Kiflice od patlidžana - 10 recepata s različitim nadjevima

Kiflice od patlidžana originalno su i ukusno predjelo koje je podjednako prikladno za svečani stol, ali i jednostavno jelo za večeru. Punjenje je obično kombinacija različitih vrsta sira s češnjakom i povrćem. Kiflice se poslužuju posipane sjemenkama nara kako bi jelu dali poseban šarm.

Rolat od patlidžana sa sirom i češnjakom u pećnici

Kuhanje rolada od patlidžana prema ovom receptu nije teško, a toplinska obrada povrća u pećnici spasit će jelo od viška masnoće, pa možete sigurno koristiti majonezu: jelo neće biti previše kalorično.

• 
  Patlidžane operite i odrežite im krajeve, a zatim povrće narežite na uzdužne trake debljine nekoliko milimetara.
• 
  Kriške i vrhove patlidžana rasporedite na pergament preliven biljnim uljem, lagano posolite i poprskajte uljem po vrhu.
• 
  Trake patlidžana pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
• 
  Naribajte sir na sitno ribež, dodajte nasjeckani češnjak i majonezu, dobro promiješajte. Pečene vrhove patlidžana zgnječite i pomiješajte s pripremljenim nadjevom.
• 
  Malu količinu dobivenog nadjeva od sira stavite na kriške patlidžana i zarolajte u tubice. Poslužite rashlađeno, ukrašeno začinskim biljem ili pospite sirom po želji.

Kako kuhati rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom u tavi?

Prilikom kuhanja rolada od patlidžana u tavi, ne trebate pretjerivati ​​s količinom ulja: pržene kriške povrća brzo omekšaju i poprime željeni oblik. Velika količina zelja dat će jelu pikantan i svjež okus.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta, hlađenje - 90 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol po ukusu.
• Sjeckano zelje - izborno.
• Majoneza - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Oprane patlidžane prerežite po duljini da biste napravili ploške od 2 mm, stavite u zdjelu, pospite solju i ostavite 15 minuta.
2. Operite povrće, iscijedite i pržite na biljnom ulju u tavi dok ne porumeni sa svake strane.
3. Sir pretvorite u sitne strugotine, dodajte nasjeckani ili naribani češnjak, pravu količinu majoneze i miješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite nadjev na svaku krišku pečenog patlidžana (oko 1 žličica za svako posluživanje) i lagano zarolajte.
5. Savijte gotove proizvode u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 90 minuta. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Gruzijske rolatice od patlidžana s orasima

Omiljeno gruzijsko jelo, koje uključuje orahe, jednostavno se kuha, a svidjet će se apsolutno svima koji ga probaju. Kombinacija češnjaka, orašastih plodova i patlidžana tipična je za gruzijsku kuhinju i idealna je za takve sastojke. Svježi cilantro savršeno nadopunjuje jelo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Orah - 140 gr
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Cilantro ili peršin - 5 grana.
• Kiselo vrhnje ili nezaslađeni jogurt - 2 žlice. l.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na jednake ploče čija debljina ne smije prelaziti 5 mm, inače će ih biti teško razvaljati u kolute.
2. Pripremljeno povrće stavlja se na dasku i posipa solju kako bi se uklonila gorčina. To će potrajati oko 20 minuta.
3. Orasi se kalciniraju u suhoj tavi 4-5 minuta i ostave da se ohlade, a zatim se zdrobe u mrvice. Prikladno je to učiniti u mortu ili miješalici.
4. Češnjak i zelje se vrlo sitno nasjeckaju i pomiješaju s orasima. Zatim se masa začini kiselim vrhnjem ili jogurtom, doda se malo posoljen i doda se crni papar, na temelju njihovih preferencija okusa.
5. Patlidžani se operu, osuše papirnatim ubrusom i prže na ulju dok ne porumene s obje strane. Zatim rasporedite na ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
6. Stavite oko 1 žličicu na rub svake kriške patlidžana. nadjeve i nježno smotajte. Poslužuju se hladne, ukrašene sjemenkama cilantra i nara.

Kiflice od patlidžana s rajčicom, sirom i češnjakom

Rajčice se dobro slažu sa sirom, češnjakom i prženim patlidžanom. Ova je opcija prikladna za one koji promatraju težinu i one koji vole vegetarijanske grickalice bogatog okusa i guste teksture. Za laganiji obrok upotrijebite skute poput fete.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Tvrdi sir ili feta - 100 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Rajčice - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Zelje - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. U opranim patlidžanima vrhovi se uklanjaju s obje strane i režu na kriške čija bi debljina trebala biti oko 3-4 mm.
2. Pripremljeno povrće dobro pospite solju i ostavite stajati oko pola sata.
3. Tvrdi sir pretvara se u strugotine, feta se sitno nasjecka u mrvice, pomiješa s nasjeckanim češnjakom i majonezom. Po potrebi donijeti po ukusu, dodatno posoliti i popapriti.
4. Kriške patlidžana se operu, iscijede od viška vlage i prže na ulju dok ne dobiju ugodnu zlatnu nijansu. Višak masti uklanja se papirnatim ručnicima ili ručnicima.
5. Rajčice narežite na tanke ploške.
6. Na svaki komad patlidžana stavite malo fila od sira i češnjaka, zatim komad rajčice i zarolajte. Gotovo predjelo mora se čuvati u hladnjaku da se prožme, a zatim ukrašeno začinskim biljem i poslužiti.

Jednostavan recept za izradu kiflica od patlidžana sa sirom?

Skuta, kopar i paprika dodaju začin i svijetle nijanse okusa punjenju za rolice od patlidžana. Ispada svježe ljetno jelo koje se može poslužiti prije glavnog kao predjelo koje zagrijava apetit.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Rajčice - 1 kom.
• Kopar - 5 grana.
• Skuta - 1,5 pak.
• Mljevena slatka paprika - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Oprani patlidžan prereže se na tanke ploške po dužini, razmaže po ravnoj površini i pospe krupnom soli. Ostavite 15 minuta, a zatim uklonite oslobođenu vlagu papirnatim ubrusom.
2. Kriške patlidžana prže se u tavi s uljem tako da postanu zlatnosmeđe, a zatim se višak masnoće ukloni ubrusom ili ručnikom.
3. Rajčica se ogrće sjemenkama, pulpa se reže na čak i male kockice.
4. Sirena se pomiješa s naribanim češnjakom, paprikom, solju i paprom.
5. Za svaku pripremljenu krišku patlidžana rasporedite nadjev, malo rajčice i nasjeckani kopar. Zarolajte i stavite u odgovarajuću posudu.
6. Jelo se poslužuje ukrašeno začinskim biljem. Uživati!

Jednostavan i ukusan recept za rolat od patlidžana sa svježim sirom

Svježi sir sa začinskim biljem idealan je za jela od patlidžana, a kiflice nisu iznimka. Rezultat je prilično svježe i hranjivo jelo koje se može koristiti kao doručak ili večera. Bolje je odabrati masniji svježi sir kako bi nadjev bio nježniji i sočniji. Kiflice se poslužuju ohlađene.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Patlidžan - 5 kom.
• Tvrdi sir - 250 gr.
• Skuta 9% - 250 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Češnjak - 5 zuba
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Repovi opranih patlidžana uklanjaju se i režu po dužini do 5 mm debljine.
2. Na lim za pečenje premazan uljem rasporedite kriške patlidžana i pecite u pećnici oko 15 minuta.
3. Obrijani sir pomiješa se s pasiranim svježim sirom, nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom, začini solju i crnim paprom.
4. Nadjev stavite na neohlađene kriške patlidžana, što će omogućiti da se sir malo otopi, a češnjak otkrije svoju punu aromu.
5. Jelo se poslužuje nakon što se kiflice potpuno ohlade, ukrašeno začinskim biljem.

Kiflice od patlidžana s mljevenim mesom kod kuće

Kiflice pripremljene prema ovom receptu namijenjene su onima koji jelo bez mesa ne smatraju cjelovitim. Začini - korijander, lovorov list i češnjak - dodaju jelu pikantnost i bogatstvo, a kus -kus - lakoću i note bliskoistočne kuhinje.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 gr.
• Kus -kus - 30 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Biljno ulje - 6 žlica. l.
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni korijander - 1 žličica
• Lovorov list - 2 kom.
• Češnjak - 3 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžani se operu, izrežu na ploške čija debljina ne smije biti veća od 3 mm, a zatim se 10 minuta preliju vrućom slanom vodom.
2. U zasebnoj zdjeli kus -kus prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 5 minuta.
3. Jedan luk narežite na male kockice i pržite dok ne omekša na ulju. To traje 5-7 minuta. Na luk stavite sitno sjeckanu mrkvu i zajedno kuhajte povrće još 5-7 minuta.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kus -kus, zapečeno povrće, nasjeckano začinsko bilje, začine, sol i papar. Dobiveni nadjev dobro umijesite.
5. Naresite malo fila na krišku patlidžana i zarolajte u rolat. Praznine se presavijaju u duboku staklenu posudu ili posudu za kuhanje.
6. Za ulijevanje narežite preostali luk i pirjajte na ulju, dodajte sitno naribanu rajčicu, šećer, malo soli i lovorov list.
7. Pripremljene rolice pospite nasjeckanim češnjakom, prelijte mješavinom rajčice i pirjajte pod poklopcem u pećnici oko 45 minuta. Temperatura kuhanja - 200 stupnjeva.
8. Kiflice se poslužuju vruće s umakom od rajčice i kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Rolat od patlidžana s mrkvom i češnjakom

Kao nadjev za rolice od patlidžana često se koristi i drugo povrće - rajčica, luk, češnjak ili mrkva. Rezultat je hranjiv i lagan zalogaj koji se može poslužiti kao prilog mesnim jelima ili kao aperitiv prije glavnog posluživanja.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Patlidžan - 5 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za oprane patlidžane repovi se odrežu s obje strane, a ostatak se podijeli na tanke ploške. Kriške se stavljaju u duboku posudu, preliju slanom vodom i drže pod pritiskom pola sata kako bi se uklonila gorčina.
2. Zatim se kriške lagano iscijede, polože na papirnati ubrus da se potpuno ukloni tekućina, a zatim se prže s biljnim uljem da porumene.
3. Gotove kriške stavite na ubrus, oslobodivši ih viška masnoće.
4. Rajčice, luk, mrkva i češnjak vrlo se sitno nasjeckaju, pomiješaju i začine solju i paprom.
5. Na svaki komad patlidžana stavite malo nadjeva od povrća, lagano ga smotajte i stavite na posudu za posluživanje. Jedu kiflice od patlidžana rashlađene nadjevom od povrća.

Kiflice od patlidžana s majonezom, sirom i češnjakom

Jedan od najpopularnijih recepata za rolice od patlidžana, punjene sirom, češnjakom i majonezom. Takvo jelo odlično ide kao predjelo za žestoka pića: ukusno, zadovoljavajuće i začinjeno.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 500 gr.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Češnjak - 3 zuba.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Zelje - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Oprani patlidžani režu se po kriškama debljine najviše 5 mm i presavijaju, posipaju solju, u posudu na 20 minuta.
2. Nasjeckani češnjak, majoneza i strugotine sira pomiješaju se u posebnoj zdjeli.
3. Kriške patlidžana prže se na ulju 3-5 minuta sa svake strane da stvore smeđu koricu, a zatim se razmažu po papirnatom ubrusu kako bi se uklonio višak masnoće.
4. Na svaku krišku premažite malo nadjeva od sira i pažljivo oblikujte valjak.
5. Poslužuju se kolutići od patlidžana, ukrašeni začinskim biljem i kapljicom majoneze.

Ukusne rolice od patlidžana s krem ​​sirom

Također možete kuhati kiflice od patlidžana s dodatkom topljenog sira u nadjev. No, tikvice će jelu dati poseban okus gljive i svježinu. Jelo je prikladno za međuobrok ili doručak.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Male tikvice - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Topljeni sir - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Majoneza po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na tanke trakice. Stavite kriške u zdjelu, pospite solju i ostavite 15 minuta da ostave gorčinu.
2. Nakon isteka vremena patlidžani se operu, lagano iscijede i prže s uljem s obje strane da porumene. Ako želite dobiti dijetetski proizvod, bolje je da ne ulijevate ulje u tavu, gdje će se kriške pržiti, nego ih namažite uljem i skuhajte na suhoj tavi.
3. Tikvice se ogule i naribaju na krupnijem rende.
4. Sitno nasjeckani luk prži se na ulju, tamo stavi tikvice, posoli i kuha dok se masa ne počne zgušnjavati.
5. Prerađeni sir se utrlja, doda se sitno sjeckani češnjak, pomiješa s masom od tikvica i luka te se smjesa začini majonezom.
6. Za svaku pripremljenu krišku patlidžana namažite malo fila, zarolajte i stavite u hladnjak na hlađenje. Dobar tek!