Kotleti od pilećeg filea-10 recepata korak po korak u tavi

Razmišljate li o receptu za proračun i ujedno nekomplicirano jelo od mesa? Napravite kotlete od pilećeg filea. Ukusne su i jednostavne za pripremu. Čak će se i kuhar početnik nositi s ovim zadatkom, a naši recepti će vam u tome pomoći.

Kotleti od pilećeg filea u tijestu u tavi

Kuhanje pilećih kotleta u tijestu vrlo je jednostavno i ne morate kupovati skupe proizvode. Pileći file, jaja, brašno i kiselo vrhnje, to je cijeli niz potrebnih namirnica. Kao rezultat toga, imat ćete ukusno i nježno jelo, savršeno za ručak i večeru.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

• 
  Pileći file isperite i osušite papirnatim ručnicima kako ne bi ostalo viška vlage koja će se tijekom prženja osloboditi i ohladiti suncokretovo ulje. Pripremljeni file izrežite po zrnu. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 2 cm.
• 
  Svaki komad udarite posebnim čekićem. Tako da se pri kucanju ništa ne raspršuje po kuhinji, file se može istući stavljanjem u vrećicu ili upotrebom pergamenta.
• 
  Istučene filete stavite u duboku zdjelu. Dodajte sol i crni papar. Zatim dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte i ostavite tri do četiri minute.
• 
  Uzmi dva tanjura. Razbijte jaja u jedno i umutite ih vilicom dok se bjelanjak i žumanjak ne sjedine. U drugu ulijte brašno. Za brašno uzmite tanjur koji odgovara veličini kotleta kako bi kasnije bilo prikladno razvaljati komade fileta. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je sa suncokretovim uljem. Dok se ulje zagrijava, komad umućenog filea odmah uvaljajte u brašno, a zatim u umućeno jaje. Stavite komade u tavu. Učinite to sa svim komadima.
• 
  Pržite filete oko pet minuta. Zatim okrenite i pržite s druge strane dok ne porumeni.
• 
  Kuhane kotlete maknite sa štednjaka. Pokrijte tanjur papirnatim ručnicima i na njih stavite kotlete. Pustite višak masnoće iz tijesta.
• 
  Prebacite naše ukusno i osjetljivo jelo na tanjur za posluživanje i poslužite.

Dobar tek!

Sočni kotleti od pilećeg filea sa sirom u tavi

Značajka ovog recepta je upotreba sira za izradu tijesta. Naime suluguni! Ovaj se sir savršeno topi i lijepo se razvlači ako ga jedete vrućeg kad ga jedete vrućeg. Budući da je suluguni dosta slan, budite oprezni s dodatkom soli i začina.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 500-600 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 2 žlice
• Sir (Suluguni) - 150 gr.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Paprika - ½ žličice
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Pripremite pileći file. Prvo ga isperite u hladnoj vodi i osušite. Zatim skinite film i uklonite svu prisutnu masnoću.Filete narežite na tanjure. Zamotajte svaki tanjur u prozirnu foliju i otkucajte ga posebnim čekićem. Zatim začinite kotlete solju i paprom.
2. Nakon pripreme pilećeg filea, okrenite se na tijesto. Razbijte jaja u duboku zdjelu. Svaku ulijte ½ žličice. sol, paprika i crni papar. Lagano umutite smjesu od jaja. Trebao bi biti ujednačen.
3. Naribajte sir Suluguni (tradicionalni kiseli gruzijski sir, svijetlog, kiselo-mliječnog slanog okusa i ugodne arome) na krupno ribež. Za mljevenje sira možete koristiti i kuhaču. Prebacite ga u smjesu od jaja. Promiješajte sve sastojke. U posebni tanjur uspite pšenično brašno.
4. Zagrijte tavu, ulijte malu količinu suncokretovog ulja. Kad je suncokretovo ulje vruće, uključite vatru na srednju. Svaki komad filea umočite u brašno, zatim ja tijesto od sira i jaja. Kotlete pošaljite na vruću tavu.
5. Pržite kotlete 5 minuta sa svake strane. Usredotočite se na trenutak kada se stvori zlatna kora.
6. Suluguni kotleti za tijesto su spremni. Odlično će se slagati s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći kotlete od pilećih prsa s rajčicom?

Vrlo često u pećnici možete pronaći recepte za pileće kotlete s rajčicama, ali, nažalost, nemamo uvijek priliku koristiti ih. Nije važno, sada ćete naučiti kuhati ukusne pileće kotlete s rajčicom u tavi.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 500 g.
• Rajčice (srednje veličine) - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Priprema pilećeg mesa. Opramo ga i osušimo kuhinjskim ručnicima. Time ćete ukloniti višak tekućine. Zatim ga narežemo na komade čija debljina nije veća od 2 cm. Pileće meso, kao i svako drugo, mora se rezati po vlaknima.
2. Odrezano meso narežemo. Vrlo je prikladno to učiniti pomoću prozirne folije. Prekrivajući njome pileći file, nećete dopustiti da mlaćeni komadi mesa prelijeću radnu površinu pri mlaćenju. Prema pravilima, fileti se tuku s obje strane, posebnim čekićem.
3. Slomljene ploče pilećeg mesa šaljemo na tanjur, tamo dodamo kiselo vrhnje (ako nemate kiselo vrhnje, majoneza ga može lako zamijeniti). Posolite naš poluproizvod i po ukusu dodajte crni mljeveni papar. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se meso malo marinira (oko 15-20 minuta).
4. Dok se kotleti mariniraju, počnimo s rajčicama. Oprat ćemo ih, ukloniti peteljku i grubu jezgru (obično u nezrelim rajčicama). Narežite ih na tanke pola prstene i ispecite s obje strane u vrućoj tavi na malo suncokretovog ulja. Ukupno će vam trebati 5-8 minuta.
5. Gotove rajčice izvadite iz tave na tanjur. To radimo pažljivo kako ne bismo oštetili kriške.
6. U istu tavu ulijte još suncokretovog ulja i na njemu popržite ukiseljene kotlete. Srednja toplina optimalna je za pečenje pilećih kotleta.
7. Okrenuti meso s jedne strane na drugu stranu. Na već prženu stranu stavite kriške rajčice i pržite još 5 minuta. Za to vrijeme trljajte tvrdi sir na krupno ribež i pospite njime svaki komad. Da biste se sir rastopio, posudu pokrijte poklopcem.
8. Provjerite naše komade za 3-4 minute. Ako se sir već rastopio, možete ga izvaditi iz tave i poslužiti. Zbog rajčice i sira ispadaju vrlo sočni i višestrukog okusa.

Dobar tek!

Kotleti od pilećeg filea u tavi s jajem i brašnom

Kotleti od pilećih fileta izvrsna su proračunska i dijetalna alternativa svinjskim kotletima. Lako se pripremaju i ukusni su. U ovom receptu kuhat će se u pšeničnom brašnu i jajetu.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 600 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Brašno - 5 žlica
• Sol po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Pileći file isperite i osušite papirnatim ubrusom. Odbijte ga s obje strane stavljajući ga u čvrstu plastičnu vrećicu ili prekrivenu prozirnom folijom. Istučeno pile posolite. Po želji upotrijebite začine, no pileće meso ima neutralni okus i začini ga mogu utopiti.
2. Razbijte jaja u duboku zdjelu i protresite kao da pravite omlet. U drugi tanjur ulijte pšenično brašno (po želji se može koristiti i rižino brašno).
3. Istučeno pile umočite u tanjur sa umućenim jajima. Okrenite se s jedne strane na drugu nekoliko puta tako da cijela površina budućeg kotleta bude u smjesi od jaja.
4. Zatim također uvaljajte kotlete s obje strane u zdjelu s brašnom.
5. U dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite pileće kotlete u jaje i brašno. Pržite bez poklopca pet do šest minuta sa svake strane. Usredotočite se na zlatnu koru. Pileće meso kuha se vrlo brzo.
6. Ovako se jednostavno i brzo pripremaju ukusni i zdravi pileći kotleti. Odlično se slažu s bilo kojim prilogom, ali ipak savršeno pristaju uz pire krumpir i svježe povrće.

Dobar tek!

Nježni i mekani kotleti od pilećeg filea s majonezom

Pileći kotleti u tavi u tijestu s majonezom vrlo su jednostavni za pripremu. Može se sa sigurnošću nazvati ekspresnim receptom, budući da će se iskusni kuhar s njim nositi za samo dvadeset minuta. Štoviše, svi sastojci, osim pilećeg filea, uvijek su pri ruci svakoj domaćici.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice
• Češnjak - 2 češnja
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Operite pileći file, natopite ga od viška vlage papirnatim ručnicima. Rezimo ga na tanjure debljine do 2 cm. Ako ga narežete na tanje ploče, meso se može raspasti tijekom tučenja. Odbijemo meso s obje strane, za to upotrijebite poseban čekić. Kako bi kuhinja ostala čista nakon postupka tučenja, pokrijte mesne tanjure prozirnom folijom ili pergamentom.
2. Češnjak ogulite, operite i uzdužno prerežite na dva dijela. Nasjeckani pileći file utrljajte s češanjima češnjaka (ako vam se ne sviđa, ovu manipulaciju možete izostaviti) i slojevito ga položite u zdjelu. Svaki sloj popaprite i posolite. Ako imate vremena, filete marinirajte 30-40 minuta. Ako nemate vremena i kuhate po principu ekspresnog recepta, prijeđite na daljnje kuhanje.
3. Pripremimo tijesto. Da biste to učinili, istucite jaje u duboku zdjelu ili zdjelu, dodajte malo crnog papra i majoneze. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ako imate grudvice, upotrijebite ručni mikser. U nekoliko impulsa on će se nositi sa zadatkom kombiniranja sastojaka zajedno.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite kotlete koji su prethodno bili u tijestu.
5. Pržite s obje strane na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje. Tavu nikada nemojte pokrivati ​​poklopcem, u protivnom će se tijesto odmaknuti od fileta.
6. Kuhani pileći kotleti poslužuju se vrući, međutim, vrlo su ukusni kad su hladni.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kotlete od pohanog pilećeg filea

Obično se pileći kotleti kuhaju u tijestu ili jaje s brašnom, ispadaju nježni i ukusni. No, ako volite hrskavo u mesnim jelima, zamijenite brašno mrvicama kruha. Hrskava kora i nježni file unutra, što bi moglo biti bolje!

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Prezle - 200 gr.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusom. Time ćete ukloniti višak vlage koji nam ne treba tijekom prženja. Meso narežite na ploške debljine 1,5 cm, najbolje preko zrna. Odbijte file, prvo ga stavite u plastičnu vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom. Istučeno meso posolite i pospite crnim paprom.
2. Uzmite dvije duboke zdjele ili zdjele. Razbijte jaja u jedno i protresite kao za omlet. U drugu ulijte prezle.
3. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Slomljeni pileći file prvo umočite u mrvice, zatim u smjesu od jaja, pa opet u prezle. Roštilj na umjerenoj vatri dok se ne stvori karakteristična smećkasta kora. Imajte na umu da mrvice kruha brzo izgore.
4. Zbog činjenice da pohanje vrlo brzo porumeni, sama piletina se možda neće skuhati do kraja. Kako biste spriječili kvašenje mesa iznutra, prepržene kotlete prebacite u posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i kuhajte još 2-3 minute.
5. Pileći kotleti u prezlama su spremni. Uživajte u jelu.

Dobar tek!

Kako kuhati kotlete od pilećeg filea s gljivama u tavi?

Piletina s gljivama jedna je od najboljih kombinacija okusa koju mnoge domaćice toliko vole. Pileće meso je dijetetski proizvod, gljive su preteške za probavu, ali zajedno su savršene. Pileći kotleti s gljivama ostavit će vas osjećaj sitosti bez osjećaja težine.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 7.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 2-3 žlice.
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Očistite ostatke gljiva. Ako su vam gljive male i mlade, bit će dovoljno samo ih dobro isprati pod vodom. Ako su gljive velike, tada će biti poželjno ukloniti kožu s kape i suknje, zakvačiti ih oštrim nožem, a zatim oprati. Pripremljene gljive narežite na male komadiće. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u nju prenesite gljive. Pržite oko 10 minuta.
2. Dok se gljive prže, ogulite luk, operite ga i nasjeckajte. Odaberite veličinu komada prema vašim željama.
3. Nasjeckani luk zajedno s gljivama pržite još 10 minuta. Ako gljive puste malo soka, možete dodati malo vode i pirjati s njom.
4. Pripremite pileći file. Operite ga, osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Izrežite ga na kriške i istucite ih posebnim čekićem s obje strane. Lagano upotrijebite prozirnu foliju ili pergament da odbijete pileći file. Oni će spriječiti da se komadići pilećeg filea pri mlaćenju razlijeću.
5. Narezane filete stavite u tanjur u slojevima. Svaki sloj posolite i pospite crnim paprom.
6. U sredinu svakog pilećeg filea stavite gljive pržene s lukom.
7. Zamotajte kotlet u roladu tako da gljive budu unutar mesa.
8. Kad zamotate gljive u sve kotlete, ponovno ih pospite crnim paprom.
9. U duboku zdjelu ulijte pšenično brašno i u njega uvaljajte svaki kotlet.
10. Razbijte jaja u posebnu zdjelu i protresite ih dok ne postanu glatki. Stavite tavu na štednjak, u nju ulijte biljno ulje. Dok se ulje zagrijava, umočite kotlete u jaje, a zatim ih stavite u tavu. Temeljito umočite kotlete u jaje jer to drži kotlet zajedno i sprječava ispadanje gljiva.
11. Pržite kotlete sa svih strana do zlatno smeđe boje.
12. Ukusno i uravnoteženo jelo je spremno.

Dobar tek!

Sočni i ukusni pileći kotleti u grill tavi

Roštilj je vrlo korisna stvar u kuhinji. Njegova je značajka rebrasto dno. Imitira rešetku za roštilj i zahvaljujući tome su jela kuhana na njoj sočna i nemasna. Pileći kotleti nisu iznimka!

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - 800 gr.
• Limun - ½ kom.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Paprika po ukusu
• Maslinovo ulje - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Operite pileća prsa. Osušite ih. Uklonite kost, ostavljajući samo filete. Filete narežite na odreske debljine oko jednog centimetra. Prilikom roštiljanja u tavi meso je bolje ne tući tako da bude sočno, stoga debljinu bifteka treba odabrati manje nego za obične kotlete. Ako želite da se pileći file skuha vrlo brzo, onda ga istucite. Učinite to posebnim čekićem, nakon što ste dasku za rezanje prekrili prozirnom folijom. Sam komad prekrijte prozirnom folijom. Tako će kuhinja biti čista. Dobivene kotlete premjestite u duboku zdjelu, posolite, dodajte papar, papriku i provansalsko začinsko bilje. Zatim ulijte otprilike jednu žličicu soka od limuna (to će filete učiniti još mekšima) i jednu žlicu maslinovog ulja (stvaranjem masnog filma na površini usitnjenog ulja ulje neće dopustiti da iscuri sok iz njihovih pilećih fileta van).
2. Zagrijte grill tavu (provjerite stupanj zagrijavanja s kapom vode, ako odmah ispari, tava je dovoljno vruća). Kotlete pilećeg filea stavite u tavu i kuhajte oko 5-7 minuta na umjerenoj vatri.
3. Prevrnite pileće kotlete i kuhajte još 5-7 minuta.
4. Kad su pileći kotleti gotovi, gurnite ih do ruba tave, gdje nema rebra. Ostatke kotleta stavite u središte tave i ispržite ih na isti način.
5. Gotove kotlete premjestite na tanjur za posluživanje i poslužite.

Dobar tek!

Nježni kotleti od pilećeg filea s ananasom u tavi

Kombinacija ananasa i piletine već dugo nikoga ne iznenađuje. Koristi se u pripremi pizza, pita, salata i, naravno, toplih jela. Kotleti od pilećeg filea s ananasom bit će izvrsno jelo, kako za ručak, tako i za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Ananas - 5 prstena
• Jaje - 2 kom.
• Pšenično brašno - 4 žlice. žlice
• Sol po ukusu
• Paprika po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Pileći file isperite i osušite papirnatim ubrusom. Ovo služi za uklanjanje viška tekućine koja nam nije potrebna prilikom prženja. Zatim narežite filete na ploče debljine 1-1,5 cm. Dobivene ploče odbijemo posebnim čekićem. Zatim ih posolite i dodajte crni papar.
2. Konzervirani ananas obično se koristi za pripremu toplih obroka. Za ovaj recept najbolje je koristiti kolutove ananasa, a ne komadiće. Obično su kolutići ananasa u staklenkama vrlo debeli i najbolje ih je rezati na dva prstena.
3. Na svaki komad tučenog pilećeg filea stavite prsten od ananasa. U tanjur uspite brašno i u njemu uvaljajte kotlet s obje strane.
4. Razbijte jaja u zdjelu, umutite dok se ne sjedine. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Dok se maslac i tava zagrijavaju, umočite kotlet u jaje. Zatim stavite kotlete u jaje u tavu, sa stranicom ananasa prema dolje. Ne obrnuto. Inače, jaje neće popraviti ananas na pilećem fileu i završit ćete s pilećim fileom u tijestu i zasebno prženim ananasom. Pirjajte kotlete na umjerenoj vatri 3-5 minuta sa svake strane.
5. Sočni i vrlo nježni pileći kotleti od ananasa spremni su.

Dobar tek!

Ukusni kotleti od pilećih prsa u tavi s senfom

Ako ste umorni od svakodnevnih obroka, probajte sočne pileće kotlete marinirane u umaku od soje i francuski senf. Sigurni smo da vas neće ostaviti ravnodušnima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileći file - 700 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Francuski senf - 2 žličice
• Balzamični ocat - po ukusu
• Umak od soje - 50 ml.
• Provansalsko bilje po ukusu
• Češnjak po ukusu
• Krušne mrvice - 150 gr.
• Biljno ulje - za prženje

Postupak kuhanja:

1. Ovaj recept pretpostavlja da se pileće meso mora marinirati. Da biste to učinili, pomiješajte francuski senf, soja umak, provansalsko bilje i balzamični ocat. Miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte jaja i sitno sjeckani češnjak.
2. Isperite pileći file i papirnatim ručnicima uklonite višak vlage. Narežite po zrnu na komade debljine nekoliko centimetara.
3. Odbijte ih, prethodno prekrivši pergamentom ili omotom od hrane. Možete istući sve pileće filete u isto vrijeme.
4. Istučeno pileće meso stavite u marinadu, promiješajte i marinirajte najmanje sat vremena na sobnoj temperaturi.
5. U zasebnu zdjelu ulijte krušne mrvice i redom uvaljajte ukiseljene kotlete.
6. Zagrijte tavu, u nju ulijte suncokretovo ulje. Pržite kotlete sa svake strane 2-3 minute. Ako ih čuvate dulje, postoji mogućnost da će krušne mrvice izgorjeti.
7. Pržene kotlete premjestite u duboku tavu i patku, zatvorite poklopac i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri.
8. Ukusni, slani kotleti su spremni. Najobičniji prilozi poigrat će se novim bojama.

Dobar tek!