Kiseli kupus u loncu - 6 recepata za hrskavo i sočno zelje

Zgodan domaći način za fermentaciju bijelog kupusa je u loncu. Povrće izlazi sočno, hrskavo i ukusno. Može se poslužiti kao samostalni međuobrok ili uz topla jela za ručak ili večeru. Za kuhanje upotrijebite 6 klasičnih recepata s detaljnim opisima i fotografijama korak po korak.

Kako skuhati instant kiseli kupus u loncu?

Brzi način za fermentaciju kelja je u velikoj, praktičnoj posudi. Gotova poslastica izlazi sočna i bogatog okusa. Može se poslužiti kao međuobrok ili koristiti u drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Porcije - 10

• 
  Bijeli kupus operemo, narežemo na tanke trakice i uronimo u lonac. Odmah gnječite proizvod rukama kako biste izvukli sok.
• 
  Povrće nadopunjujemo naribanom mrkvom, sjemenkama kima i solju.
• 
  Promiješajte sadržaj posude. Ponovno pritisnite masu kako bi se tekućina još više pojavila.
• 
  Zatvaramo obradak pločom. Opterećenje smo postavili na vrh. Ostavljamo strukturu jedan dan.
• 
  Gotovu masu miješajte svaki drugi dan.
• 
  Kiseli kupus stavimo čvrsto u staklenke, zatvorimo poklopcima i odnesemo na skladištenje.

Sočan kiseli kupus u salamuri u loncu

Da bi domaće kiselo zelje bilo hrskavo, skuhajte ga sa salamurom. Jednostavan tradicionalni recept cijenit će mnoge domaćice. Počastite sebe i svoje najmilije ukusnom poslasticom.

Vrijeme kuhanja: 5 sati

Vrijeme kuhanja: 4 sata

Porcije - 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žlica
• Voda - 3 žlice.
• Lovorov list po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Ocat - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite odgovarajuću glavicu kupusa i narežite je na tanke trake. To se može učiniti nožem ili rezačem za povrće.
2. Mrkve ogulite, a zatim ih istrljajte na krupnijem rende.
3. Za salamuru prokuhajte vodu sa šećerom, solju i začinima. Sadržaj kuhajte tri minute i ulijte ocat.
4. Promiješajte povrće u loncu i napunite ga toplom salamurom. Pokrijte masu poklopcem i ostavite u ovom obliku 4-5 sati.
5. Nakon nekog vremena gotov kiseli kupus ponovno promiješajte. Zatim se može ohladiti u hladnjaku i kušati.

Klasični kiseli kupus s mrkvom u loncu

Ukusan i sočan kiseli kupus može se pripremiti uz dodatak mrkve po klasičnom receptu. Hladno predjelo raznovrsit će vaš jelovnik i bit će svijetli dodatak ostalim jelima.

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Porcije - 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žlica
• Ocat - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Odaberite odgovarajuću glavicu kupusa, prelijte je hladnom vodom i narežite na tanke i duge trake.
2. U kupus dodajte naribanu mrkvu. Miješajte hranu dok sok ne obiluje.
3. Povrće stavite u lonac, dodajte sol, šećer i ocat. Promiješajte i stavite pod ugnjetavanje tri dana.
4. Svaki dan podižemo ugnjetavanje kako bismo izmiješali masu. S vremenom će se otpustiti velika količina tekućine.
5. Sočan kiseli kupus po klasičnom receptu je spreman. Poslastice možete kušati nakon hlađenja.

Sočno i hrskavo kiselo zelje u vlastitom soku

Najsočniji i najhrskaviji kiseli kupus dobiva se prema receptu u vlastitom soku. Pogledajte ovu jednostavnu ideju za kuhanje za nevjerojatno ukusno hladno predjelo.

Vrijeme kuhanja: 4 dana

Vrijeme kuhanja: 3 dana

Porcije - 14

Sastojci:

• Bijeli kupus - 3 kg.
• Mrkva - 150 gr.
• Sol - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Opramo glavicu kupusa i mrkve.
2. Mrkvu naribajte ili narežite na tanke trakice.
3. Kupus smo usitnili na bilo koji prikladan način.
4. Pomiješajte oba povrća zajedno. Čvrsto stisnite masu rukama dok se sok ne pusti.
5. Pomiješajte namirnice sa soli i čvrsto ih stavite u lonac.
6. Pokrivamo obradak pločom i opterećujemo. Ostavljamo strukturu na sobnoj temperaturi tri dana.
7. U to vrijeme povremeno skidamo teret kako bismo probili masu. U njega mora ući zrak.
8. Nakon spremnosti promiješajte masu.
9. Ohlađene poslastice poslužujemo za stol. Možete ga spremiti u staklenu posudu.

Ukusni kiseli kupus s jabukama u loncu

Zanimljiv način pripreme ukusnog kiselog kupusa je s dodatkom jabuka. Iznenadite svoje najmilije i goste sočnim hladnim zalogajem koji se može poslužiti uz druga jela na stolu za blagovanje.

Vrijeme kuhanja: 2 dana

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Porcije - 14

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2 kg.
• Jabuka - 4 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 2 žlice
• Sol - 1 žlica
• Ocat - 150 ml.
• Lovorov list po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Glavu kupusa operimo, pa je narežemo na male trakice. Stisnite proizvod rukama dok se sok ne pusti.
2. Jabuke ogulite. Izrežemo im jezgru, a sam plod trljamo na krupno ribež.
3. Mrkvu također prolazimo kroz ribež.
4. Sve sastojke sjedinimo u jednom loncu. Dopunjujemo ih solju, šećerom, začinima i octom. Dobro promiješajte i ostavite pod opterećenjem 1-2 dana.
5. Nakon nekog vremena ponovno promiješajte sadržaj. Ohladimo radni komad i kušamo ga. Spreman!

Kako ukusno fermentirati kupus sa soli i šećerom u loncu?

Sočan kiseli kupus ugodnog slatkastog okusa može se skuhati u loncu. Metoda će vas oduševiti svojim jednostavnim i brzim postupkom, svijetla poslastica raznovrsit će vaš stol.

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Vrijeme kuhanja: 1 dan

Porcije - 10

Sastojci:

• Bijeli kupus - 1 kg.
• Mrkva - 2 kom.
• Šećer - 2 žlice
• Sol - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Glavu kupusa operimo pod vodom i narežemo na tanke trake. Da biste to učinili, možete koristiti nož ili posebnu ribež. Dobivenu masu premjestite u lonac.
2. Proizvod pospite solju i šećerom. Stisnemo ga rukama dok sok ne obiluje.
3. Ovdje smo stavili i naribanu mrkvu. Dobro promiješajte sadržaj dok se svi sastojci ne ravnomjerno rasporede.
4. Radni komad prekrivamo pločom i odgovarajućom težinom. Ostavljamo strukturu jedan dan.
5. Nakon jednog dana masu ponovno promiješajte. Slatki kiseli kupus u loncu je spreman. Ohladite ga i kušajte.