Lecho od paprike za zimu oblizat ćete prste - 10 najukusnijih i najjednostavnijih recepata s fotografijom korak po korak

Nježan okus i svijetao izgled lechoa "Oblizat ćete prste" učinit će ga vašim omiljenim pripravkom za zimu, definitivno neće stagnirati u podrumu. Lecho se dobro slaže s mesnim i ribljim jelima i lako će vam pomoći riješiti problem s prilogom. Prikupili smo 10 ukusnih i lakih recepata za ovo šivanje.

Lecho od paprike s rajčicom "Liži prste"

Sastav konzervirane salate "Liži prste" uključuje rajčicu i papriku. I najbolje je odabrati najzrelije i mesnate plodove, tada će salata biti gusta, sočna i bogatog okusa.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije: 6-8.

• 
  Rajčice operemo, a svako povrće narežemo na četiri dijela. Kriške rajčice sameljite kroz mlin za meso ili blender. Masu rajčice izlijte u lonac za kuhanje i kuhajte 15-17 minuta, dok višak tekućine ne prokuha.
• 
  Paprike operemo, prepolovimo, izrežemo peteljke, ogulimo sjemenke i pregrade, pulpu narežemo na male trakice. Nasjeckane paprike stavite u masu od rajčice u lonac, povrće pirjajte na umjerenoj vatri.
• 
  Ulijte biljno ulje u lonac, na pirjano povrće, dodajte sol, šećer, promiješajte i pirjajte 25-30 minuta. 7-9 minuta prije kraja kuhanja u lecho dodajte ocat, nasjeckani češnjak, klinčiće, papar i druge začine.
• 
  Prethodno sterilizirajte staklenke i poklopce. Vrući lecho "Lizati prste" sipati u sterilizirane staklenke, smotati. Okrećemo limenke i pustimo da se ohlade ispod tople deke, a zatim ih stavimo na hladno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Lecho "Lizati prste" od paprike i paste od rajčice

Berba s mađarskim korijenjem - lecho "Liži prste" vrlo je popularan na našim geografskim širinama. Nema ljubavnice koja nema svoj omiljeni recept za ovo šivanje.

Sastojci:

• Paradajz pasta (umak) - 500 ml.
• Slatke paprike - 2,5 kg.
• Voda - 250 ml.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Grašak paprike - 4 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Zrna papra - 5-6 kom.

Postupak kuhanja:

1. Paprike operemo, prerežemo po dužini, odstranimo sjemenke i pregrade, narežemo na male komadiće.
2. Pastu od rajčice razrijedite vodom i tom smjesom prelijte nasjeckanu papriku. Tamo dodajte papar, lovorov list, sol i šećer. Stavili smo posudu s paprom i tijestom od rajčice na štednjak i kuhali 25-30 minuta od trenutka vrenja, povremeno miješajući.
3. Češnjak sameljite prešom. Lechou dodajte ocat i češnjak, kuhajte ga još 10-15 minuta. Tijekom procesa kuhanja višak tekućine će prokuhati, a konzistencija jela postati gušća.
4. Vrući lecho ulijte u sterilizirane staklenke, dobro ih zatvorite čistim poklopcima, okrenite i pustite da se ohladi. Lecho se može poslužiti kao prilog uz glavno jelo ili koristiti kao umak.

Dobar tek!

Lecho "Lizati prste" od paprike s rajčicom, mrkvom, lukom

Lecho salata "Liži prste" može se poslužiti zasebno, kao hladno predjelo, te kao prilog nadopuniti jelima od mesa i ribe. Na prepečeni kruh možete staviti i komade lecho papra, a bit će i vrlo ukusan.

Sastojci:

• Mrkva - 350-400 gr.
• Luk - 350 gr.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Zrela rajčica - 2 kg.
• 9% stolni ocat - 100 ml.
• Slatka paprika - 1 kg.
• Začini (mažuran, cilantro, majčina dušica) - po ukusu.
• Fina sol - 1 žlica
• Šećer - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo, pažljivo izrežemo peteljke, svako povrće narežemo na četvrtine i sameljemo u mlincu za meso ili u blenderu. Pire od rajčice izlijte u lonac za kuhanje i stavite na štednjak, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje i ocat. Smjesu od rajčice kuhajte 5-10 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
2. Očistimo unutrašnjost paprike od pregrada i sjemenki, pulpu narežemo na tanke trake.
3. Mrkvu operemo, ogulimo, protrljamo na krupno rende ili nasjeckamo kuhačom.
4. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene.
5. Dodajte mrkvu u lonac i pirjajte povrće sa mješavinom rajčice 15 minuta. Zatim dodajte sjeckanu papriku, luk, sol, šećer i začine. Sve zajedno pirjajte još 25-30 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući da povrće ne zagori.
6. Dok se priprema lecho salata, staklenke i poklopce steriliziramo na bilo koji poznati način. Ulijemo vrući lecho u staklenke, okrenemo ih naopako i čekamo da se ohlade. Za par dana lecho "Polizat ćeš prste" spreman je za upotrebu.

Dobar tek!

Lecho recept "Liži prste" bez sterilizacije

Zbog minimalnog, ali vrlo svestranog sastava, lecho "Liži prste" uvijek će biti za stolom i pogodan je za mnoge vrste žitarica i tjestenine. Ne postoji jedinstveni pravi univerzalni recept za lecho, sve ovisi o vašem ukusu i sklonostima, uvijek možete ostaviti prostora za kreativnost i kulinarske eksperimente.

Sastojci:

• Stolni ocat 9% - 50 ml.
• Zrela rajčica - 1 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Slatka paprika - 0,5 kg.
• Češnjak - 4-5 češnja.
• Ljuta čili papričica - 10 gr.
• Šećer - 50 gr.
• Sol - 50 gr.
• Suncokretovo ulje - 70-100 ml.
• Zrna crnog papra - 3-4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Operimo rajčice i paprike. Rajčicama izrežite peteljke i narežite ih na male komadiće. Papriku prerežite po dužini, očistite polovice od sjemenki i pregrada, uklonite peteljke i narežite na nekoliko kriški. Samljeti rajčice i papriku kroz mlin za meso ili u blenderu.
2. Pire od rajčice i papra stavite u lonac, stavite na štednjak, zagrijte smjesu i dodajte joj sol i šećer, promiješajte. Mješavinu povrća zakuhajte, a zatim ulijte suncokretovo ulje.
3. Dodajte luk u tavu i kuhajte 10 minuta.
4. Češnjak ogulite i sameljite prešom. Narežite čili na tanke kolutiće. U lecho dodajte češnjak, ljutu papriku i zrna papra, promiješajte, kuhajte još 3-5 minuta. Zatim ulijte ocat, promiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
5. Gotov lecho ulijte u čiste suhe limenke, dobro zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi ispod deke, a zatim izvadite limenke s lechoom "Ližite prste" na hladno mjesto.

Dobar tek!

Lecho "Lizati prste" od paprike i tikvica

Lecho "Polizaj prste" s tikvicama bit će prava blagodat za ljubitelje domaćih pripravaka za zimu. Svi sastojci ovog šava skladno su međusobno povezani, što ovom predjelu daje tako divan okus.

Sastojci:

• Rafinirano suncokretovo ulje - 250 ml.
• Male tikvice - 1,5 kg.
• 9% stolni ocat - 0,5 žlice.
• Zrele crvene rajčice - 2 kg.
• Cilantro - 0,25 žličice
• Slatka paprika - 1,5 kg.
• Češnjak - 0,5 glavica.
• Granulirani šećer - 0,5 žlice.
• Fina sol - 50 gr.
• Mješavina mljevene paprike po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo, izrežemo im peteljke i sameljemo ih u blender ili mlin za meso do pire.
2. Papriku operemo, prepolovimo, očistimo od sjemenki i pregrada, narežemo na trakice.
3. Bolje je koristiti male tikvice u kojima se sjeme još nije formiralo. Tikvice operite i narežite na tanke ploške.
4. Masu od rajčice stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte oko 6-8 minuta, povremeno skidajući pjenu.
5. Zatim u rajčice stavite papriku i tikvice, promiješajte i ponovno prokuhajte.
6. U lecho ulijte biljno ulje, dodajte šećer, začine i sol, držite na vatri još 15-17 minuta, povremeno miješajući.
7. Češnjak ogulite, usitnite ga prešom ili zgnječite češnjeve nožem. Češnjak stavite u lecho i ulijte ocat.
8. Sipamo lecho u sterilizirane staklenke, smotamo poklopce. Limenke smo stavili naopako i ostavili da se ohlade ispod deke, nakon jednog dana lecho smo stavili na hladno mjesto.

Dobar tek!

Lecho od paprike sa češnjakom "Liži prste"

„Polizati prste“ jer ovo predjelo ispada jako sočno i ukusno kad nestane sa stola, samo morate polizati prste dok čekate dodatak. A pripremiti ga je također vrlo jednostavno.

Sastojci:

• Slatka paprika - 1,5 kg.
• Luk - 500 gr.
• Stolni ocat 9% - 50 ml.
• Češnjak - 3 češnja.
• Zrela rajčica - 1 kg.
• Grašak paprike - 4 kom.
• Suncokretovo ulje - 10 ml.
• Crni papar po ukusu.
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Rajčice dobro operemo i narežemo na ploške. Kriške rajčice sameljite u blenderu ili u mlincu za meso dok ne postane glatko.
2. Papriku očistimo od sjemenki i pregrada, operemo pulpu i narežemo na tanke trakice.
3. Pire od rajčice stavite u lonac, zagrijte smjesu i u nju stavite nasjeckanu papriku.
4. Ogulimo lukovice, izrežemo ih na tanke pola prstenove i također stavimo u lonac, pomiješamo.
5. Zatim povrću dodajte sol, šećer, začine i biljno ulje, promiješajte i kuhajte lecho na laganoj vatri 35-40 minuta.
6. Nasjeckajte češnjak i pošaljite ga u tavu pet minuta prije kraja kuhanja. Maknite tavu s vatre, dodajte ocat u sadržaj, promiješajte. Gotov lecho rasporedimo u sterilne staklenke i smotamo. Ispod deke ostavimo staklenke s lechom da se ohlade, a kad se ohlade, šaljemo ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

"Polizati prste" lecho paprike s octom

Svijetli okus i ogromna količina korisnih tvari razlikuju lecho "Liži prste" od ostalih pripravaka za zimu. Zahvaljujući kratkoj toplinskoj obradi, povrće se ne kuha, već ostaje blago žilavo i hrskavo.

Sastojci:

• 9% stolni ocat - 50 ml.
• Cilantro - 0,25 žličice
• Zrela rajčica - 3,5-4 kg.
• Majčina dušica po ukusu.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 230 ml.
• Slatka paprika različitih veličina - 4,5 kg.
• Fina sol - 2,5 žlice
• Glava češnjaka - 0,5 kom.
• Šećer - 200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo, izrežemo peteljku i povrće sameljemo mikserom, a rajčice možete i preskočiti kroz mlin za meso.
2. Masu rajčica prebacujemo u lonac, u kojem ćemo kuhati lecho "Polizat ćeš prste."
3. S oprane paprike odstranite peteljku i jezgru sa sjemenkama, a pulpu narežite na trakice. Nasjeckane paprike stavite u lonac do mase rajčice. Zagrijte sadržaj posude, malo smanjite vatru i nastavite kuhati.
4. Sipajte šećer, sol, začine u već blago kuhano povrće, ulijte suncokretovo ulje i nastavite kuhati lecho još 25-30 minuta.
5. Češnjak ogulite i sameljite prešom, dodajte u lecho, promiješajte, kuhajte još 5-7 minuta. Zatim maknite tavu s vatre i ulijte ocat u lecho, promiješajte.
6. Vrući lecho rasporedimo na sterilizirane staklenke, čvrsto ih smotamo poklopcima, staklenke naopako stavimo pod toplu deku i ostavimo da se ohlade. Ukusno šivanje je spremno.

Dobar tek!

Slatki lecho "Liži prste" od paprike

Lecho od paprike ne može biti samo zasebno predjelo, već može postati i osnova za prva jela, punjenje za pite i pizzu. Kako bi salata bila slatka, za pripremu odaberite zrele crvene paprike.

Sastojci:

• Granulirani šećer - 200-230 gr.
• Crvena paprika - 2,5-3 kg.
• Rafinirano biljno ulje - 250 ml.
• 9% jabučni ocat - 30-40 ml.
• Zrele sočne rajčice - 2,5-3 kg.
• Sol - 2 žlice
• Cilantro po ukusu.
• Zrna crnog papra - 6-8 kom.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operemo pod tekućom vodom, izrežemo peteljke, spustimo ih jednu ili dvije minute u kipuću vodu, a zatim, počevši od rezova, pažljivo skinemo kožicu sa cijelog povrća. Pomiješajte pulpu rajčice kroz mlin za meso ili sameljite mikserom.
2. Masu nasjeckane rajčice pomiješajte sa soli, šećerom, crnim paprom, cilantrom i suncokretovim uljem, nastalu masu pirjajte pod poklopcem u loncu 12-17 minuta, povremeno promiješajte i žlicom uklonite pjenu.
3. Papriku operemo, uklonimo peteljke sa svakog povrća, očistimo unutrašnjost sjemenki i pregrada, narežemo pulpu na trakice i stavimo u lonac u smjesu od rajčice, pomiješamo. Povrće zajedno pirjamo 25-30 minuta pazeći da sadržaj tave ne izgori.
4. Na kraju kuhanja dodajte ocat i ostavite da kuha 5-7 minuta ispod poklopca lecho "Lizite prste".
5. Steriliziramo limenke za šivanje i ulijemo vrući lecho u njih, limenke čvrsto zatvorimo poklopcima. U obrnutom obliku pustite da se rolice ohlade, nakon čega možete spremiti lecho "Polizati prste" čak i na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Lecho "Lizati prste" od paprike s patlidžanima

Recept za bilo koje jelo može se promijeniti prema vašim željama. Na primjer, umjesto tikvica, u lecho dodajte patlidžane.

Sastojci:

• Mali patlidžani - 2 kg.
• Zrela rajčica - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Cilantro po ukusu.
• Luk - 0,5 kg.
• Slatka paprika - 0,5 kg.
• Češnjak - 4-5 češnja.
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 0,5 žlice.
• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Stolni ocat 9% - 70-80 ml.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo, narežemo na male kockice, kuhamo 5 minuta i ocijedimo vodu kroz cjedilo.
2. Rajčice operemo, prepolovimo, polovice trljamo na krupno ribež, pa ćemo izbjeći pojavu ostataka kožica u lechou. Rajčice možete samljeti mikserom ili mlinom za meso.
3. Papriku operemo, odstranimo peteljke, jezgre sa sjemenkama i pregrade, pulpu narežemo na trakice.
4. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Na malo biljnog ulja popržite luk.
5. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem ribežu, stavite u tavu s lukom i pržite 10 minuta.
6. Zatim u tavu stavite mješavinu paprike, patlidžana i rajčice, promiješajte, pirjajte 15-20 minuta. Dodajte sol, začine, šećer i ocat, pirjajte još 20-25 minuta.
7. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga povrću 3-5 minuta dok ne skuha.
8. Prethodno steriliziramo staklenke i poklopce za lecho. Vrući lecho stavljamo u banke i smotamo. Za jedan dan salata je potpuno spremna za upotrebu.

Dobar tek!

Lecho "Lizati prste" od paprike bez ulja i octa

Postoje recepti što bliže zdravoj prehrani. Ne sadrže sastojke koji na ovaj ili onaj način mogu utjecati na korisna svojstva proizvoda. Pa ipak ova jela ostaju nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

• Slatka paprika - 1 kg.
• Šećer - 3 žlice
• Zrele sočne rajčice - 1,5 kg.
• Sol - 1 žlica
• Zrna crnog papra - 2 kom.
• Klinčići - 2 kom.
• Grašak paprike - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Paprike trebaju biti jako zrele i mesnate. Operimo povrće, izrežemo jezgru zajedno s peteljkama i sjemenkama, uklonimo pregrade.Papriku narežite na male komadiće.
2. Rajčice operemo, prelijemo kipućom vodom, izrežemo peteljke i skinemo im kožicu. Samljeti pulpu na bilo koji prikladan način: strojem za mljevenje mesa, mikserom ili kuhačom. Pire od rajčice izlijte u lonac, stavite na vatru i kuhajte oko 15 minuta.Kad se stvori pjena, izvadite ga žlicom.
3. Kad se volumen pire od rajčice smanji, dodajte mu nasjeckanu papriku, promiješajte i posudu pokrijte poklopcem.
4. Nakon 5-7 minuta dodajte začine, šećer i sol, kuhajte pod poklopcem još 15 minuta.
5. U parnoj kupelji steriliziramo staklenke, prokuhamo poklopce. Vrući lecho ulijte u suhe staklenke, zarolajte i ostavite da se ohladi pod toplim pokrivačem. U proljeće i zimi ovaj zalogaj podsjetit će vas na tople ljetne dane.

Dobar tek!