Salata od graha za zimu - 10 ukusnih recepata

Zimske salate iz graha u konzervi lagano su i ukusno jelo tijekom hladne sezone, koje se mogu poslužiti kao dodatak večeri ili kao predjelo za svečani stol. Postoji mnogo mogućnosti kombiniranja graha s drugim povrćem, pa recept možete jednostavno odabrati po svom ukusu.

Ukusna salata od graha za zimu u staklenkama

Klasična zimska salata od graha uključuje nekoliko obaveznih sastojaka - sam grah, bijeli ili crveni, mrkva, rajčica i paprika. Promjenom količine sastojaka možete sami stvoriti kombinacije okusa - brzo i jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

• 
  Prije kuhanja, osušeni grah treba namočiti u hladnoj vodi preko noći, a zatim ocijediti, sipati svjež i kuhati gotovo dok ne omekša.
• 
  Naribajte mrkvu. Da biste to učinili, možete uzeti krupno ribalo ili procesor hrane.
• 
  Rajčice uvijte u mlin za meso, paprike nasjeckajte po želji - na trakice ili kockice.
• 
  Nasjeckano povrće stavite u posudu otpornu na toplinu, začinite solju i šećerom i kuhajte oko pola sata nakon što smjesa zakipi.
• 
  Zatim u salatu stavite grah i potrebnu količinu octa, promiješajte i kuhajte još 30 minuta. Gotov međuobrok rasporedite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite. Ukusan grah s povrćem je spreman!

Salata u konzervi s grahom i povrćem za zimu

Osim graha, ovaj pripravak uključuje rajčicu, luk, papriku i mrkvu. Češnjak dodaje pikantnost, no ako želite maksimalnu pikantnost, bolje je tijekom kuhanja dodati mljeveni čili.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Grah (suhi) - 700 gr.
• Luk luk - 600 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Rajčica - 2,5 kg
• Slatka paprika - 1 kg
• Češnjak - 3 glavice.
• Biljno ulje - 150 ml
• Sol - 2 žlice. l.
• Granulirani šećer - 3 žličice
• Octena esencija 70% - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Mahune razvrstajte i držite ih u vodi oko 12 sati, a zatim kuhajte do pola kuhane. Nakon što proključa, vodu se mora ocijediti, a zatim prokuhati do potrebnog stanja.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, luk i papriku nasumično - na kockice ili trakice približno iste veličine.
3. U velikoj tavi ili posudi za kuhanje na biljnom ulju pirjajte luk oko 5 minuta, zatim dodajte mrkvu i nastavite kuhati još 5 minuta, a zatim dodajte papriku i pirjajte još 5 minuta.
4. Rajčice provučemo kroz mlin za meso, po želji filtriramo da dobijemo sok ili ih dodamo zajedno s velikim frakcijama. Dodajte masu rajčice u tavu povrću i kuhajte još 5 minuta.
5. Ostatak sastojaka dodajte procijeđen grah, posolite, dodajte šećer i pirjajte u umaku od rajčice oko 5 minuta. Zatim dodajte octenu esenciju, dobro promiješajte da se rasporedi i zagrijte još 5 minuta. Dobivenu mirisnu salatu stavite u staklenke i dobro zatvorite.Takva se praznina čuva oko godinu dana ako se čuva na hladnom mjestu.

Salata od graha i rajčice za dugo skladištenje

Rajčice s grahom savršena su kombinacija za obilan zalogaj koji zahvaljujući začinima dobiva i posebno zavodljiv okus. Važno je pratiti stupanj spremnosti graha: bolje ga nije kuhati u početnoj fazi, kako bi potom dohvatio s rajčicama i ne izgubio oblik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Grah - 500 gr.
• Luk - 5 kom.
• Rajčica - 1 kg
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice.
• Mljeveni piment - 1 žličica
• Sol - 1,5 žlica l.
• Lovorov list - 5 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Octena esencija 70% - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Grah se mora sortirati dan prije početka kuhanja, ukloniti ostatke i pokvareni grah, a zatim uliti vode u omjeru 1: 2 i ostaviti 12 sati.
2. Ocijedite vodu u kojoj je grah namočen, dodajte svježi i kuhajte grah dok ne postane al dente.
3. Luk narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.
4. Rajčicama uklonite kožicu na bilo koji prikladan način, a zatim povrće pretvorite u pire. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za meso ili miješalicu. Masu staviti na vatru, lagano posoliti i kuhati na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati, a zatim dodati luk i pirjati 10 minuta.
5. Ulijte začine u pastu od rajčice, zagrijte ih oko 5 minuta i stavite grah na isto mjesto. Salatu kuhajte još 30 minuta, a na samom kraju kuhanja ulijte potrebnu količinu octene esencije.
6. Prebacite gotov proizvod u staklenke odgovarajuće zapremine i dobro zatvorite. Obradak možete pohraniti na sobnoj temperaturi, na primjer, u ormar, kako izravna sunčeva svjetlost ne bi pala.

Korak po korak recept za pripremu salate s grahom i paprikom za zimu

Grah i paprika često se kombiniraju u pripremi toplih jela, ali i to se povrće dobro slaže u hladnim zalogajima. Ispada ne samo hranjivo jelo, već sadrži i mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Grah - 1 kg
• Rajčica - 1,8 kg
• Slatka paprika - 800 gr.
• Luk luk - 800 gr.
• Stolni ocat 9% - 80 ml
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 250 gr.
• Sol - 3 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Grah kuhajte oko 2 minute, a zatim potopite u hladnu vodu 8 sati. Zatim ponovno zapalite i kuhajte bez dodavanja soli dok ne omekša.
2. Ogulite i luk, narežite na male kockice i prepržite na ulju.
3. Rajčice pretvorite u pire krumpir. Možete ih uviti u mlincu za meso ili samljeti u blenderu.
4. Pripremljenu hranu stavite u posudu otpornu na toplinu, dodajte polovicu soli, maslac i šećer. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju ulijte ocat i dodajte ostatak soli i šećera.
5. Salatu rasporedite u male staklene posude i dobro zatvorite. Dobar tek!

Kako pripremiti grčku salatu s grahom za zimu?

Pikantno, umjereno začinjeno predjelo bit će savršeno, inače, na svečanom stolu ili kao prilog mesnim ili ribljim jelima za večeru. Osim toga, takvo se jelo preporučuje za post: zadovoljavajuće i bogato korisnim tvarima.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Grah - 1 kg
• Rajčica - 2 kg
• Mrkva - 500 gr.
• Luk luk - 500 gr.
• Bugarski papar - 500 gr.
• Biljno ulje - 250 ml
• Granulirani šećer - 0,5 žlice.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Češnjak - 3 glavice
• Ljuta crvena paprika - 2 kom.
• Octena esencija - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Crveni ili bijeli grah, prethodno namočen nekoliko sati, mora se kuhati do pola kuhanja.
2. Pržiti kao za juhu od mrkve i luka. Ako ih sitno narežete, salata će biti bogatijeg okusa.
3. Rajčice narežite na polovice i svaku narežite na ploške. Papriku sameljite na trakice srednje veličine.
4. Savijte povrće, sol i šećer u lonac odgovarajuće veličine, dodajte biljno ulje i pirjajte oko 30 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i ljutu papričicu, kao i navedenu količinu esencije octa.
5. Dobivenu salatu dobro promiješajte i posložite u staklenke. Nakon što se zatvorene staklenke ohlade, praznine preuredite na hladno.

Jednostavan i ukusan recept za izradu graha s gljivama

Gljive u kombinaciji s grahom čine međuobrok što hranjivijim. Takva salata može uspješno zamijeniti punu večeru. Aromatičniji pripravak dobiva se sa šumskim gljivama, ali neće biti ništa manje ukusan ako koristite šampinjone ili bukovače.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Crveni grah - 300 gr.
• Gljive (šumske, šampinjoni, bukovače) - 700 gr.
• Rajčica - 600 gr.
• Lukoviti luk - 4 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Granulirani šećer - 30 gr.
• Sol - 20 gr.
• Zrna crnog papra - 5 gr.
• Biljno ulje - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grah prethodno držite u čistoj vodi barem nekoliko sati kako bi se nabubrio i brže skuhao.
2. Gljive narežite na komade srednje veličine, kuhajte oko 5 minuta, a zatim ispržite. Šampinjoni se mogu odmah staviti u posudu bez dodatne toplinske obrade.
3. Gljivama dodajte nasjeckani luk i pržite 5-7 minuta, a zatim dodajte grah.
4. Samljeti rajčice u stroju za mljevenje mesa ili u kuhaču, dobiveni pire premjestiti na gljive, grah i luk i pirjati oko 25 minuta.
5. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat, dodajte začine, sol i šećer te nasjeckani peršin. Sve promiješajte, zagrijte još 5 minuta i stavite u staklenke. Uživati!

Ukusna salata s grahom i zeljem za zimu

Grah i kupus često se pripremaju kao punopravni obrok za večeru, osobito u razdoblju posta. Istodobno, čak i u hladnom obliku, takva će se salata svidjeti kućanstvima. Kiseli krastavci jelu daju poseban okus i pikantnost.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Crveni grah - 700 gr.
• Beli kupus - 500 gr.
• Krastavac - 300 gr.
• Rajčica - 700 gr.
• Mrkva - 3 kom.
• Nasjeckani kopar - 100 gr.
• Slatka paprika - 3 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Stolni ocat 9% - 100 ml
• Biljno ulje - 80 ml

Postupak kuhanja:

1. Grah namočen kuhajte 8 sati unaprijed tako da bude gotovo gotov, ali ne i kuhan.
2. Kupus narežite na tanke ploške i popržite na ulju.
3. Krastavce namočite u hladnoj vodi nekoliko sati, a zatim ih narežite na pola prstena, isto učinite s paprom, ali nemojte ga prethodno namočiti.
4. Nasjeckajte mrkvu, po potrebi, papriku narežite na ploške, a zatim svaku narežite na 4 dijela.
5. Rajčice ogulite i narežite na ploške, zatim pire i zagrijte na laganoj vatri dok se ne zgusne. U tijesto od rajčice stavite povrće i pirjajte 20 minuta.
6. Na kraju kuhanja začinite po ukusu i dodajte kopar. Prebacite u staklenke, sterilizirajte ih u velikom loncu 15 minuta, zatim dobro zatvorite i spremite u podrum ili podrum.

Domaća salata od graha i patlidžana

Patlidžani savršeno nadopunjuju okus graha i jelu daju okus gljive. Ova je opcija prikladna za one koji žele pikantan okus, ali bez gljiva. Jednostavno, originalno i zadovoljavajuće.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Bijeli grah - 300 gr.
• Patlidžan - 1 kg
• Rajčica - 800 gr.
• Biljno ulje - 200 gr.
• Stolni ocat 9% - 50 ml
• Granulirani šećer - 120 gr.
• Sol - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grah isperite, potopite u kipuću vodu na 3 minute, a zatim prebacite u hladnu vodu i ostavite 10 sati. Namočeni grah skuhajte dok ne skuha, ali ostavite cijelog, bez vrenja.
2. Patlidžane narežite na kriške, pospite solju i ostavite 15 minuta da uklone gorčinu. Zatim isperite, osušite i narežite na kocke.
3. Rajčice ogulite i zgnječite pomoću blendera ili mlinca za meso.
4. U dubokom loncu ili tavi ispržite komade patlidžana, tamo dodajte pire od rajčice i grah, pirjajte 20 minuta, a 3 minute prije kraja kuhanja dodajte šećer, sol i ocat.
5. Dobivenu salatu rasporedite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!

Lobio iz graha u staklenkama za zimu

Popularno jelo od gruzijskog graha koje je s pravom zaslužilo ljubav u cijelom svijetu. Lobio se priprema prilično jednostavno, a pažljivo birani kavkaski začini i svježi cilantro dat će mu poseban okus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Bijeli grah - 3 žlice.
• Rajčica - 2 kg
• Luk - 2 kg
• Granulirani šećer - 0,5 kg
• Sol - 1 žlica l.
• Biljno ulje - 150 ml
• Češnjak po ukusu.
• Kavkaski začini (hmelj-suneli, utskho-suneli)-po ukusu.
• Cilantro - 1 vezica.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu lobija za zimu upotrijebite grah namočen u vodi 2 sata. Nakon toga grah treba kuhati u neslanoj vodi 40 minuta dok ne omekša.
2. Rajčice operite, odstranite peteljku i narežite na proizvoljne komade, tako da ih bude prikladno pasirati.
3. Masu od rajčice premjestite u duboki lonac, začinite po želji i pirjajte miješajući drvenom kuhačom ili lopaticom dok se ne zgusne.
4. Luk vrlo sitno nasjeckajte i zasebno lagano popržite.
5. Paste od rajčice dodajte grah i luk. Po potrebi dodati po ukusu, dodati sitno sjeckani češnjak i cilantro. Gotovo jelo stavite u staklenke i zatvorite.

Kako skuhati grah u umaku od rajčice za skladištenje u staklenkama?

Jednostavan domaći recept koji zahtijeva grah i rajčicu te začine i začine. Dodavanjem začina po vašem ukusu, možete napraviti originalnu i ukusnu salatu za zimu, koja se može koristiti kao hladno predjelo, juha od graha na bazi nje, ili poslužiti kao prilog mesu, ili zagrijana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Grah - 1 kg
• Rajčica - 2 kg
• Sol - 1,5 žlica l.
• Granulirani šećer - 5 žlica. l.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice. l.
• Češnjak - 4 zuba.
• Svježa ljuta paprika - 1 kom.
• Začini (korijander, kopar, kim) - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Grah prelijte vodom i ostavite stajati nekoliko sati, možete preko noći kako biste se riješili štetnih tvari u grahu. Grah skuhajte bez dodavanja soli, dok ne omekša, ali i prokuha.
2. Rajčicama skinite kožicu, nasjeckajte ih proizvoljno i zgnječite u pire. To je lako učiniti s blenderom ili mlinom za meso.
3. Masu od rajčice ulijte u posudu otpornu na toplinu i kuhajte oko 20 minuta da se pire zgusne. Nakon toga još jednom probiti masu miješalicom ili samljeti sito da bude homogenije.
4. U dobiveni umak stavite grah, začinite, dodajte začine i provjerite je li okus uravnotežen. Grah kuhajte još 20 minuta u rajčicama.
5. Dobiveni radni komad premjestite u staklenke, zatvorite i spremite na hladno. Dobar tek!