Maline bez kuhanja sa šećerom za zimu - 7 korak po korak recepti sa fotografijama

Malina sadrži puno hranjivih tvari i vitamina, jača imunološki sustav i bori se protiv prehlade i zaraznih bolesti. Kako bi se očuvale maksimalne koristi od ove bobice, treba je ubrati bez toplinske obrade i dodati pecivu, poslužiti uz palačinke i mliječne deserte.

Zgnječene maline sa šećerom bez kuhanja za zimu

Maline je bolje čuvati naribane sa šećerom, a koje su skuhane bez toplinske obrade, bolje je čuvati na hladnom, no ako u jedan dio bobica dodate dva dijela šećera, takva će praznina dobro stajati u podrumu ili podrum.

Vrijeme kuhanja: 6 sati 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

• 
  Sortirajte maline, riješite se pokvarenih ili previše naboranih bobica. Uklonite peteljke i lišće.
• 
  Maline izlijte u zdjelu odgovarajuće veličine i nježno zgnječite kako bi bobice pustile sok, ali nemojte pasirati.
• 
  U masu bobičastog voća ulijte šećer. To treba učiniti u nekoliko faza, svaki put miješajući kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Ostavite 6 sati da se otopi. Za to vrijeme masa se mora nekoliko puta promiješati.
• 
  Sterilizirajte staklenke za skladištenje malina. To se može učiniti parom, mikrovalnom ili pećnicom.
• 
  Masu od malina podijelite u pripremljene posude i pokrijte poklopcima. Bolje je čuvati prirodne termički neobrađene maline u hladnjaku.

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja za zamrzavanje u zamrzivaču

Jednostavan, ali vrlo učinkovit način očuvanja svježine i blagodati maline, pri čemu su sačuvani svi vitamini i elementi u tragovima, a različite strukture bobice omogućuju vam da je koristite za različita jela. Važno je odmrznuti ga u hladnjaku i ne dopustiti da se ponovno smrzne, inače će bobice izgubiti sve svoje korisne kvalitete.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Odaberite lijepe i netaknute bobice, isperite i stavite na papirnati ubrus da se osuši.
2. U posudu prikladnu za zamrzavanje pola pola malina položite u ravnomjerni sloj.
3. Bobice prekrijte malo šećera.
4. Ostatak malina pomiješajte sa šećerom koji još nije upotrijebljen, zgnječite do pire i stavite na cijele bobice.
5. Maline stavite u zamrzivač. Bolje je takvu prazninu čuvati na temperaturi od -40 ... -18ᵒS, što će očuvati svježinu i korisna svojstva bobica.

Maline sa šećerom bez kuhanja za skladištenje u hladnjaku

Naribane maline bolje je pripremiti za skladištenje u hladnjaku u malim staklenkama kako bi se brzo pojeo radni komad, a nema se vremena pokvariti. Bobica se može poslužiti uz čaj ili kao dodatak slasticama.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,2 kg

Postupak kuhanja:

1. Svježe ubrane maline sortiramo, uklanjamo lišće, grančice i pokvarene bobice. Pripremljene maline ne možete prati, ali ih možete kratko držati pod mlazom vode.
2. Bobice stavite u odgovarajuću zdjelu i prelijte ih šećerom.
3. Maline sameljite mikserom ili umijesite drvenom žlicom.
4. Ostavite bobičastu masu 2-3 sata na toplom mjestu da se smjesa ulije i da se šećer otopi.
5. Naribane maline premjestite u sterilizirane posude, zatvorite poklopce i ohladite. Koristite kao umak za palačinke ili zobene pahuljice.

Maline sa šećerom, naribane mikserom bez kuhanja

Maline, mljevene sa šećerom pomoću miješalice, dobivaju vrlo nježnu konzistenciju i zadržavaju aromu i okus svježih bobica. Dobro ga je koristiti za pripremu mliječnih napitaka, dodavati mliječnim desertima ili žitaricama.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,3 kg

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu takvog deserta za zimu važno je uzeti samo svježe ubrane bobice. Treba ih srediti i riješiti se ostataka i peteljki.
2. Maline izlijte u plastičnu ili staklenu posudu i prelijte šećerom.
3. Bobice propasirajte mikserom, miješajući dok se zrna šećera potpuno ne otope, ostavite da se kuha oko pola sata.
4. Pripremite staklenke za praznine: isperite ih, sterilizirajte parom ili zagrijte u pećnici i osušite.
5. Bobičastu masu stavite u staklenke i zatvorite steriliziranim ili prokuhanim poklopcima. Takve maline bolje je čuvati u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu.

Kako pripremiti maline kroz mlin za meso sa šećerom za zimu?

Maline, naribane mlinom za meso, zadržavaju teksturu svježe bobice, pa ih je dobro dodati kao nadjev za pitu ili dodati u sladoled. Kako biste termički neobrađene bobice duže zadržali, dodajte još malo šećera.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Maline sortirajte, uklonite pokvarene i zgužvane bobice, kao i lišće i repove. Ne morate prati tako nježnu bobicu.
2. Maline prolazimo kroz sitnu mrežicu mlinca za meso.
3. U naribanu bobičastu masu dodajte navedenu količinu šećera, promiješajte i ostavite 30-40 minuta da se otope zrna šećera.
4. Steriliziramo staklenke za skladištenje malina. To se može učiniti parom, peći u pećnici ili par minuta u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi.
5. Naribane maline stavimo u pripremljenu posudu, dobro začepimo i spremimo na hladno.

Nekuhani gusti žele od malina sa želatinom

Žele od malina s minimalnom toplinskom obradom i nježnom teksturom doslovno se tope u ustima i pune se vitaminima i mikroelementima. Ovaj desert možete poslužiti s kruhom i maslacem ili kao dodatak slasticama.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,5 kg
• Voda - 300 ml
• Limunska kiselina - 6 gr.
• Želatina - 5 gr.

Postupak kuhanja:

1. Želatinu stavite u vodu na sobnoj temperaturi, promiješajte i ostavite da nabubri.
2. Svježe maline sortirajte, riješite se ostataka i pokvarenih bobica, uklonite peteljke i isperite pod tekućom vodom, a zatim malo osušite.
3. Maline stavite u odgovarajuću posudu, prelijte šećerom, ulijte vodu i stavite na srednju vatru da se smjesa zakuha, a zatim malo ohladite i sameljite sitom kako biste uklonili sjemenke.
4. Ponovno zagrijte naribanu bobičastu masu, dodajte rastresitu želatinu i limunsku kiselinu, kuhajte još 5 minuta, miješajući, a zatim maknite sa štednjaka.
5. Dobiveni žele sipajte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi ispod deke, a zatim ostavite na hladnom.

Jednostavan i ukusan recept za maline s limunom za zimu

Limun dodaje malinama ugodnu kiselkastinu, naribanu sa šećerom i čini takav pripravak još jačim. Za egzotičniju verziju deserta umjesto limuna možete upotrijebiti limetu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Maline - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Maline razvrstajte tako da pokvarene bobice ili strani ostaci i lišće ne padnu u izradak.
2. Maline stavite u zdjelu i prekrijte potrebnom količinom šećera, lagano promiješajte.
3. Limun operite, narežite na četvrtine i sameljite u blenderu.
4. Pomiješajte bobičastu masu s nasjeckanim limunom.
5. Dobivenu smjesu stavite u staklenke, dobro začepite i čuvajte na hladnom mjestu.