Začinjeni patlidžan za zimu - 6 najukusnijih recepata

Najukusniji patlidžani za zimu napravljeni su prema poznatim gruzijskim receptima. Poslastica izlazi hranjiva, umjereno začinjena i sočna. Može se poslužiti sam ili uz mesna jela. Izvrsna ideja za međuobrok je obiteljski roštilj. Za pripremu upotrijebite 6 provjerenih recepata korak po korak.

Začinjeni gruzijski patlidžani za zimu bez sterilizacije

Koristite iskušani gruzijski recept za sočne patlidžane s blagim zrnom papra. Poslastica je prikladno spremljena u staklene staklenke pa možete oduševiti sebe i svoje najmilije ukusnim proizvodom u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Serviranje - 3 litre.

• 
  Oprane patlidžane dijelimo na krugove jednake debljine. Napunimo ih solju, promiješamo i ostavimo 1 sat.
• 
  Peremo rajčice. Po želji se mogu opariti i oguliti.
• 
  Paprike podijelite na polovice. Pažljivo uklanjamo sve sjemenke.
• 
  Režanj češnjaka ogulimo s ljuske, a čili papričicu s peteljki.
• 
  Pomicajte rajčice, čili i češnjak kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Nakon toga smjesi dodamo šećer, ocat i ulje. Pustite da zavrije.
• 
  U vruću smjesu umočite patlidžane i papriku. Pirjajte poslasticu na laganoj vatri oko 15 minuta.
• 
  Vruće gruzijske patlidžane ulijemo u sterilizirane staklenke. Zarolamo posudu s steriliziranim poklopcima i ostavimo da se potpuno ohladi.

Kako pripremiti začinjene kriške patlidžana u staklenkama?

Iznenadite svoju obitelj i goste svijetlom gruzijskom poslasticom. Za zimu pripremite mirisne i hranjive kriške patlidžana. Jelo će vas oduševiti ne samo bogatim okusom, već i atraktivnim izgledom.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Serviranje - 0,5 litara.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Čili paprika - 2 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 0,5 žličice
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Dobro oprane patlidžane narežite na ploške jednake debljine.
2. Zatim pržite povrće u tavi premazanoj biljnim uljem. Proizvod pripremamo prije kupnje laganog rumenila.
3. Pržene krugove počinjemo stavljati u steriliziranu staklenku. Povrće premažite prethodno nasjeckanom paprikom sa soli, šećerom i octom.
4. Spremnik čvrsto punimo do samog vrha.
5. Zatim zatvorite staklenku s gotovom poslasticom steriliziranim poklopcem. Patlidžane čuvamo na hladnom mjestu.

Ljuti patlidžani sa zvonom i gorkom paprikom za zimu

Patlidžan je važan proizvod za gruzijsku kuhinju. Stoga je prema tradicionalnim receptima najukusnije kuhati povrće za zimsko skladištenje. Gotovo predjelo oduševit će vas svojom hranjivom vrijednošću i sočnošću.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 5 l

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Bugarski papar - 2 kg.
• Čili paprika - 3 kom.
• Češnjak - 200 gr.
• Kopar - 1 snop.
• Sol - 2,5 žlice
• Šećer - 1 žlica.
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo pod vodom, odrežemo peteljke.
2. Zatim povrće narežite na kockice i prekrijte solju.
3. Promiješajte proizvod i ostavite 2 sata.
4. Papriku operemo i odstranimo sjemenke.
5. Nakon dva sata patlidžane premjestite u veliku posudu.
6. Pripremljenu papriku narežite na ploške. Ovdje sameljite čili papričice.
7. Češnjak ogulite i podijelite na režnjeve.
8. Paprike i češnjak stavite u blender.
9. Sitno nasjeckajte hrpu kopra.
10. Masu paprike i češnjaka sameljite dok ne postane glatka.
11. Mješavinu povrća i začinsko bilje stavite u lonac s patlidžanima.
12. Hranu punimo šećerom.
13. Ovdje ulijte ocat.
14. Zatim dodajte biljno ulje.
15. Pomiješajte sadržaj i stavite ga na štednjak.
16. Pustite da zavrije pa kuhajte još 20 minuta.
17. Ulijemo proizvod u sterilizirane staklenke i zatvorimo ih steriliziranim poklopcima.
18. Pustimo da se praznine ohlade i šaljemo ih na skladištenje. Prema gruzijskom receptu začinjeni patlidžani spremni su za zimu.

Gruzijski patlidžani za zimu bez prženja

Jednostavan i brz način kuhanja patlidžana za zalogaj za zimu - bez prženja. Uživajte u tradicionalnom gruzijskom receptu Gotov proizvod će izaći začinjen i aromatičan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 4 litre.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak - 200 gr.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 200 gr.
• Ocat - 200 ml.
• Biljno ulje - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Odmjeravamo potrebnu količinu patlidžana.
2. Operemo ih pod vodom i odrežemo peteljke.
3. Pripremljeno povrće kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi.
4. Opečene patlidžane stavite na tanjur i ostavite da se ohlade.
5. U to vrijeme ogulite češnjak. Paprike narežite na tanke trakice.
6. Samljeti povrće u blenderu.
7. U loncu pomiješajte biljno ulje, ocat, sol i šećer. Smjesu prokuhamo.
8. Ohlađene patlidžane narežite na male kockice.
9. Prvo stavite mljeveno povrće u mješavinu octa i ulja.
10. Zatim dodajte patlidžan. Sadržaj pirjamo na vatri 15 minuta.
11. Gotov proizvod rasporedimo u sterilizirane staklene staklenke.
12. Zatvorimo praznine steriliziranim poklopcima, okrenemo ih naopako i ostavimo da se ohlade.
13. Brzi patlidžani za zimu su spremni! Predajte ih na čuvanje.

Patlidžan s orasima i češnjakom u staklenkama za zimu

Izvorni okus i miris patlidžanima u staklenci dat će orasi. Za kuhanje upotrijebite popularan gruzijski recept. Iznenadite svoju obitelj ili goste šarenom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Češnjak - 300 gr.
• Čili paprika - 3 kom.
• Orasi - 250 gr.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 1 žličica
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane i oguljene patlidžane narežemo na male krugove.
2. Šaljemo povrće na vruću tavu. Pržimo ih dok se ne pojavi svijetlo rumenilo.
3. Orahe ogulimo i sameljemo u blenderu do mrvice.
4. Češnjeve češnjaka nasjeckajte s ljutom paprikom.
5. Obje smjese kombiniramo međusobno. Dopunjujemo ih solju, šećerom, octom i biljnim uljem. Pažljivo gnječite.
6. U sterilizirane staklenke u slojeve položite masu patlidžana i oraha.
7. Zamotamo praznine sterilisanim poklopcima, ostavimo da se ohlade i stavimo ih u skladište na hladno mjesto.

Patlidžan s rajčicom, češnjakom i paprom za zimu

Berba zimskih patlidžana dobitna je ideja za vaš stol. Uzmite u obzir jednostavan recept za gruzijsku rajčicu. Priuštite si ukusnu i sočnu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 0,6 kg.
• Rajčice - 0,7 kg.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Čili paprika - 0,5 kom.
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 1,5 žlice
• Začini po ukusu.
• Ocat - 50 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo potrebno povrće. Operemo ih pod hladnom vodom.
2. Patlidžane narežite na ploške i ostavite ih sa strane neko vrijeme.
3. Ako želite ukloniti gorčinu, možete ih posuti s malo soli.
4. Rajčice radimo poprečno.
5. Zatim plodove oparimo u kipućoj vodi nekoliko minuta.
6. Sačekajte da se sastojak ohladi i pažljivo ga ogulite.
7. Počinjemo rezati ostatak povrća.
8. Papriku, luk i češnjak narežite na male komadiće.
9. Sve povrće, osim patlidžana, usitnjeno je u kašu. Preuredimo obradak na ploči.
10. Mješavini povrća dodamo sol, šećer, začine i ocat. Kuhajte 2-3 minute.
11. Pecite patlidžane na ulju dok se ne stvori korica.
12. Proizvod odmah prebacujemo u vruću smjesu. Pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
13. Šaljemo vruće patlidžane u sterilizirane staklene staklenke, zatvorimo ih steriliziranim poklopcima i stavimo u skladište.