Jerenova jesenska salata asortiman je svijetlog i zdravog povrća. Sastav jela može se mijenjati na temelju osobnog ukusa. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu zimske berbe. Pogledajte ovaj mali izbor od 4 ukusna i provjerena domaća recepta.
Jesenja salata sa zeljem i paprikom za zimu
Hrskava i hranjiva jesenska salata može se napraviti od bijelog kupusa, paprike i drugog povrća. Priuštite si jednostavan postupak kuhanja i upečatljiv rezultat.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Poslovi - 1 litra.
- Bijeli kupus 600 gr.
- Mrkva 500 gr.
- Bugarski papar 500 gr.
- Strelice od češnjaka ukus
- Luk 150 gr.
- Zelje 1 paket
- Sol 1 žličica
- Granulirani šećer 1 žlice
- Lovorov list 3 PCS.
- Zrna crnog papra 3 PCS.
- Stolni ocat 9% 2 žlice
-
Bijeli kupus narežite na trakice. Sastojak stavite u veliku zdjelu.
-
Povrće nadopunjujemo mrkvom, izrezanom na tanke krugove ili polukrugove.
-
Zatim rasporedite komade oguljene paprike.
-
Pričvršćujemo komade strelica luka i češnjaka. Potonji se mogu zamijeniti običnim zubima.
-
Za miris odaberite svježe zelje po ukusu.
-
Zamijesite povrće rukama i stavite ga u staklenu posudu. Proizvod nadopunjujemo začinima i punimo vrućom mješavinom vode, octa, soli i šećera. Pokrijte salatu poklopcima. Stavili smo u lonac za sterilizaciju. Napunite staklenke toplom vodom (do ramena), prokuhajte, sterilizirajte 10 minuta, nakon što voda proključa.
-
Vrući radni komad zarolajte poklopcem i ostavite da se ohladi. Tijekom tog vremena proizvod će se promijeniti i bit će ga moguće odnijeti radi skladištenja.
Jesenja salata s krastavcima i rajčicom i paprikom
Sočna jesenska salata može se pripremiti od mnogih omiljenih povrća - krastavaca, rajčice i paprike. Nježna poslastica dat će ugodan svjež okus čak i u dubokoj zimi. Pogledajte jednostavan recept za dugotrajno skladištenje.
Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Poslovi - 1 litra.
Sastojci:
- Krastavac - 1 kg.
- Rajčica - 1 kg.
- Bugarski papar - 500 gr.
- Crveni luk - 500 gr.
- Kopar - 1 snop.
- Sol - 2 žlice
- Šećer - 3 žlice
- Začini po ukusu.
- Balzamični ocat - 1 žlica
- Jabučni ocat - 60 ml.
- Maslinovo ulje - 100 ml.
Postupak kuhanja:
- Rajčice podijelite na male kriške. Uronimo ih u lonac.
- Sočno povrće nadopunjujemo komadićima luka.
- Dodamo i krastavac narezan na krugove.
- Namažemo tanku slamku paprike.
- Za svježi okus dodajte svježe začinsko bilje. Možete koristiti kopar ili peršin.
- Povrće punimo solju.
- Zatim dodajte šećer i začine po ukusu. Za okus probajte mljevene paprike.
- Sliku dopunjujemo balzamičnim octom.
- Mijesite sadržaj dok se svi začini ne ravnomjerno rasporede.
- Opteretili smo obradak i ostavili strukturu 1-2 sata.
- Nakon nekog vremena ulijte jabučni ocat i ulje. Prokuhajte sadržaj, kuhajte 7-10 minuta i maknite s vatre.
- Gotovu jesensku salatu premještamo u steriliziranu staklenku, zatvaramo steriliziranim poklopcem i stavljamo na dugotrajno skladištenje.
Jesenja salata sa zeljem, krastavcima i rajčicom za zimu
Lagani okus salate od povrća može se očuvati čak i kad se konzervira. Pogledajte jednostavan recept za zimu s kupusom, krastavcima i rajčicom. Počastite sebe i svoju obitelj nježnim i sočnim proizvodom.
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Poslovi - 1 litra.
Sastojci:
- Beli kupus - 500 gr.
- Krastavac - 500 gr.
- Rajčica - 300 gr.
- Bugarski papar - 200 gr.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Sol - 0,5 žlice
- Paprika - 0,5 žlice
- Šećer - 0,5 žlice
- Ocat - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Kupus narežite na male trake i stavite u veliku zdjelu.
- Ovdje stavite krastavce narezane na tanke krugove.
- Sastojke nadopunjujemo rajčicom.
- Zatim dodajte luk. Za upečatljiv izgled, hrana se može grubo nasjeckati.
- Paprike oguljene od sjemenki izrezati na trakice ili kolutiće. Šaljemo na zajedničko jelo.
- Radni komad napunimo suhim proizvodima i napunimo octom.
- Mijesite sadržaj dok se ne ravnomjerno rasporedi.
- Pokrivamo masu tanjurom s teretom i ostavljamo 1-2 sata.
- Sadašnje povrće šaljemo u čistu staklenku zajedno s ispuštenim sokom. Pokrivamo ga poklopcem.
- Premjestimo posudu u veliki lonac s ručnikom i kipućom vodom. Steriliziramo 10-15 minuta.
- Zarolamo staklenku s poklopcem, ostavimo da se salata od povrća ohladi i stavimo u skladište. Spreman!
Jesenja salata s kupusom, paprikom, mrkvom i lukom u staklenkama
Nježna i lagana zimska salata može se napraviti od kupusa, mrkve, luka i paprike. Hrskave poslastice oduševit će vas svojim svijetlim okusom i dugotrajnim skladištenjem. Svestrani proizvod pogodan i za velike obiteljske obroke i međuobroke.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Serviranje - 2 litre.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 2 kg.
- Luk luk - 500 gr.
- Mrkva - 500 gr.
- Bugarski papar - 3 kom.
- Sol - 2 žlice
- Šećer - 5 žlica
- Ocat - 150 ml.
- Biljno ulje - 1 žlica.
Postupak kuhanja:
- Kelj operemo pod vodom i sitno nasjeckamo nožem ili rezačem za povrće.
- Papriku operemo pod vodom i odstranimo sjemenke.
- Kupus nadopunjujemo naribanom mrkvom i sitno sjeckanom paprikom i lukom.
- Promiješajte povrće, mijesite ga rukama dok ne pusti sok.
- Radni komad napunimo solju, šećerom i napunimo uljem i octom. Ponovno dobro mijesite masu dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede i dok se šećer i sol ne otope.
- Na pripremljene staklenke rasporedimo pripravak od povrća, zatvorimo ih poklopcima, možete koristiti najlonske. Ako zatvorimo uvijanjem metalnih poklopaca, potrebno je ispod svakog poklopca staviti pergament blago navlažen votkom.
- Ostavite salatu da odstoji neko vrijeme (3-5 dana) na hladnom mjestu, marinirajte. Nakon toga salata se može jesti. Jedan se može ostaviti u hladnjaku, ostatak se može odnijeti u podrum radi skladištenja.