Juha od kupusa od koprive - 5 najukusnijih recepata

Pozivamo vas da kušate ukusnu bogatu juhu od kupusa od svježe koprive u kojoj možete uživati ​​u proljeće i ljeto. Mlada kopriva nije toliko peckava pa se može dotaknuti golim rukama; za obradu zrelijih treba nositi rukavice.

Juha od zelenog kupusa s koprivom i jajetom

Nudimo recept za prvo jelo mlade svježe koprive s jajetom - zdrava i vrlo ukusna juha od kupusa. Za večeru se mogu poslužiti vrući ili rashlađeni.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

• 
  Ulijte potrebnu količinu vode u posudu. Zakuhajte vodu i dodajte joj sol i lovorov list.
• 
  Sada pripremimo podlogu za juhu. Prvo ogulite luk i pokušajte ga narezati što sitnije. Sada su na redu mrkve: potrebno ih je oguliti i oprati tekućom vodom kako bi se uklonila prljavština. Povrće sameljite na krupnom ribežu.
• 
  Zagrijte tavu s uljem prije prženja. Nekoliko minuta kasnije, počnemo pržiti luk u posudi, nakon 3-4 minute luku dodamo mrkvu. Kuhajte povrće u tavi dok ne omekša.
• 
  Sad je na redu krumpir. Oštrim nožem odrežite koru sa svih gomolja i isperite ih, krumpir nasjeckajte na ploške. Izlijte sastojak u lonac s juhom. Zatim šaljemo prženi luk i mrkvu.
• 
  Mladu koprivu stavite u zdjelu. Operemo ga i otkinemo lišće sa stabljike. U juhu dodajte listove, promiješajte i pokrijte poklopcem. Kuhajte 10 minuta.
• 
  Jaje tjeramo nožem u zasebnu posudu. Istucite ga vilicom i lagano ulijte u juhu, paralelno miješajući žlicom. Kad se tekućina od jaja potpuno izlije u posudu, posudu pokrijte poklopcem i pričekajte 10 minuta.

Dobar tek!

Juha od kupusa s mladom koprivom u mesnoj juhi

Koprive je najbolje sakupljati za kuhanje na čistom području - u šumi. Prije branja lišća koprive oparite ih kipućom vodom. Ako želite da juha od kupusa bude zadovoljnija, morate dodati meso.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Pileće meso - 600 gr.
• Krumpir - 6 kom.
• Jaja - 4-6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Mlada kopriva - 200 gr.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Kopar - 1 snop.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Šećer - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Prije nego stavite piletinu u tavu, isperite je i lagano obrišite papirnatim ubrusom. Piletinu ulijte prethodno pročišćenom vodom. Meso kuhajte do vrenja na jakoj vatri, a zatim ga smanjite i nastavite kuhati još 40 minuta. Tijekom kuhanja nastat će pjena koju je potrebno ukloniti.
2. Jaja stavite u manji lonac, dodajte vode i pričekajte da prokuha. Da biste lakše ogulili jaja, vodu posolite. Nakon vrenja jaja kuhajte oko osam minuta, a zatim ocijedite kipuću vodu i napunite jaja hladnom vodom.
3. Mladu koprivu najprije opecite kipućom vodom, a zatim isperite u hladnoj vodi. Lagano protresite grančice kako biste se riješili viška tekućine. Koprivu prebiramo i režemo joj listove, prvo veće, a zatim nasjeckamo na manje komade.
4. Očistite nekoliko gomolja krumpira i isperite ih vodom kako biste uklonili prljavštinu. Rezali smo ih oštrim nožem na šipke.Sada su na redu luk i mrkva: prvo ih treba očistiti od nepotrebnih dijelova (ljuske i prljavštine). Povrće se nakon pranja mora nasjeckati: luk narezati na male kockice, a mrkvu naribati na krupno ribež.
5. Kad piletina omekša, sipajte krumpir u lonac. Nakon 7 minuta koprivu stavite u juhu od kupusa i zajedno kuhajte sastojke 10 minuta.
6. Zagrijte tavu s malo ulja. Sada u vruće ulje ulijte nasjeckani luk i pržite oko četiri minute. Na luk smo rasporedili naribanu mrkvu i povrće dalje pržili dok ne omekša. Između miješanja povrća operite svežnjeve kopra i luka, a zatim ih narežite na male komadiće.
7. Širimo prženje mrkve i luka u juhi od kupusa. Posolite i popaprite prvo jelo, dodajte malo šećera. Kuhajte juhu od kupusa oko 3-4 minute. Pileće meso rasporedimo na tanjur i rastavimo na komade odvajajući ga od kosti. Vraćamo meso u tavu.
8. Juhu od kupusa dopunimo zelenilom i kuhamo još 2 minute. Ugasite štednjak i posudu pokrijte poklopcem. Ostavimo juhu od kupusa 10-15 minuta da se prožme.

Dobar tek!

Ukusna juha od kupusa napravljena od svježe koprive i kupusa

Recept s juhom od kupusa svidjet će se i najzahtjevnijoj domaćici. Sa svježim kupusom i koprivom jelo se pokaže aromatičnim, ukusnim i bogatim, istovremeno laganim i zadovoljavajućim.

Vrijeme kuhanja - 2 h 30 min.

Vrijeme kuhanja - 55 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Pileća prsa - 300 gr.
• Beli kupus - 200 gr.
• Mlada kopriva - 70 gr.
• Krumpir - 1-2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Slatki bugarski papar - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileće meso, prethodno oprano, stavite u lonac. Napunite je pročišćenom vodom, stavite posudu na štednjak. Juhu će trebati prokuhati i kuhati oko 40 minuta dok se potpuno ne skuha. Pileće meso treba biti mekano i lako se odvajati od kosti.
2. Prije nego nasjeckate luk i mrkvu na kockice, ogulite ih: luk - od ljuske, a mrkvu - od gornjeg sloja. Prije rezanja mrkvu temeljito operite. Kockice luka i mrkve ulijte u posudu za piletinu. Sastojke kuhamo 25 minuta.
3. Sada smo krumpiru odrezali koru i svaki od njih isprali tekućom vodom. Gomolje sameljite na kockice i dodajte u lonac. Čekamo da se juha od kupusa skuha.
4. Kupus narežite i dodajte ostalim sastojcima. 5 minuta nakon dodavanja kupusa, kupus se mora posoliti. Kuhano pileće meso stavite na tanjur i rastavite na komade ili narežite. Vratite piletinu u lonac.
5. Papriku prvo operemo, a zatim je narežemo - lakše je izrezati jezgru na ovaj način. Obje polovice sameljite na kockice i ulijte u lonac.
6. Mladu koprivu operemo i opečemo kipućom vodom da ne zagori. Otkidamo lišće sa stabljike i režemo. Koprivu stavite u juhu i odmah maknite vatru. Juha od kupusa trebala bi se infuzirati oko 15 minuta.

Dobar tek!

Kako skuhati juhu od zelenog kupusa s koprivom i kiselicom?

Korisna vitaminska kombinacija sastojaka neophodna je za ljudsko tijelo: kiselica ima umirujuće djelovanje i pomaže u suočavanju s nesanicom, a kopriva poboljšava zgrušavanje krvi i jača živčani sustav.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Kiseljak - 1 snop.
• Mlada kopriva - 1 snop.
• Kopar - 1 snop.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kiselo vrhnje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo sastojke koji su nam potrebni u procesu pripreme jela. Pazite da snopovi kiselice i koprive budu najmanje 150 grama. Zatim očistimo vodu za juhu od kupusa i ulijemo je u tavu. Pustite da zavrije, posolite po ukusu i lagano promiješajte da se sol otopi, dodajte lovorov list. Pokušavamo vidjeti ima li u vodi dovoljno soli.
2. Povrće prerađujemo za dodavanje u juhu: rješavamo se ljuske luka, gornjeg sloja mrkve i kora krumpira.Peremo krumpir i mrkvu. Sve povrće narežite na komade iste veličine.
3. Povrće stavite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta dok potpuno ne omekša. Grozd kiseljaka operite i lagano protresite kako biste se riješili viška tekućine. Hrpa koprive također se mora isprati. U tu je svrhu bolje koristiti rukavice kako se ne biste opekli. Nasjeckajte koprivu i kiselicu.
4. Po potrebi juhu od kupusa posolite. Zatim u posudu ulijte kiseljak i koprivu. Kuhamo juhu od kupusa oko 3-4 minute, u zadnji trenutak dodamo opranu i nasjeckanu hrpu kopra, pa maknemo vatru.
5. Ostavimo juhu od kupusa na miru 10-15 minuta ispod poklopca, tako da se ulije. U svaki dio ulijte kiselo vrhnje po ukusu i poslužite.

Dobar tek!

Kako skuhati zdravu i ukusnu juhu od kupusa od koprive i snijega

Prolijevanje se koristi u narodnoj medicini: od njega se pripremaju sokovi, infuzije i dekocije, rade kupke i oblozi. Liječite giht, pretilost, artritis, reumu i mnoge druge bolesti.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 1.

Sastojci:

• Teče - 100 gr.
• Mlada kopriva - 100 gr.
• Heljda krupica - ½ žlice.
• Sol po ukusu.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Snopove snova i koprive isperite tekućom vodom, a zatim ih protresite kako biste se riješili viška vlage. Otkinemo ili odrežemo stabljike zelenila. Ako postoje vene, one se također moraju ukloniti.
2. Sada lišće treba opariti kipućom vodom i premjestiti na sito. Iscijedite ih rukom i stavite na dasku za rezanje. Izrežite na male komade i stavite u lonac.
3. Sada krenimo s obradom luka za buduće jelo. Glavu luka bez ljuske narežite na male kockice i ulijte u lonac s začinskim biljem. Pročistimo vodu i zajedno s njom izlijemo sastojke u lonac. Kuhajte juhu od kupusa i kuhajte 15 minuta.
4. Prije dodavanja u juhu, heljda se mora sortirati i nekoliko puta isprati vodom. Bacamo žitarice u sito. Kad se voda ocijedi, heljdu stavite u juhu od kupusa, posolite tekuću smjesu i kuhajte 20 minuta.
5. Kad je juha od kupusa gotova (spremnost utvrđujemo prema stupnju mekoće heljde), ostavimo da se skuha i izlijemo u tanjure.

Dobar tek!