Kiseli karfiol - 8 instant recepata

Karfiol mariniran sa začinima, octom i povrćem ukusan je i jednostavan za pripremu međuobrok koji također zadržava sva korisna svojstva povrća. Važno je odabrati mlade cvatove i brzo ih skuhati kako bi kupus bio nježan i hrskav.

Instant kiseli karfiol

Jednostavan i brz recept za pripremu ukusnog kiselog povrća. Takav kupus s paprikom i mrkvom može se poslužiti kao neovisna grickalica, kao i u kombinaciji s drugim kiselim krastavcima za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta - kuhanje, 24 sata - mariniranje.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

• 
  Karfiol operite, osušite i rastavite na cvatove. Po potrebi se najveći od njih može izrezati na manje komade.
• 
  Papriki uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice, mrkvu nasjeckajte kao za kuhanje korejske mrkve.
• 
  Cvjetove kupusa stavite u kipuću, ali ne slanu vodu i kuhajte par minuta, a zatim juhu ulijte u drugu posudu kako biste na njenoj bazi pripremili marinadu.
• 
  Da biste to učinili, dodajte sastojke u navedenom omjeru po litri i kuhajte 2 minute. Ocat i biljno ulje treba dodati na samom kraju kuhanja, a zatim ih dobro promiješati.
• 
  U pripremljenu posudu stavite kupus, pospite ga kriškama papra i mrkvom, a zatim prelijte pripremljenom marinadom. Pustite da se staklenke ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto. Kupus će biti gotov za otprilike dan. Dobar tek!

Ukiseljeni karfiol u korejskom stilu

Prema ovom receptu kupus se priprema s dodatkom jabučnog octa i začina, što ga čini aromatičnijim i ukusnijim, a kurkuma kiselim cvatovima daje svijetlu i apetitnu nijansu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta - kuhanje, 24 sata - mariniranje.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Cvjetača - 1 kg
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Voda - 1 litra.
• Jabučni ocat 6% - 100 ml.
• Češnjak - 4 zuba.
• Suncokretovo ulje - 50 ml
• Gruba sol - 2,5 žlice l.
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.
• Lovorov list - 1 kom.
• Grašak paprike - 5 kom.
• Kurkuma - 1 žličica
• Karanfil - 5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kelj operemo i osušimo papirnatim ubrusom, a zatim ga rastavimo na male cvatove.
2. Papriki odstranite sjemenke i narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na ribež tako da ispadne kao za kuhanje na korejskom.
3. U lonac s kipućom vodom dodajte potrebnu količinu soli i šećera, kao i navedene začine i začine. Nakon što se sol i šećer otope, u marinadu dodajte ulje i ocat.
4. Prebacite komade kupusa u kipuću tekućinu i kuhajte pod poklopcem oko minute.
5. Ugasite vatru, u marinadu dodajte papar i mrkvu i ostavite u posudi dok se potpuno ne ohlade. Ohlađeno povrće premještamo u staklenu posudu zajedno s marinadom i stavljamo na hladno mjesto na jedan dan. Dobar tek!

Instant cvjetača od cikle

Neobično bogata boja i ugodan okus takvog predjela neće ostaviti ravnodušnim ni probirljivog gurmana. Priprema cvjetače s repom brza je i jednostavna sa samo nekoliko sastojaka.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Cvjetača - 1 kg.
• Repa - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba
• Lovorov list - 1 kom.
• Kopar (sjemenke) - po ukusu.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Stolni ocat 9% - 3 žličice

Postupak kuhanja:

1. Repu ogulite i narežite na male kriške.
2. Kelj isperite, osušite i rastavite na zasebne male cvatove.
3. Očišćen i narezan češnjak, lovorov list i sjemenke kopra stavite u pripremljene sterilizirane staklenke.
4. Odozgo položite kupus i ciklu. Staklenke prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 20 minuta.
5. Nakon toga vodu ocijedite u lonac, dodajte šećer i sol, zagrijte oko 1 minutu i pripremljeno povrće prelijte u staklenke s nastalom marinadom. Čvrsto začepite posude, ostavite naopako da se ohlade ispod deke, a zatim spremite na hladno mjesto.

Kako kuhati kiseli karfiol s mrkvom?

Za ovu pripremu koriste se svježe ljute papričice koje marinadi i povrću daju pikantan okus. Takav kupus može se poslužiti kao jedan od elemenata seta s kiselim krastavcima za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Cvjetača - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Ljuta paprika - 2 kom.
• Senf (zrna) - 1 žličica
• Sol - 2 žlice. l. za 1 litru vode
• Granulirani šećer - 3 žlice. l. za 1 litru vode
• Stolni ocat 9% - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Operite kupus, uklonite lišće i podijelite, približno za istu veličinu, male cvatove.
2. Mrkvu ogulite i narežite na jednake krugove.
3. U posudu odgovarajuće veličine prelijte nasjeckano povrće kipućom vodom i ostavite da se natapa 15 minuta.
4. Kupus s mrkvom stavite u sterilizirane staklenke, tamo dodajte komad čili papričice i senf.
5. U loncu, u kipućoj vodi, razrijedite šećer i sol, dobivenom marinadom prelijte povrće pripremljeno u staklenkama. Sterilizirajte u širokom loncu 10-12 minuta, a zatim u svaku posudu dodajte navedenu količinu octa. Zatvoriti i čuvati na hladnom nakon hlađenja.

Kiseli karfiol s instant paprikom

Takvo predjelo dobro je kao neovisno jelo ili u obliku salate, čija osnova može biti kupus ukiseljen paprom. U to se dodaje nasjeckano zelje (bosiljak, peršin, cilantro) i nasjeckano zeleno ili luk. Začinite takvu salatu bilo kojim biljnim uljem koje odgovara vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta - kuhanje, 7 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Cvjetača - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Voda - 2 l
• Sol - 2 žlice. l.
• Granulirani šećer - 3 žlice. l.
• Stolni ocat 9% - 5 žlica. l.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Bosiljak - 1 vezica.
• Češnjak - 3 zuba
• Kopar (sjemenke) - 1 žličica
• Klinčići - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Kupus operemo i podijelimo na male cvatove.
2. Mrkvu sameljite na srednjoj ribež.
3. Sjemenke papra se uklanjaju i režu tako da se dobiju velike kocke.
4. U loncu zagrijte vodu do vrenja, dodajte joj pripremljene začine, šećer i sol, i na kraju, ali ne i najmanje važno, ocat i pravu količinu ulja. Prenosimo povrće u marinadu i pustimo da se krčka par minuta.
5. Posudu s kupusom i paprom ostavljamo u marinadi dok se potpuno ne ohladi, u toploj prostoriji, a zatim je prebacujemo u hladnjak. Potrebno je 5-7 sati da se povrće upije u marinadu. Za dugotrajno skladištenje, kupus s paprom bolje je staviti u staklene staklenke i dobro zatvoriti.

Brzi recept za mariniranu cvjetaču s octom

Za kiseljenje prikladni su cvjetovi svježeg i mladog kupusa, koji se brzo namoče u marinadu, a istovremeno ostaju hrskavi.Korijander i paprika dodaju okus i okus povrću.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta - kuhanje, 12 sati - infuzija.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Cvjetača - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba

Za marinadu:

• Voda - 500 ml
• Stolni ocat 9% - 2,5 žlice. l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
• Granulirani šećer - 1,5 žlice. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Korijander (zrna) - 0,5 žličice
• Senf (sjemenke) - 0,5 žličice
• Grašak paprike - 2 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Karanfil - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. U loncu odgovarajuće veličine blanširajte cijeli kupus, a zatim ga rastavite na manje komade i držite u kipućoj vodi ne više od minute. Kupus ocijedite i ohladite.
2. Papriki odstranite sjemenke i narežite na tanke trakice. Učinite isto s mrkvom. Češnjak ogulite i narežite na ploške.
3. U loncu s kipućom vodom pomiješajte sastojke za marinadu i pirjajte nekoliko minuta da se u potpunosti razvije okus začina. Na kraju kuhanja dodajte ocat i uklonite marinadu s vatre.
4. Povrće stavite u zdjelu pripremljenu za mariniranje i prelijte vrućom marinadom. Ostavite ih da se ohlade u zatvorenom prostoru, a zatim ih premjestite na hladno mjesto za daljnje mariniranje.
5. Kiseli karfiol poslužite kao međuobrok ili nadopunite topla jela poput pečenog krumpira ili mesa.

Kako pripremiti karfiol za zimu u staklenkama?

Jednostavan i brz način pripreme ukiseljenog kupusa za zimu. Važno je da staklenke ne zamotate nakon što se zatvore i ohlade, jer će u tom slučaju kupus postati mekan i prestati hrskati.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Cvjetača - 800 gr.
• Mrkva - 50 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Zrna crnog papra - 15 kom.
• Grašak paprike - 9 kom.
• Senf (sjemenke) - 1 žličica

Za marinadu:

• Voda - 750 ml
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Sol - 35 gr.
• Stolni ocat 9% - 40 ml

Postupak kuhanja:

1. Kupus oprati, odstraniti lišće i podijeliti na cvjetove jednake veličine.
2. Blanširajte ga u kipućoj vodi oko 10-20 sekundi.
3. Očišćenu mrkvu narežite na ploške, a češnjak na ploške.
4. Kriške mrkve i češnjaka stavite u pripremljene sterilizirane posude za pripremu, odozgo stavite cvatove kupusa i prelijte začinima. Staklenke prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje oko 5 minuta pod poklopcima.
5. Dobivenu infuziju izlijte u lonac, dodajte sol, šećer i ocat, prelijte kupus marinadom i dobro zatvorite. Staklenke ostavite u prostoriji dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na hladno mjesto za skladištenje.

Kako skuhati ukusno kiseli kupus sa celerom?

Korijen celera zdrava je namirnica koja se dobro slaže kada se ukiseli s cvjetačom. Ovo jelo je izvrstan izvor vitamina i minerala, a u isto vrijeme ima svijetao okus.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Cvjetača - 9 kg
• Celer (korijen) - 600 gr.
• Celer (zelje) - 500 gr.
• Sol - 250 gr.

Za marinadu:

• Stolni ocat 6% - 1,7 l
• Biljno ulje - 0,3 l
• Med - 100 gr.
• Grašak paprike - 5-6 kom.
• Lovorov list - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kupus operemo i podijelimo na cvatove. Ako se pokažu velikim, narežite ih na komade dugačke oko 5 cm.
2. Korijen celera ogulite i narežite na tanke kockice.
3. Kupus stavite u zdjelu odgovarajuće veličine, pospite solju i ostavite da sok teče 6 sati u toploj prostoriji.
4. Dobiveni sok ulijte u zasebnu posudu, razrijedite vodom, dodajte ocat, biljno ulje, med i začine, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte miješajući oko 10 minuta na laganoj vatri.
5. Pripremljeni korijen celera i nasjeckano zelje stavite u kupus, pomiješajte i napunite dobivenom marinadom. Posudu s kupusom držimo u marinadi oko 6 sati na sobnoj temperaturi, a zatim je premjestimo na hladno, gdje će proći još oko 2 tjedna dok se potpuno ne skuha. Dobar tek!