Majoneza s mikserom kod kuće - 7 recepata korak po korak

Vjeruje se da savršenu majonezu možete napraviti kod kuće samo mikserom, ali i popularan umak možete napraviti mikserom, ako koristite pravu tehniku ​​i prave sastojke. Ako trebate dodati koricu majonezi, možete joj dodati sjeckano začinsko bilje, masline, koricu limuna ili naribani sir.

Klasična domaća majoneza s mikserom za senf

Za pripremu ukusne majoneze kod kuće potrebna su vam svježa jaja, malo soli, octa i šećera te kvalitetno biljno ulje. Važno je da je bez mirisa i bez nečistoća, a zatim ćete za 10 minuta dobiti izvrstan domaći umak za salate i ljut.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 2.

• 
  Za dobru majonezu potrebni su vam žumanjci svježih jaja, odležali neko vrijeme u prostoriji.
• 
  U posudu za žumanjke stavite potrebnu količinu soli, senfa i šećera i malo istucite.
• 
  Nakon što se, bez prestanka miješanja, biljno ulje postupno i vrlo sporo unosi u masu i miješa dok se umak ne počne zgušnjavati i dobivati ​​gustoću.
• 
  Zatim se majoneza nadopuni octom i malo prokuhane vode kako bi bila rjeđa.
• 
  Umak je spreman. Čuva se u dobro zatvorenim posudama na hladnom mjestu.

Majoneza s limunom i senfom kod kuće mikserom

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Biljno ulje - 150 ml
• Jaje - 1 kom.
• Senf - 1 žličica
• Šećer - 0,5 žličice
• Sol - 0,25 žličice
• Sok od limuna - 1 žlica
• Začini (bez soli) po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U posebnom spremniku pomiješajte izmjerenu količinu šećera, soka od limuna, soli i začina. Možete izabrati bilo koje začine, važno je da ne sadrže sol.
2. U zdjeli istucite svježe jaje s pravom količinom senfa.
3. Dodajte pomiješane začine i sok.
4. Postupno, nježno i u malim obrocima, masi dodajte maslac, neprestano miješajući tako da se smjesa u trenutku pomiješa i postane gušća, a njezina struktura ujednačena.
5. Okušamo majonezu i po potrebi prilagodimo njezin okus. Čuvati dobro zatvoreno na hladnom mjestu.

Gusta domaća majoneza s mikserom za ocat i senf

Za ovaj umak umjesto običnog senfa koristi se francuski senf, koji čini okus majoneze pikantnim i originalnim. Odlično pristaje uz mesne delicije i kuhani krumpir.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Biljno ulje - 200 ml
• Žumanjak - 2 kom.
• Sol - 0,25 žličice
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Sok od limuna - 1 žlica
• Francuski senf - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Svi korišteni proizvodi moraju se ostaviti da odstoje prije kuhanja u toploj prostoriji kako ne bi bili hladni. Stavite dva svježa žumanjka u veliku zdjelu.
2. Dodajte im naznačenu količinu soli, šećera, senfa i pola volumena soka od limuna. Sve aktivno miješamo oko minute.
3. Smjesi dodajte ulje žličicom, neprestano miješajući masu tako da dobije konzistenciju i gustoću karakterističnu za majonezu.
4. Kad je u umak već dodano oko polovice ulja, dodajte preostali limunov sok, a također nastavite dodavati ulje i snažno umutite.
5. Trebat će 3-4 minute da dobijete prozračnu i ukusnu majonezu. Umak je vrijedan kušanja i po potrebi izjednači okus. Spreman!

Kako napraviti osjetljivu mliječnu majonezu umućenu mikserom?

Mliječna majoneza poprima ugodnu kremastu nijansu i svijetlu snježnobijelu boju. Lako se priprema, a takav umak bolje je koristiti za tjesteninu, okruglice ili okruglice.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml
• Biljno ulje - 200 ml
• Sok od limuna - 2 žlice
• Senf - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. U posudu u kojoj možete umutiti umak ulijte mlijeko koje je sat vremena prije kuhanja izvađeno iz hladnjaka.
2. Slano mlijeko, dodajte potrebnu količinu šećera i senfa, istucite smjesu.
3. Vrlo polako, u malim obrocima, ulijte ulje, neprestano miješajući velikom brzinom.
4. Kad se umak počne zgušnjavati i potrošeno je oko polovice ulja, dodajte sok od limuna, pa nastavite postupno miješati majonezu s malom količinom preostalog ulja.
5. Kušajte gotov umak radi ravnoteže i dovedite do željenog okusa. Čuvati dobro zatvoreno na hladnom mjestu.

Vrlo brz recept za domaću majonezu u 5 minuta s mikserom

Kad ima jako malo vremena, ali želite ugoditi svojoj obitelji ili gostima s ukusnim jelom, od najjednostavnijih proizvoda možete napraviti umak od majoneze u samo pet minuta. Sve što je potrebno je ispravan omjer sastojaka i mikser, jer neće brzo djelovati s vašim rukama.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Vrijeme kuhanja: 1 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Senf - 1 žličica
• Limun - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 prstohvat.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - 3 prstohvata.
• Biljno ulje - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Svježa jaja držite na toplom i temeljito operite.
2. Iscijedite sok iz pola limuna.
3. U zdjelu stavite maslac za tučenje, pa posolite, dodajte malo šećera i senfa, pa dodajte sok.
4. Lagano razbijte jaje s vrha pazeći da ne oštetite žumanjak.
5. Stavimo pjenjaču u posudu i počnemo tući najprije malom brzinom, a zatim vrlo velikom brzinom. Tucite vrlo snažno nekoliko minuta, dok se masa ne zgusne i promijeni boju.
6. Okusite, premjestite u posudu za skladištenje i stavite na hladno mjesto.

Kako sami napraviti zdravu i prirodnu PP majonezu?

Neobičan recept za one koji se pridržavaju načela dobre prehrane ili prehrane bez ugljikohidrata. Svježi sir i kefir pune umak maksimalnom korisnošću, a umjesto svježih sirovih žumanjaka koriste se kuhani.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Svježi sir (0-2%) - 3 žlice
• Kuhani žumanjak - 2 kom.
• Kefir - 3 žlice
• Senf - 0,5 žličice
• Sok od limuna - nekoliko kapi.
• Sol - 0,25 žličice
• Crni mljeveni papar - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Skutu i kefir temeljito istucite da dobijete homogenu masu.
2. Zgnječite žumanjke i dodajte ih u masu.
3. Dodajte potrebnu količinu soli, senf, crni papar po ukusu i limunov sok.
4. Sve dobro promiješajte mikserom tako da umak postane homogen.
5. Provjerite omjer arome majoneze i ispravite ako nešto nedostaje. Poslužite uz jela od povrća ili mesa.

Korak po korak recept za izradu majoneze bez dodavanja senfa

Jednostavan i lak način pripreme majoneze za one koji ne vole oštrinu senfa. Za svjetliji okus, umjesto stolnog, dodajte voćni ocat. Trebat će malo više nego inače, a učinak će biti maksimalan.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Jaje - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 160 ml
• Sol - 0,5 žličice
• Granulirani šećer - 0,5 žličice
• Ocat 9% stolni ili voćni - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Sipajte šećer u duboku zdjelu, dodajte potrebnu količinu soli, kao i svježe jaje koje je držano na toplom.
2. Sve miješajte mikserom oko minute.
3. Masi postupno dodavati maslac u vrlo malim obrocima, bez prestanka bičevanja, tako da masa postane gusta i poprimi intenzivniju boju.
4. Dodajte ocat, ponovno temeljito i snažno promiješajte.
5. Provjerite okus, po potrebi ispravite omjer slatkog, slanog i kiselog. Čuvati na hladnom mjestu pod čvrsto zatvorenim poklopcem.