužimo s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna juha od kupusa od kiselog kupusa kuhana u loncu u pećnici

Za pripremu ove inačice kupusne juhe trebat će vam glineni lonac u kojem će oni čamiti. Ovaj recept koristi gljive, ali možete koristiti bilo koje meso koje volite.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kom.
• Luk - ¼ kom.
• Mješavina papra - 1 prstohvat.
• Kopar - 1 žlica
• Kiseli kupus - 4 žlice
• Gljive - 2 žlice
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Maslac - 20 gr.
• Juha od povrća - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Sastojke šaljemo u lonac jedan po jedan. Počinjemo s krumpirom. Očistimo ga, operemo i narežemo na male komadiće. Šaljemo na dno spremnika.
2. Dodajte ¼ luka. Luk nije potrebno nasjeckati, jer nakon što je juha gotova, vadimo je. Dodamo i mješavinu paprike.
3. Zelje operemo pod hladnom vodom, ostavimo da se osuši na papirnatom ubrusu, izrežemo i pošaljemo u lonac. Ako imate smrznuto zelje, možete ga koristiti.
4. Na vrh stavite kiseli kupus. Ako je previše kiselo, lagano ga isperite pod vodom, iscijedite i zatim stavite u lonac.
5. Zadnje dodajte gljive. Možete koristiti smrznute, suhe i svježe gljive. Koristimo pržene gljive, maslac i bukovače.
6. Sada dodajte lovorov list, sol i na vrh stavite komadić maslaca. Ulijte vrući temeljac od povrća dok ne pokrije sve sastojke. Količina juhe ovisi o volumenu posude od gline.
7. Zagrijte pećnicu na 190^O.C i pošaljite da propadne 50 minuta. Izvadimo luk. Prilikom posluživanja možete dodati sitno sjeckani češnjak i kiselo vrhnje. Dobar tek!

Mirisna i bogata juha od kupusa s kiselim kupusom s varivom

Za kuhanje se koristi goveđi ili svinjski gulaš, zahvaljujući kojem će juha od kupusa dobiti bogat okus, a također i značajno skratiti vrijeme kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Goveđi ili svinjski gulaš - 1 konzerva.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kiseli kupus - 200-300 gr.
• Rajčice - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Voda - 1,8-2,2 litre.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Stavimo lonac na štednjak i u njega ulijemo vodu. Stavili smo na vatru i pustili da zavrije. Zagrijte biljno ulje u tavi. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte i pošaljite u zagrijanu posudu. Pržite oko 5-7 minuta, povremeno miješajući.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice ili trakice. Šaljemo ga u kipuću vodu.
3. Ako je kupus prevelik, narežite ga na manje komade i pošaljite u kuhani krumpir. Posolite i popaprite po ukusu. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri.
4. Varivo iz staklenke stavite u zasebnu posudu. Uklonite svu višak masnoće i zgnječite vilicom.
5. Luku i mrkvi dodajte gulaš i promiješajte.
6. Operite rajčicu kipućom vodom i skinite kožicu. Zatim ga trljamo na ribež i šaljemo u tavu. Sada dodajte pastu od rajčice i ulijte par žlica za juhu. Promiješajte i pirjajte još 2-3 minute.
7. Gotovo prženje šaljemo u lonac s juhom i dodamo lovorov list. Poklopite i kuhajte 5 minuta.
8. Otvorite poklopac i pospite začinskim biljem. Zatim isključite vatru i ponovno poklopite. Neka kupus malo strmi i poslužite ga do stola. Dobar tek!