Lula kebab u tavi - 6 recepata kod kuće

Govorimo li o pripremi pravog ćevapa, vrijedno je spomenuti da se prži isključivo na drvenom ugljenu na roštilju. Međutim, nemaju svi priliku kuhati ovo jelo u takvim uvjetima. Ako zaista želite probati šarenu kuhinju drugih zemalja, ovi će vam recepti pomoći da ih pripremite kod kuće. Jedino što vam treba je tava i nekoliko sati slobodnog vremena.

Kako kuhati svinjski ćevap od mljevenog mesa u tavi?

Ako ste odjednom poželjeli diverzificirati svoj domaći jelovnik, obratite pažnju na ovo jelo. Recept za njegovu pripremu toliko je jednostavan da se gotovo svatko može nositi s njim. Kao rezultat toga, jelo se pokazalo vrlo aromatičnim i ukusnim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 5.

• 
  Luk operemo u hladnoj vodi čisteći ga od pijeska i druge prljavštine. Iz nje uklanjamo ljusku. Povrće ponovno operite u hladnoj vodi. Luk narežite na vrlo male komade.
• 
  Svježe začinsko bilje dobro operemo. Višak vlage iz njega uklanjamo papirnatim ručnicima. Samljeti zelje. Za ovaj recept možete koristiti cilantro, kopar, peršin, pa čak i nanu.
• 
  Ako iz nekog razloga niste mogli kupiti mljeveno svinjsko meso, za jelo upotrijebite govedinu ili janjetinu. Također možete miješati nekoliko vrsta mesa. Svinjsko mljeveno meso mora se uvrnuti kroz mlin za meso. Uz to možete i uviti luk. Međutim, to se ne preporučuje. Gotovo mljeveno meso premjestite u duboku zdjelu. Na to smo stavili nasjeckani luk, začinsko bilje, hmelj-suneli (jelu daju kavkaski okus) i začine. Maslac malo otopite u mikrovalnoj. Dodajte ga mljevenom mesu. Meso dobro promiješajte. Sada moramo otkucati mljeveno meso na stolu. Zbog toga bi njegova konzistencija trebala postati viskozna kako bi kebab mogao zadržati oblik i ne raspasti se.
• 
  Ruke moraju biti navlažene vodom. Uzmemo malu količinu mljevenog mesa i od njega napravimo kuglu. Stavljajući kolač u stanje kolača. Sada moramo vrlo pažljivo zalijepiti mljeveno meso oko ražnja. Rezultat je duguljasta kotleta.
• 
  Stavimo tavu na štednjak i zagrijemo. Podmažite njegovu površinu suncokretovim uljem. Poželjno je da nema miris. U tavu smo stavili buduće ćevape. Počinjemo ih pržiti. To radimo na jakoj vatri. Kotlete neprestano okrećite s ražnjem pržeći ih sa svih strana 1-2 minute. S obzirom na to da kotlete pržimo na jakoj vatri, na njihovoj površini nastaje rumenilo. Ona čuva sav sok od lula ćevapa unutra. Stoga se jelo ispostavlja nevjerojatno sočno.
• 
  Smanjite vatru nakon 10 minuta. Kotlete kuhamo još 10 minuta, također ih pržimo sa svih strana. Pokrijte tanjur papirnatim ručnicima. Na njih smo stavili gotov ćevap. Ovo jelo ne treba prilog. Možete ga nadopuniti kečapom ili bilo kojim drugim umakom koji je prikladan za meso. Uz kebab se također preporučuje poslužiti lavash ili ukiseljeno povrće.Posipajte nasjeckani zeleni luk po kotletima prije nego što jelo stavite na stol. Lula kebab je spreman. Požurite sjesti za stol i kušati ovo sočno jelo. Dobar tek!

Sočan mljeveni goveđi ćevap na ražnjiće u tavi

Svečani stol možete raznovrsiti jelima iz cijelog svijeta. Ovaj recept će vam omogućiti da iznenadite svoje goste. Svakako će obratiti pozornost na neobičnu prezentaciju ovog jela. Nakon što ga pripremite, dobit ćete mnogo komplimenata prema svom kulinarskom talentu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg.
• Svinjska mast - 500 gr.
• Luk - 4 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Cilantro po ukusu.
• Peršin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Korijander - 1 žlica
• Paprika po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Provansalsko bilje po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Lula kebab možete napraviti od apsolutno bilo kojeg mesa. Na primjer, svinjetina, janjetina, piletina. U ovom receptu koristimo govedinu. Meso se mora očistiti uklanjanjem filmova i tetiva s njegove površine. Govedinu uvijamo pomoću mlinca za meso s velikim rešetkama. Mljeveno meso stavite u malu duboku zdjelu. Svinjsku mast možete uvrnuti kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu do paste. Da biste spriječili da se mast normalno lijepi i drobi, ostavite je prethodno u zamrzivaču najmanje 60 minuta. Svinjsku mast pomiješajte s mljevenim goveđim mesom.
2. Luk peremo od pijeska i druge prljavštine. Iz nje uklanjamo ljusku. Luk ponovno isperite. Izrežemo ga na male komadiće. Cilantro i peršin isperite u hladnoj vodi. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ručnicima. Samljeti zelje. Dodajte ga zajedno s lukom u mljeveno meso. Dobro promiješajte.
3. Češnjak istisnite pomoću preše. Stavili smo ga s mljevenim mesom s lukom. Pomiješajte sol, korijander, papriku, crni papar i provansalsko začinsko bilje. Dodajte ih u mljeveno meso i dobro promiješajte. Začini se trebaju ravnomjerno rasporediti po mesu.
4. Mljeveno meso morate mijesiti isključivo rukama. Trebao bi postati vrlo viskozan i ljepljiv za ruke. Mljeveno meso odbijamo 15 minuta tako da se vlakna mesa lome. Mljeveno meso mora se povremeno bacati na stol s male visine. Nakon toga premjestimo ga u hladnjak na 40 minuta da se ima vremena ohladiti.
5. Počinjemo oblikovati ćevap od ohlađenog mljevenog mesa. Uzmite malo mesa u naše ruke i od njega napravite ovalni izrezak. Šamar sa svih strana. Kotlet stavljamo na drveni ražanj tako da je čvrsto pričvršćen na njega. Preporuča se unaprijed navlažiti ražnjeve vodom. Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, povremeno ih navlažite u slanoj vodi.
6. Stavite posudu na štednjak na umjerenu vatru. Dodajte mu biljno ulje. Tavu možete namazati i svinjskom masti. Na to smo raširili ćevape. Pržite ih sa svih strana 15 minuta. Ne zaboravite ih okretati svake 2-3 minute. Sve strane ćevapa trebaju se blago zapeći. Zatim pokrijte posudu poklopcem kako bi se meso skuhalo iznutra.
7. Stavite papirnati ubrus na veliki tanjur. Na nju prebacite gotove kotlete. Prilog od kebaba možete napraviti bilo koji. Na primjer, povrće na žaru ili krumpir. Lula kebab može se poslužiti na komadu lavaša i nadopuniti ukiseljenim povrćem. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom, peršinom ili koprom. Vrijeme je za posluživanje jela i iznenađenje gostiju svojim kulinarskim umijećem.

Korak po korak recept za pripremu ćevapa od piletine u tavi

Ovo je najbrži recept za takvo jelo. Meso koje se koristi u njegovoj pripremi čini jelo vrlo zdravim i niskokaloričnim. Ako se pridržavate pravilne prehrane, ovaj recept je savršen za vas.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Zeleni lak - 1 hrpa.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.
• Peršin - 1 vezica.
• Talijansko bilje - 1 žličica
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Biljno ulje - 55 ml.
• Paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa dovoljna su za 4 obroka jela. Odabir mesa mora biti vrlo pažljiv. Grudnjak bi trebao biti ružičast. Ako na njemu ima mrlja, onda meso više nije prva svježina. Kupujte grudi od pouzdanih prodavača kad god je to moguće. Piletinu peremo u hladnoj vodi. Višak vlage iz njega uklanjamo papirnatim ručnicima. Dojke uvijamo kroz mlin za meso. Mljeveno meso premjestite u malu zdjelu. Mljevenjem od prsa možete koristiti i blender. Dodajte mu 1 pileće jaje. Umiješajte ga u mljeveno meso. Također možete preskočiti jaje i samo istući meso. Mljeveno meso dodajte sol, talijansko bilje, papar i papriku. Meso dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili. Ako želite jelu dodati kavkaski okus, u mljeveno meso dodajte hmelj-suneli.
2. Operite zeleni luk. Osušite ga papirnatim ručnicima. Modelirajte luk na male prstenove. Peršin isperite u vodi. Osušimo ga i sitno nasjeckamo. Mljevenom mesu dodajte zelje i promiješajte ga. Također možete koristiti kopar ili cilantro.
3. Mljeveno meso poklopite poklopcem i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Za to će vrijeme imati vremena biti zasićen aromom začina. Ovaj korak možete i preskočiti, ali meso će postati slanije. Kad istekne vrijeme, mljeveno meso dobivamo iz hladnjaka. Ostavite meso da malo odstoji na sobnoj temperaturi. Kad se mljeveno meso zagrije, počinjemo oblikovati ćevape. Uzmemo malo mesa i oblikujemo dugi kotlet u obliku ovala. Lagano ga spljoštite i nježno stavite na ražanj (preporučuje se da ih unaprijed namočite u vodi). Kotleti trebaju biti dugi oko 7-8 centimetara.
4. Stavili smo tavu na zagrijani štednjak. Koristite grill tavu ako je moguće. Dodajte mu biljno ulje. Širimo ćevape. Pržite ih sa svake strane po 5 minuta. Tijekom kuhanja ćevap neprestano okrećite. Na njima bi se trebala pojaviti zlatna kora. Nakon toga posudu pokrijte poklopcem i pustite da se jelo prži iznutra. Nakon toga ćevape stavite na tanjur, koji morate unaprijed prekriti papirnatim ubrusom.
5. Zeleni luk narežite na male komadiće. Stavljamo ga u tavu i pržimo. Nakon 2-3 minute, trebao bi biti mekan. Luku dodajte 1 žlicu paste od rajčice, 3 žlice vode i prstohvat soli. Umak dinstajte 5 minuta. Nakon toga ćevape vratite u posudu. Pirjamo ih još 5 minuta. Umak možete napraviti i unaprijed i njime preliti pljeskavice.
6. Raširimo ćevape na jelo. Treba ih poslužiti uz pire krumpir, povrće na žaru ili svježe povrće kao prilog. Ovo jelo je nevjerojatno ukusno i toplo i hladno. Mnogi ljudi radije drže ćevap u hladnjaku, a zatim ga poslužuju na stolu. Možete ih nadopuniti slatko -kiselim ili bilo kojim drugim umakom. Po ćevapima pospite sitno sjeckani zeleni luk. Ovo predjelo savršeno je za svečani stol. Također je u stanju uljepšati večer nakon napornog dana na poslu. Uživajte u nevjerojatnom okusu ovog jela.

Kako skuhati ukusan i sočan ćevap od mljevene janjetine?

Za domaći obrok prilično je teško smisliti raznoliko i neobično jelo. Ovaj recept je prilično jednostavan, ali njegovo predstavljanje je vrlo neobično. Za njegovu pripremu trebat će vam sastojci koje ćete zasigurno pronaći u trgovini, te nekoliko sati slobodnog vremena.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Janjetina - 500 gr.
• Goveđa mast - 100 gr.
• Luk - 500 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Peršin - 1 vezica.
• Bosiljak - 1 vezica.
• Sol po ukusu.
• Korijander - 1 žličica
• Ljuta paprika - 0,5 žličice
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Paprika - 1 žličica
• Zeleni luk po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prije kuhanja janjetina se mora obraditi. Peremo meso. Višak vlage iz njega uklanjamo papirnatim ručnicima. Meso narežite na male komadiće. Prenosimo ih u duboku posudu. Goveđu mast također nasjeckamo i dodamo u janjetinu. Mesu dodajte bosiljak, sol, korijander, crni papar, papriku i ljutu papričicu. Ako ne volite začinjenu hranu, možete eliminirati posljednja dva sastojka. Češnjove češnjaka protisnite ili narežite na male komadiće. Dodajte janjetini. Meso dobro promiješajte da se začini rasporede. Prebacite janjetinu u hladnjak i ostavite je 30-40 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da se dobro marinira.
2. Operite luk. Uvjerite se da na njoj nema pijeska. Ogulite luk. Možete ga uviti u mlincu za meso ili sitno nasjeckati. Ako koristite mlin za meso, ručnikom istisnite višak tekućine iz luka. Cilantro peremo pod tekućom vodom. Izrežemo ga na male komadiće.
3. Kad istekne vrijeme, mješavinu janjetine i masti izvadite iz hladnjaka. Okrenite ga kroz mlin za meso. Ako nemate ovaj kuhinjski aparat, upotrijebite blender. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk i cilantro. Mljeveno meso dobro promiješajte. U ovoj je fazi vrlo važno pažljivo istući mljeveno meso na stolu. Slobodno ga bacite na ploču stola s male visine.
4. Kako ražnjići ne bi izgorjeli tijekom prženja, stavite ih u posudu s vodom na 5-10 minuta. Uzmite malu količinu mljevenog mesa u ruke. Oblikujte ih u duge, duguljaste kotlete. Izravnajte ih rukama s obje strane. Ćevap stavite na ražanj i stavite na drvenu dasku. Nakon toga ćevape moramo malo zamrznuti. Stavite ih u zamrzivač na 10-15 minuta.
5. Stavili smo tavu da se zagrije na srednju vatru. Svakako ga namažite biljnim uljem. Raširimo ćevape u tavi. Pržite ih sa svake strane po 5 minuta. Ponovite ovaj korak nekoliko puta. Kotleti bi trebali porumeniti. Na njihovoj će se površini pojaviti ukusna kora. Nakon toga posudu poklopite poklopcem i ostavite ćevape 15 minuta. Za to vrijeme imat će vremena pripremiti se unutra.
6. Pokrijte tanjur ubrusom ili papirnatim ručnikom. Rasporedite ćevape. Zeleni luk nasjeckajte na male kolutiće. Koristite ga kao ukras za svoje jelo. Lula ćevapi se obično poslužuju bez priloga. No, za njih možete pripremiti pire krumpir ili povrće. Ako nećete odmah ispeći ćevape, možete ih poslati u zamrzivač, a zatim ih upotrijebiti po potrebi. Ovo jelo savršeno je za večeru kod kuće, a također ga diverzificira svojom neobičnom prezentacijom. Vrijeme je za postavljanje stola.

Kako ispeći ćevape u tavi bez ražnja?

Ovaj se recept može pripremiti za svečani stol. Njegov je recept toliko pojednostavljen da ne morate koristiti ražnjeve ili ražnjeve u izvornom jelu. Stoga ga možete jednostavno skuhati kod kuće i njime zamijeniti svoje uobičajene kotlete.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Govedina - 800 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Cilantro po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Papar - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 3 žlice
• Paprika - 1 žličica
• Korijander - 1 žličica
• Ljuta paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu je najbolje kupiti na tržnici jer meso u trgovini gubi mnoge zdravstvene prednosti. Prilikom odabira mesa pazite da ne leži u lokvi vode. Dobra govedina trebala bi biti malo suha. Ovo stanje ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda. Vrijedno je zamoliti prodavatelja da odsiječe komad mesa i pusti da osjetite miris. Vrlo je važno unaprijed se uvjeriti da govedina nema neugodan miris. Prije kuhanja meso operite u hladnoj vodi. Stavite ga na papirnate ubruse i obrišite višak vlage. Pripremite mlin za meso. Okrenite meso. Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu.Također možete koristiti mikser i napraviti ćevape od mljevenog mesa.
2. Luk dobro operemo. Uklonite višak vlage iz njega i uklonite ljusku. Ponovno isperite povrće. Luk narežite na male komadiće. Cilantro i peršin isperite u hladnoj vodi. Osušite ih papirnatim ručnicima. Začinsko bilje sitno nasjeckajte.
3. U maloj zdjeli pomiješajte sol, pola žličice papra, 1 žličicu paprike i 1 žličicu korijandera. Možete dodati i ljute paprike. Iznos ovisi o vašim željama. Mljevenom mesu dodajte mješavinu začina. Meso dobro promiješajte da se začini rasporede. Luk i nasjeckano zelje stavite u tanjur. Ponovno promiješajte mljeveno meso. Ostavite u hladnjaku 20-30 minuta. Za to vrijeme mljeveno meso zasićeno je aromom začina. Ako imate dodatnog vremena, meso možete ostaviti u hladnjaku 60 minuta da se bolje ohladi.
4. Kad istekne vrijeme, izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da se malo zagrije. Namočite ruke u hladnu vodu. Uzmite malo mljevenog mesa i oblikujte ga u dugi ovalni izrezak. Trebali bi izgledati poput malih kobasica. Izravnajte ih rukama s obje strane. Ćevape stavite na drvenu dasku i ostavite da odstoje 5 minuta.
5. Stavite posudu na štednjak i zagrijte je. Dodajte mu biljno ulje i razmažite ga. Raširimo ćevape u tavi. Sada moramo nježno ispržiti kotlete. U izvornom receptu ćevapi se okreću drvenim ražnjem. Sa svake strane kuhajte 8 minuta. Drvenom ili silikonskom lopaticom nježno okrenite ćevap. Kuhajte dok ne porumeni. Zatim smanjite vatru. Ostavite ćevape u tavi 10 minuta, pokrijte ih poklopcem. Za to vrijeme konačno će biti spremni.
6. Kotlete stavite na tanjur i pustite da se ohlade. Prilog za ćevap nije predviđen. Možete ga ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem, lukom ili zelenim lukom. Također, ovo jelo treba poslužiti sa svježim pita kruhom i nešto povrća. Unatoč činjenici da je ova opcija kuhanja pojednostavljena, njezin okus ni na koji način nije lošiji od izvornog. Lula ćevapi su spremni. Probajte radije ovo sočno jelo.

Jednostavan i ukusan recept za sočan ćevap od puretine u tavi

Ako niste ljubitelj masnih jela od janjetine, ovaj recept je izvrsna alternativa. Glavna prednost ovog jela je to što je dijetalno i vrlo zdravo. Možete ga sigurno skuhati za večeru, oduševljavajući tijelo i održavajući vitku figuru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Puretina - 300 gr.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 1 žlica
• Češnjak - 1 zub
• Kopar - 1 snop.
• Peršin - 1 vezica.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Ako želite skuhati ukusno i sočno jelo, birajte svoje meso odgovorno. Za ćevap je potrebna mlada puretina. Da biste ga odabrali, pažljivo razmislite o boji mesa. Kvalitetna puretina ima paletu različitih nijansi. Najbolje je meso u kojem dominira ružičasta boja. Puretinu temeljito isperite. Uklonite višak vlage trljajući meso ručnikom. Puretinu narežite na male kockice. Nakon toga možete ga usitniti teškim nožem ili cijepkom dok ne postane grubo mljeven. Bit će lakše koristiti običnu mlin za meso i uvrnuti meso. Mljeveno meso premjestite u duboku zdjelu i ostavite sa strane.
2. Luk, kopar i peršin operemo u hladnoj vodi. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ručnicima. Ogulite luk. Izrežite ga na vrlo male komade. Zatim usitnite bilje. U mljeveno meso dodajte luk. Meso dobro promiješajte. U to dodajte nasjeckani kopar i peršin. Ponovno promiješajte mljeveno meso.
3. Otopite maslac u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Dodajte ga u mljeveno meso i promiješajte.Ovaj će vam sastojak olakšati oblikovanje ćevapa.
4. Mljevenom mesu postupno dodajte začine. Mesu prvo dodajte mljeveni crni papar. Mljeveno meso promiješajte, ravnomjerno rasporedite papar. Dodajte malo soli i osušeni bosiljak. Ponovno promiješajte. Kao posljednji sastojak dodajte papriku. Ako ne volite začinjenu hranu, pokušajte dodati što je moguće manje ovog sastojka ili ga potpuno preskočite. Pripremljeno mljeveno meso prebacite u hladnjak na 60 minuta.
5. Mljeveno meso izvadite iz hladnjaka. Prebacite ga na stol i ostavite da se malo zagrije. Potopite ruke u slanu vodu. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte ovalni kotlet koji će nalikovati kobasici. Ražnjići se moraju namočiti u hladnoj vodi 5 minuta unaprijed. Zahvaljujući tome, neće izgorjeti. Ćevape stavite na ražnjeve. Neka sjede na stolu 5-10 minuta. Ako ne želite pržiti sve ćevape odjednom, stavite ih u vrećicu i ostavite u zamrzivaču dok ne skuhate ponovno.
6. Stavite posudu na malu vatru. Podmažite ga biljnim uljem. Ćevape stavite na udaljenost jedan od drugog tako da se ravnomjerno ispeku. Okrenite ih s ražnjem. Sa svake strane kuhajte 5 minuta. Na površini ćevapa trebala bi se pojaviti ukusna zlatna kora. Maknite posudu sa štednjaka. Pokrijte ga poklopcem i ostavite ćevape da odstoje 15 minuta.
7. Stavite gotove ćevape na veliko jelo. Uz njih se preporučuje poslužiti razne umake. Na primjer, možete uzeti običan kečap. Kotlete nadopunite svježim začinskim biljem i povrćem. Prilikom ukrašavanja jela, kebab možete staviti na pita kruh. Treba ga poslužiti vrućeg, ali jelo zadržava svoj okus i kad je hladno. Postavite stol i okusite rezultat svog rada.