Rajčice s vrhovima mrkve za zimu - 8 najukusnijih recepata

Što je vrijeme za povrtnjake bliže, sve se više brinu oko toga što učiniti s berbom. Našli smo rješenje za rajčice. Vjerojatno nema ništa ukusnije osim priloga od zrelih, sočnih i slatkih rajčica. Međutim, kako bi vam se svidio postupak i rezultat, morate se odlučiti za jedan recept. I svi su pred vama, učite!

Kisela rajčica s vrhovima mrkve u staklenci od 3 litre za zimu

Takve rajčice potrebno je odmah zatvoriti u velikim količinama, jer se razilaze samo pri udarcu prstiju. A za aromu i uravnotežen okus ne smije se zanemariti ni dodavanje začina poput kima, korijandera i papra. Uz njih ćete odmah osjetiti razliku i nevjerojatno ugodnu aromu kojom želite ispuniti cijelu kuću.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

• 
  Počnimo odmah odabirom prikladnih rajčica za kiseljenje i ispiranjem u dosta vode. Nakon toga, bolje ih je staviti na suhi ručnik kako ne bi bili previše mokri.
• 
  Sljedeći korak je priprema vrhova mrkve. Za to je bolje odabrati svježe, vrlo zelene grančice. Dakle, odrežemo vrhove mrkve, isperemo ih u posudi s vodom, zatim isperemo i osušimo na potpuno isti način kao i rajčice.
• 
  Češnjak ogulimo od ljuske i uzmemo nekoliko režnjeva, na koje lagano pritisnemo nožem. I također isperite kišobrane od kopra. Time su faze pripreme privedene kraju. Vrijeme je da prijeđemo na glavnu stvar.
• 
  Staklenke prethodno pripremite tako da ih dobro isperete sodom i prelijete kipućom vodom. Zatim prelazimo na njihovo popunjavanje. Vrhove mrkve, rajčice i češnjak stavljajte jedan po jedan u staklenku. Sadržaj prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem, ostavite najmanje 10 minuta.
• 
  Nakon tog vremena ispustimo prisutnu vodu u tavu, dodamo granulirani šećer, sol, kim, korijander, papar i nekoliko suncobrana od kopra. Šaljemo tavu na vatru i od trenutka vrenja kuhamo marinadu još tri minute.
• 
  Potrebnu količinu octa odmah ulijte u staklenku s zagrijanim povrćem i tek tada ulijte marinadu. Rajčice pokrijte steriliziranim poklopcem i nastavite ih sterilizirati. Stavite ručnik na dno posude, zagrijte vodu do vrenja i spustite staklenku tamo. Sterilizirajte oko 10 minuta na 85 ° C. Zatim izvadimo staklenku i zamotamo je s istim poklopcem pomoću kuhinjskog ključa. Ohladite naopako, pokrijte dekom i spremite na najhladnije mjesto.

Želimo vam uspješne praznine.

Rajčice s vrhovima mrkve u staklenkama od 1 litre bez sterilizacije

Vrlo brza i jednostavna metoda kuhanja, provjerena godinama, koja dokazuje da se i s minimalnim brojem sastojaka mogu dobiti ukusne i sočne rajčice. A za sve to važno je tijekom pripreme marinade promatrati proporcije. Dakle, ako vam je teško napraviti izbor, slobodno se zaustavite na malim količinama i ne preopterećenim receptima.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Rajčice - 600-800 gr.
• Vrhovi mrkve - 4 grane.
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Sol - 1 žlica
• Stolni ocat (9%) - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Odmah ćemo izmjeriti potrebnu količinu rasutih sastojaka, kao i rajčice, vrhova i octa. To će znatno ubrzati proces kuhanja.
2. Vrhovima mrkve važno je posvetiti dužnu pažnju. Prvo to riješimo, izbacujući neprikladne grane, a zatim temeljito isperemo i ostavimo da se osuši, raširivši mokre grane na suhi ručnik.
3. Također, ne zaboravite sortirati rajčice kako one pokvarene ne bi ušle u izradak. Zatim ih isperemo u obilnoj količini vode i osušimo na isti način kao i vrhove. Prije nego što rajčice pošaljemo u staklenke, probušimo ih u području stabljike bilo kojim oštrim predmetom, bilo vilicom ili čačkalicom.
4. U pripremljenu staklenku na dno stavljamo vrhove mrkve, a zatim rajčice, pritišćući ih što je moguće čvršće jedna uz drugu, ali bez deformiranja. Paralelno s tim, dovodimo vodu do vrenja i odmah je ulijemo u staklenku, pokušavajući je uliti u samo središte, ne dodirujući stijenke staklenke. Pokrijte praznine poklopcem i ostavite ih 15-20 minuta.
5. Nakon tog vremena ispustimo vodu iz limenki i pošaljemo je na malu vatru. Dovedite sadržaj do vrenja. I u isto vrijeme zagrijanoj rajčici dodajte granulirani šećer, sol i ocat. Kad voda zakipi, vratite je u staklenke i zatvorite pripremljenim čepovima. Radni komad provjeravamo da li curi i ostavimo ga da se potpuno ohladi, nakon čega ga čuvamo u hladnjaku ne više od tri mjeseca.

Uživajte u jelu!

Rajčice s vrhovima mrkve i limunskom kiselinom

Ako tražite zamjenu za ocat, slobodno odaberite limunsku kiselinu. To će dodati ne samo dodatnu ugodnu kiselost, već će i pomoći vašoj rajčici da stoji što dulje bez gubitka te gustoće i elastičnosti. Znamo da ste već zainteresirani, stoga nemojte gubiti vrijeme i požurite u svoju kuhinju.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-1700 gr.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Pupoljak karanfila - 2 kom.
• Češnjak - 4-6 zuba.
• Lovorov list - 1-3 kom.
• Vrhovi mrkve - 6-8 grana.
• Suncobrani od kopra po ukusu.
• Sol - 1 žlica
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Limunska kiselina - 1 žličica
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, limenke od tri litre temeljito isperemo sodom i po želji steriliziramo. Zatim na dno pripremljenog spremnika spuštamo sve začine i začinsko bilje, prethodno ih operemo i osušimo.
2. Tada ćemo pripremiti rajčice. Opramo ih vrlo pažljivo kako ne bi ostalo prljavštine na kori, a zatim ih probodemo čačkalicom u području stabljike.
3. Kad su rajčice gotove, stavljamo ih u staklenke sa začinima. Broj rajčica ovisi o vama. Možete ih napuniti kao cijelu staklenku ili samo dio. Zatim sadržaj prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem, ostavite radni komad 10-15 minuta kako bi se rajčice dobro zagrijale.
4. Nakon tog vremena ulijte vodu u tavu i izravno prijeđite na pripremu same marinade. U loncu s vodom otopite granulirani šećer, sol i limunsku kiselinu. Marinadu kuhajte dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.
5. Pripremljenu marinadu vraćamo u staklenke napunivši je do samog vrha i zarolamo steriliziranim poklopcima. Prije nego ostavite staklenke da se ohlade, provjerite ima li curenja. Takve praznine treba čuvati na hladnom mjestu. Time je proces kuhanja dovršen.

Želimo vam ugodan okus!

Slatke rajčice iz konzerve s vrhovima mrkve

Organska kiselina poput octa bit će najbolji konzervans za vaše izratke. I ne samo u smislu skladištenja, već i u pogledu okusa. Ne prekida okusne karakteristike svih ostalih komponenti, dopuštajući svakoj od njih da se otvori i ostavi trag.Ovdje se posebno dobro uklapaju mirisni vrhovi mrkve.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-1800 gr.
• Češnjak - 3-4 zuba.
• Lovorov list - 1-3 kom.
• Vrhovi mrkve - 1 vezica.
• Octena esencija - 2 žličice
• Grašak paprike - 4-6 kom.
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Sol - 1 žlica
• Voda - 1,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s ispiranjem i sterilizacijom staklenki poklopcima. To je potrebno kako banka tijekom procesa ne bi pukla.
2. Ne odgađamo pripremu sastojaka koji će biti potrebni tijekom procesa kuhanja. Da biste to učinili, operite rajčice s vrhovima mrkve i položite ih na ručnik da se osuše. Također odmah očistimo režnjeve češnjaka i navlažimo ih u vodi.
3. Sljedeći korak je napraviti nekoliko uboda u rajčici na području stabljike. To će spriječiti zatezanje ljuski i rajčice neće puknuti kad ih napunimo vrućom marinadom.
4. Počnimo puniti limenke. Prije svega, na donji dio stavljamo vrhove mrkve, lovorov list i začine po vašem ukusu. Dodamo i cijele režnjeve češnjaka. Po želji se mogu narezati.
5. I na samom kraju pripremljene rajčice stavljamo u staklenke nastojeći njima popuniti što više slobodnog prostora, ali se pritom ne drobimo niti deformiramo. Kad su staklenke potpuno napunjene svim sastojcima, ulijte ih kipuće vode i lagano ih pokrijte poklopcima. Rajčice treba zagrijati 15-20 minuta.
6. Nakon tog vremena ulijte vodu iz limenki u tavu i počnite s pripremom marinade. Sol i granulirani šećer razrijedimo u vodi, nakon što se sve promiješa, ulijemo esenciju octa. Marinadu prokuhajte i odmah vratite u staklenke.
7. Čvršće ih pritežemo pripremljenim poklopcima, provjeravamo ima li curenja i okrećemo ih. Ostavimo ga dok se potpuno ne ohladi, zamotanog u toplu deku ili ručnik. Sljedećeg dana, obratci se mogu preurediti u skladišni prostor tako da čekaju u krilima.

Želimo vam ugodan apetit!

Kako pripremiti rajčice s vrhovima mrkve i octom za zimu?

Sve je gotovo elementarno, samo morate biti strpljivi. Takvi su recepti izvrsni za početnike u ovom poslu, jer ovdje je jednostavno nemoguće pogriješiti ako slijedite svaki korak. A ako više niste početnik, već ste ljubitelj slatke marinade dopunjene aromom zelenila, onda je vaš izbor sasvim očit.

Vrijeme kuhanja: 40-50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1500-2000 gr.
• Vrhovi mrkve - 6 grana.
• Sol - 1,5 žlice
• Granulirani šećer - 5-6 žlica
• Ocat (9%) - 80 ml.
• Voda - 1,6 litara.

Postupak kuhanja:

1. Dok se staklenke s poklopcima steriliziraju, pripremite grančice vrhova mrkve. Biramo najzelenije i temeljito ih ispiremo. Zatim ostavimo da se osuši.
2. Paralelno s tim, operemo rajčice i položimo ih da se osuše. I na dno steriliziranih limenki spuštamo vrhove mrkve, ali za početak, ne sve, već samo par grančica.
3. Nakon vrhova mrkve rasporedite rajčice i dodajte preostale vrhove mrkve između slojeva rajčice. Paralelno s punjenjem limenki, vodu šaljemo na malu vatru i kuhamo.
4. Ulijte kipuću vodu u staklenke s rajčicama i pokrijte ih poklopcima bez uvijanja. Zagrijavamo povrće ne više od 20 minuta.
5. Nakon navedenog vremena ispustite vodu iz limenki i dodajte joj sol i šećer. Sve dobro promiješajte i pustite da zavrije. Zatim odmah uklonimo sadržaj s vatre.
6. U marinadu ulijte 9% octa i dobro promiješajte. Gotovu marinadu vruću ulijte u staklenke s rajčicama i vrhovima, napunivši ih do samog vrha.
7. Svoje sterilizirane poklopce zatvaramo kuhinjskim ključem i okrećemo ih naopako. Za ugodno i sporo hlađenje pokrijte ih dekom.
8. I sljedeći dan mogu se okrenuti i preurediti u skladišni prostor. Nemojte zanemariti prethodni korak i tada će stajati mnogo dulje.

Uživajte u jelu!

Ukusne rajčice s vrhovima mrkve i češnjakom za zimu

Vrhovi mrkve odličan su pokazatelj kako možete učinkovito koristiti cijeli usjev. Stoga vam savjetujemo da ga se ne riješite, već dok je još svjež, zelen i mirisan, radije ga dodajte šavovima. Bilo da se radi o rajčicama, krastavcima ili drugom povrću. A za pikantnost, naravno, nema ništa bolje od par režnjeva češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 120-150 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Rajčice - 4000-5000 gr.
• Mrkva - 4 kom.
• Vrhovi mrkve - 200 gr.
• Korijen hrena po ukusu.
• Češnjak po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.
• Grašak - po ukusu.
• Osušeno bilje po ukusu.
• Sol - 1 žlica
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Jabučni ocat (6%) - 1 žlica
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo sav potreban set proizvoda. Rajčice operemo i osušimo s vrhovima mrkve. Steriliziramo i staklenke s poklopcima. Zatim ogulimo režnjeve češnjaka s ljuske, a korijen hrena narežemo na male kriške.
2. Na dno svake staklenke rasporedite standardni set hrena, češnjaka, lovorovog lista i par graška papra.
3. Očišćenu mrkvu također smo po dužini prerezali na nekoliko malih komada koje smo zajedno s pripremljenim vrhovima mrkve stavili u staklenku.
4. Na red su došle rajčice. Prije nego počnemo puniti limenke, napravimo nekoliko uboda u području peteljke. Da biste to učinili, možete koristiti čačkalicu i vilicu.
5. Zatim smo rajčice dosta čvrsto stavili na dno staklenki sa začinima, pazeći da ih ne zgnječimo. Paralelno s tim, volumen vode koji vam je potreban dovedemo do vrenja. Lagano ulijte kipuću vodu u staklenku, pokušavajući ne dotaknuti zidove mlazom vode. Inzistiramo na rajčicama ne više od 20 minuta.
6. Nakon tog vremena ulijte prisutnu vodu u lonac, u kojem ćemo kuhati marinadu.
7. Žlicu soli i četiri žlice šećera ulijte u litru vode. Sve dobro promiješajte i pošaljite na malu vatru. Kad marinada zakuha, maknite je s vatre i dodajte još jabučnog octa.
8. Svježe pripremljenu marinadu ulijte u staklenke s rajčicama i zarolajte ih steriliziranim poklopcima. Nakon što smo provjerili ima li curenja, okrenite ih i ostavite da se ohlade, ako je moguće, zamotane u deku. Time je priprema završena. Ostaje pričekati jutro da se limenke premjeste u skladište.

Želimo vam dobro raspoloženje i ugodan tek!

Jednostavan recept za berbu cherry rajčice s vrhovima mrkve za zimu

Cherry rajčice mame ne samo svojom slatkoćom, već i roladi daju elegantan izgled koji igra značajnu ulogu u ovom pitanju. Također, za veću raznolikost okusa i mirisa, osim vrhova, trebate dodati malo papra, par kolutića luka i, naravno, češnjak. I nakon toga rezultat neće dugo čekati.

Vrijeme kuhanja: 60-80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 500-700 gr.
• Vrhovi mrkve - 2 grane.
• Luk - 0,5 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Sol - 1 žličica
• Granulirani šećer - 1 žlica
• Stolni ocat (9%) - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Uklanjamo cherry rajčice s grana, pokušavajući ih ne deformirati. I isperemo ga u posudi s vodom, mijenjajući ga nekoliko puta, tako da na kori ne ostane prljavština.
2. Sterilizirat ćemo staklenke i pripremiti ostale komponente. Luk sitno nasjeckajte, a vrhove mrkve isperite i osušite.
3. Do tada su banke imale vremena za sterilizaciju i možete ih početi puniti. Sastojke ćemo rasporediti u sljedećem slijedu: vrhovi mrkve, zatim kolutići luka i češnjak s paprom.
4. Tek na samom kraju stavljamo cherry rajčice što je moguće čvršće jedna uz drugu, napunivši ih cijelim preostalim volumenom i prelivši sadržaj staklenke kipućom vodom. Pokrivajući poklopcem, rajčice zagrijavajte oko 15 minuta.
5. Nakon tog vremena ulijte vodu u lonac u kojem ćemo pripremiti marinadu i dodati joj sol, šećer u prahu i ocat. Rasol dobro promiješajte i pustite da zavrije.Zatim ga ulijemo u staklenku i smotamo sa steriliziranim poklopcem. Tek nakon što se staklenka rajčice potpuno ohladi, može se poslati u skladište.

Uživajte u jelu!

Rajčice s vrhovima mrkve za zimu bez octa

Još jedan recept u koji umjesto octa dodamo malo limunske kiseline. I budite sigurni da će vaš radni komad ostati potpuno netaknut i siguran do same zime. Zato nemojte odgađati proces pripreme i unaprijed se pobrinite za zimsku prehranu.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Rajčice - 2000 gr.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk luk - ½ kom.
• Vrhovi mrkve - 2-4 grane.
• Grašak paprike - 4 kom.
• Karanfil - 4 kom.
• Limunska kiselina - 5-8 gr.
• Granulirani šećer - 5 žlica
• Sol - 1 žlica
• Voda - 2,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Za početak pripremimo svo povrće koje je navedeno u sastojcima. Zatim ih samovoljno izrežemo, osim rajčice, i stavimo na dno sterilizirane staklenke.
2. Oprane i malo osušene rajčice stavljamo što je moguće čvršće jedna uz drugu, dodajući između njih pripremljene vrhove mrkve. U ovom trenutku vodu prokuhajte.
3. Čim se staklenka napuni potrebnom količinom rajčice i drugog povrća, ulijte kipuću vodu i pokrijte je poklopcem, ostavite da se zagrije oko 10-15 minuta.
4. Zatim željezni poklopac mijenjamo u plastični, koji je dizajniran za ispuštanje vode i ispuštanje ohlađene vode u sudoper. Paralelno s tim, prokuhajte novi dio vode.
5. U međuvremenu u zagrijanu rajčicu stavite zrna papra, malo klinčića i granulirani šećer sa soli. Dodamo poprilično limunske kiseline kao konzervans. To će biti dovoljno da radni komad ostane na mjestu što je dulje moguće.
6. Kad voda zakuha, pažljivo je ulijte u staklenke s rajčicama i zatvorite steriliziranim poklopcima kuhinjskim ključem.
7. Okrenite zatvorenu staklenku i ostavite je dok se potpuno ne ohladi, okrenete je naopako i zamotate u deku.
8. Time je priprema završena. Nakon što se konzerve ohlade, premještamo ih na hladno mjesto da čekaju u krilima.

Želimo vam ugodan apetit i dobro raspoloženje!