Krastavci za zimu - 10 ukusnih recepata za hrskave krastavce

Nevjerojatno ukusni hrskavi krastavci u staklenci popularan su i poznati preparat. Priprema za zimu neće biti teška. Koristite 10 provjerenih i zanimljivih recepata s detaljnim opisom procesa. Oduševite sebe i svoje najmilije sjajnim zalogajem tijekom cijele godine.

Hrskavi kiseli krastavci po staklenoj posudi

Krastavce možete prikladno i brzo ukiseliti u staklenci od litre. Svijetla poslastica pogodna je za dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu. Može se poslužiti kao samostalni međuobrok ili uz druga jela.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Poslovi - 1 litra.

• 
  Krastavce operemo i potopimo u hladnu vodu 2 sata. Pazite da ni najmanje zagađenje ne ostane na povrću.
• 
  U sterilisanu staklenku stavite oguljene režnjeve češnjaka, čili papričicu, korijen hrena, kišobran od kopra i list trešnje.
• 
  Namočene krastavce čvrsto stavite na začine. Krajeve nije potrebno odrezati.
• 
  Sadržaj staklenke dvaput prelijte kipućom vodom, koju inzistiramo 15 minuta i odmah je izlijte u sudoper.
• 
  Ulijte hladnu vodu u lonac. Pustite da zavrije i dodajte sol, šećer, papar u zrnu, lovorov list. Kuhajte 5 minuta.
• 
  Napunite krastavce u staklenku gotovom marinadom.
• 
  Zatim zatvorimo obradak poklopcem, okrenemo ga i ostavimo dok se potpuno ne ohladi.
• 
  Kiseli krastavci u staklenci od litre spremni su. Predajte ih na čuvanje.

Ukiseljeni krastavci u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije

U staklenci od tri litre možete pripremiti puno ukusnih kiselih krastavaca za zimu. Ovaj proizvod dovoljan je za veliku obitelj ili tvrtku. Pogledajte jednostavan domaći recept bez sterilizacije.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 1,5 kg.
• Voda - 2 litre.
• Kišobran od kopra - 4 kom.
• Listovi ribizle - 10 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol - 120 gr.

Postupak kuhanja:

1. Očistimo krastavce od bilo kakve onečišćenja, isperemo i potopimo u hladnu vodu nekoliko sati.
2. Luk i češnjak ogulimo od ljuske. Potonji je podijeljen na klinčiće.
3. Stavite komade luka, češnjeve začinskog bilja i začinsko bilje u oprane i opečene staklenke.
4. Zatim stavljamo namočene krastavce. Treba ih postaviti čvrsto.
5. Zasebno prokuhajte vodu sa soli i dobivenom marinadom prelijte sadržaj staklenke. Smotamo.
6. Okrenite praznine naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga odnesemo u skladište. Spreman!

Kiseli krastavci za zimu u staklenkama kao bačve

Ukusni kiseli krastavci u staklenci nezamjenjiv su domaći međuobrok za veliki stol. Pripremite ukusan proizvod prema jednostavnom receptu. Gotova poslastica će izaći poput bačve.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 4 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 2,5 kg.
• Voda - 1,6 litara.
• Češnjak - 6 češnja.
• Kišobran od kopra - 2 kom.
• Korijen hrena - 40 gr.
• Čili paprika - 1 kom.
• Senf - 2 žličice
• Sol - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Marljivo peremo staklenke i krastavce.Povrće stavljamo u posudu zajedno s režnjevima češnjaka, suncobranima od kopra, komadićima čilija i korijenom hrena.
2. U sadržaj staklenki ulijte jednu žlicu soli.
3. Napunite sadržaj hladnom vodom. Pokrivamo praznine poklopcima i ostavljamo ih na hladnom mjestu tri dana.
4. Nakon nekog vremena započet će proces fermentacije. Pod staklenke se mogu staviti duboki tanjuri.
5. Zatim ispuštamo vodu. Krastavce peremo nekoliko puta odjednom u staklenkama. Dodajte im žlicu soli i senf.
6. Proizvode prelijte kipućom vodom i zarolajte. Okrenite praznine i ostavite ih da se ohlade. Može se umotati u ručnik.
7. Kiseli kupus u staklenkama je spreman. Pošalji na skladište!

Kako pripremiti krastavce bez octa s limunskom kiselinom?

Ocat u domaćim kiselim krastavcima možete zamijeniti limunskom kiselinom. Upotrijebite popularan sastojak za izradu hrskavih krastavaca za dugotrajno skladištenje. Bit će ukusno!

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 3 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 1,8 kg.
• Voda - 1,2 litre.
• Češnjak - 4 češnja.
• Čili paprika - 1 kom.
• Kišobran od kopra - 4 kom.
• Korijen hrena - 1 kom.
• Senf - 2 žličice
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Limunska kiselina - 2 žličice
• Lovorov list - 4 kom.
• Zrna crnog papra po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U oprane staklenke stavite suncobrane od kopra, režnjeve češnjaka, komadiće korijena hrena i čili papričicu.
2. Zatim pažljivo stavite oprane krastavce. Izrežite rubove po želji.
3. Napunite sadržaj staklenki kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
4. Ocijedite vodu u loncu, dodajte sol, šećer i preostale začine, osim limunske kiseline. Kuhamo oko 5 minuta.
5. U tegle s krastavcima ulijte limunsku kiselinu.
6. Radne dijelove napunite pripremljenom salamurom.
7. Proizvod zatvaramo poklopcima i okrećemo. Staklenke sa sadržajem ostavite da se potpuno ohlade.
8. Spreman. Krastavci se mogu dugo čuvati na hladnom mjestu.

Sočni i hrskavi krastavci u umaku od rajčice za zimu

Svijetla ideja za pripremu doma za zimu su krastavci u umaku od rajčice. Hranjiva i bogatog okusa, poslastica se može poslužiti kao predjelo ili kao dodatak toplim jelima.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 1,5 litara.

Sastojci:

• Krastavac - 800 gr.
• Umak od rajčice - 100 gr.
• Ocat - 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Krastavce i staklene posude operemo unaprijed.
2. Za pripremu punjenja od rajčice ulijte potrebnu količinu vode u metalnu posudu.
3. Umak od rajčice, soli, šećera i octa razmutite u vodi. Stavimo posuđe na štednjak i dovedemo sadržaj do vrenja. U ovom trenutku važno je promiješati kako bi se suha hrana imala vremena otopiti.
4. Oprane krastavce grubo nasjeckajte i čvrsto ih stavite u pripremljene staklene staklenke.
5. Povrće prelijte ljutim umakom, a zatim praznine stavite u veliki lonac s kipućom vodom. Držimo na vatri 10 minuta. Ispod stavite ručnik kako ne biste oštetili staklenke.
6. Pažljivo izvadite proizvod iz posude i zarolajte ga. Ohladimo krastavce u nadjevu i šaljemo ih u skladište na odgovarajuće mjesto.

Salata od krastavaca s tijestom od rajčice za zimu

Sočni domaći krastavci za zimu mogu se pripremiti s dodatkom paste od rajčice. Gotov proizvod će izaći začinjen, svijetlog okusa i izgleda. Poslužite uz tople obroke za stolom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 2,5 l

Sastojci:

• Krastavac - 1 kg.
• Rajčica - 1,5 kg.
• Češnjak - 5 češnja.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica
• Zrna crnog papra - 3 kom.
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Limenke dobro operemo sodom ili senfom u prahu.
2. Zatim ih steriliziramo na bilo koji prikladan način.
3. Krastavce temeljito operemo pod vodom, očistimo od najmanje prašine.
4. Oprane rajčice narežemo na komade. Samljeti ih u blenderu.
5. Smjesu od rajčice stavite u lonac i pustite da zavrije.
6. Ovdje dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje.Kuhajte dok se suhi sastojci ne otope.
7. Ovdje također ispuštamo lovorov list i zrna crnog papra. Nastavljamo kuhati još 15 minuta.
8. Krastavce narežite na ploške, češnjak narežite na nekoliko komada.
9. Umočite povrće u vruću pastu od rajčice.
10. Promiješajte sadržaj i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
11. Zatim ulijte ocat i ponovno promiješajte.
12. Vruću salatu položimo u umak na pripremljene staklenke.
13. Smotamo praznine.
14. Ukusno predjelo od krastavaca u tijestu od rajčice je spremno.

Jednostavan i ukusan recept za korejski krastavac

Pikantna ideja za zimske pripreme - krastavci u korejskom stilu. Ljubitelji začinjenog zasigurno će cijeniti takvu poslasticu. Proizvod će postati potpuno jelo za užinu za vaš domaći stol.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Krastavac - 450 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Kopar po ukusu.
• Češnjak - 4 češnja.
• Suha gorušica - 1 žličica
• Zrna crnog papra - 12 kom.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 2 žličice
• Začin za korejsku mrkvu - 1 žličica
• Ocat - 1,5 žlice
• Voda - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Očistimo i operemo mrkvu, a zatim je protrljamo tankom i dugom slamkom. Možete upotrijebiti posebnu korejsku ribež za mrkvu.
2. Operimo staklenke i u njih stavimo režnjeve češnjaka, zrna crnog papra i kopar. Dodajte i senf s korejskim začinima.
3. Na začine stavite dio slamke mrkve.
4. Zatim stavite krastavce, unaprijed oprane i narezane na velike komade. Polagamo proizvode u slojevima.
5. Zakuhajte vodu i u nju umiješajte sol i šećer. Ulijte potrebnu količinu octa.
6. Povrće napunite vrućom salamurom. Staklenke sa sadržajem stavimo u lonac s kipućom vodom. Držimo ih tamo 15 minuta. Radi sigurnosti, posudu stavljamo na ručnik, a ne na golo dno.
7. Pažljivo izvadite praznine iz kipuće vode i zarolajte ih. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
8. Krastavci u korejskom stilu spremni su, pošaljite ih za skladištenje.

Hladni hrskavi krastavci za zimu

Dokazani način pripreme hrskavih krastavaca je hladna metoda. Ocijenite recept koji su provjerile i voljele mnoge domaćice. Oduševite svoje najmilije ili goste zanimljivom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 1 kg.
• Voda - 1 litra.
• Votka - 50 ml.
• Sol - 100 gr.
• Listovi trešnje - 4 kom.
• Kišobran od kopra - 2 kom.
• List hrena - 1 kom.
• Češnjak - 4 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce dobro operemo u hladnoj vodi, odrežemo im vrhove.
2. Također peremo potrebno zelje.
3. Češnjak ogulite i podijelite na režnjeve.
4. Očistimo i steriliziramo staklenku. Na dno stavite pripremljeno zelje.
5. Čiste krastavce čvrsto smo stavili u posudu. U njih ulijte votku i vodu u kojoj prvo otopimo sol.
6. Zatvorimo prazninu najlonskim poklopcem i odmah je stavimo na hladno mjesto.
7. Nakon nekoliko mjeseci, hladni kiseli krastavci bit će potpuno spremni. Možete isprobati!

Slatki kiseli krastavci za zimu u staklenkama

Za ljubitelje svijetlih okusa prikladan je jednostavan recept za slatke kisele krastavce. Ocijenite recept prikladan za dugotrajno skladištenje. Gotov zalogaj nadopunit će vaš obiteljski stol u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Krastavac - 1,4 kg.
• Češnjak - 6 češnja.
• Voda - 4 žlice.
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Ocat - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Marljivo peremo krastavce od male prljavštine, a zatim ih nakratko potopimo u hladnu vodu. Važno ih je držati najmanje dva sata.
2. Staklenke operemo i opečemo kipućom vodom. Ovdje stavite oguljene režnjeve češnjaka.
3. Čiste natopljene krastavce čvrsto stavite u staklenke. Savjete možete prethodno odrezati.
4. Prokuhajte vodu sa soli i šećerom dok se ne otopi. U tekućinu dodajte ocat i isključite štednjak.
5. Napunite krastavce vrućom marinadom.
6. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Na dno smo stavili ručnik i na njega stavili staklenke. Držimo ih u tom položaju 15 minuta. Zatim ga izvadimo i smotamo.
7. Ohladimo praznine i stavimo ih u skladište. Slatki krastavci u staklenci spremni su za zimu.

Ljuti krastavci s čili kečapom za zimu

Svijetle krastavce za zimu možete pripremiti uz dodatak kečapa. Proizvod pripremljen prema posebnom receptu ispasti će nevjerojatno ukusan i začinjen. Poslužite kao hladan međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 6 litara.

Sastojci:

• Krastavac - 5 kg.
• Kečap od čilija - 300 gr.
• Sol - 60 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Ocat - 150 ml.
• Voda - 6 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Krastavce operemo pod vodom, odrežemo im vrhove. Zatim smo proizvod čvrsto stavili u prethodno pripremljene staklene staklenke.
2. Zagrijte vodu u loncu pa u nju umiješajte kečap, šećer i sol. Masu kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Na kraju kuhanja dodajte ocat.
3. Vruću masu odmah uliti u staklenke. Krastavci trebaju biti potpuno prekriveni.
4. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u lonac s kipućom vodom. Držimo ih u ovom položaju oko 10-15 minuta.
5. Zarolamo proizvod, okrenemo ga naopako i ostavimo da se potpuno ohladi. Gotovo, može se pohraniti u odgovarajući prostor za pohranu!