Umak od tjestenine - 10 ukusnih recepata

Uvijek možete istući tjesteninu. Možete ih nadopuniti maslacem, sirom, povrćem ili mesnim proizvodima. No, tjesteninu je najbolje poslužiti s umakom. Sastavili smo 10 ukusnih recepata za umak.

Kako pripremiti umak od tjestenine kao u blagovaonici?

Tjestenina i umak najpopularnije su jelo koje se nalazi na jelovniku svake menze. Koja je tajna ovog jednostavnog jela i kako ga ponoviti kod kuće, reći ćemo vam u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

• 
  Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
• 
  Zagrijte biljno ulje u tavi. Luk najprije pržite 3-4 minute, zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti 10 minuta.
• 
  Zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte i nastavite pirjati.
• 
  Zatim dodajte vrhnje i juhu, posolite i začinite prženje po ukusu. Umak pirjajte još 20 minuta, dok se povrće dobro ne skuha.
• 
  Zatim dodajte brašno, promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
• 
  Ako želite ujednačeniju konzistenciju, umak u pire izradite mikserom. Poslužite s kuhanom tjesteninom.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za umak od rajčice za tjesteninu

Tjestenina i umak od rajčice samo su stvoreni jedno za drugo. Unatoč jednostavnosti, ovo jelo može zadovoljiti potrebe čak i najvećih gurmana. Pokušajte sami napraviti umak i iskusiti ovaj izvrstan okus.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Paradajz pasta - 2 žlice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Brašno - 3 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva - 1 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Ogulite i naribajte mrkvu.
2. Luk prvo ispržite na biljnom ulju, a zatim mu dodajte mrkvu.
3. Nakon par minuta prženju dodajte tijesto od rajčice.
4. Pirjajte par minuta, a zatim dodajte brašno.
5. Nakon toga ulijte vruću vodu, dobro promiješajte. Umak dinstajte dok ne zavrije. Poslužite vrući umak s tjesteninom.

Dobar tek!

Bogat svinjski umak s tjesteninom

Svinjska pulpa čini ukusan i zadovoljavajući umak od tjestenine. Ovo se jelo može pripremiti u velikim količinama i poslužiti za ručak ili večeru.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Svinjetina - 1,5 kg.
• Sol po ukusu.
• Crni papar po ukusu.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Rajčice u vlastitom soku - 1 limenka.
• Paradajz pasta - 170 ml.
• Voda - 2 žlice.
• Origano - 2 žlice
• Peršin - 2 žlice
• Talijanski začini - 1 žlica.
• Crvena paprika - 1 žličica
• Luk u prahu - 1 žličica
• Češnjak u prahu - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Meso operite, obrišite papirnatim ručnicima, narežite na komade, popaprite i posolite po ukusu.
2. Meso pržite na maslinovom ulju 4-5 minuta sa svake strane.
3. Meso prebacite u posudu otpornu na pećnicu i ostavite sa strane.
4. U tavi na kojoj se pržilo meso na laganoj vatri 2-3 minute pržite luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak. Zatim dodajte čašu vode i pirjajte 1-2 minute.
5. Zatim dodajte rajčice u vlastiti sok, drugu čašu vode i začine te dobro promiješajte.
6. Ulijte umak u posudu za meso i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 2,5-3 sata dok se meso ne počne ljuštiti.
7. Tjesteninu odaberite po svom ukusu i kuhajte dok ne omekša, poslužite s umakom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pilećeg umaka za tjesteninu

Za pripremu ukusnog umaka prikladno je apsolutno svako meso; njegov je izbor određen vašim željama i zahtjevima. Brža verzija ovog jela može se pripremiti s pilećim mesom.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 350 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Rajčice - 2 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žličica
• Biljno ulje - 40 ml.
• Šećer - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Bosiljak - 0,5 žličice
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju.
2. Luk sitno nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu. Paprike ogulite i narežite na kockice.
3. Ulijte biljno ulje u lonac, stavite luk i papriku, pržite dok ne omekšaju, posolite po ukusu.
4. Rajčice ogulite i narežite na kockice. Dodajte ih u lonac i kuhajte 5 minuta.
5. Zatim dodajte tijesto od rajčice, sol, papar, bosiljak, šećer i češnjak. Ulijte pola čaše vode i pirjajte umak 5-7 minuta.
6. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, prelijte ju umakom i poslužite.

Dobar tek!

Ukusan i sočan umak od mljevenog mesa za tjesteninu

Gravus će svaki prilog učiniti još ukusnijim i sočnijim. A posebno je ukusno poslužiti ga s tjesteninom. Kuhanje nije nimalo teško: ispržite mljeveno meso i povrće u tavi i dodajte malo vode, vrhnja ili paste od rajčice.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Biljno ulje - 30 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 3-4 minute.
2. Zatim u tavu dodajte mljeveno meso, pržite uz stalno miješanje kako ne bi zalutalo u velike grudice.
3. Nakon 5-7 minuta dodajte naribanu mrkvu. Promiješajte i pirjajte 2 minute.
4. Rajčice operite, naribajte na sitno rende i dodajte u tavu. Po ukusu posolite i dodajte mljevenu papriku.
5. Dodajte vruću vodu i pirjajte umak na umjerenoj vatri još 5-10 minuta dok ne postane gust.
6. Poslužite vruće s kuhanom tjesteninom.

Dobar tek!

Brz i jednostavan način za napraviti umak od tjestenine s brašnom

Kako bi umak imao gustu konzistenciju, dodaje se malo brašna. S ovim jednostavnim receptom možete pripremiti najosjetljiviji umak od tjestenine i poslužiti ovo kompletno jelo za ručak ili večeru.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Biljno ulje - 2 žlice
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Voda - 500 ml.
• Lovorov list - 1 kom.
• Mješavina suhog bilja - 1 žličica
• Peršin - 2-3 grane.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i stavite luk. Dodajte sol i šećer i nastavite pržiti 7 minuta dok ne porumeni.
2. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 1 minutu.
3. Zatim dodajte prosijano brašno, nastavite pržiti 2-3 minute, brašno bi trebalo dobiti ugodnu zlatnu nijansu.
4. Zatim dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pržite 2 minute.
5. Zatim ulijte vodu u malim obrocima, promiješajte umak i kuhajte još 5-7 minuta na umjerenoj vatri do željene gustoće.
6. Kad umak počne kuhati, dodajte začine i sol po ukusu. Pokrijte posudu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Zatim dodajte sjeckani peršin i prelijte tjesteninom s umakom.

Dobar tek!

Kako napraviti jednostavan umak od kobasica za tjesteninu?

Svi su barem jednom morali na brzinu pregristi kobasice i tjesteninu. No ova dva najjednostavnija sastojka mogu biti osnova zanimljivijeg jela. Da biste pripremili ukusan umak, potrebno vam je vrlo malo vremena i truda.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Kobasice - 170 gr.
• Umak od rajčice - 4 žlice
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu.
2. Kobasice ogulite i narežite na male kriške.
3. Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom i prvo pržite povrće dok ne omekša.
4. Nakon 5 minuta dodajte kobasice i umak od rajčice, promiješajte i pirjajte umak na laganoj vatri do željene gustoće.
5. Nakon 10 minuta umak je spreman. Tjesteninu možete skuhati i poslužiti hranu.

Dobar tek!

Umak od tjestenine s gljivama kod kuće

Mali dio gljiva može transformirati bilo koje jelo, čak će vam se i najjednostavniji umak činiti vrhuncem kulinarstva. Umak od gljiva poslužite s tjesteninom i svježim začinskim biljem.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Šampinjoni - 250-300 gr.
• Mljeveni crni papar - 2 gr.
• Krema 20% - 250 ml.
• Sol po ukusu.
• Origano po ukusu.
• Luk luk - 80 gr.
• Biljno ulje - 20 ml.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Gljive narežite na male kockice.
3. Na biljnom ulju popržite luk do zlatno smeđe boje.
4. Zatim dodajte gljive i pržite dok vlaga ne ispari. Pečeno začinite solju i začinite.
5. Zatim dodajte vrhnje, zakuhajte i maknite s vatre.
6. Skuhajte tjesteninu. Tjesteninu stavite na zdjele i prelijte umakom od gljiva.

Dobar tek!

Nježni kremasti umak s topljenim sirom za tjesteninu

Bilo koji umak na bazi vrhnja, umaka od rajčice ili prženja od povrća prikladan je za tjesteninu. Kako napraviti ukusan i sočan umak, reći ćemo vam u ovom receptu. Možete dodati svoje omiljene začine po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Topljeni sir - 150 gr.
• Krema - 200 ml.
• Tvrdi sir - 30 gr.
• Maslac - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Origano po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte vrhnje u loncu, ali ga nemojte kuhati.
2. Sir naribati na sitno ribež.
3. Pomiješajte vrhnje, naribani sir, omekšali maslac i rastopljeni sir.
4. Sastojke istucite dok ne postanu glatki.
5. Začinite solju i začinite po želji. Kremasti umak poslužite s tjesteninom.

Dobar tek!

Umak od povrća s rajčicom, mrkvom i paprikom za tjesteninu

Ako se prije pripreme večere pitate s čime poslužiti tjesteninu, onda će vam ovaj recept dobro doći. Umak od povrća ima bogat okus i ukusnu aromu, u kombinaciji s tjesteninom ovo će vam jelo pružiti ukusnu i hranjivu večeru.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Rajčice u vlastitom soku - 250 ml.
• Krema - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Šećer - 1 žličica
• Mješavina provansalskog bilja - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na kockice. Mrkvu naribati na krupnijem rende. Paprike ogulite i narežite na trakice.
2. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša.
3. Zatim u tavu dodajte rajčice u vlastitom soku, pirjajte 15 minuta.
4. Zatim ulijte vrhnje, dodajte sol i mljeveni papar, nastavite pirjati umak 5-7 minuta.
5. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju i poslužite s umakom od povrća.

Dobar tek!