Marinada od pilećeg kebaba - 8 najukusnijih recepata

Ražnjići su mnogima omiljeno jelo, osobito ljeti. Nudimo vam ukusne mogućnosti kuhanja od piletine s lukom i octom, s majonezom, s limunom, s umakom od soje, s kefirom, sa kiselim vrhnjem, pilećim batom i bedrima.

Klasična marinada od luka i octa za ražnjiće od piletine

Ova marinada jedna je od najpopularnijih i najomiljenijih među ljubiteljima ćevapa. Potreban mu je luk, ocat, sol, papar i češnjak. Bolje je ocat prethodno razrijediti s malo vode.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 1.

• 
  Piletinu temeljito operite pod hladnom vodom, obrišite je papirnatim ručnicima i narežite na male komadiće.
• 
  Luk ogulite, narežite na velike komade i zajedno s češkom češnjaka pošaljite u blender. Konzistencija bi trebala biti poput pirea.
• 
  Ocat ulijte u zasebnu posudu i dodajte mu hladne vode za piće. Mi miješamo.
• 
  Šaljemo piletinu u odgovarajuću posudu, dodamo sjeckani luk s češnjakom, papar i sol po ukusu. Sve temeljito promiješajte tako da meso bude potpuno prekriveno masom luka.
• 
  Sada izlijte ocat razrijeđen vodom. Dobro promiješajte. Na vrh stavljamo ugnjetavanje i šaljemo ga u hladnjak najmanje 2-3 sata. Meso je najbolje ostaviti da se marinira preko noći. Tako će biti sočniji i nježniji.
• 
  Sada možete nanizati piletinu na ražnjeve.
• 
  Ražnjić kuhamo na dobro zagrijanom ugljenu, povremeno ga okrećući kako bi se meso ravnomjerno skuhalo. Također je poželjno razrijediti još malo octa s vodom i malo ga pržiti po ćevapu. Trebao bi se skuhati za 20 minuta. Poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Marinada od majoneze za sočne pileće ražnjeve

Zahvaljujući majonezi, piletina je nježna i mekana, kao i s hrskavom korom. Prvo se meso marinira u nasjeckanom luku sa soli.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Majoneza - 1-2 žlice
• Sol - 1 žličica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file dobro operite i obrišite papirnatim ubrusom. Izrežite na srednje komade.
2. Luk ogulite, narežite na nekoliko dijelova i pošaljite u blender. Dodajte mu žličicu soli i sameljite do pire.
3. Pileći file premještamo u duboku posudu, dodamo nasjeckani luk i miješamo tako da meso njime bude prekriveno sa svih strana. Piletinu stavljamo pod ugnjetavanje i ostavljamo u hladnjaku najmanje 2-3 sata. Ćevap će biti sočniji ako se cijelu noć marinira.
4. Sada dodajte majonezu i sve dobro promiješajte.
5. Marinirane filete nanizamo na ražnjeve, uklanjajući komade luka jer će izgorjeti.
6. Ugljen dobro zagrijemo i na njemu pržimo šalšu povremeno okrećući tako da se meso ravnomjerno skuha.
7. Trebao bi biti gotov za 20 minuta. Poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Kako napraviti marinadu od limuna za pileće ražnjiće?

Limun se odlično slaže s majonezom i daje mu ugodnu kiselost.Ražnjić iz ove marinade ispada začinjen i sočan. Sadrži i sol i začine od piletine. Marinira se oko tri sata, a zatim peče na žaru.

Vrijeme kuhanja: 3 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Pileći file - 800 gr.
• Limun - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice
• Pileći začini - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file temeljito operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade srednje veličine. Limun narežite na krugove.
2. Stavite piletinu u duboku posudu i na nju stavite 2 žlice majoneze, kriške cijelog limuna, sol i začine od piletine po ukusu.
3. Sve temeljito promiješajte tako da piletina bude potpuno prekrivena marinadom. Šaljemo u hladnjak da se marinira 2-3 sata ili preko noći.
4. Sada na ražnjeve nanizajte ražnjeve od pilećeg filea.
5. Imali smo elektromagnet. U slučaju klasičnog roštilja, prvo morate ugrijati ugljen i na njemu ispržiti ćevap, povremeno ga okrećući kako bi se meso ravnomjerno ispržilo. Kuhati bi trebalo oko 15-20 minuta.
6. Poslužite gotov ćevap sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Marinada za sočne ćevape sa umakom od soje

Ovaj ćevap se pravi od pilećih prsa. Unatoč činjenici da se ovo meso smatra suhim, zahvaljujući soja sosu, korijanderu i češnjaku postaje sočno i pikantno. Kuhali smo u pećnici, ali isto tako možete i na roštilju.

Vrijeme kuhanja: 2 h 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Češnjak - 3 češnja.
• Osušeni korijander - 1 žlica
• Umak od soje - 4 žlice
• Sol - ½ žličice
• Biljno ulje - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Sipajte soja sos u duboku posudu i dodajte mu korijander, sol, biljno ulje i češnjak prošao kroz prešu. Dobro promiješajte.
2. Pilećim prsima skinite kožu, dobro operite i narežite na male komadiće.
3. Šaljemo pileći file u marinadu i temeljito promiješamo tako da bude potpuno prekriven umakom. Mariniramo oko dva sata na stolu.
4. Ražnjiće za ćevape namočite u hladnoj vodi pola sata.
5. Sada nanizajte marinirano pileće meso na ražnjeve i stavite na vrh posude za pečenje.
6. Zagrijte pećnicu na 200^O.C i mi pečemo ćevap po 15 minuta sa svake strane. U procesu kuhanja jednom ga okrenite. Trebala bi poprimiti zlatnu boju.
7. Gotovo jelo poslužujemo sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Ukusna marinada od kefira za pileći roštilj

Da biste pripremili ovu marinadu, trebate umijesiti luk i sol, a zatim mu dodati papriku i crni papar. Zatim se tamo dodaju komadići piletine i sve se prelije kefirom. Kao rezultat toga, dobivamo nježno i sočno meso.

Vrijeme kuhanja: 2 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 1.

Sastojci:

• Pileća bedra - 1 kg.
• Kefir - 500 ml.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Mljevena slatka paprika - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Moj luk, ogulite ga i pokušajte ga narezati na tanke pola prstenove, pa će pustiti više soka, koji će se dobro odigrati za marinadu. Prenosimo ga u prikladnu duboku posudu.
2. Izvadite meso s pilećih buta i odrežite im kožu. Temeljito isperite pod hladnom vodom i ostavite da se potpuno osuši. Zatim narežite file na srednje komade.
3. Luk posolite i umijesite rukama kako bi dao više soka. Sada dodajte crni papar, papriku i promiješajte.
4. Šaljemo piletinu na luk i miješamo, sve stišćući rukama.
5. Prelijte kefir piletinom i lukom i dobro promiješajte. Pokrivamo spremnik odozgo prozirnom folijom i šaljemo ga u hladnjak na najmanje 2 sata. Bolje je da se piletina marinira preko noći.
6. Sada meso nanizamo na ražnjeve, uklanjajući luk, jer će tijekom prženja zagorjeti.
7. Ćevap pržimo na dobro zagrijanom ugljenu oko pola sata. Trebao bi postati rumen sa zlatnom korom. Povremeno okrećite ražnjiće kako bi se ravnomjerno skuhalo.Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za marinadu od pilećeg kebaba od vrhnja

Ćevap prema ovom receptu ispasti će mekan i sočan. Marinada sadrži kiselo vrhnje, limun, maslinovo ulje, papar i bosiljak. Nakon što se piletina marinira, imat ćemo nježno i vrlo ukusno jelo.

Vrijeme kuhanja: 3 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pileći batak file - 1 kg.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Svježi limun - ½ kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći batak dobro operite pod hladnom vodom. Osušite papirnatim ručnicima dok na mesu ne ostane vlaga.
2. Sada piletinu narežemo na komade srednje veličine. Ne bi trebali biti preveliki.
3. U odgovarajućoj dubokoj posudi pomiješajte 3 žlice kiselog vrhnja, sok od pola limuna, maslinovo ulje, crni papar, sušeni bosiljak i sol. Sve temeljito promiješajte.
4. U marinadu dodajte nasjeckanu piletinu i miješajte rukama, malo stisnuvši meso. Pokrivamo prozirnom folijom i šaljemo u hladnjak da se marinira najmanje 3 sata. Bolje je ostaviti preko noći.
5. Sada meso nanizamo na ražnjeve i pržimo na dobro zagrijanom ugljenu oko 20 minuta, povremeno okrećući tako da se piletina ravnomjerno isprži.
6. Poslužite gotov ćevap sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Marinada za sočan pileći šiški but

Ovaj dio piletine jedan je od sočnijih, pa vam za njega treba vrlo jednostavna marinada. Za početak, timijan se melje u žbuci zajedno sa soli i paprom. A zatim se piletina pomiješa s nasjeckanim lukom i začinima.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pileći batak - 1,5 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 1 žličica
• Svježi timijan - 3 kom.
• Sol - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Pileće batake dobro operite pod hladnom vodom i uklonite svu vlagu papirnatim ubrusom.
2. U mort šaljemo zrna crnog papra, majčinu dušicu i sol. Sve dobro protrljamo. Možete to učiniti bez žbuke. U tom slučaju upotrijebite mljeveni crni papar, trljajte majčinu dušicu rukama.
3. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene.
4. Šaljemo piletinu u zasebnu posudu. Dodajte mu luk i naribane začine. Sve temeljito promiješajte, lagano cijedeći rukama. Šaljemo u hladnjak da se marinira 2-3 sata. Možete ostaviti preko noći.
5. Sada meso nanizamo na ražnjeve i pošaljemo da se prži. Ugljen u roštilju trebao bi se dobro zagrijati. Ćevap kuhajte 15 minuta, povremeno okrećući ražnjeve kako bi se meso ravnomjerno skuhalo.
6. Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. Dobar tek!

Korak po korak recept za sočne ćevape od pilećih butina

Za pripremu ove inačice marinade trebat će vam luk, limun, majoneza, sol i začini za roštilj. Takav šiš kebab ispada začinjen, sočan i nježan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pileća bedra - 6 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za roštilj - po ukusu.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Svježi limun - 1 kom.
• Majoneza - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pileća bedra dobro operite pod hladnom vodom i uklonite svu višak vlage papirnatim ručnicima. Meso premještamo u duboku posudu u kojoj će se marinirati.
2. Piletinu pospite začinom od kebaba i posolite. Umjesto začina, možete koristiti bilo koje druge začine koji se dobro slažu s pilećim mesom. Na primjer, paprika, crvena paprika, origano itd.
3. U posudu dodajemo i 100 ml majoneze.
4. Luk ogulite i narežite na srednje polovice ili kolutiće. Šaljemo ga piletini sa začinima i majonezom.
5. Na kraju operite jedan limun i narežite ga na tanke polu -kolutiće. Stavili smo ga u posudu sa svim ostalim sastojcima.
6. Sada sve temeljito promiješajte rukama, lagano istiskujući tako da se sok izdvoji od luka i limuna.Meso šaljemo marinirati u hladnjak 2 sata. U ovom trenutku zagrijavamo ugljen na roštilju.
7. Sada možete ispeći ćevap. Ukiseljena pileća bedra stavite na rešetku. Na vrh možete staviti luk i kriške limuna.
8. Meso kuhajte oko pola sata, ponekad okrećući rešetku kako bi se sve ravnomjerno skuhalo.
9. Pripremljeni ćevap poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i umakom. Dobar tek!